Eylülün Mutfağı

25/06/2022

Yaz aylarının vazgeçilmez bir tarifi olacak🙂 sizler de limonlu tatlılar severmisiniz🤤 lütfen beğeni yorum kaydet yaparsanız çok sevinirim destekleriniz benim için çok önemli 🥰

🍋Limonlu Blondie🍋

3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
100 gr tereyağ
120 gr beyaz çikolata
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 tepeleme su bardağı un

Üzeri İçin;

1 su bardağı pudra şekeri
Yarım limon suyu

Hazırlanışı;

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyip karıştıralım

Benmari usulü eritilmiş tereyağına beyaz çikolataları ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın, hazır olduktan sonra yumurtaların üzerine ekleyin.

En son un ve vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra 22*22 yağlı kağıt serdiğimiz borcama döküp düzeltelim.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk kontrollü şekilde pişirelim.

Brownie piştikten sonra tamamen soğutmana kadar bekleyelim.

Pudra şekerini karıştırma kabına ekleyip kontrollü bir şekilde limon suyunu ekleyip karıştırın. Eğer şekerli karışım çok kalın olursa azar azar limon ilavesi yapabilirsiniz.

Brownie soğuduktan sonra sosu üzerine döküp yayın, en son limon rendesi de ekleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

22/06/2022

15/06/2022

🍫Çikolata Rüyası 🍫

Birinci katman için;

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr sütlü çikolata

İkinci katman için;

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
50 gr beyaz çikolata
1 çay kaşığı tereyağ

Üçüncü katman için;

1/2 su bardağı kaynamış süt
150 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı;
İlk katman için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim daha sonra sütlü çikolatayı ve tereyağını ekleyelim ve kıvam aldıktan sonra borcama yayalım.

İkinci katman için tencereye tereyağı hariç tüm malzemeyi ekleyip kıvam alana kadar pişirelim en son tereyağını da ilave edip çikolatalı katmanın üzerine yayalım. 1 saat buzdolabında soğutalım.

Yarım su bardağı kaynamış sütün içine bitter çikolatayı ekleyelim eriyene kadar karıştıralım en son tereyağını da ekledikten sonra tatlının üzerine yayalım. Buzdolabında dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

04/06/2022

Muhteşem bir pasta tarifi ister anında tüketim isterseniz buzlukta haftalarca muhafaza edip ani misafirlerinizde ikram edin🥰 akışa düşmem için beğenip kaydedip yorum yaparsanız çok sevinirim 🫶🏻😍

🍒Vişne Soslu Kremalı Mozaik Pasta 🍒

Mozaik kısmı İçin;

1,5 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı süt

Krema İçin;

1 kutu krema
2 poşet krem şanti
400 gr. Labne
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
Yarım çay bardağı soğuk süt
1 paket vanilya

Vişneli Sos İçin;

2 su bardağı vişne
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı;

Tereyağını eritip kakao, süt ve şekeri ekleyin. Bir kasede bisküvileri kırıp karışımı ilave edip karıştıralım. 20 cm kalıba ekleyip yayın ve buzdolabına dinlenmeye bırakın.

Krema kısmı için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp yüksek devirde mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hazır olduktan sonra mozaik tabanı üzerine ekleyin. Dondurucuda 2 saat kadar dondurun.

Vişne ve şekeri sos tenceresine alın kaynanaya başlayınca suda erittiğimiz nişastayı ekleyin kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ilave edin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Pastayı üzerini kapatıp dondurucu kısmında haftalarca bırakabilirsiniz. Dilediğiniz zaman çıkarıp bir kaç dakika oda ısısında bekletip dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🤤

04/06/2022

Herkese selam yazın hepimizin serin tatlılara eli gidiyor🥰 bu tarif hem çok pratik hemde çok lezzetli mutlaka herkesin denemesi gereken bir lezzet 🤤

🫐 Yaban Mersinli Kup 🫐

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı yaban mersini
1 paket yulaflı bisküvi

Hazırlanışı;

Tencereye süt, nişasta ve şekeri alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim.

Muhallebi piştikten sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım.

Muhallebinin yarısından az kısmını başka bir tencere alalım.

Yaban mersinini doğrayıcıda püre haline getirelim ve başka tencere aktardığımız muhallebiye ekleyip bir iki taşım kaynatıp karıştıralım. Bu işlemi meyve muhallebi ile özleşsin diye yapıyoruz.

Doğrayıcıdan bisküvileri çekelim.

Kupların tabanına bisküvi sonra beyaz muhallebi tekrar bisküvi ve onun üzerine de yaban mersinli muhallebiden ekleyelim. Bu şekilde tüm kupları yapıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

24/04/2022

instagram sayfamı takip ederseniz çok sevinirim 🥰