22/06/2022
Пирог с клубникой и сливками
ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔷 Сливочное масло ... 30 г
🔷 Пшеничная мука ... 60 г
🔷 Кукурузная мука ... 60 г
🔷 Винный камень ... 2 чайные ложки
🔷 Сода ... 1 чайная ложка
🔷 Тростниковый сахар ... 170 г
🔷 Куриное яйцо ... 4 штуки
🔷 Молоко ... 2 столовые ложки
🔷 Взбитые сливки ... 300 мл
🔷 Клубничный джем ... 2 столовые ложки
🔷 Клубника ... 500 г
🔷 Сахарная пудра ... 1 столовая ложка
1 Разогрейте духовку до 180 градусов.
2 Смажьте маслом 2 круглые формы для коржей и выложите пергаментом. Слегка присыпьте мукой.
3 Просейте муку, кукурузную муку, крем тартар и соду.
4 Взбейте яйца с сахаром 5 минут до легкого состояния. Постепенно вмешайте смесь с мукой и тщательно перемешайте, добавив горячее молоко. Разлейте тесто по 2 формам и пеките 18–20 минут или до готовности. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут. Затем выньте из форм и оставьте охлаждаться.
5 Смешайте сливки и пудру и взбейте.
6 Положите 1 корж на блюдо и смажьте джемом. Сверху выложите половину сливок и половину нарезанной на половинки клубники. Накройте другим коржом, выложите оставшиеся сливки и клубнику. Сверху посыпьте пудрой и подавайте немедленно.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня
