Việt Tiệp Food

17/06/2024

🔥🆘""Đừng bỏ lỡ!"🆘🇻🇳🇨🇿
👉"Tìm hiểu bí mật🤫 đằng sau những chiếc xúc xích Tiệp Khắc 🇨🇿tuyệt ngon! 🌭Trong video này, chúng ta sẽ khám phá quá trình chế biến công phu và những nguyên liệu đặc biệt tạo nên hương vị độc đáo của món xúc xích này"🌭

10/06/2024

Trái Xương Rồng Lê G*i - Món Quà Từ Thiên Nhiên
🌵Bạn đã bao giờ thử trái xương rồng lê g*i chưa? Đây không chỉ là một loại quả độc đáo mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe! Nhiều nơi trên thế giới như Mexico và Địa Trung Hải, trái xương rồng lê g*i không chỉ là một thực phẩm mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực truyền thống
🌵Bạn đã bao giờ thử trái xương rồng lê g*i chưa? Đây không chỉ là một loại quả độc đáo mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe!
*i

09/06/2024

🍖 DĂM BÔNG BẮP GIÒ HEO - NGON MIỆNG VÀ AN TOÀN
💖 Món dăm bông bắp giò heo tự làm tại nhà không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe
💖Dăm bông bắp giò heo tự làm có thể dùng kèm với bánh mì, dưa chua hoặc ăn kèm với cơm nóng. Mùi thơm của gia vị thấm đều trong từng thớ thịt, vị ngọt tự nhiên của bắp giò heo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

08/06/2024

Jambon Parma Ham - Món ăn danh tiếng và đắt tiền từ Italy
🐷Parma ham (tiếng Ý là Prosciutto di Parma) là loại thịt giăm bông đặc biệt của Italy, hay còn gọi là thịt đùi lợn muối và sấy khô, khi ăn được thái thành những lát mỏng, ăn liền và không cần phải chế biến
🐷Để miêu tả về Parma ham, người ta sử dụng rất nhiều những mĩ từ như tinh tế, ngọt, dai, chất lượng cao, calo thấp, không chất bảo quản và phụ gia

06/06/2024

Món Tráng Miệng Từ Trái Cây Tươi và Sữa
🍐 Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Cho Sức Khỏe và Vị Giác
🍐Món tráng miệng từ trái cây tươi và sữa là một lựa chọn tuyệt vời, không chỉ bởi hương vị tươi mát, thanh ngọt, mà còn bởi lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.

05/06/2024

KHÔNG HẠT MẦM NÀO MỚI GIEO ĐÃ THÀNH CÂY CỔ THỤ
Không có gì là dễ dàng!
—---------------------------------
🔴 Thời gian: Một cây không thể trở thành cây cổ thụ ngay sau khi gieo mầm. Con người cũng cần thời gian để tích lũy kinh nghiệm và thành công.
🔴 Kiên nhẫn và bất động: Cây phải bất động trong nhiều năm để trở thành cây đại thụ. Tương tự, để thành công, chúng ta cần kiên nhẫn và không ngừng nỗ lực.
🔴 Nền móng: Một cây cần có rễ mạnh mẽ để phát triển. Con người cũng cần nền móng vững chắc, bao gồm việc học hỏi và phát triển bản thân.
🔴Hướng lên trên: Cây luôn hướng lên trời để phát triển. Tương tự, để thành công, chúng ta cần hướng về mục tiêu và không ngừng phấn đấu.
🔴 Hướng về ánh sáng: Cây chỉ phát triển khi hướng về ánh sáng mặt trời. Chúng ta cũng cần tạo ra mục tiêu và nỗ lực để đón nhận ánh sáng và thành công.

04/06/2024

Steak BòKobe - Nhìn thôi đã thèm!!!
💎Thịt bò Kobe được xem là một trong những loại thịt bò đắt đỏ thuộc hàng top trên thế giới. Trên thị trường hiện nay giá của thịt bò Kobe sẽ vào khoảng 300 USD cho đến hơn 1.000 USD/kg. Mức giá càng cao thì sự hảo hạng và chất lượng của thịt sẽ càng cao.
💎 Thịt bò Kobe nổi tiếng nhờ vào phần vân cẩm thạch dày đặc xen kẽ vào trong từng thớ thịt. Khi ăn người ăn sẽ cảm nhận được cảm giác béo ngậy, từng miếng thịt sẽ ngọt tan trên đầu lưỡi khi cho vào miệng. Rất nhiều thực khách đã chấp nhận chi một số tiền khủng để thưởng thức được món thịt bò hảo hạng này.

04/06/2024

Kỹ năng Dao tuyệt vời - cắt Cá hồi cho món Sashimi

04/06/2024

👍Câu chuyện về thương hiệu🤩🌭🥓🍔🍗

👉Năm 2009, ông Mười cùng với những người bạn thân thiết của mình đến từ Tiệp đã thành lập công ty Việt Tiệp

👉 Công ty này, khởi đầu từ niềm đam mê ẩm thực Tiệp Khắc và sự tôn trọng sâu sắc đối với truyền thống ẩm thực Việt Nam, đồng thời mong muốn kết hợp điều này với công nghệ sản xuất tiên tiến để tạo ra những sản phẩm chất lượng như: xúc xích xông khói, salami, gà xông khói, giò heo xông khói, jambon, mỡ muối, cá hồi xông khói, phô mai xông khói.

👉 Chủ tịch của Việt tiệp, ông Mười, từng là một du học sinh tại Tiệp Khắc, nơi ông được tiếp xúc và học hỏi về những phương pháp sản xuất thực phẩm tiên tiến. Trở về Việt Nam, ông mang theo không chỉ kiến thức mà còn có giấc mơ áp dụng công nghệ đó vào ngành công nghiệp thực phẩm nước nhà. ông Mười quyết định bắt đầu bằng việc sản xuất xúc xích, một sản phẩm yêu thích của nhiều người nhưng lại chưa thực sự phát triển mạnh mẽ về chất lượng và đa dạng về hương vị tại Việt Nam.

👉Với kiến thức và kinh nghiệm đặc biệt về cách chế biến thực phẩm từ xứ sở Tiệp Khắc, ông Mười quyết định thực hiện ước mơ của mình. Ông tìm kiếm nguyên liệu chất lượng tốt nhất từ Việt Nam, kết hợp với công thức và gia vị truyền thống của Tiệp . Tâm huyết của ông không chỉ là tạo ra các sản phẩm chất lượng mà còn là mang lại một phong cách ẩm thực mới cho người dân Việt Nam tại thời điểm đó.

👉 Không ngừng nỗ lực, ông cùng với các cổ đông đã đầu tư vào các thiết bị và máy móc hiện đại, nhập khẩu trực tiếp từ Đức và Tiệp Khắc. Điều này giúp công ty của ông có thể sản xuất các sản phẩm xông khói với chất lượng cao và hiệu suất tối ưu.

👉 VIỆT TIỆP nhanh chóng nổi tiếng với các sản phẩm như jambon thơm ngon, xúc xích hấp dẫn, salami đậm đà và giò heo xông khói đặc biệt…. Không chỉ là những sản phẩm thơm ngon, mà còn là biểu tượng cho sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa Tiệp Khắc và Việt Nam.

👉Dần dần, sản phẩm của công ty được biết đến và ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn và tại gia. Sản phẩm cũng được các khách hàng ở Đức, Tiệp Khắc và các nước Đông Âu đánh giá cao về chất lượng.

03/06/2024

Sandwich bò Kobe nổi tiếng Nhật Bản

02/06/2024

Hotdog món ăn đường phố dân giã!

01/06/2024

Tại sao thịt bò kobe "đắt nhất thế giới"?

31/05/2024

Bánh mì trứng phô mai dăm bông
Bữa ăn sáng hoàn hảo!

27/05/2024

Quy trình sản xuất Gà Xông Khói
Đây là quy trình đơn giản nhất trong các quy trình chế biến khác tại CTY Việt Tiệp food

1. Nguyên liệu:
Đùi tỏi, đùi góc tư, hoặc gà nguyên con là sản phẩm tươi sống được làm sạch loại bỏ lông, nội tạng
2. Gia vị: Bao gồm hạt tiêu, muối, tỏi, bột gừng, muối đỏ, bột ngọt, lá nguyệt quế,chất bảo quản và các gia vị khác được nhập khẩu trực tiếp từ Tiệp tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.
3. Tẩm ướp:
Pha gia vị với nước theo tỷ lệ, để gia vị tan, ướp gà qua tại kho lạnh trong khoảng 20 tiếng
4. Xông khói:
Đối với gà đùi đặt trực tiếp trên lưới
Đối với gà nguyên con: treo tương tự như giò
Chọn chế độ dành riêng cho Gà
5. Kiểm tra :
Sau khi hoàn thành qua trình xông khói tiến hành kiểm tra màu sắc và khói, trở bề mặt để gà thoát nước
Để khô tự nhiên sau đó đưa vào kho lạnh 1 ngày mới tiến hành đóng gói
6. Đóng gói:
Đóng 4 cái, hoặc 2 cái/túi sau đó hút chân không
Gà nguyên con thì đóng từng con vào túi

23/05/2024

Bạn đã trải nghiệm ????????

21/05/2024

Quy trình sản xuất Ba Rọi Xông Khói
1.Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt heo: phải là thịt heo nóng, chọn đúng loại thịt ba rọi. Loại bỏ phần thịt rời, mỡ thừa, cắt ngay ngắn, các tảng thịt có độ dày và diện tích tương đương nhau

– Gia vị : Bao gồm hạt tiêu, muối, tỏi, bột gừng, muối đỏ, bột ngọt, chất bảo quản và các gia vị khác được nhập khẩu trực tiếp từ Tiệp tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.

2.Tẩm ướp thịt
– Thịt ba rọi được tiêm chích nước muối pha loãng hoặc được xăm kĩ lưỡng tạo nhiều lỗ để gia vị được thấm đều

– Gia vị được pha loãng với nước đá lạnh ở tỷ lệ thích hợp sau đó tiến hành chà xát lên thịt trong thời gian khoảng 15 phút

3.Trộn và Massage nguyên liệu + gia vị
-Sau đó cho thịt đã tẩm ướp gia vị và máy massage trong khoảng thời gian 4- 4,5 tiếng

4.Xông khói:
– Thịt được đặt nằm trên lưới, sao cho bề mặt da tiếp xúc với lưới

– Thời gian làm chín sản phẩm kéo dài từ 3.5 -4,5 tiếng

5.Kiểm tra

– Sau khi sản phẩm đã được làm chín hoàn toàn sẽ được kiểm tra về màu sắc cũng như mùi khói

– Làm mát tự nhiên bằng quạt gió trong khoảng 1 tiếng, sau đó hạ giàn sản phẩm đưa kho lạnh trong 1 ngày rồi tiến hành đóng gói sản phẩm

6.Quy cách đóng gói:
– Đóng bao bảo quản nguyên tảng lớn, khi có khách hàng đặt sẽ tiến hành cắt lát hoặc cắt khúc theo định lượng khách mong muốn.

BA RỌI CỦA VIỆT TIỆP FOOD ĐÃ ĐƯỢC LÀM CHÍN HOÀN TOÀN, VÀ XÔNG KHÓI Ở NHIỆT ĐỘ THÍCH HỢP, NÊN CÓ THỂ SỬ DỤNG NGAY SO VỚI CÁC SẢN PHẨM BA RỌI XÔNG KHÓI KHÁC.

21/05/2024

🍜✨ Ẩm thực đường phố là một hành trình khám phá hương vị độc đáo và phong phú ngay tại lòng thành phố trời tây. Một bữa ăn sáng vô cùng nhanh gọn.
Việt Tiệp Food

20/05/2024

🍯🥩 Giò Heo Hầm Xốt Mật Ong - Món Ngon Khó Cưỡng! 🥳👩‍🍳

Bạn đã thử giò heo mềm tan hòa quyện cùng xốt mật ong ngọt ngào chưa? 🤤 Chỉ cần vài bước đơn giản, món ngon này sẽ xuất hiện trên bàn ăn nhà bạn. 🏠🔥

Theo dõi video ngay để biết cách làm nhé! 📺👇

👉 Đừng quên like, share và subscribe để cập nhật thêm nhiều món ngon khác nha! 💖✨

20/05/2024

Quy trình sản xuất Salami
1.Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt heo: phải là thịt heo nóng, chọn loại đùi, vai . Loại bỏ mỡ thừa và các mảng cơ bắp không mong muốn. Chọn thêm tỷ lệ thịt nạc tinh nhất định để tạo độ kết dính cho sản phẩm

– Mỡ: mỡ gáy và mỡ lưng

– Da: da lưng

– Gia vị : Bao gồm hạt tiêu, muối, tỏi, bột đậu nành, bột khoai tây, muối đỏ, bột ngọt, ROSSO C chất bảo quản và các gia vị khác được nhập khẩu trực tiếp từ Tiệp tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.

– Trộn dều hỗn hợp gia vị

– Thịt, da, mỡ sau khi rửa sạch và sơ chế sẽ được cấp đông chuyên biệt ở kho lạnh khoảng 20 tiếng ở nhiệt độ – 14 độ để nguyên liệu đạt được độ cứng nhất định.

2.Xay nguyên liệu:
– Được xay nhiều lần với 2 máy xay, công đoạn làm salami sẽ chiếm nhiều thời gian, phức tạp hơn so với làm xx và các sp khác

LẦN 1: bằng máy xay da

– Xay da cùng với thịt nạc tinh, trong qua trình xay sẽ cho thêm đá lạnh theo tỷ lệ để sản phẩm đảm bảo nhiệt độ. Công đoạn này rất quan trọng để tạo độ kết dính tự nhiên cho sản phẩm, vì sản phẩm ko dùng phụ gia. Sau khi xay xong ta được hỗn hợp nguyên liệu A

– Tiếp tục xay phần thịt + mỡ cùng với nguyên liệu A. Giai đoạn này thêm gia vị vào để may xay trộn đều. (do độ kết dính cao nên máy sẽ giúp trộn đều gia vị đặc biệt là Rosso C). Quá trình này ta được hỗn hợp nguyên liệu B

Lần 2: Bằng máy xay thịt

– Xay hỗn hợp nguyên liệu B với lỗ xay size 10

– Xay lại 1 lần nữa B với lỗ xay size 8

3.Trộn và Massage nguyên liệu + gia vị
– Nguyên liệu sau khi xay xong sẽ được đưa vào máy trộn gia vị và massage. Thời gian kéo dài khoảng 30 – 45 phút tùy theo khối lượng nguyên liệu. Thời gian Massage vẫn phải đảm bảo nhiệt độ cho nguyên liệu, tránh trường hợp máy nóng hoặc nhiệt độ nóng làm hư nguyên liệu

4.Nhồi nguyên liệu vào vỏ SALAMI
– Loại vỏ này cũng được nhập khẩu trực tiếp từ Tiệp , vỏ đã được cột sẵn 1 đầu (đầu này cũng dùng để treo sản phẩm thẳng đứng ), đặc tính của vỏ dai khi gặp nước, sau khi khô có thể xé được như giấy. loại vỏ này sẽ giúp Salami khi được làm chín mỡ thừa và nước vẫn có thể thoát ra bên ngoài)

– Hỗn hợp thịt và gia vị được nhồi vào vỏ SALAMI bằng máy ép đùn. Khi đạt trọng lượng và kích thước, công nhân sẽ dùng dây dù cột chặt đầu còn lại

Vệ sinh thật kĩ sản phẩm tránh thịt còn xót lại sẽ gây mốc cho Salami trong quá trình phơi
Treo salami lên giàn để tiến hành làm chín
Xông khói:
– SALAMI được treo trên xe chuyên dụng sau đó đẩy vào lò xông khói để làm chín và hấp thụ hương vị và màu sắc từ khói gỗ sồi tự nhiên. Quá trình này cũng giúp tiêu diệt vi khuẩn và tăng thêm hương vị.

5.Kiểm tra chất lượng:
– Sau khi lấy ra từ lò sẽ được kiểm tra về màu sắc, sự đọng mỡ, loại bỏ những cây bị hư bể do quá trình xông khói

– Salami tiếp tục được treo qua xe chuyên dụng khác để tiến hành phơi khô bằng quạt gió công suất cao trong thời gian 3 tuần, để sản phẩm thoát nước, mỡ tự nhiên. Quá trình phơi phải đảm bảo sản phẩm thoáng, mát, ko bị côn trùng xâm hại.

Sau khi phơi 3 tuần ngoài quạt, salami lại được tiếp tục chuyển vào kho lạnh để phơi lạnh, quá trình này giúp salami được khô lạnh tự nhiên, đạt độ giòn, cứng, dai nhất định.

-Sau 3 tuần phơi lạnh salami sẽ được tháo giàn và cắt loại bỏ 2 đầu

6.Đóng gói: salami được đóng gói nguyên cây hoặc cắt lát theo yêu cầu của khách hàng.
Đặc biệt: salami ko có thời hạn sử dụng khi bảo quản đúng cách, sản phẩm sẽ càng ngon khi để càng lâu

19/05/2024

🍎 Tự Làm Bánh Táo Nướng Ngon Tuyệt ! 🍏

Bạn đã sẵn sàng thử làm món bánh táo nướng thơm ngon ngay tại nhà chưa? 🥧🍏 Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay món bánh táo hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. 🎉

👉 Xem ngay video dưới đây để biết cách làm bánh táo nướng hấp dẫn này!

19/05/2024

18/05/2024

🍖🍔🌭 Thức ăn đường phố.
🌟🥳 Hãy cùng khám phá hương vị tuyệt hảo của thức ăn đường phố trong video này nhé! Những chiếc Hot Dogs tuyệt ngon, xúc xích nguyên bản đậm đà, bánh mì kẹp thịt thơm lừng và sườn heo nướng ngọt ngào! 🐖🐖🥖🥖.

17/05/2024

17/05/2024

Quy trình sản xuất xúc xích

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo: phải là thịt heo nóng, chọn loại đùi, vai . Loại bỏ mỡ thừa và các mảng cơ bắp không mong muốn.
Mỡ: mỡ gáy và mỡ lưng
Da: da lưng
Gia vị : Bao gồm hạt tiêu, muối, tỏi, kmin, bột đậu nành, bột khoai tây, muối đỏ, bột ngọt, chất bảo quản và các gia vị khác được nhập khẩu trực tiếp từ Tiệp tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.
Thịt, da, mỡ sau khi rửa sạch và sơ chế sẽ được cấp đông chuyên biệt ở kho lạnh khoảng 20 tiếng ở nhiệt độ – 14 độ để nguyên liệu đạt được độ cứng nhất định.

2. Xay nguyên liệu

Thịt được xay vừa phải với máy xay chuyên dụng dành riêng cho thịt để đảm bảo khi sản phẩm hoàn thành vẫn thấy nguyên các thớ thịt
Mỡ: cũng được xay bằng máy xay thịt nhưng với kích thước lỗ nhỏ hơn để sản phẩm khi hoàn thành mỡ ko quá to gây ngán khi thưởng thức sản phẩm
Da: được xay ở máy chuyên dụng khác, da được trộn với đá lạnh theo tỷ lệ nhất định để được xay nhuyễn, dẻo, miếng da nhỏ đều, ko quá nhỏ để đảm bảo sản phẩm có độn giòn, dai.

3. Trộn và Massage nguyên liệu + gia vị
Gia vị được pha trộn với nước đá lạnh theo công thức,
Nguyên liệu sau khi xay xong sẽ được đưa vào máy trộn gia vị và massage (tại đây nguyên nguyên liệu sẽ đảm bảo ở môi trường chân không, và áp suất thích hợp để gia vị và nguyên liệu hòa thẩm thấu và hòa quyện )Thời gian kéo dài khoảng 1-1,5 tiếng tùy theo khối lượng nguyên liệu. Thời gian Massage vẫn phải đảm bảo nhiệt độ cho nguyên liệu, tránh trường hợp máy nóng hoặc nhiệt độ nóng làm hư nguyên liệu
4. Nhồi vào vỏ xúc xích:
– Hỗn hợp thịt và gia vị được nhồi vào vỏ xúc xích. Vỏ được sử dụng là loại ruột heo hoặc ruột dê muối, tùy theo nhu cầu của khách hàng mà chọn loại size ruột phù hợp.
Hình dạng:
Xúc xích được bắt thủ công dựa trên kinh nghiệm thực tế của công nhân để cho ra thành phẩm 4 cây/0.5kg hoặc 5 cây/0.5kg
5. Xông khói:
Xúc xích được treo trên xe chuyên dụng sau đó đẩy vào lò xông khói, để làm chín và hấp thụ hương vị và màu sắc từ khói gỗ sồi tự nhiên. Quá trình này cũng giúp tiêu diệt vi khuẩn và tăng thêm hương vị.
Máy xông khói được NK trực tiếp từ Tiệp Khắc với chế độ hoàn toàn tự động, với nhiều chế độ xông khói, hấp, sấy với từng loại sản phẩm đặc trưng khác nhau như: gà, cá, phô mai, xx, jambon, ba rọi…

6. Kiểm tra chất lượng:
sau khi lấy ra từ lò sẽ được kiểm tra về màu sắc, cũng như độ mọng nước, giòn dai của sản phẩm

7. Làm mát và đóng gói:
Xúc xích được tưới nước hạ nhiệt tránh sản phẩm bị nứt bể sau đó đươc làm mát, đưa vào kho lạnh chuyên bảo quản thực phẩm chín để trong 1 ngày để XX được khô hoàn toàn
Phân loại theo kích thước phù hợp và sau đó đóng gói vào bao bì để bảo quản và vận chuyển.

17/05/2024