04/10/2022
Баранина с рисом
📄 ПОТРЕБУЕТСЯ:
➡️ Репчатый лук 1 головка
➡️ Мясной бульон 3 стакана
➡️ Томатное пюре 3 столовые ложки
➡️ Рис 1 стакан
➡️ Соль по вкусу
➡️ Баранина 1 кг
➡️ Молотый черный перец по вкусу
1. Обмытую баранину (грудинку или лопатку) нарубить, удалив из лопатки трубчатые кости, посыпать солью, молотым перцем и обжарить на сковороде.
2. После этого куски мяса, не снимая со сковороды, посыпать мелко нарезанным луком и жарить еще несколько минут.
3. Обжаренную баранину сложить в неглубокую кастрюлю, залить 2–3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре и поставить тушить.
4. Через 1 — 1 1/2 часа (молодую баранину через 40–50 минут) после начала тушения положить стакан риса, промытого и проваренного в течение 10 минут в кипящей воде, размешать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
5. Подать на стол в посуде, в которой баранина готовилась.
#Основныеблюда #Европейскаякухня
