10/07/2023
Рыба-меч с луком и белым вином
📖 Необходимы:
🔴 Рыба-меч – 1 кг
🔴 Пшеничная мука – 50 г
🔴 Кукурузное масло – 450 мл
🔴 Репчатый лук – 2 головки
🔴 Белое сухое вино – 175 мл
🔴 Соль – по вкусу
1 - Рыбу очистите, промойте и просушите. Нарежьте на 6 стейков. Затем слегка приправьте солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните лишнее.
2 - В сковороде нагрейте кукурузное масло. Жарьте рыбу на сковороде партиями до образования золотистой корочки. Извлеките готовую рыбу из сковороды и отложите в сторону.
3 - Перелейте 3 столовые ложки кукурузного масла из сковороды в чистую кастрюлю, разогрейте его. Лук нарежьте тонко вдоль и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут, после чего влейте вино и варите, не доводя до кипения, 10 минут.
4 - Добавьте в сковороду рыбу и продолжайте варить так же еще 10 минут до готовности. Подавайте на стол сразу.
#Основныеблюда #Испанскаякухня
