01/06/2023
Шашлык из рыбы
🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ
🔷 Филе сома — 1 кг
🔷 Кумин (зира) — 1 чайная ложка
🔷 Молотый кориандр — 1 столовая ложка
🔷 Соль — 1 чайная ложка
🔷 Молотый черный перец — 0.5 чайные ложки
🔷 Молотая паприка — 2 столовые ложки
1) Срезать с рыбы филе, если вы имеете дело с целой тушей. Порезать филе вместе с кожей на кусочки размером примерно четыре на пять сантиметров. Если в нем застряли косточки — вытащить их.
2) Растолочь в ступке зиру, кориандр, соль, свежемолотый черный перец и паприку.
3) Осторожно, но плотно нанизать рыбу на шампуры. Поставить их на огонь, имея в виду, что рыбе нужен жар поменьше, чем мясу, — и щедро обсыпать специями. Когда нижний бок слегка поджарится, перевернуть и снова обсыпать. Жарить, подкручивая, до хрустящей корочки.
#Основныеблюда
