22/07/2023
Шоколадный ароматный пирог
📖 Ингридиенты:
🔸 Разрыхлитель – 0.5 чайные ложки
🔸 Куриное яйцо – 4 штуки
🔸 Апельсины – 1 штука
🔸 Сливки 20%-ные – 4 столовые ложки
🔸 Сахар – 3 столовые ложки
🔸 Крахмал – 2 столовые ложки
🔸 Апельсиновый ликер – 2 столовые ложки
🔸 Пшеничная мука – 1 столовая ложка
🔸 Имбирь – 1 чайная ложка
🔸 Какао-порошок – 4 столовые ложки
🔸 Темный шоколад – 150 г
1 - Тщательно просеять в миску муку, какао, сахар и разрыхлитель.
2 - Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек очищенного имбиря.
3 - Шоколад залить сливками и растопить на водяной бане. Остудить.
4 - Яйца взбить с сахаром в стойкую крем-пену.
5 - В миску с сухой смесью выложить 1/3 яичной пены и, аккуратно мешая и поворачивая миску по кругу, влить растопленный шоколад.
6 - Оставшиеся яйца вмешать в два приема. Вылить смесь в смазанную чашу мультиварки и печь в режиме «Выпечка» ровно час. Дать постоять в режиме «Сохранения температуры» 5 минут. Открыть крышку и дать слегка остыть.
7 - Выжать сок из половины апельсина и смешать его с ликером. С помощью силиконовой кисточки смочить теплый пирог в чаше ликерной смесью. Дать постоять 7 мин.
8 - Вынуть с помощью вставки пароварки и дать остыть на решетке.
9 - Растопить в микровоновой печи две трети поломанного шоколада (вторую шоколадку) и остаток ликерной смеси. Выложить в горячую смесь остатки шоколада мелкими кусочками и тщательно вымешать. Залить сверху пирог и дать постоять на холоде минимум полчаса, лучше на ночь.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня
