Saigon, ăn và uống

17/09/2024

[Thay lời tạm biệt]

Trang này được mình lập ra từ năm 2020, vốn chỉ là một nơi tập trung những địa điểm ăn uống ở Saigon dành tặng cho một người bạn vừa trở về Saigon sau nhiều năm đi xa. Lí do là năm đó mình chuyển ra Hanoi nên sợ bạn ở lại không có ai dẫn đi ăn, quả thật tính bao đồng bao nhiêu năm vẫn chưa sửa. :))

Nhưng may là nhiệm vụ của nó cũng hoàn thành và danh sách những quán ăn quán cafe gì đó mình share cho bạn cũng hữu ích trong một mức độ nào đó. Sau Covid mình cũng trở lại Saigon, nhiều thứ đã đổi thay, nhiều quán đã đóng cửa, nhiều quán mới mọc lên, những mô hình kinh doanh mới xuất hiện, có cảm giác như một tháng không ra đường là hết hồn với những quán mới trên đường.

Mình hiện tại là người ăn chay bán phần (Flexitarian) và phần lớn thời gian mình tự nấu ăn. Mình gần như chỉ di chuyển trong bán kính 15.000 bước chân mình đi mỗi ngày nên số lượng quán cafe, quán ăn, nhà hàng, dịch vụ F&B nói chung mà mình trải nghiệm cũng rất hạn chế. Vì thế sứ mệnh của trang này cơ bản đã kết thúc rồi.

Vốn dĩ mình không cần đến cái post này để thông báo đóng page, nhưng đã mở đầu thì có kết thúc.
Cảm ơn mn đã theo dõi, đọc, like, comment, và cảm ơn bạn đã nhắn tin hỏi thăm khi mình im hơi lặng tiếng thời gian dài.
Cảm ơn mn đã đồng hành trong những năm qua, mình biết nội dung rất ít ỏi và có nhiều hạn chế về format do sự lười cố hữu của mình, nên mỗi khi có ai đó thấy hữu ích là mình vui lắm.

13/03/2024

Post này có link affiliate Shopee cuối bài và chỉ dành cho người ở Hanoi/HCM đồng ý ship hỏa tốc, cân nhắc trước khi click và mua hàng. :D

Hôm qua mới thấy một bạn đăng bán "hộ" món Kombucha trứ danh nhà Jan's mà hình như số lượng hàng vào Saigon ít nên ai giờ vẫn còn muốn mua thì hãy đặt hàng tại link shopee mình gửi bên dưới hoặc vào inbox page nhà Jan's (https://www.facebook.com/Janslenmen) để mua.

Link đây ạ https://shope.ee/3AjrQybUpM

Kombucha giờ phổ biến rồi, mua trong Co.opmart cũng có nữa, nhưng mà hông chất bảo quản, thơm ngon tròn vị (không phải Knorr) và tốt cho hệ tiêu hóa thì nên chọn sản phẩm uy tín như này ạ.

Báo mạng hay viết mấy bài kiểu để sống thọ thì mỗi ngày một ly rượu vang, mỗi ngày một chai bia gì đó xưa rồi, giờ là mỗi ngày một chai kombucha nhaaaa. :D

22/01/2024

Post này không có hình minh họa vì mải nói chuyện quên chụp hình, để lần sau bổ sung. :))

Sau Phở Thìn by Sol thì Phố Hàng Phở là tiệm phở Bắc thứ 2 ở Saigon mình thấy ok về mọi thứ.

Hồi họ mở cửa hàng đầu tiên ở khu Hà Đô Centrosa thì cục thịt gù bò đã gây bão một lần, hồi đó mỗi tô phở chỉ được giới hạn duy nhất 1 cục, may mà lần này họ mở chi nhánh mới bên quận 2 đã không còn giới hạn gì nữa. :))

Điều mình thích ở quán phở này là ngoài việc phở ngon thì tính mỹ thuật của không gian rất cao, chi nhánh Thảo Điền treo hẳn 4 bức tranh của Phạm Lực, người được mệnh danh là "họa sĩ triệu đô" hay "Van Gogh của Việt Nam". Không chỉ ăn ngon mà còn là trải nghiệm hoàn chỉnh từ món ăn, dịch vụ cho tới không gian thưởng thức, nói chung mời ai đó đi ăn phở cả hai đều thấy thỏa mãn.
À quên, giá từ 80k-110k/tô.

vẫn như cũ, không có pr-booking gì hết ạ. 😂
----------------------
🏫 Phố Hàng Phở
✅ 51 Võ Nguyên Giáp (Xa lộ Hà Nội), phường Thảo Điền, quận 2(Thủ Đức), Bán từ 6h sáng tới 14h.
✅ 20 đường số 7, khu biệt thự Hà Đô Centrosa, phường 12, quận 10

17/01/2024

POST NÀY RẤT DÀI VÀ CHỈ NÓI VỀ QUÀ TẾT NHA. :D
Lâu nay đọc báo cứ thấy share tin nền kinh tế toàn nốt trầm buồn nhưng mà dù thế nào thì ngách quà tặng vẫn ăn nên làm ra chứ chưa từng suy giảm hay đóng cửa.
Bạn đã chọn quà tết xong chưa?

Dưới đây là một số địa chỉ mua quà tặng gia đình nội ngoại, bạn thân, người thân, hoặc mua về nhà mình tự ăn tết; chủ yếu là đồ ăn bánh trái mứt này nọ thôi chứ không có màu mè cảnh vẻ.

1. Chợ Xổm
Vẫn cái chỗ đi chợ ăn hàng ngày thôi nhưng mình luôn giới thiệu họ vì mình thích concept “chế biến sẵn” rất chỉn chu.
Mời mn tham khảo menu có sẵn trên website: https://choxom.giaohangngay.vn/vi-vn/
Mứt me và mứt mãng cầu hợp khẩu vị của mình nhứt, năm nào cũng mua về ăn.

2. Dì 7 Muộn
Fanpage: https://www.facebook.com/DiBayMuon
Mấy năm nay dì chuyển sang nấu toàn đồ chay nên menu tết chỉ có bánh mứt và rượu trái cây lên men, khá chỉn chu và ngon miệng ạ.

3. Trái cây cuộn Tư Bông
Fanpage: traicaycuontubong
Món này mới xưng vương xưng bá 2 năm gần đây thôi, tùy khẩu vị mà nói ngon hay dở, mình chỉ chọn được một số thôi chứ không mua hết. Năm ngoái mình mua thì cô chú mình khen lạ, mấy đứa học trò tới nhà còn chưa biết món gì nên mỗi đứa sẽ thử một vị, nhờ vậy mà không có tồn hàng, hahaa.
Năm nay chưa tìm được món nào để đãi mấy đứa nhỏ nữa.
Mà cái brand này chọn mô hình kinh doanh kì kì sao đó, thôi mình sẽ bớt nhận xét lại.

4. Changchang farm
Link https://www.facebook.com/ThegiftfromtheSunnyland/posts/891092646350872
Bạn này là người bán nho đỏ, nho xanh, nho hồng, và táo xanh chịu khó có mặt ở Saigon nhất mặc dù ngoài Phan Rang có nhiều người làm sản phẩm tốt lắm, chắc tại bạn còn trẻ nên năng động hơn.
Một điểm rất đáng học hỏi ở Phan Rang là mỗi người sản xuất có ý thức rất cao về việc xây dựng thương hiệu cá nhân cho cơ sở của mình, như bạn này, hay như Mr. Nho hoặc nho nông trại Hồ Vàng. Đâu như mấy chỗ khác làm sản phẩm cũng ok lắm mà không có tên tuổi gì, toàn community brand thôi như thanh long Bình Thuận, bưởi da xanh Nghĩa Hành, điều cổ Bình Phước. =)))
Menu món chế biến sẵn của nhà ChangChang farm trong link trên, có thể mua trên shopee. Lí do mình giới thiệu là tại năm nay mình đi mấy phiên chợ ăn nho xanh nho đỏ sấy khá ok, vị chát và cái hột còn nguyên có thể xem là signature của món nho khô Việt Nam. :))

------------
Còn quà tặng doanh nghiệp thì mình không có hiểu biết nhiều lắm, đây là việc của mấy chị nhân sự rồi. 😊
Nhưng mà mình có quan sát thấy một vài chỗ làm quà tặng khá ổn, mn cũng có thể nghía qua thử, lỡ chưa tặng quà ai thì giờ đi mua vẫn kịp.
1. Trại Cá
Link https://www.facebook.com/media/set/?set=a.724576389696222&type=3
Mẫu mã, cách thức gói quà, và hợp tác được với một số xưởng gốm “độc bản” chắc là đặc trưng về quà tặng của Trại Cá. Nghĩa là bạn trả nhiều tiền vì cái bình gốm đó đắt chứ không phải vì cái hộp chỉ có giá trị chụp hình. Còn các thức quà bên trong hộp thì không có gì đặc sắc lắm.

2. Autumn.Deli
Chỗ này và chỗ ở trên dành cho những bạn ở Hanoi, mua gần gần để giảm lượng phát thải carbon các bạn ạ. Chỗ này chọn nhánh “quà tặng đặc sản”, các thức quà họ chọn cơ bản cũng dùng được, không xuất sắc lắm. Nhưng tặng quà cho khách hàng hay nhân viên thì được mấy người quan tâm bên trong là cái gì.

3. Thea Delight
Link: https://www.facebook.com/theadelight
Quà tặng của KOL đây. Chỗ này chắc giá cao nhất trong 4 chỗ mình listing hôm nay. Cùng quan điểm ở trên, mua quà thì ½ tiền là trả cho cái hộp rồi. Nhưng mà nội dung bên trong của chỗ này cũng đáng đồng tiền lắm, nói chung là thể hiện được đẳng cấp của người tặng và người nhận.

4. The Bloom
Mình luôn cảm thấy quà chỗ này nửa vời kiểu gì ấy, vậy mà năm nào mình cũng không nhịn được vô coi năm nay họ bán gì. Đúng kiểu thích ngược!
Link cho mấy bạn coi năm nay họ set giỏ quà như thế nào nè: https://thebloom.vn/pages/tet-ta-2024

5. CaDao
Link: https://www.facebook.com/cadaotrading
Đây là cái chỗ làm quà tặng khiến mình hoang mang về nhân sinh nè, cái hộp đẹp lắm, 2/3 tiền bạn trả là cho idea về cái hộp đó, còn nội dung bên trong thì trời quơi.
Bạn cứ để ý chỗ nào làm quà tặng mà nhờ KOL/KOC unbox là biết rồi đó, “đầu voi đuôi chuột” thôi ạ.

Và cuối cùng, có rất nhiều địa chỉ phổ thông khác để mua quà, tùy đối tượng, ngân sách, mục đích mà bạn chọn ha.
Chúc mừng năm mới.
Qua năm mình mở trang Review mới chứ trang này chỉ dành cho việc ăn uống thôi, do năm nay chỉ toàn ăn cơm nhà nên không có content mới lấn sân đó. :)

24/12/2023

Mình vừa tự thưởng cho bản thân một buổi sáng thong d**g uống cafe đọc truyện trong quán cafe quen thuộc mình đã ngồi suốt 5 năm qua.

Trước khi quán cafe này thành hình thì chỗ đó là quán hủ tíu Mỹ Tho có thể nói là ngon nhất mình từng được ăn trong đời. Quán hủ tíu tồn tại được 1 năm, sau một thời gian tâm huyết xây dựng mô hình hủ tíu sạch lấy nguyên liệu từ nông trại đến bàn ăn, nước dùng đúng nghĩa "ngọt từ thịt, đậm đà từ nước xương". Hồi năm 2018, giá một tô hủ tíu thập cẩm "tô ông chủ" của họ là 59k, tô hủ tíu truyền thống chỉ có 39k.

Tháng rồi mới rời Saigon 2 tuần, quay về thì tiệm xôi làng nghề truyền thống gì trước nhà đã đóng cửa. Thần tốc hơn là có lần đi Dalat 2 ngày cuối tuần, đi về là tiệm bánh mì đầu hẻm không thấy đâu nữa. Tất nhiên, họ tới ngày thì trả mặt bằng thôi chứ không phải tại mình đi mà họ đóng cửa, nhưng những ví dụ về việc một hàng quán ta quen thuộc có thể biến mất trong một đêm là chuyện bình thường, cứ như nằm xuống và ngủ một giấc ngủ dài.

Bởi vậy cho nên, mình luôn sống với tâm niệm, thấy hay thì ghé, thấy đẹp thì mua, thấy ngon thì trở lại, thấy thương thì ủng hộ, làm liền, không đợi mai mốt gì hết. Mình nghĩ, điều tốt đẹp nhất mà một người dùng có thể làm là mua sắm - ăn uống - tiêu dùng thường xuyên hơn ở những chỗ mình đã chọn lọc theo tiêu chí của riêng mình, may mắn gặp được người cùng gu thì họ đỡ dùm mình được một đoạn tìm kiếm, thử sai. :)

Cuối năm rồi, mình muốn gửi lời cảm ơn đến những bạn đã đến chơi nhà mình trong một năm qua, cảm ơn những bạn đã inbox, comment, like, share trang của mình, dù mình cố giữ cho nó nhỏ thì ít nhiều lượng người bit đến cũng đã đông hơn trước rồi.

Mình hay nói về sống chậm, ăn chậm, nhai kĩ, nhưng mà đôi khi cũng nhanh lên nhé, nhỡ cái quán mình thích chưa kịp ủng hộ họ đã không trụ nổi rồi! :(
Hãy tự thưởng cho riêng mình một thứ gì đó vì chúng ta đã kiên nhẫn và kiên cường suốt một năm qua nhé.

12/12/2023

Sợ mai bận quên nên nay mình share trước cho mọi người tin này, tiệm kem yêu thích ở Hanoi của mình đã chính thức có mặt ở phường Đakao. 😀

Về kem ở Saigon, thời sinh viên thì Bố già, F***y (nhờ Vân chỉ nên lần đầu ăn lẩu kem là ở đây nè!). Sau này đi làm thì Häagen-Dazs thẳng tiến.
Năm trước dịch thì Saigon xuất hiện một tên tuổi mới là Bliss Premium Gelato, giờ lớn mạnh lắm rồi.

Về kem ở Hanoi, ngoại trừ trải nghiệm kem bờ hồ ai cũng biết thế nào rồi thì trước đây mình không bao giờ nghĩ ở Hanoi sẽ có tiệm nào bán kem ăn được!
May quá, vũ trụ chắc nghe được tiếng lòng của mình nên cuối cùng mình cũng tìm ra tiệm bán bánh với bán kem giao tận cửa chung cư với anh shipper đẹp trai dễ thương vô cùng. 😀

Tiệm kem ở Hanoi đó đã vô tới Saigon, nghe mùi quyết chí lập nghiệp thấy hoành tráng lắm, mn có thể order ăn thử từ sáng mai.

💯 Vị kem mình recommend là rhum nho và yuzu. Bạn nào là fan trung thành của vani cũng có thể thử.
☃️ Vị kem mình khá kỳ vọng nhưng không hài lòng là Earl Grey.
Mai mốt hy vọng ảnh bán thêm tiramisu.

Những ngày thời tiết đẹp như thế này mà ăn kem ngon thì thật tuyệt, nhỉ? :D

Menu đây anh chị em tham khảo nhé. Một hộp kem có khối lượng tịnh (không tính hộp) là 300g các bạn ah! Ngày mai quý vị có thể đặt trực tiếp trên web và anh Ba sẽ đi giao nhé!


_______

◾ Address: 83 Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q. 1, TP. Hồ Chí Minh
◾ Hotline: 0789 99 22 28
◾️ Website: http://www.saigontanthoi.com

24/10/2023

Nhờ hôm nay Nghi hỏi chỗ ngồi làm việc, nghĩ mãi mới nhớ ra ngoài mấy quán cafe thì còn có Geek Hub.
Geek Hub có 2 địa chỉ, mình đóng đô nhiều nhất ở hẻm 27B Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1.

👍 Điểm hay của Geek Hub mà quán cf không làm được đó là:
- mọi chỗ ngồi đều có ổ cắm điện
- wfi mạnh và ổn định
- bàn làm việc đủ rộng và đủ thoải mái để duỗi tay duỗi chân.
- tất cả các khách trong không gian đó đều chung ý thức đến để làm việc nên đi nhẹ, nói chuyện điện thoại khẽ, không nói chuyện riêng, không chụp ảnh.
- nhân viên cực kì cực kì lịch sự và dễ thương. rất hiếm quán cf hay co-working space đào tạo được nhân viên có mindset phục vụ, phần đông là lịch sự theo kiểu cúi chào của TGDĐ, hoàn toàn không thật lòng. 🙁
- giá bánh ăn lót dạ rất rẻ, từ 15-25k. mình không hiểu tại sao có các quán cafe chỉ lấy bánh về bỏ vô lò vi sóng làm nóng lại mà tính giá trên trời!
- cafe sữa đá 54k, giới hạn thời gian ngồi 4h, quá 4h mà muốn ngồi nữa thì có gói 2h 25k, gói 4h 39k. Tổng lại, 1 ngày ngồi 8 tiếng ở đó mất 54+39 = 93k! Nói chung là xác định trước, trả tiền cho chỗ ngồi làm việc nha, đừng hy vọng cf ở đây ngon.
- Geek Hub có phòng riêng, nếu cần có thể book phòng để nói chuyện riêng cho yên tĩnh. Mấy năm trước học và thi online, mình toàn nhờ chỗ này để thi vì mình không muốn khi quay camera để kiểm tra phòng trước khi thi thì thấy đồ đạc hay giường ngủ ở nhà.
- Geek Hub có cái app đặt chỗ tên Hexa, bạn có thể tải về để chủ động book chỗ trước, thanh toán dễ dàng lại có thêm nhiều ưu đãi.

⚡ Điểm trừ của Geek Hub là phải cởi giày trước khi vô phòng, mà cái chỗ để cởi giày và mang giày lại không có ghế ngồi nên khá bất tiện, chưa kể nhiều người chỉ nhìn người thôi chứ họ cởi giày ra thì thôi xong! :))
Geek Hub ở NĐC thì không có nhiều trai công nghệ, nhưng ở HVB thì cơ hội chạm mặt các bạn dev dễ thương nhiều hơn. :D

Phần giới thiệu hết rồi, không có chèn quảng cáo gì hết nha. Trong sự so sánh với các co-working space xung quanh và ở nhiều nơi khác, bạn phải trả phí hàng tháng từ 18.triệu trở lên thì đây là một chỗ ngồi ok.

Chúc bạn tìm được một chỗ ngồi làm việc thoải mái và hợp lý.

06/10/2023

Thôi nay ăn cơm nhà bình dân xíu hen.

Ăn ở anh được hông? 😀
https://www.facebook.com/comnhaanh

Quán này là ví dụ minh họa vô cùng chính xác cho cụm “ve sầu thoát xác” nè. Đi một vòng rồi cũng chừng đó người làm quán, chừng đó người ăn cơm, chừng đó người PR qua lại cho nhau.
125k/mâm cơm một người gồm có gỏi-rau-canh-món mặn, chưa bao gồm nước hay tráng miệng.
Giá hơi cao nếu chỉ đi ăn cơm trưa nhưng vừa phải khi mời ai đó đi ăn trưa nói chuyện ở khu quận 3.
Không gian, chất lượng món ăn, trình bày món ăn mọi thứ vừa vặn trong khoảng giá.
Còn đồ ăn của người làm quán này thì từ quán đầu đến quán này, từ quán bình dân đến quán sang trọng đều có thể gom lại trong các cụm sau “chưa tới”, “không đã”. Chân thành mà nói thì mình chưa bao giờ đạt đến chữ “thỏa mãn” về xúc giác - vị giác - khứu giác hay thị giác gì ở tất cả các quán ăn do anh này mở, nhưng ảnh rất hay ở chỗ có thể khiến người ta đủ tò mò để thử nên mỗi lần làm quán là mỗi lần có đại hội người cũ quay về coi thử bán cái gì. =))

🍳🍳-----------
Trên cùng tuyến đường về nhà anh còn có “Ăn Cơm Uống Nước” (https://www.facebook.com/ancomuongnuoc) tồn tại cũng đủ lâu rồi.

Quán Thái do người Việt nấu, hợp khẩu vị người Việt trẻ, ai từ 35 tuổi trở lên mà khó tính thì thôi đừng ghé nha, hơi khiêng cưỡng đó.
Menu cũng đủ món để đưa ra lựa chọn ăn chơi hay ăn no, đi 1 người ăn thì quét thẻ trả tiền 100k là đủ.
Thực đơn gợi ý theo trí nhớ mình: gỏi xoài cá trê, pad thái (đi lần 1 thì ăn cho biết, đi lần 2 thì đừng gọi, thất vọng lắm!), đậu hũ non sốt me, xôi xoài.

🍳🍳------------
Về với bức tường vàng thương nhớ của Hội An nữa nè mấy bạn.
Tiệm café cơm Hoa Giấy – 19 Huỳnh Tịnh Của, Quận 3
Fanpage: https://www.facebook.com/tiemcaphehoagiay

Quán này claim là tất cả thực phẩm đều được chuyển từ Quảng Nam vào (từ thịt, cá, tôm, gà,... cho đến tỏi, hành, rau, ớt) nên nguồn gốc rất đảm bảo và mang đậm hương vị miền Trung, okie chị tin!
Quán này dùng chén bát xưa của Lái Thiêu đó mấy bạn, mô típ quen thuộc của mấy quán cơm quê đó, may quá, chén ở đây không có mẻ như CG.
Quán này có kiểu mình không ưa là họ dọn mấy món ăn kèm ra trước, bạn không hỏi thì họ không nói bạn biết đụng đũa là tính tiền!!! Gặp tình huống này càng thêm yêu mấy quán hàn Quốc, side dish có thể nói là ăn no cành hông, lại còn rất ngon nữa chứ!
Quán này mới thấy giá thì không còn rẻ như hồi đầu mới mở đâu, âu cũng là chuyện thường mà, món rẻ nhất chắc là trứng chiên 45k. 😀
Nhưng nấu ăn ok đó, hơn hẳn cái chị Huyền gần đấy, một loạt quán Huế không ra Huế, Hội An không ra Hội An.

Nhân dịp đi quán này thì nhớ ra chắc 10 năm rồi chưa quay lại Đo Đo Quán, mấy bạn ai còn nhớ quán Đo Đo không?

02/10/2023

Post nốt miền Nam rồi mình đi trùm chăn, ôi mùa đông đã đến Saigon rồi.

5. Bếp nhà Lục Tỉnh
Fanpage: https://www.facebook.com/bepnhaluctinh
Mọi người thích quán có không gian rộng, đẹp, đậm chất miền quê, góc nào chụp hình cũng có ảnh đẹp thì chọn quán này đi ạ. Vì cùng chung concept với cái Bếp nhà xứ quảng, mn nên đặt tiệc, đừng đi ăn một mình hai mình, hông đáng để thử đâu.
Lưu ý chung với quán này là nên gọi những món ăn no, đừng gọi những món ăn chơi như bánh dân gian, xôi lá dứa gì đó, rất cảnh vẻ nha, huhu. Ăn thì không bao nhiêu nhưng tôi vẫn thuộc team “chặt to kho mặn” ạ. 🤣

6. Mặn mòi (trước kia là Spice Bistro)
Fanpage: https://www.facebook.com/manmoi.vietnam
Chung một chuỗi: nhà hàng Hum, The Bloom, Chill Corner, Vườn Trong Phố. Mình thích tất cả các nhà hàng chay mặn nằm trong chuỗi này, từ không gian đến món ăn. Hay nhất của họ chắc là sự đồng nhất về mặt chất lượng ở tất cả các địa chỉ. Mình chưa nghe ai khen chi nhánh quận 1 ngon hơn quận 3 hay dở hơn quận 2. Ôi mình cũng ngưỡng mộ team marketing của chuỗi này lắm, hình ảnh và nội dung rất chất lượng.

Không có món nào đặc biệt đề cử tại mỗi lần mình đều chọn món mới để thử cho hết thực đơn, vậy nên món nào cũng hài lòng.
À không, lần trước có ăn được món gỏi chôm chôm má cá lóc nướng, khá ấn tượng. Trừ gỏi măng cụt với gỏi mãng cầu thì đó là lần đầu tiên mình ăn gỏi chôm chôm. Mai mốt về mình sẽ thử với chôm chôm vườn nhà ngay.
Giá hơi cao so với mặt bằng quán cơm authentic trong thành phố này ạ.

7. SH Garden
Đố mấy bạn SH là gì? Sơn Hà ạ. Mình phải lên website mới biết được nghĩa, từ ngày biết nó viết tắt của chữ gì thì mình nhớ tên quán. Vậy cho nên làm quán nhớ làm sao cho người ta hiểu và nhớ được, dù họ không đến quán mình thì nghe tên cũng biết quán đó ở đâu, bán cái gì.

Chỗ này thì tình cờ được ăn thôi chứ bình thường mình sẽ không ăn nhà hàng quán ăn Việt nam ở phố đi bộ, vì mình nghĩ mấy chỗ này mở ra chủ yếu phục vụ khách du lịch.
Giờ thì họ cũng đóng cửa chỗ Nguyễn Huệ và dời về Đồng Khởi, thêm 1 chi nhánh nữa bên Thảo Điền. Nói chung chọn một chỗ để đãi tiệc thì những nơi như này rất phù hợp, mọi thứ từ set up đến ex*****on đều rất chuyên nghiệp, yêu cầu không quá đáng đều được thỏa mãn.
Đồ ăn cũng đầy đặn chứ không cảnh vẻ lắm đâu nhưng cái “thần” của quán thì mình không cảm được.

8. Nhà hàng Hoàng Tâm
Quán này claim mình chuyên món ngon Miền Tây, đúng là thực đơn chuyên miền Tây, nguyên liệu và khẩu vị cũng thiên về cây trái miền tây nhưng nói chung là cũng có liên đới các vùng miền.
Thực đơn có hình ảnh minh họa rất đầy đủ, bắt mắt, dễ hình dung, thích nhất cái trang gọi tên các loại rau, đi ăn Hoàng Ty thấy rổ rau đầy ắp nhưng không biết tên, nhờ tiệm này mà mình biết hết đó.
Quán này công ty cũ của mình hay đặt tiệc nên mình nghĩ phù hợp cho mấy SMEs

02/10/2023

Chuyến xe đi ăn đã vô đến miền Trung rồi nè, xin lỗi vì chậm trễ do mấy nay mưa bão nha. :))

3. Bếp Nhà Xứ Quảng - 16 Trần Cao Vân, Quận 1
Fanpage: https://www.facebook.com/bepnhaxuquang
Quán này trước kia có fanpage hoành tráng lắm mà giờ sao không cập nhật.
Quán này thực ra xếp vô miền Trung cũng hơi khiên cưỡng nhưng thôi, về cơ bản đồ ăn của họ thiên về miền Trung hơn.

Quán này mới đây cũng lọt vô danh sách Michelin đó mấy bạn, nhưng mình đoán là nó cũng sẽ không đông đâu, book chỗ lúc nào cũng được đó! Lí do mình phát biểu vậy là vì nhà hàng này rất kì, càng ngày đồ ăn càng ít. Ví dụ như bạn ăn lẩu đi, nồi lẩu vẫn như cũ, nước cũng đầy ắp như vậy, nhưng cá thì ít đi. Chuyện này cũng không phải mới đâu, cách đây 1-2 năm mình đã thấy 1 KOL lên bài kêu món cơm gà nên đổi thành cơm hành tây kìa. Không hiểu luôn, tăng giá hoặc bỏ món ra khỏi menu đi chứ sao lại cắt bớt nguyên liệu để giữ nguyên giá???

Dù mình không hề thích chị chủ [vì chị ấy hay nói đạo lý đó] nhưng mình rất thích người thiết kế quán, cũng có sự tôn trọng với một người rất biết làm ăn nên mình vẫn giới thiệu quán. Quán phù hợp cho cặp đôi, gia đình, nhóm bạn, đãi tiệc nhỏ.
Nhìn cuốn menu dày cui vậy thôi chứ quanh qua quẩn lại họ cũng chỉ có món truyền thống như thịt ngâm mắm, các loại cá, thịt luộc mắm nêm, lẩu cá đuối... Rau thơm thì chuyển từ Traque (chắc vậy!) nên thơm lắm, đủ hương sắc vị luôn.

4. Đông Phố
Website: http://www.d**gphorestaurant.com/
Quán này họ nói mình chuyên ẩm thực Huế, nhưng trong thực đơn có một đoạn dính món Pháp vô rất hài, để lần sau mình ăn thử.
Cá nhân mình không thấy ẩm thực Huế có gì đặc sắc, hai chữ có thể nói về đồ ăn ở Huế là “rẻ” và “vẽ rồng vẽ phượng”. May quá, bún bò Huế đã vượt ra khỏi đèo Hải Vân thành công nên mình mới ghiền suốt mấy chục năm.

Nhưng Đông Phố có không gian rất hay, cái kiểu không gian xưa xưa đầy hoài niệm mà bây giờ nhiều quán cố tình làm lại không ra. Mình hay gọi đó là cái thần của quán, nó vừa là tinh thần của người chủ, vừa tồn tại đủ lâu để lưu lại năng lượng của thực khách đến quán.
Quán này hợp với người lớn tuổi một xíu, đi ăn gia đình, kiểu như ba mẹ mình đi họp lớp ở đây thì hợp chứ người trẻ chắc không thích đâu.
Đi ăn quán này có hai thứ có thể học được, 1 là cách họ trình bày món trên đĩa, 2 là cách phục vụ, nhân viên quán này giữ sự giao tiếp giữa chừng mực và đúng mực rất hay.
Thực đơn thì chọn món nào cũng được: gỏi mít, cơm hến, cơm âm phủ, cuốn diếp, nem công chả phượng..., món Huế thì cũng không có nhiều lựa chọn lắm đâu.

❤ Chọn cái hình minh họa này để miêu tả đúng đặc trưng của các nhà hàng quán ăn miền Trung, màu vàng và đèn lồng chắc bạn nhìn đến mệt rồi. :)))

27/09/2023

Quay về với mâm cơm Việt trước khi đi qua mấy nước khác nha.
Danh sách những địa chỉ mình gom lại dưới đây phù hợp cho việc đãi tiệc (tiệc gia đình, tiệc công ty quy mô nhỏ, tiệc sinh nhật…), gặp gỡ bạn bè, ăn uống gia đình hàng ngày hay lâu lâu đi ăn ngoài một bữa.
Tất nhiên, đi một mình như mình vẫn có chỗ ngồi. :D

🌻 Về không gian: rộng rãi, mỗi địa chỉ đều có cách bày trí riêng, có chính có phụ, có trong nhà ngoài trời, có ánh sáng tốt (để chụp hình).

🌻 Về chất lượng phục vụ: cơ bản đều okie, nhân viên hiểu rõ quán mình bán gì, gọi dạ bảo vâng, luôn trong trạng thái sẵn sàng phục vụ, đi ăn một mình gọi đúng một đĩa cơm cũng không bị dằn hắt nha.

🌻 Về giá: Xác định không có đồ tốt giá rẻ trước, nếu đi ăn một mình, chỉ ăn một món duy nhất trong menu cơm và uống trà đá thì cầm theo 150k. Tất cả các nhu cầu ăn uống nhiều hơn đều cần nhiều tiền, vậy nên mấy chỗ này nên đi càng đông thì càng có lợi. 😊

🌻 Về đồ ăn: Mình sẽ đi từ Bắc vào Nam nha.
Món Bắc

𝟭. 𝗧𝘂𝗮̂́𝗻&𝗧𝘂́ 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁
Fanpage: https://www.facebook.com/tuanturestaurant

Tuấn&Tú giờ ở 35 Tôn Đức Thắng, Quận 1. Mặt bằng mình thích nhất chắc là giai đoạn họ ở Thái Văn Lung, chỗ Fafim, vì chỗ đó có khoảng sân rộng, đi bộ trước và sau khi ăn quanh khu đó đều rất thoải mái.
Nhưng dù có đổi chỗ bao nhiêu lần thì chất lượng đều được đảm bảo, mua mang về hay ăn tại chỗ đều đảm bảo chất lượng ngang nhau, những món không ship được họ đều thẳng thắn từ chối. Mình rất thích những người bán hàng có nguyên tắc như vậy. 😊

Vì là người Bắc và thực đơn cũng thuần Bắc nên chắc chắn sẽ hài lòng người Bắc và … người Nam (hahaa). Nói chung đi ăn nhà hàng Bắc thì sẽ đi từ trên cạn xuống tới sông thôi chứ không tới biển đâu, toàn gia cầm với cá chép, cá lăng, cá chình, gia vị thì riềng mẻ, thì là, ngải cứu. =))

Món ngon có thể (và nên) thử: bồ câu nhồi cốm tần hạt sen, heo nướng riềng mẻ, nem rươi vỏ quýt.
Người Bắc cũng rất xuất sắc khoản luộc. Bạn có thể thử gà-vịt-ngan, sáo măng cũng lạ lắm. Nhân tiện, nhà bạn nào ở ngoài Bắc hay nấu cỗ cho mình theo về học cách luộc gà được không, mình tự thấy bản thân rất đỉnh cao khi luộc gà 10 con như 1, mỗi con 15 phút chín đều trắng phau mềm ngọt, nhưng chưa bao giờ mình chụp hình đẹp như các chị trên Yêu Bếp, huhu. À có thể do mình không biết chặt gà! 🤔

Ngày thường nếu không có bồ câu tần hình như họ đổi thành vịt tần. Lẩu thì đi mấy vòng mình vẫn trung thành riêu cua sườn sụn bắp bò. Hình như đây là đặc trưng của người Bắc, mình học mãi mà vẫn chưa nấu ngon được như ngoài tiệm đó mấy bạn.
Nói chung cái nhà hàng này một năm 12 tháng đãi khách 12 lần ăn vẫn thấy ổn hen.

𝟮. 𝗛𝘂̛𝗼̛𝗻𝗴 𝗕𝗮̆́𝗰
Fanpage: https://www.facebook.com/AmThucHuongBac

Mấy năm trước HB còn ở Skygarden chỗ ngồi sáng trưa chiều tối đều thích, hồi đầu nhà hàng này còn có bán mấy loại bia Đức rất ngon, giờ họ chuyển về Nguyễn Khắc Viện, gần Cresent Mall rồi.
Mình không sure nhưng có một giai đoạn họ mua/ hợp tác với “Bếp của Phước” chắc để mở rộng danh mục sản phẩm thuần Bắc của mình, giờ fail quá rồi nên họ đã quay lại cái lõi bắc của mình. Khổ ghê, đang yên đang lành lại khiến cho BCP biến mất.

Như tất cả các nhà hàng Bắc, thực đơn cơ bản là giống nhau, so với Tuấn&Tú thì giá bên này rẻ hơn xíu, bù lại không gian chật chội hơn, ngồi không thoải mái, đi đông nhớ đặt chỗ trước, ăn trưa thì rất đông và ồn vì khu văn phòng xung quanh đó nhiều ng lắm.
Ngon nhất của HB chắc là gà mái dầu trứng non. Vẫn câu cũ, người Bắc số 1 về chọn gà và luộc gà! Đãi khách có thể ăn thử cá lăng nướng phiến đá.
Còn ăn cơm hàng ngày thì hỏi có canh sấu sườn non không nha, bếp cũ nấu món này ngon lắm luôn, sườn mềm sấu mềm, ngọt thanh, không hề bị gắt. Còn lại thì menu họ có cập nhật trên fanpage ạ.

Dài quá có ai đọc không trời, miền Trung với miền Nam mình tách ra bài mới.

𝗧𝗼𝗮̀𝗻 𝗯𝗼̣̂ 𝗯𝗮̀𝗶 𝘃𝗶𝗲̂́𝘁 𝗰𝘂̉𝗮 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝗹𝗮̀ 𝘁𝗿𝗮̉𝗶 𝗻𝗴𝗵𝗶𝗲̣̂𝗺 𝗰𝘂̉𝗮 𝗺𝗼̣̂𝘁 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 đ𝗶 𝗮̆𝗻 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝘀𝘂𝗼̂́𝘁 𝗻𝗵𝘂̛̃𝗻𝗴 𝗻𝗮̆𝗺 𝗾𝘂𝗮 𝘃𝗮̀ 𝗻𝗼̛𝗶 đ𝗼́ 𝗰𝗼̀𝗻 𝘁𝗼̂̀𝗻 𝘁𝗮̣𝗶 đ𝗲̂́𝗻 𝘁𝗵𝗼̛̀𝗶 đ𝗶𝗲̂̉𝗺 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝘃𝗶𝗲̂́𝘁 𝗻𝗵𝗮. 𝗖𝗼́ 𝗻𝗵𝘂̛̃𝗻𝗴 𝗻𝗵𝗮̀ 𝗵𝗮̀𝗻𝗴 𝗵𝗮𝘆 𝗺𝗼́𝗻 𝗮̆𝗻 𝗰𝗵𝘂̛́𝗮 𝗺𝗼̣̂𝘁 𝗽𝗵𝗮̂̀𝗻 𝗸𝗶́ 𝘂̛́𝗰 𝗹𝗮̂̃𝗻 𝗸𝗶̉ 𝗻𝗶𝗲̣̂𝗺 𝗰𝘂̉𝗮 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝘃𝗼̛́𝗶 𝗻𝗼̛𝗶 đ𝗼́ 𝗻𝗲̂𝗻 đ𝗼̂𝗶 𝗹𝘂́𝗰 đ𝗮́𝗻𝗵 𝗴𝗶𝗮́ 𝗰𝘂̉𝗮 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝗰𝘂̃𝗻𝗴 𝗸𝗵𝗼̂𝗻𝗴 đ𝘂̛𝗼̛̣𝗰 𝗰𝗼̂𝗻𝗴 𝘁𝗮̂𝗺 𝗹𝗮̆́𝗺 đ𝗮̂𝘂. :)

Thấy post nhà hàng vậy chứ mình ăn bò kho mà đến bánh mì cũng lười đi mua 🤫.

26/09/2023

Định sẽ lên dần loạt bài giới thiệu quán ăn theo yêu cầu của bạn Vân mà bắt đầu sẽ từ cơm nhà, nhưng hồi nãy mới đọc thấy Dim Tu Tac đạt giải Michellin Bib Gourmand nên nay nói về chuỗi này trước đi.

👉 Về không gian: chuỗi này ngồi ở chi nhánh nào cũng ổn, thiết kế rộng, đẹp, nương theo địa thế từng nơi mà set up nên đi một mình, gia đình, nhóm đều có thể sắp xếp được, có ghế cho trẻ em luôn nha.
View đẹp nhất là chi nhánh Estella quận 2
Chi nhánh hơi bất tiện nếu nhà có người già là chỗ ks Tân Sơn Nhất-quận Phú Nhuận vì phải leo cầu thang với hơi khó tìm!

👍 Về phục vụ: rất vui vẻ, nhiệt tình
Nhân viên chi nhánh Đông Du quận 1 có vẻ bài bản nhất (hình như ở đây cũng có nhiều người pv lớn tuổi hơn mấy chi nhánh khác), nếu đi lần đầu không biết ăn gì thì hỏi để được gợi ý menu nhất định phải thử.
Chi nhánh TSN buổi trưa hơi ồn ào, hoặc hôm đó mình lỡ gặp đoàn khách đông thôi. 🤣

🍽️ Về đồ ăn:
Theo mình thì chất lượng ở các chi nhánh không đồng đều, ngon nhất là Đông Du, tiếp theo là TSN, cuối cùng là Q2. Chi nhánh bên Q5 m chưa ăn nha.
Nhưng ở chỗ nào thì Dim Tu Tac mãi đỉnh với dimsum và vịt quay. Đi gia đình thì bạn gọi vịt 3 món-5 món đi, khá ổn.
Mình chưa thử nhưng bạn mình kêu bồ câu quay cũng ngon lém.
À quên còn xá xíu nữa! Ăn hông nổi thì gọi mì khô xá xíu thử cho bit cũng được.
Bánh cuốn cũng ngon, mềm, tan trong miệng, tôm tươi, nhưng xui cho mấy nhà hàng là từ khi mình xem được clip hướng dẫn cách xử lý tôm giòn ngọt trong mấy món Hoa thì m hết sùng bái chef rồi! 😅
Các món mì thì hên xui, nói chung kinh nghiệm với Dim Tu Tac là nên ăn những món truyền thống, mình chưa bao giờ thấy mấy món sáng tạo theo tháng, theo mùa ngon, nhưng mà công nhận đẹp, vui vui cũng có thể thử.

Hết dồi, mai lại quay về giới thiệu nhà hàng Vietnam cho đúng bài. 🎉

Hiện không có tấm hình minh hoạ nên lấy tạm từ fanpage của họ, để update sau nha.

25/09/2023

Tiếp tục chuyên đề đi chợ, chủ đề gia vị.
Bữa trước nói về muối, nay mình nói về mắm.

Người nhà quê như mình ăn mắm muối từ cá cơm, nhà mình mỗi năm muối một khạp để dành ăn trong 1-2 năm. Cá cơm có nhiều loại: cơm trắng, cơm đỏ, cơm sọc tiêu (này ở Phú Quốc nhiều nhất), cơm sọc, cơm phấn, và cơm than. Nhà mình muối cá cơm than, công thức là 1 cá 1 muối, muổi biển sạch, muối trong khạp sành.

Mắm nhà muối thì có màu và có mùi. Nói chung là mắm nhà quê kiểu gì cũng xấu, mình chưa thấy ai muối mắm xong lọc mắm mà có màu mắm đẹp như mắm bán ở siêu thị. Vì có thời gian làm việc với các nhãn hàng đăng ký OCOP nên mình cũng có thể nói với bạn, những thương hiệu mắm nhà quê đạt chứng nhận OCOP cũng không hề có màu đẹp và xử lý mùi được như mắm công nghiệp, độ đạm 35N là tốt lắm rồi, thi thoảng sẽ có một số nhà đạt 40N.

Chỉ số độ đạm này để hiểu một cách cặn kẽ thì phải viết dài, mấy bạn có thể tự đọc. Bạn nào muốn kĩ thì khi mua mắm của nhà nào kêu họ gửi cho bảng phân tích thành phần, đã là người làm ăn đàng hoàng thì họ không giấu diếm gì giấy kiểm định hết, có thể họ gửi cho bạn cái giấy kiểm định vào năm 2020 thì ít nhất họ cũng có làm nha, vẫn hơn mấy người không làm được việc đơn giản là gửi mẫu đến trung tâm kiểm định để biết chi tiết các chỉ số của sản phẩm mình làm ra.

Thôi dài dòng quá rồi, quay về bán mắm.
Thời đầu mình chuyên mua thử tất cả các brand nước mắm claim là sạch, chỉ có cá và muối, không chất điều vị. Sau này thử đủ rồi, mua mắm bạn cần đọc nhãn, trên nhãn ghi thành phần là cá và muối thì mua, có thêm bất cứ thứ gì khác đều không được. 😊

🐟🐟🐟 Địa chỉ 1: Xóm nhà Chồ
Fanpage: https://www.facebook.com/xomnhacho
Nước mắm truyền thống này chỉ có muối và cá, dịu nhẹ nhất trong các loại nước mắm nguyên chất. Giờ ngoài fanpage thì mn có thể mua trên shopee được. Mấy năm nay mình có nước mắm để ăn rồi nên không mua nữa, mn mua rồi có gì cho mình thêm feedback để mình lưu ý khi share với người khác.

🐟🐟🐟 Địa chỉ 2: vẫn chỗ của Châu.
Fanpage: https://www.facebook.com/tonvinhnongsanviet
Mắm nhĩ nhà Châu 220k/l, mua kèm rau và các loại gia vị khác (à muối Tuyết Diêm chỗ này bán nè) cho tiết kiệm tiền ship.

🐟🐟🐟 Địa chỉ 3: Nước mắm nhà bạn Long
Mua ở trên fanpage của bạn: https://www.facebook.com/vuonnhalang
Long trước có thời gian làm đầu bếp ở Ru: phở bar đời đầu, giờ bạn về quê sống sạch ăn sạch bán đồ sạch, trên fanpage chủ yếu bán các món từ vườn nhà bạn. Bạn cũng chịu khó làm cả group hướng dẫn nấu ăn khá okie, mn tìm link trên fanpage mà join rồi đọc và comment thôi chứ không được post bài đâu, thích ghê, sau này mình có tạo group mình cũng “độc tài” như vậy đi 😊

🐟🐟🐟 Địa chỉ 4: hãy thử tìm hiểu và ủng hộ các hộ kinh doanh đạt chứng nhận OCOP (One Commune One Product) tại địa phương bạn. Mình không nói sp đạt chứng OCOP là sp ngon bổ tốt nhất, nhưng ít nhất, sp đó đạt chất lượng, có quy trình sản xuất - đóng gói - và có kiểm định chất lượng đạt yêu cầu.
Trong 6 nhóm sp đang triển khai hiện tại, mình thấy có những sp không thực tế và sẽ bị thị trường đào thải, nhưng cũng có những sp chất lượng mong được bạn ủng hộ để tạo đà đi xa hơn.

👉👉👉 Thực ra cuộc sống không phức tạp đến vậy, bạn không cần tự tay ủ mắm hay phải đi một vòng coi ai bán mắm gì như thế nào nếu bạn không có kiên nhẫn hay thích thử cái mới, đi siêu thị hay mua online cũng được, trong điều kiện bình thường nước mắm đóng chai chỉ có cá và muối trên nhãn thành phần là mua ăn được, độ đạm nhiều hay ít thì tùy khẩu vị, 40 là phổ biến nhất.