Baking for Seven

25/12/2023

Весела Коледа! На всички пожелавам здраве и щастие, а аз съм благодарна, че с всяка изминала година подаръците стават все повече 🎄❤️🥳

#коледа #празник #семейство #любимимоменти

23/12/2023

Весели празници на всички ❤️🎄🥳

Необходими продукти:

2 яйца L размер
200 г кисело мляко с висок процент масленост
30 г захар
1/2 ч.л. сол
ванилия
200 г бяло брашно
10 г бакпулвер
Инструкции:

Яйцата се разбиват с киселото мляко, ванилията и захарта.
Отделно брашното се смесва със солта и бакпулвера.

Сухите съставки се изсипват при мокрите и сместа се разбърква с лъжица до хомогенност.

Загрява се касерола с мазнина, достатъчно, че бухтичките да плуват на повърхността и да се обръщат сами. Загрява се на средна степен на котлона.

Със супена лъжица се отмерват равни количества от сместа и с помощта на още една супена лъжица сместа се пуска в загрятата мазнина.

Готовите бухти се изваждат върху кухненска хартия, за да се поеме излишната мазнина.

Поръсват се с пудра захар.

10/12/2023

Днес ви споделям една от рецептите в книжката, която ми е толкова любима, че заслужава специално внимание 🎄 Захарта е с меласа, има само един вид на пазара, но съм я виждала в почти всички големи вериги супермаркети 😊

Необходими продукти:

270 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
170 г разтопено или препържено масло
150 г кафява захар с меласа
130 г бяла захар
ванилия
1 яйце и 1 жълтък
150-200 г шоколадов чипс
Фурната се загрява на 180 градуса с вентилатор.

Тава се постила с хартия за печене.

В касерола се загрява маслото, което образува пяна и след 2-3 минути добива приятен аромат и карамелен цвят.

Разтопеното масло се оставя да изстине за няколко минути ( за да не сготви яйцата), след което се смесва с ванилията и двата вида захар. Разбърква се до хомогенност.

Добавят се яйцето и жълтъка и отново се разбива докато сместа изсветлее.

В купа се смесват брашното, бакпулверът, содата и солта.

Сухите съставки се изсипват при мокрите и се разбъркват с шпатула до получаването на тесто. Добавят се и шоколадовите капки.

Оформят се топчета по 40-45 г и се редят в тава, на разстояние едно от друго и се притискат с длан, за да се оформят като бисквити.

Бисквитите се пекат около 9-10 минути, след което се охлаждат върху решетка.

#мелеса #бисквити #коледа #празничнирецепти

08/12/2023

Още от октомври се въртеше една идея за коледна книжка, която да е съвсем безплатна и да обедини любими рецепти, които по една или друга причина не са били споделяни досега.

Двете с Ради от запретнахме ръкави и приготвихме шест чудесни рецепти, които да направят всяка Коледа по-уютна, вкусна и незабравима 🎄🥳❤️

Линк към книжката ще намерите в блога ми ( и в биото) - www.bakingforseven.com, а ако имате затруднения - оставете коментар “Коледа” под този пост и ще Ви я изпратя 🥳

#коледа #рецепти #празник

03/12/2023

Преди няколко дни получих нестандартна молба за три “секси” бананови кекса и с най-голям кеф се втурнах към поставената задача.
Не знам дали са точно “секси”, но за сметка на това са изключително вкусни и сочни. Споделям ви тази открадната в бързината снимка, с малко музика за настроение 🥰
Слънчева неделя от мен!

Необходими продукти:

250 г обелени банани ( около 2 големи или три по-малки) и един за украса
100 мл олио
40 г разтопено масло
2 яйца , L размер
30 г прясно мляко
ванилия
190 г захар
220 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
шепа орехи
Инструкции:

Фурната се включва на 170 градуса с вентилатор.

Правоъгълна форма за кекс се намазва с масло и поръсва с брашно. Излишното се изтупва.

В купа се намачкват бананите, добавят се яйцата, захарта , ванилията, прясното мляко и двата вида мазнина. Всичко се разбърква добре.

В друга купа се разбъркват брашното, бакпулвера и солта.

Сухите съставки се добавят към мокрите, прибавят се и орехите и сместа се разбърква до хомогенност.

Тестото за кекса се изсипва във формата и отгоре се слага разполовения банан и още ядки.

Кексът се пече 45-50 минути или до суха клечка.

#банановкекс #десерт #закуска #неделя #брънч

31/10/2023

Напоследък, в стремежа да показваме видеа, в апарата ми остават толкова хубави кадри, че днес реших да ви споделя последната радост, гордост и любов.
Хляб със семена, който съвсем скоро ще покажа в рийл ( за тези, които все още не могат), но няма да е толкова хубаво ❤️
Така празнуваме хелоуин вкъщи 🥳

#хлябсквас #квас #семена #хлябсъссемена

12/10/2023

Тази седмица е много емоционална❤️ и този пост - личен.
Големият ми син в понеделник стана на 15 и макар вече да не празнуваме по стандартния начин с торта и надпис “Happy birthday”, денят си остава все така специален. Една прегръдка рано сутрин, подарък по револют и едно смело решение да му купя тениска, която той взе, че хареса 😁 - няма по-голям празник 🤗

А вчера…о, вчера! Станах леля и то не на една, а на две принцеси🤪❤️
Усещането е страхотно, защото получаваш още две деца, без дискомфорта от раждането 😁

Да са живи и здрави, щастливи, послушни, а и ние, за да помагаме с каквото можем ❤️

Вечерта имахме двоен празник, двойно щастие, а днес имам сили единствено да отворя готина книга и да си направя луксозен сандвич за обяд 🤭

#щастие #брънч #закуска #рукола #бурата #домашенхляб #квас #сандвич

15/09/2023

Изпратих ги❤️

Пет броя - двама на градина, трима на училище ☺️
Без излишна суета и напрежение, а само с няколко откраднати кадъра, които да отбележат новата учебна година🥳

На добър час на всички малки и пораснали деца 😊

Ако вайбър групите ви още са мютнати - време е…

31/08/2023

Това е най-любимият ми кекс с ядки! Получава се и с орехи, но шамфъстъкът му придава по- различен и модерен вкус ❤️

Необходими продукти:

100 г шам фъстък , суров и белен
120 г бяло брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
150 г захар
лимонова кора
150 г меко масло
ванилия
3 яйца, L размер
30 г прясно мляко
Плодове за сервиране

Инструкции:

Загряваме фурната на 160 градуса с вентилатор и постиламе форма с хартия за печене ( моята е кръгла , с диаметър 20 см).

Смиламе шам фъстъка в чопър.

В купа смесваме шам фъстъка, брашното, бакпулвера и солта.

В друга купа разбиваме захарта с маслото и лимоновата кора до изсветляване. Добавяме ванилията и яйцата едно по едно докато се усвоят напълно.

Към яйчената смес добавяме сухите съставки и прясното мляко. Разбъркваме за кратко.

Изсипваме сместа във формата, заглаждаме с шпатула и печем 35-40 минути до суха клечка.

Изчакваме кекса да изстине напълно.

Разбиваме голяма кофичка заквасена сметана със 80 г пудра захар и разпределяме върху кекса. Декорираме със сезонни плодове 🥰

#сладкиш #десерт #кекс #шамфъстък #лесендесерт #смокини #лято

26/08/2023

Вчера освен питката, направих и няколко снимки ❤️
Не са професионални, но успях да запечатам част от красотата на този специален ден 💕
Рецептата за питката ще напиша съвсем скоро 🥰

#питка #погача #сватбенден #сватба

19/08/2023

Далия на осем ❤️

Незабравими, щури и много щастливи моменти, които си припомних докато разглеждам стари снимки 🥹
Така се радвах, че си имам и момиченце, а после и родихме и две братчета, в опит да осигурим сестричка 😂😂
Нямам търпение да се подготвя за утрешното парти, а тя да получи рождения ден, който чака с трепет от месеци 🤪🥳

#рожденден #любима #петдеца

09/08/2023

Сладкиш с малини

Изминалите дни бяха интересни, емоционални и вкусни ❤️ Споделям рецептата, за която вчера загатнах на стори и още снимки от това щуро печене напоследък 😊

Необходими продукти:

170 г масло на стайна температура
200 г бяла захар
ванилия
2 яйца L размер
180 г бяло брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
60 г кисело мляко ( над 4% масленост)
около 200 г малини
Инструкции:

Фурната се включва на 180 градуса без вентилатор и решетката се слага на средно ниво.

Форма с диаметър се постила с хартия за печене.

В купа се разбиват маслото и захарта до побеляване. Добавя се ванилията и яйцата едно по едно, като след всяко се бърка докато се усвои напълно.

Добавя се брашното, предварително смесено с бакпулвера и солта. Разбърква се до хомогенизиране.

Добавя се киселото мляко и отново се бърка за кратко.

Сместа се изсипва в подготвената форма и се заглажда с шпатула, а отгоре се нареждат малините, като леко се натискат с пръст, за да потънат наполовина.

Кексът се пече около 30-35 минути или до суха клечка.

#кекс #малини #плодовсладкиш #лято #брънч #август #лесенкекс #ваканция #градинскопарти

30/07/2023

Преди време поръчах на майстор да реставрира комплект маса и три столчета, които наследихме от предния собственик на къщата, в която живеем.
Скоро човекът се обади, че е готов и ме помоли да му изпека хляб в замяна на услугата ❤️
Речено - сторено 🥰

#хляб #хлябсквас #квас #домашенхляб #пекар

30/07/2023

Преди време поръчах на майстор да реставрира красив комплект маса и три столчета, които наследихме от стария собственик на къщата, в която живеем.
Скоро човекът се обади, че е готов и ме помоли да му направя хляб срещу услугата ❤️
Речено - сторено 😇

#хляб #хлябсквас #домашенхляб #квас #пекар

28/07/2023

Две рецепти с банани

Предлагам две изпитани и много любими рецепти с банани ❤️ и весел уикенд 🥳

Бананови палачинки:

2 банана, намачкани с вилица
1 яйце, L размер
115 г прясно мляко
ванилия
15 г захар
130 г бяло брашно
10 г бакпулвер
С тел се разбъркват намачканите банани, прясното мляко, ванилията, яйцето и захарта.

Добавя се брашното, пресято с бакпулвера и се бърка до хомогенно палачинково тесто.

Палачинките се пържат на слаб огън ( 5-6 от 9 степени) до златисто от двете страни.

Плодови сладоледи:

1 банан
250 мл течна животинска сметана + 20-30 мл прясно мляко
ванилия
малко мед или кленов сироп
шепа боровинки и шепа малини/ягоди
Слагат се всички съставки в блендер и се пасира до гладкост. Сместа се разпределя в шест форми ( моите са от ДМ ) и се прибират във фризер за една нощ.

#банановипалачинки #минипалачинки #плодовсладолед #малини #боровинки #закуска #ледениблизалки

21/07/2023

07/07/2023

Обикновено палачинките се ядат почти директно от тигана и нямам шанс за фотосесия . Вчера сутринта обаче станах рано и успях не само да ги направя, а и да ги снимам, да нарежа плодове и да изям една! 😅🤭
Напомням тази любима рецепта:

2 яйца
100 г квас
250 г леко топло прясно мляко
30 г захар
1/2 ч.л. сол
100 г брашно
30-40 г масло на стайна температура и още за пържене

Инструкции:
Най-лесно е всички съставки да се сложат в блендер и директно от каната да се изсипва от сместа в тигана.

Ако няма блендер - смесвам млякото със солта, захарта, ванилията, кваса, яйцата и разтопеното масло. Бъркам до хомогенност. Добавям брашното, бъркам отново и сместа е готова. 😃

#палачинки #закуска #квас #лятнасутрин

30/06/2023

Чурос

Почти всеки човек помни пържените изкушения от детството, които е приготвяла баба му. Е, с две млади и работещи баби, на мен се пада тази задача - да оставя мил спомен от вкусните летни закуски, когато все още не броиш калории, а само се радваш на истинския вкус ❤️

Необходими продукти:

250 г вода
110 г масло
30 г захар
1/2 ч.л. сол
280 г бяло брашно
4 яйца
ванилия
Инструкции:

В малка тенджера слагаме водата, захарта, солта и маслото. Загряваме на котлон докато маслото се разтопи.

Изсипваме в тенджерата цялото количество брашно наведнъж и разбъркваме докато стане хомогенно парено тесто.

Тестото се прехвърля в купа, изчаква се леко да изстине и след това към него се добавя ванилията и яйцата едно по едно , като след всяко се разбива с миксер до пълно усвояване.

Сместа се прехвърля в пош ( моите са по 40 см) със звездовиден накрайник.

В малка касерола се загрява достатъчно количество олио, за да може чуросите да се пържат на маслена баня ( да плуват на повърхността).

Когато мазнината загрее, шприцоваме сместа така, че да се получи желаната дължина на чуросите и с нож или ножица я прекъсваме, за да шприцоваме следващия.

Пържим до златисто и изваждаме върху хартия за печене, за да се отцеди излишната мазнина.

#чурос #детство #лятнаваканция #деца #закуска #леснарецепта

15/06/2023

Вчера празнувах нестандартно.
Нови приятели, нови рецепти и почти без деца. Благодаря на всички, които ми писаха, благодаря за специалните жестове и понеже на 36 години не подскачаш за подаръци, остава да си пожелаеш здраве, късмет и да преброиш хората, които наистина държат на теб.
.mash.recipes - направихте деня ми специален ❤️
И тъй като празникът е ясен - брускети, паста, торта и вино, най-важните моменти понякога остават скрити - един букет, изпратен от Дубай, милият жест на големия ми син, който след училище ми е избирал пропсове в мола и гордостта от втория ми син, който завърши с пълно отличие 🥳
Цялата ми енергия е насочена към тях и след вчерашната равносметка, реших да споделя радостта си с вас ❤️

Последната снимка е дело на 🙏🥰

#рожденден #парти #приятели #брънч #изненади #равносметка

09/06/2023

Лимонов кейк с глазура

Пренесох любимото мохито в десерт. Много вкусен маслен кейк, който чудесно допълва питието в летните вечери.

Необходими продукти:

170 г меко масло
160 г захар
кората от един лимон, настъргана
3 яйца L размер
малко ванилия
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
20-30 г прясно мляко
За глазурата:

250 г маскарпоне
100 г течна сметана 30% масленост
50 г пудра захар
лимон и мента за декорация
Инструкции:

Фурната се загрява до 170 градуса с вентилатор.

Захарта се претрива с лимоновата кора, за да се ароматизира.

Маслото, захарта и ванилията се разбиват с миксер до побеляване.

Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се бърка до пълно усвояване.

В купа се смесват брашното, бакпулвера и солта.
Сухите съставки се добавят към мокрите и се бърка до хомогенност. Добавя се и прясното мляко. Разбърква се.

Сместа се изсипва в правоъгълна форма, постлана с хартия за печене.

Кексът се пече около 40-45 минути или до суха клечка. Изважда се от фурната е се оставя върху решетка да изстине напълно.

За глазурата се смесват в купа маскарпонето, сметаната и пудрата захар. Разбиват се до гъст крем, който се разпределя върху изстиналия кекс.

Декорира се с резени лимон и мента.

#лимоновкекс #лимон #мохито #летендесерт #маскарпоне #мента #лято #коктейл

07/06/2023

Понички с квас

Напоследък се връщам към рецепти, които асоциирам с лято, ваканция и детство.

Количеството е достатъчно за всички ни, поничките остават вкусни и след като изстинат, а рецептата е от най-лесните в репертоара ми.

Необходими продукти:

400 г бяло брашно
4 г сол
40 г захар
100 г квас
1 яйце L размер
ванилия
180 – 200 г прясно мляко
30-40 г масло
олио за пържене
пудра захар за поръсване
Инструкции:

В купа се смесват брашното, кваса, яйцето, прясното мляко, ванилията, захарта и солта.
Замесва се гладко тесто, след което се добавяме маслото и се меси отново до еластичност.

Тестото се оставя на стайна температура за 3-4 часа, като през първите час и половина се правят три серии разпъвания през 30 минути.

Тестото се прехвърля в купа с капак и се прибира в хладилник за 12-24 часа.

На следващия ден тестото се изважда върху набрашнен плот, нарязва се на ромбчета или друга форма и се пържи на маслена баня ( на среден котлон, около 180 градуса).

Поничките се обръщат сами и след като станат златисти се изваждат върху кухненска хартия, за да се поеме излишната мазнина.

Поръсват се с пудра захар и се поднасят топли.

#закуска #понички #квас #ваканция #детство #любимирецепти

25/04/2023

https://bakingforseven.com/deserti/%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%b3%d0%bb%d1%83%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%b2-%d0%b1%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%bd%d0%be%d0%b2-%d0%ba%d0%b5%d0%b9%d0%ba/

Необходими продукти: Инструкции: Загряваме фурната на 170 градуса с вентилатор. Намазваме форма за кекс с кокосово масло и поръсваме с безглутеновото брашно. Изтупв....

25/03/2023

https://bakingforseven.com/uncategorized/%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%ba%d0%b0-%d1%81-%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d0%be-%d0%b2%d1%82%d0%b0%d1%81%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b5/

Наред с печивата с квас, много обичам и бързи рецепти, които не изискват никаква подготовка. Тази питка с едно втасване е чудесен начин да имате топъл хляб на масата ...

25/03/2023

https://bakingforseven.com/uncategorized/%d0%bc%d1%8a%d1%84%d0%b8%d0%bd%d0%b8-%d1%81-%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%b8/

Една много лесна рецепта, която търпи всякакви импровизации. Мъфините са крехки, маслени и чудесно се съчетават с плодове. Необходими продукти: Инструкции: Фурната ...

07/03/2023

https://bakingforseven.com/uncategorized/%d0%ba%d0%b5%d0%ba%d1%81-%d1%81-%d0%bc%d0%b0%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b8-%d0%b8-%d1%88%d0%b0%d0%bc-%d1%84%d1%8a%d1%81%d1%82%d1%8a%d0%ba/

Шамфъстък обичам под всякаква форма. Освен красивия цвят, харесвам ароматът му във всички печива. Обичам и да замествам част от брашното в кексовете със смлени ядки...

18/02/2023

https://bakingforseven.com/kvas/%d1%86%d0%b2%d0%b5%d1%82%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0-%d1%81-%d0%ba%d0%b2%d0%b0%d1%81/

Много обичам да експериментирам с хляба. Сега, когато имам няколко ученика, и ежедневно правя сандвичи, закуски и питки, имам свободата да пробвам различни рецепти. ...

18/02/2023

https://bakingforseven.com/deserti/%d0%b1%d0%b8%d1%81%d0%ba%d0%b2%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d0%b0-%d1%81-%d0%bc%d0%b0%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%80%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b5/

Любимата торта вкъщи е бисвитената. Може би в лека конкуренция с френска селска, но лесното приготвяне е основното и предимство. Бисквити, маскарпоне и сметана – ня...

18/02/2023

https://bakingforseven.com/kvas/%d0%bb%d0%b5%d1%81%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%ba%d0%b0-%d1%81-%d0%ba%d0%b2%d0%b0%d1%81/

Точно преди една година имаше инцидент с едно от децата и този период беше един от най-трудните, през които съм преминавала. Вчера се събудих с мисълта , че една питк....

18/02/2023

https://bakingforseven.com/uncategorized/%d0%b1%d1%83%d1%85%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%be%d1%82%d0%b0/

След няколко дни с децата вкъщи, винаги идват рецептите за закуски. Особено ако са бързи, лесни и с малко продукти. Тези бухтички са специални заради рикотата в тях, ....

18/02/2023

https://bakingforseven.com/%d0%bc%d0%b0%d1%8f/%d0%ba%d0%b8%d1%84%d0%bb%d0%b8%d1%87%d0%ba%d0%b8-%d1%81%d1%8a%d1%81-%d1%81%d0%b8%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%b5/

Смело мога да кажа, че това са най-вкусните кифлички, които съм правила. Много меки, пухкави и ароматни. Могат да се направят както със солени плънки, така и със сладк....

18/02/2023

https://bakingforseven.com/deserti/%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%83%d0%bd%d0%b8-%d1%87%d0%b8%d0%b9%d0%b7%d0%ba%d0%b5%d0%b9%d0%ba/

За първи път правя този десерт, но няма да е последен. Много приятно съчетание от сладостта на брауни слоя и киселата нотка на малините. Красив, лесен и вкусен. Необх....

28/11/2022

https://bakingforseven.com/uncategorized/solenki-s-kashkaval/

Соленки с чедърДруги / 28.11.2022 г. 28.11.2022 г. Необходими продукти: 100 г крем сирене 2 яйца L размер 100 г разтопено масло 120 г ситно настърган чедър или кашкавал 1 и 1/2 ч.л. сол 300...

16/11/2022

https://bakingforseven.com/uncategorized/gevrecheta-s-maya/

Гевречета с маяДруги / 16.11.2022 г. 16.11.2022 г. Необходими продукти 420 г бяло брашно 240 – 250 г прясно мляко, затоплено 3 г суха мая 5 г сол 10 г захар 25 г меко масло сусам за поръс....

11/11/2022

https://bakingforseven.com/deserti/%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%83%d0%bd%d0%b8-%d0%b2-air-fryer/

Брауни в air fryerДесерти / 11.11.2022 г. 11.11.2022 г. Необходими продукти 60 г бяло брашно 30 г какао 1/4 ч.л. бакпулвер щипка сол 140 г захар 2 яйца L размер ванилия 60 г разтопено масло И...

27/10/2022

https://bakingforseven.com/deserti/vanilova-torta/

Ванилова тортаДесерти / 20.8.2022 г. 15.9.2022 г. Необходими продукти за торта с диаметър 16 см ( продуктите са за един блат) 125 г брашно1 ч.л. бакпулверщипка сол70 г масло, стайна ...

27/10/2022

https://bakingforseven.com/deserti/sladki-s-laim/

Сладки с лаймДесерти / 26.8.2022 г. 28.8.2022 г. Нежни, вкусни и лесни сладки. Необходими продукти 200 г брашно25 г бадемово брашнощипка сол115 г меко масло80 г пудра захар2 жълтъка...

27/10/2022

https://bakingforseven.com/deserti/rultsa-s-maya/

Рулца с мая и шоколадДесерти / 28.8.2022 г. 15.9.2022 г. Необходими продукти 300 г брашно25 г захар3 г сол3 г суха мая140 г прясно мляко1 яйце30 г масло За пълнежа : течен шоколад по и....