14/07/2023
Домашнее ризотто с тыквой и грибами
📜 Состав:
✅ Тыква 150 г
✅ Рис арборио 150 г
✅ Бульонный кубик 1 штука
✅ Красный лук 0.5 головки
✅ Плавленый сырок 1 штука
✅ Шампиньоны 150 г
✅ Сливочное масло 30 г
✅ Красное сухое вино 1 столовая ложка
✅ Соль по вкусу
✅ Молотый черный перец по вкусу
1 Разогреть на плите 1 литр воды и бросить в кастрюлю кубик, после закипания и полного растворения в воде
кубика, добавить нарезанный плавленный сыр. Не забываем размешать бульон после исчезновения сыра.
2 Отдельно обжарить грибы и отдельно лук на сливочном масле. После того как лук приобретет золотистый оттенок, добавить в сковороду рис, а к грибам добавить нарезанную мелкими кубиками тыкву.
3 Тщательно перемешать рис с луком, чтобы напитать рис маслом и соком лука. Когда рис станет прозрачным, добавить к рису бульон с сыром и столовую ложку вина, томить на медленном огне.
4 Бульон добавлять в сковороду не весь, а по мере потери жидкости. Рис не должен полностью высохнуть или быть слишком жидким. Когда рис набухнет, добавить готовые тыкву с грибами и томить под крышкой, не забывая следить за уровнем бульона.
#Ризотто
