31/01/2021
CREPES DE MAÇÃ E CANELA 😍
Ingredientes secos:⠀⠀
1 xícara de farinha de aveia (90 g)
1/2 xícara de farinha de arroz (80 g) ⠀
4 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de tapioca (32 g) ⠀
2 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo ⠀
1 colher de sopa de sementes de sementes de chia ⠀
1 colher de chá de fermento em pó ⠀
Ingredientes úmidos: ⠀
1 e 1/2 xícaras de leite vegetal (360 ml) ⠀
1 banana pequena (80 g)
1 colher de sopa de suco de limão ⠀
1/2 colher de chá de extrato de baunilha ⠀
Óleo para fritar ⠀
Recheio de maçã: ⠀
3 maçãs, descascadas, sem caroço e picadas ⠀
3 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo ⠀
2 colheres de sopa de leite vegetal ⠀
1/2 colher de sopa de suco de limão⠀
1/2 colher de chá de amido de milho ⠀
1 colher de chá de canela ⠀
Instruções: ⠀
Para fazer os crepes, basta colocar todos os ingredientes secos em uma tigela e mexer com um batedor. Processe todos os ingredientes úmidos (exceto o óleo) em um processador de alimentos ou liquidificador. Despeje os ingredientes úmidos na tigela de ingredientes secos e misture com um batedor. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente. Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira e gire a massa para cobrir a forma por igual. Cozinhe por cerca de 2-4 minutos ou até que você possa levantar facilmente um lado do crepe. Depois de virar o crepe, cozinhe por mais 1-2 minutos. Depois de um tempo, a massa ficará mais espessa, então pode ser necessário adicionar um pouco de leite. Continue até que não tenha mais massa.
Para fazer o recheio de maçã, coloque todos os ingredientes em uma frigideira, mexa e deixe ferver por alguns minutos em fogo baixo / médio. ⠀
Adicione algumas colheres de chá de recheio em cada crepe, enrole e sirva com um fiozinho de calda de caramelo. Aproveite!
