27/11/2020
Bolo de Fubá com Rapadura
3 xícaras de mel de rapadura
4 xícaras de fubá
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de gegilim torrado e moído
1 colher de sopa de fermento
Coco a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela leve ao fogo 3/4 de rapadura e 3 xícaras de água até que vire um mel
Enquanto o a rapadura derrete reserve o fubá em uma vasilha, coloque o mel ainda quente, mecha bem até virar um creme. Adicione o óleo,o gegilim e o coco,misture bem, adicione o açucar aos poucos, dependendo do doce da rapadura não será necessário toda a xícara, adicione o fermento e misture delicadamente de baixa para cima.
Leve a forno médio preaquecido a 200°, em uma forma untada com óleo e fubá, por 45 minutos (o tempo pode mudar de acordo com a potência do seu forno)
