12/12/2022
Макароны с фаршем
Этот рецепт — лучшее, что может случиться с макаронами, если приходится готовить питательный обед на скорую руку. Во многом эти макароны с фаршем чуть напоминают традиционную итальянскую пасту болоньезе – только там рагу для пасты томят долго и обязательно добавляют к мясу вино. Тут же процессы заметно ускорены и шаг с вином и многочасовым томлением фарша благополучно пропущен. В рецепте упомянуты итальянские травы, это может быть и готовая сухая смесь из магазина, и свежие травы, взятые по отдельности, например, розмарин, тимьян, базилик.
📜 Состав:
🔷 Репчатый лук – 1 головка
🔷 Морковь – 1 штука
🔷 Стебель сельдерея – 1 штука
🔷 Чеснок – 1 зубчик
🔷 Мясной фарш – 500 г
🔷 Макароны – 300 г
🔷 Томатный соус пассата – 150 г
🔷 Итальянские травы – по вкусу
🔷 Соль – по вкусу
🔷 Молотый черный перец – по вкусу
🔷 Сахар – по вкусу
1. Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить к луку морковь и сельдерей, жарить, помешивая, еще 4–5 минут.
4. Добавить раздавленный через пресс чеснок и перемешать.
5. Добавить к овощам фарш и жарить его, помешивая, пока он не потемнеет.
6. Влить пассату, добавить итальянские травы, соль, перец и немного сахара. Перемешать.
7. Добавить любимые макароны, залить водой так, чтобы макароны немного выглядывали. Закрыть крышкой и тушить 10–12 минут до готовности макарон.
8. Снять крышку и выпарить оставшуюся воду, помешивая макароны.
#Пастапицца #Русскаякухня #Пошаговыерецепты
