20/03/2023
Синяя панна-котта
📋 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔷 Сливки 35%-ные — 500 мл
🔷 Ванильный стручок — 1 штука
🔷 Желатин в пластинах — 3 штуки
🔷 Синий пищевой краситель — по вкусу
🔷 Сахар — 150 г
🔷 Голубика — по вкусу
🔷 Ежевика — по вкусу
🔷 Свежая мята — по вкусу
1. Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут.
2. Из ванильного стручка извлечь семена и бросить семена и стручок в сотейник, залить сливками, добавить сахар, довести смесь до кипения и снять с огня.
3. Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки, туда же добавить синий краситель, красителя добавлять немного, но чтобы сливки стали голубыми или синими. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
4. Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и комочков желатина. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам и убрать в холодильник до застывания. Готовую панна-котту украсить ягодами и мятой.
#Выпечкадесерты #Итальянскаякухня #Пошаговыерецепты
