03/07/2023
🌾วันนี้🌾จะพาทุกท่านมารู้จักกับข้าวสายพันธุ์ไทยที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จักมาก่อน นั่นก็คือ ...
"ข้าวหอมใบเตย" นั่นเอง 🤗
ข้าวหอมใบเตย (หรือ ข้าวเจ้าพันธุ์ หอมใบเตย 62) เป็นข้าวหอมมะลิพันธุ์ไทยโบราณ นิยมปลูกในพื้นที่ภาคเหนือตอนล่าง (ภาคกลางตอนบน) โดยเฉพาะจังหวัดนครสวรรค์ ด้วยทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ จึงทำให้เหมาะสมในการปลูกช่วงฤดูนาปี โดยเก็บเกี่ยวเพียงปีละครั้ง เอกลักษณ์ที่โดดเด่น คือ เป็นข้าวนาปีที่มีเปลือกเมล็ดสีเหลืองทอง และเมื่อหุงสุกแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเตย เป็นเอกลักษณะเฉพาะตัว มีรสชาติที่อร่อย รสสัมผัสอ่อนนุ่มกำลังดี เหมาะสำหรับคนที่ชอบเทคเจอร์ข้าวที่ไม่นุ่มหรือแข็งจนเกินไป
สำหรับคุณค่าทางโภชนาการนั้น ข้าวหอมใบเตยก็อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมายทั้ง ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันอาการโรคโลหิตจาง, ไฟเบอร์ หรือ เส้นใยอาหาร ช่วยช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหาร, วิตามินบี 1 ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง กล้ามเนื้อ และการทำงานของหัวใจ, วิตามินบี 2 ช่วยบำรุงเส้นผม เล็บ และผิวหนัง , วิตามินอี ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเรียบเนียนให้แก่ผิว ลดจุดด่างดำและริ้วรอยก่อนวัยอันควร
โดยข้าวหอมใบเตยสามารถนำมาครีเอทเมนูได้หลากหมายมากๆ ทั้ง อาหารอาหารคาว หวาน เช่น โจ๊ก, เค้กใบเตย หรือจะเป็นข้าวแช่ เมนูของว่างคลายร้อน ข้าวแช่หอมๆ โดดเด่นด้วยความหอมเฉพาะของข้าวหอมใบเตยทานคู่กับเครื่องเคียงแสนอร่อย 😋
ที่มา 1 : www.bangkokbiznews.com/pr/detail/70270
ที่มา 2 : www.thairicedb.com/rice-detail.php?id=41
#ข้าว #ข้าวสาร #ข้าวหอมใบเตย #ข้าวหอม #ข้าวลายกนก #โรงสีลายกนกไรซ์