10/06/2022
Пирог с красной смородиной
📄 Состав
🔵 Пшеничная мука 400 г
🔵 Маргарин 200 г
🔵 Сахар по вкусу
🔵 Куриное яйцо 2 штуки
🔵 Красная смородина 400 г
🔵 Сахарная пудра 2 столовые ложки
1 - Просеянную муку перемешать с размягченным маргарином в крошку.
2 - Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, желтки растереть с двумя столовыми ложками сахара.
3 - Соединить масляную крошку с желтками, замесить тесто. Скатать в шар, убрать на полчаса в холодильник.
4 - Форму смазать маслом, распределить по ней тесто так, чтобы получилась большая корзиночка. На дно можно положить камешки.
5 - Выпечь в горячей духовке до полуготовности.
6 - Красную смородину растереть с сахаром (лишний сок можно слить), слегка уварить на медленном огне до растворения сахара.
7 - Белки взбить с сахарной пудрой. Лучше, чтобы пена была не совсем плотная.
8 - Корзиночку вынуть из духовки, наполнить смородиной, по верху распределить белки, снова поставить на небольшой огонь и выпекать до зарумянивания белков.
#Выпечкадесерты
