14/02/2023
Равиоли со шпинатом и пармезаном
📄 Состав:
🔴 Мука semola - 100 г
🔴 Пшеничная мука - 100 г
🔴 Яичный желток - 100 г
🔴 Шпинат - 200 г
🔴 Сыр рикотта - 100 г
🔴 Сыр пармезан - 20 г
🔴 Соль - по вкусу
🔴 Шалфей - 1 веточка
🔴 Молотый черный перец - по вкусу
🔴 Мускатный орех - по вкусу
1) Приготовить тесто. Смешать два вида муки и желток и оставить в холодильнике на два часа. Раскатать тонкое тесто. Нарезать кружочками.
2) Ошпарить шпинат в кипятке, затем откинуть на дуршлаг в холодную воду.
3) Смешать шпинат с рикоттой, добавить начинку в равиоли.
4) Приятного аппетита!
#Основныеблюда #Итальянскаякухня #Вегетарианскаяеда
