24/12/2022
Стейки из баклажанов
📝 Состав
🔹 Баклажаны – 1 штука
🔹 Помидоры – 2 штуки
🔹 Рукола – 150 г
🔹 Растительное масло – по вкусу
🔹 Сыр боккончини – 150 г
🔹 Оливковое масло – 4 столовые ложки
🔹 Чеснок – 1 зубчик
🔹 Белый винный уксус – 1 столовая ложка
🔹 Греческие маслины – 6 штук
🔹 Листья базилика – 2 столовые ложки
1. Разогрейте гриль. Нарежьте баклажан на 4 тонких куска и смажьте маслом. Выложите на гриль, посыпьте солью и жарьте 10 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.
2. Выложите на гриль четвертинки помидоров, слегка смажьте маслом и посыпьте солью. Готовьте 2 минуты, переложите на тарелку вместе с баклажанами. Охладите.
3. На 4 сервировочные тарелки выложите листья руколы, затем баклажаны, а сверху — помидоры и кусочки боккончини.
4. В маленькой миске взбейте масло, уксус и измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные оливки и соль. Полейте соусом баклажаны. Подавайте теплым.
#Закуски #Итальянскаякухня
