06/12/2022
Куриные крылья в темном соусе
🗓 СОСТАВ
🔹 Куриные крылья ... 24 штуки
🔹 Тростниковый сахар ... 50 г
🔹 Соевый соус ... 50 мл
🔹 Херес ... 50 мл
🔹 Имбирь ... 50 г
🔹 Зеленый лук ... 50 г
🔹 Куриный бульон ... 200 мл
🔹 Мед ... 50 г
🔹 Растительное масло ... 300 мл
1) Замариновать куриные крылья в смеси соевого соуса, сахара, хереса и меда на один час.
2) Раскалить растительное масло до кипения и обжарить в нем маринованные куриные крылышки до золотистого цвета.
3) Готовые крылья обсушить на бумажных салфетках. Слить масло из вока или сотейника, где они обжаривались, разогреть эту емкость и обжарить в ней мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный зеленый лук в течение тридцати секунд.
4) После чего всыпать куриные крылья, залить их маринадом и куриным бульоном и варить еще двадцать минут.
5) Извлечь готовые крылья, уварить соус до густоты, если надо, и подавать.
#Основныеблюда #Китайскаякухня
