18/04/2023
Нуга с орехами
🗓 НЕОБХОДИМЫ
⭕️ Сахар – 2 стакана
⭕️ Рисовая мука – 30 г
⭕️ Патока – 0.5 стакана
⭕️ Мед – 3 столовые ложки
⭕️ Яичный белок – 2 штуки
⭕️ Сливочное масло – 50 г
⭕️ Миндаль – 1 стакан
⭕️ Грецкие орехи – 170 г
⭕️ Сахарная пудра – 30 г
1) Смешайте сахар (отложив 2 ст. ложки для белков), 0,5 стакана воды, крахмальную патоку, мед. Сварите сироп до растворения сахара на среднем огне. Снимите с огня.
2) Подготовьте орехи, обжарив их на сухой сковороде. Остудите.
3) Взбейте белки с отложенным сахаром. Готовый сироп влейте тонкой струйкой во взбитые белки, перемешивая миксером. Добавьте размягченное сливочное масло, снова взбейте. Всыпьте орехи, перемешайте.
4) Форму застелите пергаментной бумагой и обильно посыпьте рисовой мукой.
5) Вылейте приготовленную массу, разровняйте, посыпьте рисовой мукой, накройте бумагой и поставьте в холодильник на 6-12 часов.
6) Потом нарежьте на кусочки, обваляйте со всех сторон в сахарной пудре и выложите в контейнер.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня
