23/04/2023
Латук с эстрагоном и кервелем
📃 ИНГРИДИЕНТЫ:
⭕️ Латук ... 4 головки
⭕️ Крупная соль ... по вкусу
⭕️ Свежемолотый черный перец ... по вкусу
⭕️ Лук-шалот ... 1 головка
⭕️ Шнитт-лук ... 2 столовые ложки
⭕️ Итальянская петрушка ... 25 г
⭕️ Листья эстрагона ... 0.25 стакана
⭕️ Листья кервеля ... 1 пучок
⭕️ Лимонный сок ... 1.25 столовые ложки
1 - Аккуратно разделите головки латука на отдельные листья и переложите в большую миску. Залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Затем хорошо просушите.
2 - В миску выложите листья от одной головки. Посыпьте щепоткой соли и перца, небольшим количеством измельченного шалота и шнитт-лука и по 1 столовой ложке петрушки, эстрагона и кервеля. Затем перемешайте с 1 столовой ложкой домашнего винегрета и 1 чайной ложкой лимонного сока. Повторите тоже самое с оставшимися листьями.
3 - На 4 тарелки горкой выложите листья латука так, чтобы чем выше, тем листья были меньше и мягче.
#Салаты #Французскаякухня #Веганскаяеда
