09/07/2023
Суп из сельдерея с жареными шампиньонами и трюфельным маслом
Необходимы:
🔵 Корень сельдерея - 450 г
🔵 Вода - 650 мл
🔵 Соль - 2 г
🔵 Молотый черный перец - 2 г
🔵 Трюфельное масло - 50 мл
🔵 Шампиньоны - 100 г
🔵 Лук-сибулет - 15 г
1 Корень сельдерея промыть и почистить, порезать кубиками 3х3 см, слегка обжарить.
2 Залить сельдерей водой и варить до тех пор, пока он не станет мягким.
3 Пробить блендером сельдерей и процедить через сито, добавить соль и перец.
4 Шампиньоны порезать мелкими кубиками и обжарить в большом количестве масла. Добавить в суп.
#Супы #Французскаякухня
