What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00 Saturday 09:00 - 17:00

https://www.facebook.com/113071077154831/

Góc của Linh

Home
Vietnam
Ho Chi Minh City
Góc của Linh

Góc của Linh

26/05/2024

BÚN THỊT NƯỚNG
Nguyên liệu:
- Thịt vai giòn: 1,2kg
- Hành củ: 10 củ
- Đầu hành lá: 10 cái băm nhỏ
- Tỏi: 3 củ
- Hạt tiêu: 1 thìa
- Hạt nêm: 2 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Mì chính: 1 thìa
- Dầu hào: 1,5 thìa
- Mật ong: 2 thìa
- Sữa đặc: 2 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Đường: 4 thìa thắng lên làm nước màu
Cách làm:
Đường đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh rán thì cho thêm 1 chút nước vào và đun sôi trở lại (phần này sẽ dùng làm nước màu để ướp thịt)
Thịt vai giòn thái miếng mỏng. Hành, tỏi đập dập băm nhỏ.
Trộn cùng thịt và các gia vị trên rồi ướp 3-6 tiếng cho ngấm gia vị trong tủ lạnh.
Xiên thịt vào que và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút đầu. 15 phút sau quét mặt thịt bằng 1 lớp dầu ăn / nước ướp thịt và nướng tiếp đến khi thịt chín vàng hơi xém cạnh là được. Tùy từng lò nướng và thịt thái miếng dày hay mỏng mà mọi người điều chỉnh thời gian cũng như nhiệt nướng phù hợp nhé!
CT NƯỚC CHẤM:
1 nước mắm: 1- 1,2 đường vàng: 1 dấm : 8 nước khuấy tan đường và đun sôi vào phút trên bếp. Giữ ấm đến khi dùng thì cho tỏi, ớt băm và hạt tiêu vào.
Cre: Vu Nga Linh

19/05/2024

XÔI CHIÊN KẸP

Nguyên liệu:

_ 2 chén con gạo nếp

_ 250g thịt nạc xay

_ Nửa củ cà rốt

_ Nửa củ sắn nhỏ

_ Vài cái nấm mèo (mộc nhĩ)

_ Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu ăn

_ Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Thực hiện:

Thực hiện tuần tự các bước sơ chế
Thực hiện tuần tự các bước sơ chế
Bước 1:

Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

Bước 2:

Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Với nấm mèo, bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 3:

Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.

Tạo hình cho xôi với bằng nắp lọ hoặc chén ăn cơm
Tạo hình cho xôi với bằng nắp lọ hoặc chén ăn cơm
Bước 4:

Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn.

Bước 5:

Dùng chảo chóng dính bắt lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo.

Bước 6:

Sau khiên chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Dương Thị Thuỳ Linh Mary Thuỳ Linh Dang Truong Vinh

17/05/2024

Cá rô kho tộ

Nguyên liệu:
5 con cá rô
100 gram thịt ba rọi
Hành lá, ớt trái, rau mùi, tiêu
Gia vị: Đường, muối, nước mắm.
Nguyên liệu:
Cá rô làm sạch, đánh vảy. Cho vào 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, đầu hành băm nhỏ cho vào, 1 trái ớt, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Thịt rửa sạch thái lát. Cho vào ướp cùng với cá. Sau đó, đưa lên bếp kho cho đến khi thịt cá săn lại, rồi đảo cá cho cá thấm gia vị. Khi nào nước sánh lại thì tắt bếp cho thêm hành lá và tiêu vào.
Cá rô kho cải chua:
Nguyên liệu:
1 kg cá rô
300 gram cải chua
Hành lá, ớt trái, rau mùi
Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt...
Cách làm:
Cá rô đánh vảy, làm sạch, để ráo. Ướp cá với 1 ít nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bằm khoảng 1-2 tiếng
Cải chua rửa sạch để ráo nước.
Cho dầu ăn phi với hành và tỏi cho thơm lên, rồi cho cải chua vào đảo đều khoảng 3 phút. Cho cá đã ướp gia vị vào nồi. Kho với lửa nhỏ riu riu, đảo đều cho cá ngấm gia vị. Cho đến khi nước cá sền sệt lại thì rắc hành lá, rau mùi và tiêu vào rồi tắt bếp

( Nguồn Bách Hoá Xanh )

11/05/2024

CÁ NỤC KHO KEO
1. Nguyên liệu.
👍 1kg cá nục thật tươi lựa cá nhỏ càng ngon rửa sạch để ráo nước
👍 Nước mắm ngon
👍 1 muỗng cafe tiêu xay
👍 Ớt cay nguyên trái tuỳ thích
👍 2 muỗng canh mật mía
👍 1 muỗng cafe bột nêm
👍 2 muỗng canh đường
👍 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn.

2. Tiến hành
Bước 1: Cho nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa đến lúc thấy màu cánh gián thì cho hành tỏi vào xào thơm tiếp đến cho nước mắm vào đun sôi tắt bếp rồi xếp cá vào nồi rồi đổ nước mắm ngon sấp mặt cá (muốn ăn nhạt thì bớt nước mắm lại cho thêm nước chè xanh vào, nước chè xanh khử mùi tanh của cá và giúp cá săn chắc) sau đó cho 1 muỗng canh bột nêm, 1 thìa cafe tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật mía và ớt nguyên trái, mấy củ hành tím lột vỏ ngoài rải lên mặt cá.
Bước 3: Bật bếp kho lửa lớn đến lúc cá bắt đầu cạn thì tắt bếp cho cá nghỉ khoảng 2-3h sau đó kho lần 2 nhỏ lửa đến khi cá keo sệt lại là được. ( mình kho bằng nồi áp suất chế độ hầm 30p sau 2h mình mở nắp bật chế độ nấu cơm đến lúc nước cạn tắt bếp.
👍 Cá kho đạt chuẩn thịt cá sẽ săn chắc cứng, xương rục không nát vỡ, gia vị sẽ thấm đều.
👍 Cá kho xong đợi nguội cho vào hộp để tủ lạnh cả tháng vẫn không hư nhé khi nào ăn thì hâm nóng lại ( mình thường cho cá vào tô khi nấu cơm nhảy sang nút hâm là mình cho tô cá vào nồi cơm hấp luôn)

🌺💐 Lưu ý:
👍 Chọn cá phải thật tươi cá nục nhỏ sẽ ngon hơn cá nục lớn.
👍 Chỉ kho nước mắm ngon, không thêm nước lọc nếu muốn ăn nhạt thì cho thêm nước chè xanh.
👍 Làm nước màu bằng cách cho nước mắm
👍 Nên kho bằng chảo, cá sẽ ngấm đều và nhanh ( mình làm biếng nên cho nồi áp suất kho cho nhanh vẫn ngon như kho chảo)
👍 Ớt để nguyên trái kho chung
🌺💐 Chúc cả nhà thành công! cả nhà nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình và nấu số lượng nhiều hay ít tuỳ thích.
Nguồn: Hồ Thị Sáu

Dang Truong Vinh Thanh Thuy Mary Thuỳ Linh Dương Thị Thuỳ Linh

10/05/2024

CƠM TẤM NGON

Nguyên liệu:
- 4-5 miếng thịt lợn cốt lết (700g)
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh sả
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 2 nhánh phần gốc ngò
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 /2 muỗng cà phê hạt ngò.
Gia vị:
+ 2 muỗng canh sữa đặc
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
+ 2 muỗng cà phê mật ong
+2 muỗng canh dầu ăn
+1/2 muỗng canh nước màu
*Pha nước mắm có ct ở phần bình luận ạ

Thực hiện:
- Bước 1: Hạt ngò + tiêu + hành lá + phần ngò(rửa sạch) + tỏi và hành tím cho vào cối giã nhuyễn ( Các bạn giã mùi thơm hơn là xay). Cho hỗn hợp này ra âu trộn cùng gia vị.

- Bước 2: Thịt rửa sạch, thấm khô, dùng chày hoặc trở đàu cán dao "dần" hai bên mặt thịt, khứa đều 2 mặt thịt để khi nướng thịt không bị co lại mà thịt sau khi nướng ăn rất mềm. Cho thịt vào âu gia vị (b:1) trộn đều. Ướp thịt ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Xếp thịt lên khay có lót giấy bạc.

- Bước 3: Lò nướng làm nóng ít nhất 5 phút ở nhiệt độ cao. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 200 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên khoảng 12 phút. Thịt chín vàng thơm thì phết phần sốt còn lại lên thịt cho đậm đà, ko bị khô và nướng 3’ sau đó tắt lò, lấy khay thịt ra.

Trình bày: Cơm tấm cho ra dĩa có xà lách, đồ chua trứng ốp la, thịt cho một bên quét ít mỡ hành lên mặt và đừng quên chén nước mắm ngon nữa ạ
Chúc các pà thành công! st.

10/05/2024

KHO QUẸT
Chuẩn bị nguyên liệu: 400 gram thịt ba chỉ, 50 gram tôm nõn khô, 2 củ hành khô, vài nhánh tỏi, 1 quả ớt sừng, 2 nhánh hành lá, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, 1 thìa tương ớt.

Hướng dẫn cách làm: Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo hết nước, lạng bỏ phần bì rồi thái thịt thành những miếng hình hạt vừa nhỏ.Tôm khô bạn rửa sạch rồi ngâm nước 10 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước, hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái miếng vát chéo.

Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ và thịt xém vàng rồi vớt thịt ra đĩa.Bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa là được. Khi dầu nóng bạn cho hành với tỏi băm và phi cho thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào sơ qua, đến khi tôm dậy mùi thơm bạn cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều.Tiếp theo bạn cho hết phần thịt ba chỉ vào cùng, thêm một chút nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung đun cho thịt sôi trở lại rồi hạ lửa nhỏ. Đun tiếp cho tới khi thịt chín mềm và phần nước sốt trở nên sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp.Rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên rồi bạn múc kho quẹt ra bát ăn cùng rau củ luộc với cơm nóng thì ngon miễn chê
Thanh Thuy
Mary Thuỳ Linh
Dang Truong Vinh

09/05/2024

Tổng hợp công thức 4 món gỏi uống hết bia nè

Dương Thị Thuỳ LinhMary Thuỳ LinhDang Truong VinhThanh Thuy

08/05/2024

Lưu về mai mốt khỏi kiếm nè ☺️
Tất tần tật công thức làm nước sốt nè Thanh ThuyMary Thuỳ LinhDương Thị Thuỳ LinhDang Truong Vinh

08/05/2024

GỎI BÒ HOA CHUỐI
*Nguyên liệu:
- Bắp bò: 400g
- Hoa chuối: 200g
- Rau húng láng: 1 nắm
- Rau mùi ta: 1 nắm
- Gừng: 1 nhánh
- Sả: 1 cây
- Dầu hào: 1 thìa
- Mì chính: 1 nhúm
- Muối: 1 nhúm
- Lạc rang: 100g
* Nước sốt trộn nộm:
- Tỏi băm: 1 thìa ăn phở
- Ớt: 1-2 quả
- Nước mắm: 2 thìa
- Nước lọc: 3 thìa
- Đường: 2 thìa
- Nước cốt chanh/ quất: 1,5 thìa
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Mỳ chính: 1 nhúm nhỏ
*Cách làm:
- Hoa chuối thái lát mỏng rồi đem ngâm 1h cùng chanh cho hết nhựa rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước.
- Rau mùi, rau húng rửa sạch cắt khúc dài 2-3cm.
- Lạc rang vàng đập dập, bỏ vỏ.
- Thịt bắp bò thái lát mỏng rồi đem ướp cùng 1 thìa dầu hào.
- Đập dập gừng và sả. Cho vào nồi cùng khoảng 300ml nước đun sôi khoảng 2 phút thì cho thịt bò vào trần cho chín tái ở lửa to rồi vớt ra để ráo nước. Rồi trộn cùng hỗn hợp sốt và hoa chuối. Đeo găng tay bóp đều cho thịt ngấm gia vị rồi trộn sau sau cùng. Khi ăn thì gắp nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên. Không trộn lạc sớm vì lạc sẽ ỉu và mất giòn ạ.
Thịt bò trần kiểu này ăn rất giòn và ngọt.
Mọi người làm thử nhé!
Nguồn: Vũ Nga Linh

04/05/2024

THỊT KHO TIÊU

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 500gam

- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, hạt tiêu xay nhỏ

- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế
- Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ phần cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để cho thịt không bị quắt lại trong quá trình chế biến bạn nên cắt thịt đủ độ dày.

Bước 3: Làm nước màu (Kẹo đắng)
Đặt chảo lên bếp đun nóng một lúc. Cho 2 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn đun dưới lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ thêm 50ml nước và khuấy đều và đun cho đến khi sôi lên tắt bếp.

Bước 4: Nấu thịt kho tiêu
- Ướp thịt cho ngấm gia vị

Dùng 1.5 thìa hành tỏi băm nhỏ; 1.5 thìa bột ngọt; 1 thìa hạt nêm; 1 thìa muối; 1 thìa đường; ½ thìa nước mắm; ½ thìa cafe tiêu xay. Cho tất cả gia vị vào trộn đều và đổ nước màu đã làm để cho thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.

- Hành lá cắt lấy đầu hành và chẻ nhỏ để trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt tỉa tạo thành hình hoa.

- Bắc nồi lên bếp và đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím đã băm vào phi thơm.

- Dùng đũa gắp thịt đã ướp vào nồi đun lên kho.

- Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước ướp thịt cùng với hành lá và ớt đã cắt nhỏ, đảo đều rồi đun với lửa vừa cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.

- Bắc nồi thịt và múc thịt ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu lên cho dậy mùi. Đến đây là hoàn thành xong món thịt kho tiêu đậm đà hương vị cho món ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng

Address

Ho Chi Minh City

Opening Hours

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00

Telephone

+84933368377

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Góc của Linh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.