¿Podría el tumbling mejorar la suavidad de la carne? En nuestro último episodio, exploramos un estudio que sugiere que 90 minutos de tumbling podrían impactar significativamente la suavidad. Escucha los detalles y forma tu propia opinión.#suavidad #carneres #investigacion #inocuidad #proteinas #maduracioncarne #calidadcarne #tecnologia #alimentacion #ciencia #meatspad #podcast
Procesamiento por Alta Presión para Principiantes: En este episodio, exploramos cómo esta innovadora técnica está transformando la industria, reduciendo patógenos mientras preserva el color y la textura de la carne. ¡Escucha ahora y descubre todos los detalles!#investigacion #tecnologia #inocuidad #micobiologia #valoragregado #colorcarne #procesoscientificos #cortedelacarne #colaboracion #presion #estabilidad #vidadeanaquel #alimentacion #meatspad #podcast
Desde los trópicos hasta el Ártico, la producción de carne enfrenta desafíos comunes. Únete a nosotros para descubrir cómo Guam, Hawái, Puerto Rico y Alaska están trabajando juntos para fortalecer la industria cárnica.#procesamientodecarne #innovaciones #desafios #industriacarnica #USDA #fuerzalaboral #Guam#certificados #pregrado #cienciaanimal #inocuidadalimentaria #gestioneconomica #LaboratoriodeCarnes #mataderos #educacion #extension #aguayacultura #procesamientodepescado #calidaddelacerdo #calidaddelcarne #estressporcalor #AMSARMC24 #nutricion #meatspad #podcast
Guam, Puerto Rico y Hawái: sus industrias cárnicas enfrentan retos similares. ¿Cómo pueden encontrar soluciones compartidas para avanzar? Profundizamos en ello en nuestro nuevo episodio.#procesamientodecarne #innovaciones #desafios #industriacarnica #USDA #fuerzalaboral #Guam #certificados #pregrado #cienciaanimal #inocuidadalimentaria #gestioneconomica #LaboratoriodeCarnes #mataderos #educacion #extension #aguayacultura #procesamientodepescado #calidaddelacerdo #calidaddelcarne #estressporcalor #AMSARMC24 #nutricion #meatspad #podcast
Descubre en nuestro último episodio la experiencia del Dr. Bob Delmore y cómo ha abordado la enseñanza de ciencias cárnicas. ¡Escúchalo hoy!#ciencia #carne #educacion #desafios #mentoria #docencia #procesamientodecarne #industriacarnica #estudiantes #inocuidad #laboratorio #tecnologia #sostenibilidad #innovacion #educacionalimentaria #meatspad #podcast
En la ciencia, cada descubrimiento es solo el comienzo. Aprende cómo los errores y las mejoras metodológicas impulsan el progreso en nuestro último episodio. ¡Sintoniza ahora para más detalles!#ciencia #carne #academia #industria #investigacion #tecnologia #calidad #capacitacion #entrenamiento #latinoamerica #produccioncarnica #meatspad #podcast #TexasTech #tecnologiaalimentaria
Desde la teoría a la práctica: Explora con nosotros el viaje de la investigación básica a aplicaciones industriales efectivas. Aprende sobre cómo estas investigaciones se convierten en resultados tangibles en nuestro nuevo episodio, disponible ya.#ciencia #carne #academia #industria #investigacion #tecnologia #calidad #capacitacion #entrenamiento #latinoamerica #produccioncarnica #meatspad #podcast #TexasTech #tecnologiaalimentaria
¿Sabías que la carne molida debe cocinarse completamente para eliminar bacterias? A diferencia del ribeye, las bacterias en la carne molida pueden estar en todo el interior. Descubre más en nuestro último episodio.#hablemosdecarne #carnedecerdo #carne #monterrey #consumoresponsable #sostenibilidad #hdc #innovacion #latinoamerica #mitos #verdades #certificacionTIF #cocina #consumidores #industriacarnica #educacionalimentaria #meatspad #podcast
¿Sabías que el pollo no necesita hormonas para crecer rápidamente? En nuestro último episodio, desmentimos el mito de las hormonas en el pollo y explicamos cómo la genética y la alimentación son clave para su rápido crecimiento. ¡Escúchalo ahora en tu plataforma favorita!#hablemosdecarne #carnedecerdo #carne #monterrey #consumoresponsable #sostenibilidad #hdc #innovacion #latinoamerica #mitos #verdades #certificacionTIF #cocina #consumidores #industriacarnica #educacionalimentaria #meatspad #podcast
En nuestro episodio más reciente, discutimos las inyecciones en la carne de cerdo y sus implicaciones para la calidad del producto. Además, presentamos el programa American Pure Pork, una certificación para productos sin inyecciones. Conoce más sobre este tema en nuestras plataformas digitales.#hablemosdecarne #carnedecerdo #carne #monterrey #consumoresponsable #sostenibilidad #hdc #innovacion #latinoamerica #mitos #verdades #certificacionTIF #cocina #consumidores #industriacarnica #educacionalimentaria #meatspad #podcast USMEF México
¿Quieres saber por qué el color de los productos cárnicos es tan importante y cómo los nitritos juegan un rol crucial? Te lo explicamos en detalle en nuestro reciente episodio.#ciencia #tecnologia #reducciondegrasa #embutidos #ingredientesnaturales #inulina #pectina #textura #color #aceptabilidad #investigacion #tendencias #industria #sostenibilidad #innovacion #meatspad #podcast #carne #industriacarnica
Descubre cómo la maduración en seco ha mantenido su relevancia a través del tiempo, adaptándose a las estaciones y las necesidades culinarias de cada época. Sumérgete en la historia y la técnica detrás de esta práctica gastronómica.Episodio disponible en plataformas digitales.#procesamientodecarne #tecnologia #innovacion #inocuidad #calidad #refrigeracion #humedad #temperatura #meatspad #podcast #industriacarnica #controlambiental #carnesegura #produccionalimentaria #carnedebovino #mejoracontinua #calidadalimentaria #nuevastecnologias #eficienciaenergetica
Únete a nosotros mientras desciframos la importancia de la genética de tu ganado, destacando las diferentes características fenotípicas y genotípicas y el impacto del entorno ambiental en la producción de carne. Aprende por qué conocer la genética de tu sistema de producción es crucial para obtener un producto final de calidad.#genetica #ganado #bovino #produccionanimal #ganaderia #carne #industriacarnica #meatspad #podcast #innovaciones #sostenibilidad
¿Qué define realmente la calidad de la carne? Más allá del marmoleo y del tipo de corte, es el proceso que todos los cortes necesitan para ser excelentes. Desde el más costoso hasta el más accesible, todos requieren cuidado y atención para asegurar su calidad.Conoce mas en nuestro ultimo episodio, disponible en plataformas digitales.#hablemosdecarne #carne #industriacarnica #usmef #monterrey #corte #trazabilidad #consumoresponsable #sostenibilidad #hdc #innovación #meatspad #podcast #carneasada #consumo #latinoamerica #consumidor #sostenibilidad #innovacion
Explora con nosotros el impacto de adoptar una dieta carnivora en la nutrición de los cerdos en nuestro último episodio. Disponible en múltiples plataformas digitales.#ciencia #carne #cerdo #inocuidad #digestion #insulina #dieta #procesamientodecarne #consumidor #meatspad #podcast #proteinas #cienciadelosalimentos #diabetes #saludable
Sumérgete en el mundo de la nutrición porcina como modelo de estudio de la nutrición humana, mientras nos adentramos en el equilibrio crucial de los 9 aminoácidos esenciales. Explora las implicaciones en nuestro episodio más reciente, accesible en diversas plataformas digitales.#industriacarnica #ciencia #carne #cerdo #inocuidad #digestion #insulina #dieta #procesamientodecarne #consumidor #meatspad #podcast #proteinas #cienciadelosalimentos #diabetes #saludable
¿Quiénes serán los consumidores de carne de cerdo del mañana? ¡Acompáñanos en esta exploración! Explora nuestro último episodio mientras nos adentramos en discusiones sobre el futuro consumidor de cerdo y diversos aspectos del mercado porcino. Episodio disponible en plataformas digitales.#carne #cerdo #mercado #porcino #consumidor #nutricion #innovacion #marketing #alimentos #meatspad #podcast
No te pierdas este diálogo informativo sobre posicionamiento en el mercado para productos de cerdo, disponible para escuchar en plataformas digitales.#carne #cerdo #mercado #porcino #consumidor #nutricion #innovacion #marketing #alimentos #meatspad #podcast
¿Cuánto sabes sobre las preferencias de empaque a nivel mundial? En nuestro último episodio, exploramos sobre los diferentes gustos de consumidores de regiones diferentes en cuanto al color y tipo de empaque, y cómo factores culturales y ambientales influyen en estas elecciones. Además, descubre cómo las condiciones atmosféricas afectan la frescura y el color de los productos.Episodio disponible en plataformas digitales#color #carne #industriacarnica #colorcarne #MAP #empaque #suavidad #carnesmaduradas #consumidor #vidadeanaquel #oxigeno #dioxidoDeCarbono #empaquedealimentos #mercado #meatspad #podcast
