https://www.facebook.com/104530425288378/

Tiện Ích Cuộc Sống, Hanoi (2025)

03/01/2025

Canh cà chua thịt bò bằm

* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò băm, cà chua, đậu phụ, nước pha bột năng
- Gia vị: muối
* Cách chế biến:
1. Ướp thịt bò: thịt băm nhỏ, ướp cùng hành gừng cũng một ít nước mắm trong 20 phút
2. Đậu phụ thái miếng vuông rồi luộc qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra
3. Cho dầu vào chảo rồi cho thịt bò vào xào đến khi tái thì cho ra bát để lát dùng
4. Cho cà chua vào xào mềm, mình sẽ cho thêm chút muối và nước để cà chua nhanh nhừ hơn. Khi cà chua đã nhừ thì đổ đậu vào, đun khoảng 2 phút rồi cho nốt thịt bò vào, đảo đều lên là xong. Các bạn có thể rắc một chút hành lá lên trên cho thơm và món ăn trông đẹp mắt hơn

luu lại khi nấu thì xem nhé chị em

28/12/2024

làm KHÔ HEO ăn bằng nồi chiên . Ăn ko thua kém gì khô bò đâu

Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc thăn hoặc đùi, lọc gân mỡ
- 1 củ hành tây, 4-5 củ sả, 1 củ tỏi
- Gia vị ướp: 1 muỗng dầu tỏi, 4g ngũ vị hương, 100ml nước luộc thịt, 80g đường, 10g muối, 20g ớt bột Hàn Quốc, 1-2 muỗng dầu điều
- 4-5 củ tỏi phi vàng
Rửa sạch thịt xong thì em hấp hoặc luộc chín cùng hành tây, sả, và tỏi. Giữ lại nước hấp. Ngâm thịt vào nước lạnh 15-30 phút để thịt săn chắc, sau đó lau khô và xé sợi.
Nhớ lau khô giúp em ha, để sấy cho nhanh
Nấu sốt ướp từ dầu tỏi, ngũ vị hương, nước hấp, đường, muối, ớt bột và dầu điều. Trộn sốt với thịt, ướp 1-2 tiếng cho thấm.
Trải thịt lên khay lót giấy nến, sấy bằng nồi chiên ở 90°C trong 2-3 tiếng. Mỗi 30 phút đảo đều để thịt khô đều. Phi tỏi vàng rồi trộn với khô heo đã sấy.
------
Cho vô hũ thêm bịch chống ẩm nếu nhà các chị còn để ăn lâu hơn. Lúc ăn mà muốn ngon, em thường nặng thêm miếng chanh hoặc tắc, ăn bắt miệng hơn hẳn.
Làm cái này đãi khách thì phải nói người ta khen mình nức nở á các chị ^^
St

27/12/2024

SƯỜN NƯỚNG VỪA MỀM VỪA THƠM NỨC MŨI

💪 Sườn nướng phiên bản nồi chiên hơi nước mềm ngon, đậm đà, không bị khô, mặt ngoài cháy xém xém ngon lắm nha, ăn kèm kim chi và salat cực hợp..
➕ 500gr sườn ướp với 1mcf hạt nêm + 1mcf ngũ vị hương + 2mc dầu điều + 1mc tương ớt + 1mc mật ong + sả và hành tím giã nhuyễn, trộn đều ướp trong vòng 20 phút.
➕ Ướp xong thì cho thêm 2mcf bột bắp + 1 lòng đỏ trứng gà trộn đều rồi cho ra khay nướng. Nướng 160 độ 25 phút có trở mặt thịt cho xém đều 2 mặt luôn.
➕ Muối chấm: ớt + 1muối + 4 đường giã nhuyễn, vắt 2 quả tắc, xong thì cho 1muỗng tiêu + ớt xiêm và tiêu xanh khuấy lên.
lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

25/12/2024

Dưa muối ngon

Tình hình là lạnh rồi nên các loại bắp cải, dưa cải ngon vô cùng. Thiên thời địa lợi như này mà không muối dưa thì quá phí. Để từ khi làm bánh mỳ men tự nhiên tui nghiên cứu về con men nên hiểu ra nhiều nguyên lý nên hôm nay tui chia sẻ cho các bạn 1 cách muối dưa bất bại tui áp dụng trong vài năm gần đây\

Dưới đây là 1 công thức nước muối dưa để dùng cho 3kg nguyên liệu sau khi sơ chế . Nếu bạn thích ăn nhiều loại dưa muối thì bạn có thể sơ chế nhiều loại nhưng chỉ cần 1 loại nước muối dưa chung cho tất cả
- Dưa bắp cải : nguyên liệu có bắp cải, rau cần nước, hành lá, cà rốt, rau răm . rau cần nước thì bỏ hết lá chỉ lấy cọng
- Dưa cải bẹ thì có cải bẹ, hành tím, hành lá
- Dưa cải củ thì gồm cải củ và hành tím, hành lá nếu thích thì cũng có thể bào ít carot vào cho đẹp
- Dưa mầm đá: Gồm rau màu đá và hành tím, hành củ như 2 loại trên
Đó là 4 loại dưa muối mùa này rất ngon. Sau đây là cách nấu nước. Trước khi nấu nước thì các bạn sơ chế các loại rau củ rồi rửa sạch để ráo nước
Nguyên liệu như sau
- 2 lít nước máy
- 2 lít nước đun sôi để nguội
- 130gr muối. Mình dùng ở đây là muối sống tức là muối hạt to
- 80gr đường
Hoà tan muối, đường và 2 lít nước máy bỏ lên bếp đun sôi. Sau khi sôi thì tắt bếp và đổ 2 lít nước sôi để nguội đã chuẩn bị sẵn vào lúc đó ta sẽ được 1 nồi nước khoảng 50 độ. Để khoảng 10 phút thì nước nguội bớt đi vài độ khi đó bắt đầu đổ nước vào các hộp có nắp đã chuẩn bị sẵn, nhấn chặt rau sao ngập nước. Đậy nắp để tới khi dưa ngấu hơi có vị chua thì chia vào các hộp nhỏ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được cả tháng. Với dưa bắp cải, dưa củ cải thì chỉ hôm trc hôm trước hôm sau là ngấu có thể cất tủ lạnh. Dưa cải bẹ thì mùa này phải mất 2,3 ngày
Chúc các bạn thành công
st

22/12/2024

tổng hợp công thức các món mì bún ngon
công thức ở từng ảnh nhé chị em

20/12/2024

Thời tiết lạnh này rất hợp để nấu 1 nồi GIẢ CẦY

☘️ Nguyên liệu:
- 1 chiếc chân giò, thui vàng rồi chặt nhỏ.
- 2 thìa cơm mẻ - 2 thìa mắm tôm
- Xíu bột canh - 2 thìa cafe đường
- 1/2 quả chanh - Giềng, nghệ giã nhuyễn - Lá trà xanh
☘️ Cách làm:
- Ướp chân giò với các gia vị đã chuẩn bị ít nhất 1 tiếng. Nấu lá trà xanh để lấy nước.
- Bật nồi áp suất chế độ thủ công. Xào săn chân giò.
- Thêm nước chè vào đun sôi rồi nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đậy vung, chọn chế độ THỊT. Xả van, đun tới khi cạn nước.
Trước đây nấu mất cả buổi sáng. Giờ chỉ cần 30P 👉 Thịt chân giò mềm vẫn giữ được độ dai của da, đảm bảo sẽ là món đổi vị hiệu quả cho bữa cơm gia đình nhất là vào thời tiết lạnh.

lưu lại về tường khi cần thì xem nhé chị em

19/12/2024

Cách làm bắp bò ngâm mắm ăn Tết

Nguyên liệu
2kg bắp bò
1 củ gừng cỡ vừa
50g ớt
50g tỏi
1 nhánh quế, 2 bông hoa hồi, 1/2 quả thảo quả
1 củ nhỏ cà rốt
Gia vị: muối, nước mắm, đường vàng, dấm gạo, nước lọc
1 hũ thủy tinh đủ lớn để ngâm bắp bò
Cách làm bắp bò ngâm mắm
1 – Bắp bò mua về rửa sạch, lau khô. Dùng dao lạng bỏ những phần màng và mỡ bám xung quanh. Bước này rất quan trọng để bảo quản được lâu dài.Nếu vẫn chưa lọc sạch mỡ thì bắp bò rất dễ bị hỏng trong khi ngâm.
2 – Bắp bò luộc bỏ nước đầu cho ra hết bọt bẩn .
3 – Nướng thơm quế, hoa hồi, thảo quả, 1/2 của gừng đâp dập rồi bỏ vào nồi cùng bắp bò, đổ nước ngập mặt thịt, thêm 1 thìa muối tinh. Đun to lửa đến khi sôi thì hạ lửa ở mức vừa, luộc đến khi thịt chín hoặc xiên đầu đũa vào không thấy nước hồng nữa là được.
4 – Rửa SẠCH ớt, tỏi, cà rốt & ĐỂ KHÔ.
5 – Thái lát tỏi và cà rốt. Món này ngâm cùng ớt không phải để lấy vị cay mà lấy mùi thơm của tỏi ớt nên mình để cả quả. Ngâm ớt, tỏi, cà rốt với 2-3 thìa giấm và 1 thìa đường cho ngon. Ngâm khoảng 15-20p vớt ra để ráo
6 – Các bạn đong khoảng 3 bát ăn cơm nước sạch bỏ vào nồi, đun sôi. Sau đó lần lượt cho đường , mắm, muối tinh và giấm vào tùy khẩu vị. 1/2 củ gừng còn lại nạo sạch vỏ, thái lát mỏng thả vào mắm cho thơm.
Lưu ý: vì món bắp bò ngâm nước mắm là món ngâm nên mình khuyên là làm hỗn hợp mắm đậm đà và thiên mặn ngọt nhiều nhé, để khi thẩm thấu vào miếng thịt sẽ thơm hơn. Nếu làm nhạt như các bạn chấm nem thì thành phẩm sẽ nhạt nhẽo và hơi tanh,

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em
(sưu tầm)

18/12/2024

Cách làm Khô gà bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ức gà 500 gr
- Tỏi 100 gr
- Hành tím 100 gr
- Sả 5 nhánh
- Gừng 1 củ
(100gr)
- Ớt sừng 4 trái
- Hành tây 1 củ
- Lá chanh 100 gr
- Ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- Bột cà ri 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Màu điều 1 ít
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách Chế biến :
1 . Để khử bớt mùi h.ô.i thịt gà, trước tiên ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra, rửa sạch lại và để ráo.
- Tiếp đến, sử dụng 2/3 lượng gừng, sả cắt nhỏ tùy ý, 1 củ hành tây và 3/4 lượng lá chanh lót bên dưới đáy nồi rồi cho thịt ức gà lên trên. Đậy nắp nồi rồi bắc lên bếp đun với 500ml nước ở lửa nhỏ đến khi gà chín, chuyển màu trắng thì tắt bếp và gắp thịt ra.
- Thịt gà sau khi nấu chín thì để nguội bớt rồi xé sợi nhỏ vừa ăn. Phần hành tím (100gr), 1/3 lượng tỏi và gừng còn lại thì gọt vỏ rồi băm nhỏ. Tương tự, băm nhỏ phần sả còn lại cùng với ớt sừng .
2 . Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào.
- Đợi đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng thì lọc bỏ phần bã. Tiếp đó, thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 4 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 ít màu điều và 100ml nước luộc gà lúc nãy.
- Hạ nhỏ lửa đun đến khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa miệng .
3 . Cho thịt gà đã xé vào trộn đều tay với lửa nhỏ đến khi nước sốt ngấm đều vào thịt gà thì tắt bếp. Múc thịt gà ra khay, đợi nguội bớt thì bọc kín lại và cất vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng.
- Sau 3 - 5 tiếng, cho thịt gà vào nồi chiên không dầu cùng với lá chanh. Sấy khô gà trong vòng 10 phút ở nhiệt độ từ 100 - 120° C.
- Sau 10 phút, nếu thấy thịt vẫn chưa đạt độ khô mong muốn thì sấy tiếp trong vòng 5 - 10 phút nữa ở mức 100 - 120° C đến khi thấy thịt khô đều mềm và thơm là được .
4 . Cho khô gà vào hộp kín, đậy chặt nắp và bảo quản ở nơi khô ráo. Khi dùng thì gắp một lượng nhỏ ra đĩa.
Chúc cả nhà thành công với công thức trên.

lưu lại về tường khi cần thì xem nhé chị em
Cre: sưu tầm

16/12/2024

CÔNG THỨC XỐT KHO CÁ, DÙNG CHO MỌI LOẠI CÁ

Nguyên liệu:
- 150g dầu ăn
- Tỏi, ớt, hành tím, tiêu xanh,
- 500g nước mắm
- 350g mật mía
- 350g nước lọc
- 150g tương ớt
- 50g mì chính
- 50g hạt nêm
- 10g bột điều
Cách làm:
- Đun sôi dầu ăn và đường đến khi chuyển màu cánh gián, cho tiếp tỏi- hành tính- tiêu xanh- ớt vào, cho hết nguyên liệu còn lại vào đảo đều và đun sôi 5p. Chờ nguội cất tủ lạnh dùng trong 1 tuần.
Hôm nay em kho cá quả, em rán qua để miếng cá cứng lại và bớt tanh.
Đun sôi nước xốt rồi xếp cá vào, lượng nước săm sắp mặt cá (lưu ý là hình như nước lạnh sẽ làm cá tanh hơn ạ)
Rim cá nhỏ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước cạn và miếng cá săn lại, khi ăn thêm ớt và đầu hành cho hấp dẫn hơn. st

12/12/2024

tổng hợp các công thức làm món Gỏi, Nộm ngon tại nhà
lưu lại khi làm thì xem nhé chị em

11/12/2024

thịt đông mới ngon dễ làm

Thịt má đào và bì lợn khổ to chút, tai lợn mua về làm sạch tề hết mỡ đi, cho vào trần sơ với chút gừng, sả, hành khô rồi bỏ ra rửa thật sạch.
Thái miếng thịt và tai miếng to vuông dày tầm 4-5cm cho vào ướp với muối, mì chính, mắm, dầu hào tầm 30p rồi cho lên xào săn. Cho nước vào đun ngập thịt, căn vớt sạch bọt (rất quan trọng để nước đông trong) thêm bì vào hầm cùng, cho sang nồi áp suất hầm 30-40p hoặc nồi thường để lửa nhỏ nấu chậm đun tầm 2 tiếng sau đó thêm mộc nhĩ nấm hương thái sợi to vào đun sôi tầm 5p, nêm nếm lại cho vừa miệng thì thêm tiêu vào nếu thích, tắt bếp.
Đợi cho thịt nguội bớt lấy bát hoặc hộp thuỷ tinh lót lớp bì to kín mặt rồi múc thịt lên dàn đều, sau đó xếp tiếp lớp bì kín mặt thịt cất tủ mát tầm 6-8h bỏ ra ăn.
Ăn kèm dưa cải hoặc dưa bắp cải bao ngon.

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

07/12/2024

món ngon ngày rét đưa cơm
lưu lại khi cần thì xem nhé chị em theo dõi

05/12/2024

tổng hợp công thức các nước chấm cực đỉnh

02/12/2024

Nấu xôi ngon là phải ngâm gạo 8h, phải đồ hai lần, phải trộn tý dầu ăn?
Nay đọc bài này mình thấy quá đúng luôn nè
Nếu ai đã từng giống mình, đồ 2 lần xôi vẫn mà hạt vẫn cứng, khi nguội rời rạc thì làm thử lại xem nha.
Bản chất của việc nấu xôi ngon hay không, mềm dẻo trong bao lâu là ở chỗ có làm cho gạo ngậm đủ nước khi đồ hay không để gạo có thể nở và chín mềm, hạt xôi ráo và đủ dẻo khi để ngoài.
" Mình chỉ ngâm gạo 1h- Đun sôi cho gạo vào luộc r đếm từ 1 đến 30 hoặc bấm giờ là 30s rồi đổ ra rổ- xả nước- xóc dầu ăn, muối, xíu cốt dừa- Đồ xôi lót khăn trên khăn dưới để ko bị tình trạng nát trên nát nước khô giữa do nước nhỏ vào. Nhớ vỗ cái rá cho rơi hết nước rồi hãy cho vào đồ nhá
Xôi auto chín đều, mọng, ráo và rất mềm ngon. Và nếu thèm xôi chỉ 2h là mình xong tất cả mọi thứ chứ ko cần lách cách 8h ngâm đồ rồi lại nguội lại đồ. (Trừ xôi vò cần đồ lâu thôi).
Bạn nào ngâm gạo 8h thì bỏ qua bước luộc gạo nhưng nhớ 15 phút đồ thì hãy cho 1 chén nước sôi rưới đều, đảo và đồ. Hãy lót khăn trong mọi cách làm"
Mùa gạo nương mới rồi ạ, nhà Bơ có sẵn gạo nếp nương, khăn đồ xôi, xửng hấp kiểu Tây Bắc và set xôi ngũ sắc màu lá hoa rừng nha

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

01/12/2024

cách làm món thịt đông "hoàn hảo"

Thịt chân giò: 1 kg
Mộc nhĩ: 30 gr
Hành khô: 1 củ
Hạt tiêu: 10 gr
Bước 1: Thịt chân giò sau khi làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn, Cho thịt vào tô rồi ướp với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Phi hành cho thơm, thả thịt vào nồi xào cho đến khi thịt săn lại.
Sau khi thịt đã săn thì cho nước vào ngập thịt, nước sôi sẽ xuất hiện bọt, do đó bạn phải vớt bọt liên tục như vậy thịt đông sau khi hoàn thành mới trong.
Bước 3: Sau khi hớt bọt kỹ rồi đậy hở nắp ninh thịt 1 tiếng với lửa nhỏ, tắt bếp cho thịt nghỉ 30p rồi bật bếp cho mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ vào ( có thể cho thêm nấm hương nếu thích) ninh tiếp lửa nhỏ 30p nữa
Bước 4: cho thịt vào bát ( lượng nước vừa xăm xắp mặt thịt) bọc kỹ cho vào tủ mát tầm 30p là có thể mang ra thưởng thức.
THÀNH PHẨM THỊT MỀM NHƯ NGẤM VỊ PHẦN NẠC KHÔNG BỊ BÃ. PHẦN NƯỚC ĐÔNG CỨNG CÓ THỂ DÙNG ĐŨA XẮN RA TỪNG miếng

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

29/11/2024

7 công thức BÁNH NGON đơn giản tại nhà .
Không khéo cũng làm được nhaaa

25/11/2024

Nướng xương nấu phở bò, các bạn đã thử chưa?
Với xương ống bò, loại này ninh lên nước sẽ trong nhưng rất nhiều mỡ béo và màu nước không vàng đẹp, nhiều người cẩn thận ninh xong phải để nguội rồi cất tủ lạnh cho váng mỡ đông lại rồi vớt ra... Với cách làm của mình, các bạn sẽ giải quyết được 2 vấn đề trên, mỡ thừa sẽ được loại bỏ ngay từ đầu nên không có mùi gây của bò mà nước dùng sẽ có màu vàng đẹp, trong, không quá nhiều mỡ, đặc biệt tốt cho sức khoẻ
Cách làm: 👍👍
-xương rửa sạch cho vào lò nướng ở nhiệt độ cao nhất, sau 15-20’ xương đã vàng thì bỏ ra chần nước sôi cùng với thịt bò (nguyên miếng). Rồi đổ nước đi và rửa sạch
- cho nước sôi vào ninh thịt, xương cùng nhau khoảng 2h. Sôi thì hớt bọt vặn nhỏ lửa, cho muối và chút đường vào. Khi lấy đũa chọc miếng thịt thấy xuyên được qua thì tắt bếp, ngâm thịt đến khi nguội thì vớt ra
- trong thời gian ninh thịt xương thì nướng hành, gừng, quế, thảo quả, hồi. Cho vào nồi xương tất cả trừ hành
- khi thịt nguội thái mỏng và chần phở, thái hành mùi, nêm lại nước dùng với muối, hạt nêm, chút nước mắm
- bày phở ra bát và thưởng thức thôi ,

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

24/11/2024

Ngày xưa cứ phải đợi đến tết mới được ăn THỊT ĐÔNG, giờ có nắng như đổ lửa thì vẫn cứ okela
☘️ Nguyên liệu:
- Thịt đùi/bắp
- Cà rốt
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Cà rốt
- Gia vị: mắm, tiêu, hành khô
☘️ Cách làm:
- Làm sạch thịt, thái quân chì to chút
- Chần thịt rồi ướp cùng mắm, tiêu
- Bật chế độ XÀO rồi phi thơm hành khô cho thịt đã ướp vào săn lại cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn, sau đó đổ ngập nước rồi bật chức năng THỊT 30 phút
- Chức năng THỊT xong thì mở nắp áp suất ra thêm mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào rồi bật chế độ ĐUN SÔI 5-7 phút
- Sau khi món thịt đông hoàn thành thì mình sẽ chia vào bát rồi cất vào tủ lạnh
⁉️ Nếu muốn thịt đông kho bày ra đĩa đều đẹp thì nên đổ nước ngập hết phần bề mặt thịt trong bát. Khi úp lại sẽ bằng phẳng.
☘️ Thành phẩm: miếng thịt mềm núng nính ăn tan ra trong miệng dành cho team mê món này ☘️ Ăn cùng dưa bắp cải muối hoặc hành muối hoặc củ kiệu muối cứ gọi là chuẩn hết nồi cơm ạ.

lưu lại khi cần thì xem nhé chị em

Tiện Ích Cuộc Sống

03/01/2025

28/12/2024

27/12/2024

25/12/2024

22/12/2024

20/12/2024

19/12/2024

18/12/2024

16/12/2024

12/12/2024

11/12/2024

07/12/2024

05/12/2024

02/12/2024

01/12/2024

29/11/2024

25/11/2024

24/11/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Videos

Shortcuts

Share

Category