Chef Juna (2024)

15/08/2022

Repost
• • • • • •
~Tumis Bunga Pepaya Baby Cumi

🥗
RESEP
Bahan Utama :
300 gram bunga Pepaya
🥗
Bahan pelengkap air rebusan :
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
4 sdm air larutan asam jawa
🥗
Bahan lainnya :
100 gram Baby Cumi asin
2 lembar daun salam
2 iris lengkuas
2 Cabe merah keriting, iris
1 sdm air larutan asam jawa
Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Air 50 ml
Minyak u/ menumis
🥗
Bumbu ulek :
2 bawang putih
5 bawang merah
1 ruas kencur
2 Kemiri sangrai
10 Cabe rawit
🥗
STEP
Didihkan air. Tambahkan bahan pelengkap rebusan. Lalu tuang bunga Pepaya. Rebus sekitar 7 menit. Angkat & bilas dengan air dingin. Tiriskan.
Rendam Cumi asin dengan air panas sekitar 10-15 menit. Bilas dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan. Goreng sebentar. Sisihkan.
Tumis bumbu ulek, daun salam & lengkuas sampai harum. Tambahkan irisan cabe. Oseng2.
Tambahkan bunga Pepaya. Aduk sebentar. Bumbui dengan air asam jawa, gula, garam & kaldu bubuk. Aduk-aduk.
Test n koreksi rasa. Angkat & sajikan.
Untuk lengkapnya tonton di youtube channel "miss yzmalicious". Enjoy!

14/08/2022

Resep Opor Ayam Kampung
by

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong, cuci bersih
3 lembar salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 liter santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam kampung, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan

13/08/2022

RESEP ACAR MEDAN
Source
Cook by

Bahan :
1 bh Timun
1 bh wortel
1 ons jagung muda
3 kacang panjang
1 mangkok kacang tanah..sangrai..kemudian di blender
2 lbr daun jeruk
1 sereh,di pukul/ memarkan
Cuka
Gula
Garam

Bumbu giling :
5 - 6 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri (sangrai)
Sedikit kunyit (bakar)..saya tidak pake (optional)

Caranya :
💚Timun buang bijinya potong2,sama panjang..remas garam..cuci bersih..peras kering..+ gula kira2 1 sm dan cuka 1 st
Setelah meresap kira2 1/2 jam..tiriskan
💜Wortel potong2 sama panjang..garamin..cuci bersih..peras kering + kan gula 1 sm dan cuka 1st
Setelah meresap dan garing..tiriskan airnya
🧡Jagung muda,potong2 ..rebus sebentar + garam..masak jgn terlalu lama..sebentar aza ..tiriskan sampai kering
❤Kacang panjang,potong2..rebus bentar aza..tiriskan
👉 Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling + daun jeruk,sereh..setelah wangi + air secukupnya (kira2 5 sm) + gula + garam + cuka kacang tanah halus
Masukkan jagung muda ,kacang panjang + wortel... aduk rata matikan api..terakhir baru masukkan timunnya..aduk sampai rata..angkat
Test rasa..kalau kurang asem..boleh + perasan air jeruk nipis,kurang manis + gula

12/08/2022

Resep Perkedel Kentang
By.

Bahan :
- 500 gr Kentang, potong² dan goreng hingga matang, lalu haluskan selagi hangat
- 1 kuning telur
- 2 btg daun seledri, iris halus
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- sedikit pala, haluskan
- 2 siung bawang putih iris tipis, goreng dan haluskan
Untuk celupan :
- 1 putih telur
Cara Membuatnya :
1. Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata dan tes rasa
2. Lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipihkan, lakukan hingga adonan habis
3. Celupkan ke putih telur, lalu goreng hingga matang dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

11/08/2022

Resep Kangkung Belacan⁣
By. ⁣
Bahan Utama :⁣
• 2 ikat kangkung⁣
• 1/2 buah tomat *potong kasar⁣
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya⁣
• Minyak u/ menumis secukupnya⁣
🌱🌱⁣
⁣
Bumbu Uleg :⁣
• 2 butir bawang putih⁣
• 5 butir bawang merah⁣
• 8 buah rawit merah⁣
• 5 buah cabe merah keriting⁣
• 1 sdt terasi bakar⁣
• 2 butir kemiri⁣
🌱🌱⁣

STEP⁣
• Petiki kangkung. Lalu rendam dengan air garam sampai serangga/lumpur pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.⁣
⁣
• Tumis bumbu uleg sampai matang. Tambahkan tomat dan kangkung. Aduk merata.⁣
⁣
• Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk cepat. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.⁣
⁣
• (Kangkungnya dimasak sebentar saja biar garing).⁣

10/08/2022

SOP OYONG SOUN

Bahan :
3 buah oyong muda,kupas potong bulat
2 buah wortel potong2
1 bungkus kecil soun seduh air panas
10 buah bakso sapi
10 buah telur puyuh kupas
1 tangkai daun bawang,seledri potong kasar
Gula,garam,secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng
1,5 liter air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1.didihkan air di panci,masukan wortel,tumis bumbu halus hingga harum,masukan ke panci,aduk rata,beri gula, garam,kaldu bubuk

2.setelah wortel empuk masukan telur puyuh,bakso dan oyong,aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya

3.jika rasa sdh pas,matikan api,masukan soun,daun bawang dan seledri,sajikan dgn taburan bawang goreng.

Cr : .resep

Selamat Mencoba Guys 🙏
Jangan Lupa Follow Kami Biar Ga Ketinggalan Info Resep Masakan Viral Setiap Hari ❤️

09/08/2022

Cumi Asam Manis Pedas
By

Bahan: *500 gram cumi ,potong dan kerat2 ya.
*1 buah bawang bombay potong cincin.
*3 siung bawang putih cincang
*1/2 buah wortel ,potong korek api rebus sebentar.
*2 buah cabe merah iris2
*2 buah cabe hijau iris2
*2 lembar daun jeruk
*1 buah tomat potong dadu
*2 sdm saos cabe *3 sdm saos tomat
*2 sdm saos tiram
*garam secukupnya
*gula secukupnya
*100 ml air

Cara memasak:

1.Tumis bawang putih,bawang bombay,daun jeruk sampai harum.
2.Masukkan wortel,cabe merah,cabe hijau, aduk hingga layu.
3.Masukkan cumi,aduk rata.Masukkan tomat, saos tomat,saos cabe,saos tiram,garam,gula,dan air lalu aduk rata.
4.koreksi rasa, masak sampai agak mengental.angkat dan sajikan

Sumber: https://www.instagram.com/iekitchen/

08/08/2022

ES SODA YAKULT
by .

Bahan :
Jeruk kaleng or jeruk segar juga oke
Air soda (me pake sprite)
Jeruk nipis
Yakult
Es batu
Masukkan jeruk ke dalam gelas, tekan2 jeruk dg sendok agar hancur dan airnya keluar..tuang es batu, kemudian air soda, beri perasan jeruk nipis, terakhir tuang susu yakult.. Minum tunggu magrib...😅😍😍
Salam kompak selalu 🥰

07/08/2022

ES CENDOL + DURIAN 😋😋
Bahan Cendol :
110 gr Tepung beras
40 gr Tepung sagu
1/2 sdt Garam
2 sdm Air kapur sirih
15-20 lbr Daun pandan
300 ml Air
700 ml Air
Kuah Santan :
300 ml Santan dari 1 butir kelapa
2 lbr Daun pandan uk kecil
1/2 sdt Garam
Air Gula Merah :
200 gr Gula Merah
2 lbr Daun pandan uk kecil
500 ml Air
Cara Membuat :
1. Blender daun pandan dengan 300 ml air hingga halus lalu saring.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Nyalakan api masak hingga mengental dan warna menjadi hijau tua dan bening. Angkat.
3. Siapkan air berisi es batu, lalu cetak adonan cendol dengan cetakan cendol atau bisa menggunakan piping bag atau plastik gula dilubangi bagian ujung nya.
4. Kuah Santan : Campur semua bahan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Air Gula : Masak semua bahan aduk rata, masak hingga mengental.
6. Sajikan cendol dengan air gula merah, santan dan es batu tambah durian atasnya biar tambah cantik & manis enak selamat mencoba.👌👌
Note : kalau mau pakai pewarna makanan / esense pandan ngasinya pas sebelum adonan dipanaskan yaa, Moms agar rasa adonan tidak pahit..

07/08/2022

Inspirasi bekal makanan anak sekolah

04/08/2022

Es Kepal Milo
by:

bahan :
3 scht milo (3x35 gr)
1 sdm susu bubuk coklat
15 sdm SKM coklat
es batu secukupnya

cara :
campur semua bahan kecuali es batu. (sampai tektur kental)

kepal2 es batu yang sudah diserut/dihancurkan lalu tat diatas wadah milo. siram adonan susu dan beri topping sesuai selera. enjoy it.

04/08/2022

Resep Sempol Ayam Crispy
By
Bahan :
250 gr Ayam fillet bagian dada/paha tanpa kulit
200 gr Tepung sagu tani (disesuaikan selera)
50 gr tepung terigu
10 Siung Bawang putih/bawang putih bubuk
1 bungkus kecil kaldu ayam
1/2 sdt Lada halus
1 buah wortel parut
Daun bawang iris tipis
Garam
2 butir Telur
50 gr Air es (disesuaikan)
Cara Membuat :
1. Blender bawang bersama air es. Lalu masukan ayam, 1 telor, garam, kaldu ayam, lada halus, air es. Blender sampe halus
2. Pindahkan adonan ayam ke wadah lain, Campurkan tepung terigu, sagu tani, wortel parut, 1 telor ayam, daun bawang iris. Lalu uleni sampe tercampur rata, sambil koreksi rasa
3. bentuk adonan, rekatkan adonan ketusuk sate, dg cara dikepal kepal supaya menempel ketusuk sate.
4. Didihkn air beri sedikit minyak goreng, rebus sempol sampe matang kurang lebih 5 menit, angkat tiriskan
5. Celupkan sempol ke kocokan telur, balur dengan tepung roti, goreng dg minyak terendam, api kecil
Sambel Sempol
Bahan :
Rebus cabe merah, bawang putih, tomat sampe matang lalu haluskan
Rebus kembali tambahkan garam dan gula, beri tepung maezena sedikit. Masak sampe mendidih dan mateng atau dengan saos sambel, saos tomat beri air masak sampe mendidih, masukkan tepung maezena sedikit sampai kekentalan sedang

04/08/2022

✨ SAYUR JANTUNG PISANG ✨

Bahan-bahan:
- 2 buah jantung pisang ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau besar potong serong
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gr ikan pe ( sekitar 1 potong), potong-potong
- 1 buah serai memarkan
- 1 jempol lengkuas memarkan
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 500-600 air ml (sesuai selera)
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
Cara memasak:
1. Kupas jantung pisang, lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong-potong sesuai selera
2. Rebus sampai setengah empuk, tiriskan
3. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai sampai harum
4. Masukkan cabai, jantung pisang dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor.

by : briliofood (foto: Instagram/)

03/08/2022

✨ ES PISCOK / ES KUL-KUL ✨

Es pisang coklat sederhana, irit,cocok buat jualan di rumah 😁.

Bahan-bahan
√.1 sisir pisang yg sudah matang (pisang apa aja sesuai selera)
√.2 sdm coklat bubuk (aku merk roman,yang murah meriah)
√.2 sdm gula pasir halus/kasar (sesuai selera)
√.100-150 ml minyak sayur
√.tusuk sate secukupnya

Langkah
1.kupas pisang terlebih dahulu,lalu tusuk pisang menggunakan tusuk sate atau stik ice cream
2.masukkan pisang yg sudah di tusuk ke dalam freezer selama kurang lebih 5-7jam (sampai benar² beku)
3.Membuat pasta coklat :Panaskan minyak dengan api kecil setelah panas sisihkan,tunggu hingga suhunya hangat
4.Campur gula dan coklat bubuk aduk hingga merata,sisihkan.
5.Setelah minyak hangat,tuang minyak dalam campuran gula dan coklat,aduk rata tunggu dingin.
6. Celupkan pisang yg sudah di bekukan di dalam freezer ke dalam pasta coklat.
7.siap di sajikan

Selamat mencoba ya bun 😊😊

03/08/2022

ES TELLER
By.
•
Bahan:
1000ml Santan Kekentalan Sedang
2buah Alpukat
3potong Tape Singkong
1kelapa Muda diKerok
10biji Nangka
Gula dan Garam Secukupnya
3lmbr Daun Pandan
2saset SKM

Caranya:
1. Masak Santan+Daun Pandan+Gula+Garam Sampai Mendidih Pakai Api Kecil Sedang Sambil diAduk2 Biar Santan Tidak Pecah, Test Rasa, Matikan Api. Sisihkan dan Kasih Dingin Sampai Benar² Dingin Santannya Biar Ga Mudah Basi.

2. Potong Dadu Tape Singkong, Kerok Kelapa dan Kerok Pakai Sendok Buah Alpukat dan Nangka.

3. Campur Semua Buah diDalam Wadah, Tambahkan Susu Kental Manis dan Tuangkan Santan Yg Sudah Dingin, Aduk² Merata Simpan diLemari Es.

4. Sajikan diSaat Dingin² Seger.
Selamat mencoba bund…

03/08/2022

RESEP UDANG ASAM PEDAS

Bahan: -
350 gr udang segar kupas kulitnya
- 1/2 buah bawang bombay, iris bulat
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang iris - 2 sdm kecap manis
- 4 sdm saus sambal extra pedas
- 2 sdm saus tomat
- Garam atau Penyedap rasa secukupnya
- Minyak sedikit untuk menumis
- Air secukupnya.

Cara:
1. Tumis bombay, bawang putih dan daun bawang sampai harum.
2. Masukkan udang, tambahkan air. Lalu masukkan saus tomat, saus sambal dan kecap manis. Aduk rata.
3. Beri sedikit garam atau penyedap. Masak sampai saus mengental.
4. Cicipi, angkat sajikan.

SELAMAT MENCOBA😘 .

03/08/2022

Resep sambel lombok rawit+petai+ikan asin
by

Bahan:
Cabe rawit 1/4 ons
Bamer 15-20 siung
Petai 3 papan blh2 (buang kulitnya)
Ikan asin gabus belah2
Perasan air jeruk nipis
Garam/penyedap
Gulpas secukupnya

Caranya:
***cuci semua bahan sampai bersih ***rendam asin gabus dgn air panas tiriskan kemudian goreng hgg kecoklatan ****ulek kasar cabe n bwg,,beri garam, gulpas n sedikit penyedap ,,,perasan air jeruk nipis ***Panaskan minyak tumis petai ,,kemudian masukkan cabe ,,aduk ,,baruu masukkan ikan asin ,,,aduk lagii,,cicipi rasaa matikan n sajikan (masak dgn api kecil yaaa )

03/08/2022

Resep Kikil cabe ijo
By:

Bahan :
Secukupnya kikil sapi
1/2buah tomat (potong kotak)
5buah cabe ijo besar (iris serong)
7buah cabe rawit ijo
5buah cabe rawit merah
2siung b.putih (yg 1siung digeprek cincang halus)
3siung b.merah (iris)
3lbr daun salam
1ruas jari lengkuas (geprek)
Secukupnya kecap manis
1sdm saos tiram
Secukupnya garam kaldu jamur & air

Cara membuat :
▫ cuci bersih kikil lalu rebus hingga empuk tambahkan 1sdt garam & minyak goreng (supaya matangnya nanti ga berlendir)
▫ setelah kikil empuk potong2 kikil. Tumis hingga harum bumbu halus masukan juga d.salam & lengkuas. Masukan kikil tuang air sedikit tambahkan kecap manis saos tiram garam & kaldu jamur masak hingga kuahnya menyusut.

02/08/2022

Resep Tongseng Sapi
Reposted from

Bahan A :
- Daging sapi 100gr (potong kecil)
- Kol 100gr
- 3batang daun bawang
- 1buah tomat
- 1santan kara
- 3sdm kecap
- Bawang bombay (iris tipis)
- 2sereh (geprek)
- 2lembar daun salam
- garam
- kaldu sapi

Bumbu halus :
- 6siung bawang merah
- 3siung bawang putih
- 2butir kemiri
- 2cm jahe

Caranya :
* Rebus dahulu daging , sebentar saja untuk menghilangkan kotorannya
* Pindahkan daging tadi ke panci lain dan rebus sampai empuk
* Jika sudah empuk tumis bumbu halus dan bombay , masukan daun salam dan sereh
* Jika sudah wangi , masukan daging
* Rebus sebentar sampai bumbu meresap dan daging benar2 empuk
* Tambahkan garam dan kaldu bubuk , masukan santan kara aduk2
* Masukan kol dan daun bawang
* Tambahkan kecap manis , aduk dan koreksi rasa

Kalau aku saat mau makan baru di kasih potongan tomat , perasan jeruk nipis , dan cabai 😊 -

02/08/2022

RESEP AYAM GEPREK SAMBEL BAWANG
Ala

Bahan:
- Daging ayam,potong kecil2,cuci bersih,(aku pke bag dada sm paha tdi)
- 3 siung bw putih,haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
- 1,5 bungkus tepung bumbu ayam instan
- 1sdm munjung tepung maizena

Bahan pencelup:
- 2 butir putih telur kocok sebentar

Cara:

1. Lumuri sayap ayam dengan bw putih dan merica bubuk, diamkan 30 mnit di kulkas

2. Celup daging ayam ke putih telur, gulingkan ke bahan pelapis,tekan dan cubit2 , celupkan lagi ke putih telur dan gulingkan lagi ke bahan pelapis, ketuk2 untuk membuang kelebihan tepung,goreng dlm minyak panas dan banyak dengan api sedang, sampai kuning keemasan,

SAMBEL BAWANG ala astrie
Bahan:
- 10 butir rawit
- 5 buah cabe merah
- 3 siung bw putih
- Garam
- Minyak panas bekas menggoreng ayam

Cara:

Uleg bahan sambel,siram dengan minyak panas,geprek ayam goreng dan lumuri sambel bawang
Sajikan dgn lalapan.

02/08/2022

Resep Sambal Tempe Kemangi
by
Bahan=
tempe (potong dadu, goreng)
daun kemangi secukupnya (siangi, cuci bersih)
bumbu =
10 buah Cabe rawit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menggoreng
caranya=
goreng cabe, baput dan bamer sampe matang, lalu ulek. koreksi rasa, kemudian masukkan tempe lalu ulek kasar dan tambahkan daun kemangi, aduk2 sampe tercampur rata. sajikan

01/08/2022

Resep Sambel ijo terong+ikan asin jambal
By .kitchen

Bahan:
- Terong 2 buah belah/ptg2
- Ikan asin jambal 200gr/ptg2
- Garam /penyedap
- Gulpas secukupnya
- Tomat ijo ptg dadu

Bumbu halus:
- Cabe hijau 1-2 ons
- Bamer 10 siung
- Baput 2 siung

Caranya:

***rebus jambal +gulpas bilas n tiriskan

***cuci terong kemudian goreng ,,begitu jg jambal ,,,tiriskan

***goreng sebentar cabe ,,bamer n baput kemudian uleeek+garam/penyedap kasar ,,,beri perasan air jeruk nipis ***panaskan minyaak ,,,hrs panas yaa,,masukkan cabe ijo ,+ tomat ,aduk beri gulpas ,,aduk lagii ,,masukkan jambal aduk kemudian terong,,,,aduk sampai tercampur rata , matikan n sajikan

01/08/2022

RESEP GARANG ASEM AYAM⁣⁣
By .⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣
1 ekor ayam (potong 12)⁣⁣
1 jeruk nipis⁣⁣
3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (optional)⁣⁣
400 ml santan cair⁣⁣
100 ml santan kental⁣⁣
10 cabe Rawit (sesuai selera)⁣⁣
3 daun Salam⁣⁣
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar⁣⁣
2 batang serai geprek⁣⁣
3 cm lengkuas geprek⁣⁣
1 sdt kaldu Jamur⁣⁣
Garam secukupnya⁣⁣
Gula secukupnya⁣⁣

Bumbu Iris :⁣⁣
12 Bawang merah⁣⁣
7 Bawang putih⁣⁣
3 Cabe Hijau⁣⁣
5 Cabe Merah⁣⁣
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh)⁣⁣

Cara Membuat :⁣⁣
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dg garpu, kucuri ayam dg jeruk nipis dan garam remas2 agar meresap, diamkan selama 15 menit⁣⁣
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk⁣⁣
3. Masukan Ayam aduk sebentar, masukan santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe Rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.⁣⁣
4. Masukan tomat Hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasaResep Pindang bumbu sarden.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem, 700 gr
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombai, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 15 cabai rawit, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dengan air.
- Goreng ikan tidak sampai kering atau setengah matang, tiriskan.
- Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
- Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
- Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan sebentar.
matikan dan sajikan.

01/08/2022

Resep Pindang bumbu sarden.

Bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem, 700 gr
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombai, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 15 cabai rawit, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dengan air.
- Goreng ikan tidak sampai kering atau setengah matang, tiriskan.
- Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
- Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
- Menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan sebentar.
- Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan.

31/07/2022

Resep Sambal Teri
By: .cuisine

Bahan:
1/4 teri kering
4 bawang putih
8 bawang merah
15 cabai merah
8 cabai rawit
1,5 kemiri sangrai
2 tomat
1 sdt trasi
1 sdt garam
1 sdm sisir gula jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Langkah:
1. Cuci bersih semua bahan
2. Potong-potong cabai dan bawang agar saat digoreng tidak pecah di minyak karna itu bikin biji sm minyak bagai petasan yang bikin tangan sakit kecedotan minyak (bahasaku yaampun!)
3. Goreng cabai, bawang, tomat, kemiri
4. Goreng trasi di tempat terpisah
5. Uleg jadi satu
6. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk merata, cek rasa
7. Tambahkan teri yang sudah digoreng kering
8. Campur jadi satu
9. Goreng sambal dengan sedikit minyak
10. Oseng sampai warna merah pekat, semakin lama dioseng semakin lama penyimpanannya
11. Simpan di botol kaca buat stok, bisa bertahan 2 minggu kurang
12. Untuk stok lebih lama bisa diangetkan lagi
13. Sajikan dengan nasi hangat

Komenku:
Yaampunnnnnn gak perlu lauk lainnnn, cukup nasi anget ama sambel aduh niqmat haqiqiiiii~ nambahin tempe goreng anget juga aduhhhh tambah oke p**a lah, biar sederhana tapi nikmat tak tertandingi. Coba cus!

31/07/2022

Resep Tongseng Ayam
By

Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 1 genggam irisan Kol
- 80 ml santan instan
- 400 ml air matang
- 10 buah cabe rawit merah, utuh
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
- 1 btg daun bawang, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong
- 4 sdm kecap manis/sesuaikan manisnya
- 1/2 btg kayu manis
- Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 1 ruas kunyit bakar

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.

• Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna.

• Tambahkan santan, garam, gula dan kecap secukupnya.

• Masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Tes rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, daun bawang dan tomat.

• Tongseng ayam siap dinikmati. Enak banget dimakan panas-panas.

31/07/2022

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PADANG
by

Bahan
4 potong paha
* dari 2 ekor ayam, atau bisa pakai 1 ekor ayam di potong 4
- Jeruk nipis
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh bagian putihnya di iris
- 1 lbr daun kunyit
- 1/2 gelas santan kental
- Garam

Bumbu halus
- 10 cabe merah kriting
* kalau mau pedes bisa ganti rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lengkuas giling
- 1 sdt jahe giling
- seujung sendok kunyit giling

Caranya

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu cuci kembali sampai bersih

2. Tumis bumbu halus, daun-daun & irisan sereh sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga rata lalu tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap

3. Bakar ayam dengan bara api/batok kelapa, rasanya jauh lebih enak, tapi kalau mau praktis bisa bakar dengan grillpan yang di olesi margarin, yang di foto saya bakarnya pake happycal

30/07/2022

Resep Pepes Ayam
By .hamiid

Bahan:
300 gr ayam giling
1 butir telur
Daun pisang
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
65 ml santan
Himsalt
Lada
Kaldu jamur
Palm sugar

Bumbu halus:
7 siung bwg merah
4 siung bwg putih
2 butir kemiri
2 btg serai rajang
Kunyit bubuk secukupnya
Ketumbar secukupnya
1 cm jahe
1 cm lengkuas
4 rawit
4 cebe merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kelapa, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, lada, kaldu jamur & palm sugar aduk2 sampai wangi
2. Campurkan daging ayam giling dengan bumbu halus, matikan kompor
3. Lalu tambahkan telur aduk jadi satu
4. Ambil 1sdm adonan masukkan di daun pisang yang sudah dipotong sesuai selera
5. Bakar pepes ayam diatas panggangan (bisa pakai teflon juga) dengan api kecil sambil dibolak balik
6. Sajikan saat masih panas 👍🏻

30/07/2022

Resep Semur Telor

Bahan
-7 btr telur rebus
-2 bh kentang( potong", goreng)
-1 bks soun(rendam)
-2 btng daun bawang ( potong")

Bumbu geprak
-1 iris jahe
-1 iris lengkuas
-2 bh kap**aga
-1 bh bunga lawang
-1 cm kayu manis

Bumbu halus
-secubit bubuk lada
-5 bh bawang merah
-2 siung bawang putih
-sedikit bubuk pala/pala

Penyedap
1sdt penyedap jamur
1sdt garam
Kecap kental secukupnya
Air secukupnya.

Cara
1. Tumis wangi bumbu" sampai kering dan harum, masukkan gula dan kecap sedikit dulu, masak sampai karamel lalu tambahkan air dan daun bawang.
2. Lalu masukkan kentang goreng, dan telur rebus, serta sounnya..aduk rata, tambah air .
3. Masak dengan api pelan, dan masukan aneka penyedap, aduk rata.
4. Angkat , tabur bawang goreng selesai

30/07/2022

Resep Tumis Bayam

1 ikat bayam, siangi dn cuci bersih
2 bawang putih iris tipis
4 bawang merah iris tipis
Cabe merah iris serong
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Gula merah secukupnya
1sdm saos tirm
Air secukupnya

Caranya:
- Tumis bumbu iris sampai harum
- Masukkan air, garam, kaldu bubuk, gula dan saos tiram. - Masukkan bayam, aduk rata, masak sampe mateng.

Chef Juna

15/08/2022

14/08/2022

13/08/2022

12/08/2022

11/08/2022

10/08/2022

09/08/2022

08/08/2022

07/08/2022

07/08/2022

04/08/2022

04/08/2022

04/08/2022

03/08/2022

03/08/2022

03/08/2022

03/08/2022

03/08/2022

02/08/2022

02/08/2022

02/08/2022

01/08/2022

01/08/2022

01/08/2022

31/07/2022

31/07/2022

31/07/2022

30/07/2022

30/07/2022

30/07/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share