Enthusiasm Planet (2024)

26/09/2021

Как и зачем нужно укреплять средние ягодичные мышцы
Средние ягодичные мышцы получают не так много внимания, а зря. Вот 5 самых эффективных упражнений по результатам исследований.
Что такое средние ягодичные мышцыЭто плоские парные мышцы, которые крепятся М.Ф. Иваницкий. Анатомия человека. Учебник для высших учебных заведений физической культуры, 7‑ое издание к подвздошной кости таза и бугру бедренной кости, а сверху частично закрываются большими ягодичными.В Telegram-канале «Лайфхакер» только лучшие тексты о технологиях, отношениях, спорте, кино и многом другом. Подписывайтесь! В нашем Pinterest только лучшие тексты об отношениях, спорте, кино, здоровье и многом другом. Подписывайтесь! Кадр: Kenhub — Learn Human Anatomy / YouTubeСокращаясь, средние ягодичные мышцы отводят бедро в сторону, а также стабилизируют Strengthening Exercise Program for Low Back Pain Relief / Spine‑health таз и поясницу, когда вы стоите на одной ноге, например между двумя шагами в беге или обычной ходьбе.Кадр: Kenhub — Learn Human Anatomy / YouTubeЗачем укреплять средние ягодичные мышцыПричины две.Чтобы не болела спинаЕсли средние ягодичные мышцы слабые, таз и корпус теряют стабильность и тело слишком сильно сгибается вбок в пояснице во время ходьбы и других движений. В результате межпозвоночные диски могут Sean Sadler,corresponding author Samuel Cassidy, Benjamin Peterson. Gluteus medius muscle function in people with and without low back pain: a systematic review / BMC Musculoskelet Disorders сдавливаться, возникают проблемы со спиной.Анализ 24 научных исследований подтвердил Sean Sadler,corresponding author Samuel Cassidy, Benjamin Peterson. Gluteus medius muscle function in people with and without low back pain: a systematic review / BMC Musculoskelet Disorders , что у пациентов с больной поясницей, как правило, более слабые средние ягодичные мышцы, чем у людей без таких проблем.Чтобы защитить колени и бёдра от боли и травмСлабость ягодичных мышц может повлиять Michael P Reiman, Lori A Bolgla, Janice K Loudon. A literature review of studies evaluating gluteus maximus and gluteus medius activation during rehabilitation exercises / Physiotherapy theory and practice на положение ног: заставить колени заворачиваться внутрь, а бёдра, наоборот, наружу. Это увеличивает нагрузку на суставы и со временем может привести к воспалению и травме.Какие упражнения помогут укрепить средние ягодичные мышцыЭти мышцы используются практически во всех упражнениях на низ тела. Особенно если нужно отводить бедро в сторону или удерживать равновесие на одной ноге.Однако метаанализ научных работ показал Michael P Reiman, Lori A Bolgla, Janice K Loudon. A literature review of studies evaluating gluteus maximus and gluteus medius activation during rehabilitation exercises / Physiotherapy theory and practice , что есть движения, которые лучше прочих нагружают средние ягодичные мышцы. Эти упражнения задействуют больше мышечных волокон и при этом не требуют специального оборудования.Боковая планкаЛягте на правый бок, выпрямите ноги, поставьте на пол правое предплечье пальцами вперёд и, опираясь на него, оторвите таз от пола. Левую руку выпрямите и прижмите к левому боку или вытяните вверх.Фото: Александр Старостин / ЛайфхакерПроверьте, чтобы тело представляло собой прямую линию от макушки до стоп, таз не провисал и не выдавался назад, а поясница находилась в нейтральном положении — без прогиба.Удерживайте позицию 10 секунд, затем опуститесь на пол и повторите ещё два раза. Выполните то же самое на другую сторону.По мере привыкания увеличивайте время в боковой планке до 30 секунд. Когда это начнёт получаться без проблем, попробуйте более сложную вариацию.Поднимайте и опускайте ногу, расположенную сверху. Выполните движение по 10–15 раз на каждую сторону. Также вы можете просто поднимать ногу и удерживать положение 30 секунд.Приседания на одной ногеВстаньте спиной к стулу, слегка поднимите прямую ногу, руки сложите перед собой.Присядьте на одной ноге, пока ягодицы не коснутся стула, выпрямитесь и повторите. И приседание, и подъём выполняйте в течение 2 секунд: две вниз, две вверх.Фото: Александр Старостин / ЛайфхакерСделайте три подхода по 10 раз для каждой ноги.Если это получается без проблем, попробуйте более сложную версию. Встаньте на устойчивое возвышение. Для начала подойдёт ступенька лестницы или степ‑платформа, позже можно будет использовать стул.Расположитесь так, чтобы одна стопа стояла параллельно краю, а вторая оставалась на весу. Руки вытяните перед собой.Согните опорную ногу настолько сильно, насколько сможете. Вторую ногу удерживайте прямой. Поднимитесь и повторите. Сделайте 3 подхода по 10 раз для каждой ноги.Со временем увеличивайте диапазон движения, пока не сможете присесть так, чтобы таз опустился ниже опорного колена.Становая тяга на одной ногеВстаньте прямо, оторвите одну ногу от пола, а вторую чуть согните в колене и тазобедренном суставе. Наклоните корпус вперёд до параллели с полом. Сохраняйте равновесие и следите, чтобы спина оставалась ровной, поясница не округлялась и не слишком прогибалась, а бёдра не перекашивало на одну сторону. Тазобедренный сустав старайтесь удерживать от вращения во время наклона.Кадр: Physiotutors / YouTubeСделайте три подхода по 10 раз на каждую ногу.Если вы занимаетесь в зале, возьмите гриф штанги в качестве утяжеления. Дома для этих целей можно использовать гантели, бутылки с водой или песком.Кадр: Physiotutors / YouTubeПодбирайте вес так, чтобы вы смогли выполнить 8–12 раз с правильной техникой.Опускание таза на возвышенииВстаньте на невысокую устойчивую опору, например ступеньку. Одну стопу расположите параллельно краю, другую оставьте на весу, выпрямите колени.Кадр: Physiotutors / YouTubeПлавно опустите одно бедро вниз, чтобы таз наклонился вбок настолько, насколько это возможно. Поднимите бедро, чтобы выровнять таз, и повторите.Выполните 3 подхода по 10–12 раз для каждой ноги.Отведение бедра, лёжа на бокуЛягте на бок, подложите руку под голову, выпрямите ноги. Поднимайте и опускайте ногу, расположенную сверху. Сделайте 3 подхода по 10–15 раз с каждой стороны. По мере привыкания можете увеличить сложность движения — надеть на лодыжки резинку‑эспандер. Чем больше сопротивление резинки, тем труднее выполнять упражнение. Как часто заниматьсяДва раза в неделю.Для первой тренировки выберите 2–3 движения. Отдыхайте по 1–2 минуты между подходами и упражнениями.На следующей тренировке сделайте оставшиеся упражнения из списка, чтобы равномерно прокачать все части средних ягодичных мышц.Если у вас нет времени работать над ними отдельно, включите 1–2 упражнения в свою утреннюю зарядку или разминку перед обычной тренировкой. Чередуйте движения и по мере привыкания увеличивайте их сложность, как указано выше.

25/09/2021

8 способов сделать так, чтобы от жизни захватывало дух
Если у вас захватывает дух от классической музыки, вида гор или достижений окружающих, значит, вы можете стать счастливее и здоровее. Поясняем как.
Почему важно как можно чаще испытывать трепетТрепет улучшает нашу жизнь сразу в нескольких направлениях.Он изменяет восприятие мираАмериканские учёные выяснили M. Rudd , K. D. Vohs, J. Aaker. Awe expands people’s perception of time, alters decision making, and enhances well‑being / Psychological science , что трепет позитивно влияет на наше восприятие мира и на то, как мы принимаем решения. Он может изменять наше понимание времени, расширяя и наполняя его, что помогает нам не уходить мыслями в прошлое или будущее, а находиться здесь и сейчас. Дженнифер Стеллар Доцент психологии в Торонтском университете. Люди отмечают, что ощущение трепета становится для них очень глубоким опытом. Трепет помогает людям по‑другому посмотреть на мир. Я считаю, это очень ценно. Он улучшает физическое здоровьеУчёные выяснили J. E. Stellar, N. John‑Henderson, C. L. Anderson, А. M. Gordon, G. D. McNeil, D. Keltner. Positive affect and markers of inflammation: discrete positive emotions predict lower levels of inflammatory cytokines / Emotion (Washington, D. C.) , что чувство трепета снижает уровень провоспалительных цитокинов. Эти защитные молекулы высвобождаются, когда человек заболевает. Но если их много постоянно, могут начаться серьёзные проблемы со здоровьем: растёт риск сердечно‑сосудистых заболеваний, диабета, депрессии.Он положительно влияет на психическое самочувствиеГолландские учёные показывали людям слайды, от которых захватывает дух, и внимательно следили за состоянием испытуемых. В итоге выяснилось Y. Joye, J. W. Bolderdijk. An exploratory study into the effects of extraordinary nature on emotions, mood, and prosociality / Frontiers in Psychology , что трепет, который чувствовали участники эксперимента, значительно улучшает настроение.Кроме того, трепет повышает M. Rudd, K. D. Vohs, J. Aaker. Awe expands people’s perception of time, alters decision making, and enhances well‑being / Psychological science удовлетворённость жизнью и помогает V. Griskevicius, M. N. Shiota, S. L. Neufeld. Influence of different positive emotions on persuasion processing: a functional evolutionary approach / Emotion (Washington, D. C.) нам скептически оценивать слабые мнения и аргументы.Он делает нас более социальнымиИсследования показали 1. C. Prade, V. Saroglou. Awe’s effects on generosity and helping / The Journal of Positive Psychology2. P. K. Piff, P. Dietze, M. Feinberg, D. M. Stancato, D. Keltner. Awe, the small self, and prosocial behavior / Journal of personality and social psychology , что люди, испытывающие трепет, чаще демонстрируют просоциальное поведение, то есть готовность приносить пользу другим людям и обществу в целом.При этом трепет не только переключает наше внимание на окружающих, но и помогает нам почувствовать связь с ними. Он создаёт своеобразный мостик между тем, что Келтнер называет «привычным я» (нашими желаниями добиваться целей, повышать свой статус и улучшать свою жизнь) и нашей внутренней потребностью быть частью общества и помогать другим.Как добавить в жизнь больше захватывающих моментовКогда каждый день наполнен рабочими стрессами и домашними заботами, чувство трепета кажется недостижимой роскошью. К счастью, это не так. Трепет можно испытать когда угодно и где угодно, если использовать несколько проверенных способов. Дэкер Келтнер даёт восемь советов.1. Замечайте внутреннюю красоту окружающихМоральная красота и мужество других людей, а также их таланты и уникальные способности могут вызывать трепет. Дэкер Келтнер Мы часто думаем, что у нас должно захватывать дух только от фундаментальных вещей — природных явлений или духовных практик. Но на самом деле истории и судьбы других людей могут повлиять на нас ничуть не меньше. Мы выяснили, что от 50 до 60% вдохновляющего опыта возникает тогда, когда нас поражают окружающие. 2. Синхронизируйтесь с теми, кто рядомКелтнер подчёркивает, что это не только помогает ощутить трепет, но и укрепляет социальные связи и вызывает чувство единения с окружающими. Недавнее исследование показало R. Mogan, R. Fischer, J. A. Bulbulia. To be in synchrony or not? A meta‑analysis of synchrony’s effects on behavior, perception, cognition and affect / Journal of Experimental Social Psychology , что люди становятся более щедрыми и сговорчивыми после движения в унисон с другими (например, во время танцев, хорового пения или даже прогулки нога в ногу).3. Проводите больше времени на природеЗаведите привычку ходить хотя бы на 15‑минутные прогулки в ближайший парк каждую неделю.Одно из исследований психолога и его коллег подтвердило V. E. Sturm, S. Datta, R. K. Ashlin. Big smile, small self: Awe walks promote prosocial positive emotions in older adults / Emotion , что такие прогулки повышают количество позитивных эмоций. Специалисты научного центра Келтнера даже сформулировали несколько правил удачной прогулки: нужно не отвлекаться на телефон, считать до шести при каждом вдохе и выдохе и концентрироваться то на дыхании, то на окружающих звуках и видах. Дэкер Келтнер Рассмотрите узоры на деревьях и листьях, подышите свежим воздухом, подумайте о бесконечности пространства вокруг вас. 4. Слушайте или создавайте музыкуПомните ощущение приятных мурашек по всему телу, когда вы слушаете торжественную симфонию, поёте трогательную песню или играете красивую мелодию на музыкальном инструменте? Музыка — один из самых универсальных источников того самого неуловимого чувства, когда у вас захватывает дух.Можно не только слушать или играть, но и попробовать сочинить свою музыку. А если собрать небольшую группу или стать участником хора, синхронизация с окружающими точно поможет вам ощутить приятный трепет.5. Наслаждайтесь искусствомНеобычные концептуальные выставки, артхаусные фильмы, классическая скульптура — от величия и красоты искусства легко может перехватить дух.Эстетичные изображения также вызывают приятные чувства. Так, участники одного исследования чувствовали P. K. Piff, P. Dietze, M. Feinberg, D. M. Stancato, D. Keltner. Awe, the small self, and prosocial behavior / Journal of personality and social psychology трепет, когда смотрели замедленное видео, где капли цветной воды красиво падали в миску с молоком.6. Не забывайте про духовный опытУчёные выяснили J. L. Preston, F. Shin. Spiritual experiences evoke awe through the small self in both religious and non‑religious individuals / Journal of Experimental Social Psychology , что духовный опыт и даже воспоминания о нём вызывают чувство трепета. Они могут быть какими угодно: религиозные участники исследования чаще вспоминали о вере, жизни и смерти, а у нерелигиозных людей захватывало дух от йоги, медитации или общения с природой. В общем, можно делать что угодно. Главное, чтобы это имело значение для вас.7. Попробуйте разобраться в чём‑то значительном Дэкер Келтнер От глобальных идей захватывает дух — возьмите хотя бы марксизм, эволюцию или рыночную экономику. Не обязательно регулярно искать свежие идеи, попробуйте просто смотреть на привычные вещи под новым углом. Келтнер предлагает начать с самых простых вещей. Например, задумайтесь об облаках или волнах, о том, как они формируются и влияют на мир вокруг нас.Или попробуйте изучить квантовую физику: сначала будет трудно, но чем понятнее будет становиться для вас эта тема, тем больше трепета вы будете испытывать. Любители литературы могут разобрать сложные метафоричные стихи и поэмы: когда доберётесь до смысла произведения, у вас точно захватит дух.8. Задумайтесь о жизни и смертиРодители, увидевшие магию рождения ребёнка своими глазами, не понаслышке знают, как это поражает. Столкновение со смертью может вызвать похожие чувства. Это не значит, что нужно сознательно подвергать свою жизнь риску в погоне за трепетом. Многие современные кинофильмы, сериалы и книги в полной мере раскрывают тему жизни и смерти и помогают испытать сильные чувства. Дэкер Келтнер Обычно мы говорим о трепете как о чуде, которое может случиться в жизни только однажды. На самом деле это чувство — вокруг нас. Если советы профессора вам не подошли, не отчаивайтесь. Продолжайте набираться опыта и пробовать новое. Возможно, вы найдёте ещё какой‑то способ сделать свою жизнь захватывающей!

24/09/2021

10 самых отвратительных блюд и напитков в мире
Вас ждёт меню для крепкого желудка: свиные анусы, птичий помёт, вино из мышей и не только. Разобрались, какая еда — самая отвратительная.
1. ИгунакИзображение: Kenneth Konkle / FlickrМы как‑то уже упоминали о восхитительном, ароматном и очень питательном эскимосском блюде под названием копальхем. Его готовят из оленей, захоронённых на несколько месяцев в тундре. Но существуют и более аппетитные вариации этого кулинарного шедевра. Например, деликатес инуитов под названием игунак P. Freuchen, F. Salomonsen. The Arctic Year .В Telegram-канале «Лайфхакер» только лучшие тексты о технологиях, отношениях, спорте, кино и многом другом. Подписывайтесь! В нашем Pinterest только лучшие тексты об отношениях, спорте, кино, здоровье и многом другом. Подписывайтесь! Блюдо готовится летом, рецепт следующий. Берём моржа. В принципе, сгодятся и другие морские млекопитающие, но классический вариант подразумевает именно это животное. Охлаждаем добычу в воде, разделываем и помещаем мясо в мешок из моржовой или тюленьей шкуры. Зарываем его на линии прибоя под гравием, а затем с чистой совестью идём домой и терпеливо ждём. В декабре можно выкапывать готовый продукт и наслаждаться тонким вкусом и ароматом. Напоминает прогорклое сало и очень, очень воняет тухлятиной. Сероватое мясо традиционно сворачивают в трубочку и макают в соль. Но вы можете с тем же успехом приготовить из игунака пельмени или котлеты — какая разница, всё равно получите отравление.Ферментированное мясо инуиты приспособились L. M. Martinez‑Levasseur, M. Simard. Towards a better understanding of the benefits and risks of country food consumption using the case of walruses in Nunavik (Northern Quebec, Canada) / Science of The Total Environment есть за долгие века эволюции, их организмы устойчивы к ботулотоксину. Последний, на секунду, — сильнейший органический яд из известных науке, вырабатывается особыми бактериями в почве, в безвоздушной среде. В обычных консервах, приготовленных с нарушением технологии, он тоже попадается. Имейте в виду.Кстати, если моржа нет под рукой, его можно заменить выбросившимся на берег китом. И ничего страшного, если он не очень свежий.2. Анус бородавочникаИзображение: Wikimedia CommonsАфриканский бородавочник — это дикая свинья весом до 70 килограммов, оснащённая огромными торчащими клыками. Если вы не знали, Пумба из диснеевского мультфильма «Король‑лев» — бородавочник. Жители Намибии из племени Овамбо употребляют свинку целиком, но особенным деликатесом считается анус животного. Сфинктер с фрагментом прямой кишки и остатками фекалий запекают Warthog A**s / Top 5 Buzz в золе. Блюдо нужно вовремя достать из огня, чтобы снаружи оно было прожаренным, а внутри осталось мягким и нежным.Как‑то раз американский телеведущий и шеф‑повар Энтони Бурден (ныне покойный) попробовал это блюдо. По его словам Tony’s tough / New York Post , было совсем невкусно, но отказаться нельзя: обидишь вождя племени ещё чего доброго. В итоге кулинару пришлось долго лечиться от паразитов, потому что анус бородавочника никак не очищают перед приготовлением.3. Мышиное виноИзображение: Alexas_Fotos / PixabayПитьё пользуется определённой популярностью 10 of the world’s most disgusting foods / The Drinks Buisness в Китае и Корее. Это традиционное рисовое вино, которое настаивается в течение года на… мышатах. Грызуны придают особенно тонкий букет этому благородному напитку. Некоторые остряки утверждают, что по вкусу он напоминает разбавленный бензин. Считается, что мышиное вино укрепляет здоровье, помогает от астмы и прибавляет мужских сил. Впрочем, китайцы, кажется, склонны вообще любое средство рассматривать как улучшающее потенцию.Кроме того, в Китае и Юго‑Восточной Азии существуют и другие напитки J. A. Galván. They Do What? A Cultural Encyclopedia of Extraordinary and Exotic Customs from around the World: A Cultural Encyclopedia of Extraordinary and Exotic Customs from around the World , настоянные на разных интересных созданиях. Например, на ядовитых змеях, различных насекомых и скорпионах.4. МактакИзображение: Wikimedia CommonsЖивотный жир — традиционной продукт самых разных народов. Количество мяса в нём может варьироваться, но в том или ином виде старое доброе сало присутствует во многих кухнях мира: шпик, лардо, бекон, шкварки и тому подобное. Оно очень калорийно и питательно.Жители Чукотки тоже любят сало. Вот только свиней у них нет, и они заготавливают жир гренландского кита. Это называется мактаком. В принципе, белуги и нарвалы тоже сгодятся. Главное — чтобы потолще были. По вкусу жировые запасы кита напоминают очень маслянистое сало с ореховым привкусом. Обычно мактак едят сырым 1. M. P. Heide‑Jørgensen. Distribution, exploitation and population status of white whales (Delphinapterus leucas) and narwhals (Monodon monoceros) in West Greenland2. R. Wagemann, N. B. Snow, A. Lutz, D. P. Scott. Heavy Metals in Tissues and Organs of the Narwhal (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences , без какой‑либо обработки вообще. Но некоторые гурманы жарят его во фритюре и заедают соевым соусом.Чукчи используют сало кита как источник витаминов C и D, единственный доступный им. Члены британских экспедиций, исследовавшие Арктику, тоже ели ворвань, чтобы спастись от цинги.Однако этот продукт вовсе не безопасен: киты за свою жизнь накапливают в печени, почках, мышцах и сале много ртути, кадмия и канцерогенов. Эти вещества не особо вредят им, но вот людям такая диета грозит серьёзными заболеваниями нервной, иммунной и репродуктивной систем.5. АнллекИзображение: The New Alaskan Village GirlАнллек — ещё один деликатес северных народов, в частности эскимосов. Готовится он так.Идём в тундру в районе дельты реки Юкон. Ищем там норы мышей‑полёвок. В них предусмотрительные животные прячут запасы еды из корней различных растений, в частности — пушицы влагалищной и узколистной, а также копеечника. Корневища этих растений именуются C. A. Heller. Wild Edible and Poisonous Plants of Alaska эскимосским сладким картофелем, или аннлеком.Аккуратно суём в норку палец и достаём оттуда мышиный провиант. Повторяем, пока не наберём достаточно корней. Их надлежит съесть сырыми, сварить из них суп или размешать с сырым тюленьим жиром.В знак признательности мышам надо положить что‑нибудь взамен отобранного. Это считается признаком хорошего тона.6. УрумиитИзображение: Andrea Pokrzywinski / FlickrЭтим словом называют помёт горной куропатки, обитающей в Гренландии и на севере Канады. Некоторые живущие там народы считают птичье гуано объедением — настолько плохо всё там с нормальной едой.Блюдо готовится так. Для начала надо подождать, когда помёт высохнет 1. This S**t Is a Delicacy / Vice2. L. Millman. Bon Appetit и приобретёт форму небольших гранул — на это уйдёт несколько месяцев. Горная куропатка не самая чистоплотная птица и может испражняться в одном месте по 50 раз, поэтому продукт легко собирать.Помёт смешивают с залежавшимся маслянистым тюленьим жиром или с кровью тюленя либо той же куропатки. К этому гарниру можно добавить сырое тюленье мясо. Перед подачей фекалии следует тщательно пережевать, чтобы они стали мягче и напитались слюной. Традиционно этим занимаются заботливые гренландские женщины. Запах урумиита похож на аромат итальянского сыра горгонзола, в котором прослеживаются нотки прогорклого жира.7. Китовое пивоИзображение: StedjiЕщё один любопытный спиртной напиток 1. Anti‑whaling campaigners outraged by seasonal beer containing whale testicles / Iceland Magazine2. 7 Weird & Wonderful Beers Of The World / Journo . Он изготавливается ограниченным тиражом пивоварней Stedji и официально называется Hvalur 2. Такого пивка можно хлебнуть только в Исландии на фестивале месяца Торри в честь середины зимы.Это, по сути, вполне обыкновенное пиво, сваренное из чистой воды, ячменя и ягодного хмеля. Вот только в нём присутствует необычный ингредиент — китовые яички, копчённые на овечьем навозе. Да, вы всё поняли правильно. Берём мошонку кита‑финвала, поджигаем овечьи фекалии, держим яички над дымом. Потом засовываем в бочку, где настаивается пиво. Очень аппетитно. На вкус — обычный эль с лёгким привкусом карамели и кофе.Существует также сорт пива Hvalur 1. Он дешевле, потому что в нём используются не яички, а любое мясо и даже кости кита. Но настаивать на тестикулах всё-таки как‑то более благородно.Члены Общества охраны китов и дельфинов требуют, чтобы такие напитки запретили. Но пока официальных законов против Hvalur нет, так что это вполне разрешённый, хотя и довольно дорогой сорт пива. Китов на всех любителей выпить не напасёшься, поэтому цены кусаются.8. СиокараИзображение: Wikimedia CommonsЯпонская закуска к саке, которую некоторые гурманы употребляют также и с виски. Готовится она так: берём кальмара, засовываем в банку, засыпаем рисом и солью и ждём месяц.В результате получается Ishige. History Of Japanese Food отвратительная кашица из ферментированных щупалец, своим видом напоминающая последствия расстройства пищеварительного тракта.Сиокара изобрели в древности в северо‑восточных префектурах Японии. Ну как изобрели… У бедных рыболовов тогда не получалось хранить морепродукты долго, и они постоянно прокисали в кадках. Но есть что‑то было нужно, так что с голодухи и тухлый кальмар в качестве пищи может сойти. Со временем втянешься и даже убедишь себя, что это деликатес. Обычно сиокара употребляют, проглотив быстро кусочек и выпив залпом саке. Вместо кальмара можно взять полосатого тунца, морского ежа, каракатицу, корюшку или лосося. Блюдо традиционно подают с рисом и овощами.Кто‑то говорит, что по вкусу похоже на вяленые анчоусы, но при этом сиокара намного крепче, ядрёнее и солонее. Оно имеет специфический запах и просто тошнотворную слизистую текстуру. Придётся постараться, чтобы подавить инстинкты и заставить себя это съесть.9. БеондегиИзображение: LoggaWiggler / PixabayБлюдо распространено в Корее, Китае, Японии, Вьетнаме и Таиланде. Оно получило популярность во время корейской войны 1950–1953 годов, когда из‑за голода не особенно приходилось выбирать источники белка.«Беондеги» с корейского переводится как «куколка». Это коконы тутовых шелкопрядов, насаженные на зубочистки. Существует несколько вариаций 1. B. Kraig, C. T. Sen. Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture2. Beondegi / Atlas Obscura этой закуски. Так, беондеги можно употреблять сырыми, жарить с перцем и зеленью, готовить во фритюре или варить в кисло‑сладком соусе с соей и сахаром. Для туристов и альпинистов есть консервированный вариант. Рискнувшие пожевать это лакомство упоминали, что снаружи куколки хрустящие, внутри — мягкие и сочные, а на вкус очень острые, кислые и с лёгким привкусом рыбы, ореха и резины.10. Суп из летучей лисицыИзображение: Nils Bouillard / UnsplashВ принципе, на вкус летучая лисица (это самая крупная летучая мышь в мире) не особо противная, если есть одно лишь мясо. Вот только в традиционный индонезийский суп D. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Wiles. Taxonomy, distribution, and natural history of flying foxes (Chiroptera, Pteropodidae) in the Mortlock Islands and Chuuk State, Caroline Islands / ZooKeys её кладут целиком — вместе с крыльями, шерстью, зубами и когтями.У блюда много поклонников, несмотря на его специфический запах. Дело в том, что летучие лисицы отправляют свои естественные потребности сами на себя. Этого следует ожидать от создания, которое висит вверх ногами на дереве. В Манадо большинство местных жителей употребляют мясо летучей лисицы не реже раза в месяц. Коронавирусом через суп вряд ли получится заразиться, но вот получить от летучей лисицы нейротоксин S. A. Banacka, S. J. Murch, P. A. Cox. Neurotoxic flying foxes as dietary items for the Chamorro people, Marianas Islands / Journal of Ethnopharmacology с труднопроизносимым названием бета‑метиламино‑L‑аланин (BMAA) можно запросто.Дело в том, что рукокрылые поедают неочищенный саговник. Людям вещество, содержащееся в сырых плодах, вредно: оно вызывает нейродегенеративные заболевания, разрушающие клетки мозга. У летучих мышей мозга мало, поэтому им нейротоксин безразличен.Бонус: куйИзображение: Wikimedia CommonsСтрого говоря, это блюдо совсем не отвратительное. По вкусу куй (на языке перуанских индейцев cuy или cui) практически идентичен крольчатине, даже ещё нежнее. Это диетическое и приятное мясо, которое уместно было бы назвать морской свининой.Ну, то есть это варёная, жареная или тушёная морская свинка. Да, та самая, что киснет у вас в клетке на подоконнике. Традиционно индейцы в Андском регионе разводили и готовили этих грызунов как кроликов. Только глупые бледнолицые не догадались, что это еда, и стали держать пушистиков просто в качестве развлечения.Ежегодно перуанцы потребляют E. Morales. The Guinea Pig: Healing, Food, and Ritual in the Andes около 65 миллионов этих животных. Но для того, чтобы попробовать куй, ехать в Южную Америку необязательно. Блюдо обычного готовят так: очищенную тушку морской свинки запекают со сладким картофелем и помидорами. Мясо богато белком, но при этом содержит очень мало жира и холестерина. Так что его можно есть на диете или во время набора мышечной массы.

Address

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Enthusiasm Planet posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Enthusiasm Planet