31/10/2022
Ein einfaches Rezept für den Hagebuttenlikör, bei dem die Kerne nicht ausgekratzt werden müssen!
1kg Hagebutten
300g Rohrzucker
1,5 l Wodka oder Korn
Von den Hagebutten die Stängel und Spitzen abschneiden. Die Früchte in eine große Schüssel aus Glas oder Porzellan geben.
Den braunen Zucker darüber streuen, gut vermischen und den Inhalt über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Am nächsten Tag die Mischung vorsichtig in eine bauchige Flasche oder ein größeres, gut verschließbares Gefäß füllen und mit Wodka oder Korn aufgießen. Im Anschluss daran die gut verschlossene Flasche an einem hellen Ort etwa 2 - 2.5 Monate stehen lassen.Nun den Likör durch ein mit einem sauberen Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. Mit Hilfe des Tuches noch die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
Bei Bedarf kann man Nelken, Zimt sowie abgeriebene Zitronen- u. Orangenschalen dazugeben.
Viel Spaß beim Nachmachen!
