Julia Zhovtyachyna (2024)

22/02/2023

Гора Фудзи, Япония 🌸🌸💜

17/02/2023

Ванкувер, Канада 🇨🇦

27/01/2023

Звёзднoe нeбo нaд гopoй Дaмaвaнд, Haндaл, Иpaн

27/01/2023

Пирожное Открытый Медовик

Ингредиенты:

Тесто:
Мед цветочный - 40 гр
Масло сливочное - 40 гр
Сахар - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Мука пшеничная - 220 гр
Соль щепотка
Сода - 0,5 ч. л. (не больше)

Крем:
Сливки 35% - 250 гр
Творог любой жирности - 150 гр
Пудра сахарная - 5 ст. л.
Сок лимона - 0,5 ч. л.
Загуститель для сливок - 4 гр

Приготовление:
В кастрюлю с антипригарным дном добавьте сахарный песок, соль, мед и сливочное масло. Мед выбирайте не горький, а масло - качественное. Маргарин и спред не используйте. Поместите емкость на плиту, включите умеренный нагрев. Перемешайте содержимое емкости и расплавьте примерно 3-4 минуты. У вас образуется однородная жидкая масса. Добавьте соду и перемешайте. Масса сразу же начнет пениться - это нормально. Главное, не добавлять много соды, так как она придаст тесту горький привкус!
Выключите нагрев, всыпьте половину муки, размешайте и вбейте куриное яйцо. Быстро вмешайте его в медовую массу и всыпьте оставшуюся часть муки. Перемешайте и выложите тесто в глубокую емкость. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник или в холодное место на 1 час для охлаждения.
В это время приготовьте крем. Соедините жирные сливки (в моем варианте это фермерские сливки), творог любой жирности, сахарную пудру и загуститель для сливок, лимонный сок. Пробейте все погружным блендером, чтобы измельчить частички творога. Поместите емкость с кремом в холодильник - он загустеет в течение 10-15 минут.
Когда тесто охладится, оно не будет липнуть к рукам. Подпылите рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней часть теста, вырежьте круги чашкой или стаканом. Обязательно обмакивайте стакан в муку, чтобы тесто не прилипало к нему. Можно раскатать тесто сразу же на пекарской бумаге или противне, а затем убрать обрезки.
Разогрейте духовку до 180 С и испеките заготовки 3-5 минут. Не допекайте их прямо до сухости - они должны быть румяными и мягкими при нажатии. Просто извлеките противень из духовки и дайте печеньям остыть - они станут хрустящими, плотными и аккуратно отделятся сами от бумаги или противня. Теплое печенье не снимайте - вы его растянете.
Когда печеньки полностью остынут, выложите крем в кондитерский пакет или шприц и отсадите на каждую заготовку. Желательно использовать круглую насадку, но можно высаживать крем и через рельефную - по вашему желанию. Середину между кремом можно заполнить ягодным или фруктовым конфитюром, кремю и т.д.
Накройте вторым кругом и снова выложите крем. Затем третий корж и отсадите на него крем. Украсьте ягодами, листочками мяты, натертым шоколадом и т.д.
Приятного аппетита!

26/01/2023

You can always be better
One of the sports phrases of golfer Tiger Woods, about the process of continuous improvement, which never ends.

26/01/2023

Just play, have fun, enjoy the game
Recommendation Michael Jordan, Very suitable for those who, despite the need for motivation to play sports, does not propose to be an elite athlete.

26/01/2023

Champions keep playing until they do well
A very human way to characterize the champions of this sport. Its characteristic is not so much being good as being right to become one. a phrase by Billie Jean King.

25/01/2023

Quality is not an act but a habit
If we look at the genealogy of sports and motivational phrases, we will find this reflection of Aristotle between its origins. Although, of course, it is a reflection that goes far beyond the act of motivation.

25/01/2023

The more we do, the more we can do

A motivational phrase by William Hazlitt that captures the potential that the development of our goals has.

25/01/2023

You can't win until you learn to lose

A phrase by basketball legend Kareem Abdul-Jabbar. It integrates defeat as part of the process of winning.

Julia Zhovtyachyna

22/02/2023

17/02/2023

27/01/2023

27/01/2023

26/01/2023

26/01/2023

26/01/2023

25/01/2023

25/01/2023

25/01/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share