Betsabeth

18/10/2022

😂

15/10/2022

Arroz a tumbada

3 tazas de arroz lavado y escurrido.
100 g de manteca.
1 L de agua.
1 cebolla mediana picada.
5 dientes de ajo picados.
5 jitomates.
750 g de camarón.
10 jaibas partida a la mitad, sin patas ni caparazón.
400 g de robalo cortado en trozos.
4 chiles jalapeños, limpios y cortados en rajas 4 jitomates picados.
3 ramas de cilantro.
Sal al gusto.

Preparación
1. Fría el arroz en la manteca.
2. Aparte, licue la cebolla, el ajo y los jitomates con el agua. Cuele.
3. Cuando el arroz esté dorado, escurra la grasa y agregue el caldillo. Mantenga en el fuego.
4. Pasados 5 minutos, incorpore el camarón, las jaibas y el robalo.
5. Una vez cocido el pescado y los maricos, agregue el cilantro y sazone.
6. Deje al fuego 5 minutos.

14/10/2022

Minilla de pescado
Ingredientes
1 kg de pámpano.
4 cucharadas de aceite.
2 cebollas picadas.
2 dientes de ajo picados.
½ kg de jitomates picados.
40 aceitunas picadas.
1 hoja de laurel.
4 pimientas gordas.
2 ramas de cilantro.
Sal al gusto.

Preparación
1. Cueza el pescado y desmenúcelo.
2. Fría la cebolla, el ajo y los jitomates. Incorpore el pescado las aceitunas, el laurel, la pimienta y elcilantro.
3. Deje al fuego por 15 minutos o hasta que los sabores estén incorporados.

13/10/2022

Nada mejor que la naturaleza

13/10/2022

Champurrado
:
Granos de maíz,
Leche,
Agua,
Canela,
Piloncillo
Chocolate de tablilla.

Modo de prepararse:
Los granos de maíz se ponen a tostar, luego se muelen en el molino y queda listo el pinole.
Lugo se revuelve en agua fría o en leche y se cuela. En un recipiente se pone agua a hervir con la
canela y el piloncillo. Ya que está caliente, vaporizando, se le agrega leche. Ya caliente se le agrega el pinole previamente colado y se revuelve. Ya cuando empieza a hervir se le agrega chocolate de tablilla.

13/10/2022

Dulce de calabaza

Ingredientes
1 calabaza de 4 kilos.
1½ kg. Piloncillo
4 rajas de canela.
10 clavos de olor.
¼ de taza de agua.

Preparación
Lave y corte la calabaza
Retire las semillas, y las “barbas”.
En una cazuela, coloque una capa de piloncillo desquebrajada (en trozos pequeños), canela y clavo.
Encima disponga la calabaza en trozos con la pulpa hacia abajo.
Espolvoree por encima de la calabaza el resto del piloncillo, la canela, el clavo y el agua.
Cueza a fuego medio durante 2 horas.

12/10/2022

12/10/2022

Lentejas a la jardinera
200 gr de lentejas
50 gr de tocino
1 pimiento verde, rojo y amarillo
1 calabacín
4 patatas
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 puerro
½ medidor de aceite
Caldo de pollo
Sal y pimienta blanca

12/10/2022

😍

12/10/2022

Pasta a la Carbonara
1 cucharada de aceite
1 cebolla grande
4 huevos
125 gramos de jamón
400 gramos de pasta
100 gramos de queso parmesano rallado
2 cucharadas de sal
125 gramos de tocineta o bacón
Se cocina la pasta en abundante agua con la sal. Mientras esta se está cocinando se corta la tocineta, la cebolla y el jamón en trocitos y se pone en una sartén con una cucharada de aceite. Se le puede poner un poco más de aceite pero hay que tomar en cuenta que la tocineta suelta grasa al cocinarse. Cuando la cebolla esta doradita y la tocineta y el jamón bien cocinados se sacan del fuego. Aparte se baten los huevos enteros. Una vez cocinada la pasta se escurre dejándole un fondito de agua en la olla y se vuelve a meter en ella. Se coloca a fuego muy bajo y se le agrega la mezcla donde se ha frito y se le agregan los huevos. Se le da vueltas hasta que los huevos se tornen cremosos y se le agrega queso rallado. Se sirve inmediatamente.

11/10/2022

Leche de avena

4 tazas de agua fría
2 tazas de avena cocida
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharada de miel
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora
durante 2 o tres minutos
Colar la mezcla y poner lo en el refrigerador
Batir bien, antes de usarse.

11/10/2022

Asado de Puerco
Ingredientes
2 kg de carne de puerco en trozos
100 g de chile ancho
100 g de chile cascabel
1 clavo de comer
3 rajas de canela
4 tablitas de chocolate
2 dientes de ajo
35
2 hojas de laurel
1 cáscara de naranja
50 g semilla de calabaza
1 pedazo de hueso de aguacate
Pimienta y comino al gusto
Sal al gusto
Preparación
Los chiles se doran un poco y se remojan en agua caliente, aparte se dora la semilla y se muele con el
chocolate en la licuadora. En el molcajete se muele la pimienta, el comino, el ajo, el clavo de comer, el
pedazo de hueso de aguacate, el laurel y la cáscara de naranja. Se dora la carne y se agrega lo que se
molió en la licuadora y en el molcajete, cuando comience a hervir se pone la mitad de la naranja sin
semilla.

10/10/2022

😂😂