08/09/2022
Resep Ayam Penyet
Cocok banget bunda bunda buat menu makanan sehari hari dengan keluarga😍
Link ➡ https://shope.ee/VUtTt8K9q
Bahan-bahan :
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 liter air
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1,5 sdm ketumbar sangrai
Sambal Tomat :
• 7 buah cabe merah keriting
• 9 buah cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt terasi bakar
• 1 buah jeruk limau
• Secukupnya garam dan gula merah
Pelengkap :
• Secukupnya aneka sayur lalapan
Cara Membuat :
• Masukan dan campur semua bahan ke dalam panci, lalu tutup rapat.
• Masak/ungkep dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan lanjutkan pemasakan hingga ayam matang dan bumbu meresap serta kuah menyusut.
• Keluarkan ayam dan dinginkan.
• Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Ketika akan disajikan, siram sambal ke atas ayam lalu geprek (pukul ringan) ayam menggunakan ulekan. Tapi jangan terlalu keras hingga hancur.
• Sajikan dengan sambal tomat dan sayuran lalapan.
Cara Membuat Sambal Tomat :
• Goreng cabai, bawang, terasi, dan tomat hingga matang. Angkat.
• Uleg jadi satu semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula merah.
• Kucuri dengan air jeruk limau, aduk rata. Koreksi rasanya.
• Sajikan sambal bersama ayam.
Rekomendasi
Cr : dapur_izma & menuseharihari
