17/07/2023
Курица с хересом
📋 НЕОБХОДИМЫ:
🔸 Сладкий перец ... 2 штуки
🔸 Куриное филе ... 4 штуки
🔸 Куриный бульон ... 100 мл
🔸 Херес ... 200 мл
🔸 Чеснок ... 8 зубчиков
🔸 Тимьян ... 2 стебля
🔸 Петрушка ... 50 г
🔸 Оливковое масло ... 50 мл
🔸 Сливочное масло ... 50 г
🔸 Соль ... по вкусу
🔸 Молотый черный перец ... по вкусу
1. Куриные филе отбить, залить хересом, добавить листиков тимьяна, посолить, поперчить и оставить мариноваться на час-два. Затем извлечь курицу, отжать из нее жидкость, подсушить на бумажных салфетках.
2. Сладкий перец нарезать тонкими ломтиками. Чеснок и листья петрушки мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить курицу до готовности, примерно пять минут с одной и три с другой стороны. К почти готовой курице добавить рубленый чеснок и обжаривать еще минуту. Потом вынуть курицу, а вместе с чесноком обжарить перец, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорал.
4. В другой сковороде разогреть куриный бульон, добавить к нему процеженный маринад из-под курицы и варить на большом огне десять минут. Вернуть курицу в сковороду с перцем, залить соусом, посолить, поперчить и подавать, например, с картофельным пюре или рисом.
#Основныеблюда #Низкокалорийнаяеда
