Mis amores aquí les dejo cómo utilizo la cinta de contención, es muy importante que no la hagan muy gruesa para que no le resten espacio al relleno ❤️...#reposteria #reposteriabrasileña #reposteriaporencargo #reposteriaporamor #reposteriaconamor #reposteriaperuana #reposteriapanama #reposteriamexicana #reposteriacolombia #reposteriavenezolana #reposteriamadrid
Y ustedes sabían que ERA FALSO ❌ !??? Yo creo q también todo depende de la técnica y la receta q utilizamos… en mi caso la masa tuvo un desarrollo PERFECTO en el horno 🤩❤️👏....#reposteria #reposteriacreativa #reposteriacasera #reposteriaartesanal #reposteriaartistica #reposteriafina #reposteriacolombia #reposteriachile #reposteriapanama #reposteriavenezolana #reposteriamadrid
“Gaby que colorante debo usar para que mi red Velvet quede roja rojitaaaa”???? Aquí les dejo la respuesta 🤩❤️.....#reposteria #reposteriacreativa #reposteriaartesanal #reposteriacasera #reposteriamedellin #reposteriacolombia #reposteriamexicana #reposteriaargentina #reposteriamadrid #reposteriavenezolana #reposteriachile #reposteriafacil
Harina con polvo para hornear vs harina sin polvo para hornear
Ajaaaaa y aquí un dato muy importante que se a convertido en una pregunta cotidiana “Gaby uso harina leudante o todo uso” y aquí la respuesta…
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Textura correcta del brigadeiro
“Gaby que mi brigadeiro quede con peloticas es normal?” ↔️ Está es un pregunta muy común que llega a mi privado, y la respuesta es NOOOO! El brigadeiro debe quedar CREMOSO perfectamente integrados todos los
ingredientes y la forma correcta de hacerlo es… ⬇️
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En una olla de fondo grueso vamos a agregar la leche condensada, luego la crema de leche poco a poco para ir integrando por completo con la leche condensada, una vez estén estos dos ingredientes integrados podemos agregar el saborizante (chocolate cobertura, cacao en polvo, leche en polvo, chocolate).
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Por ÚLTIMO llevamos al fuego y comenzamos a cocinar ❤️🤩
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Cómo hacer NATA/CREMA DE LECHE FRESCA.
Mis amores aquí les dejo esta maravilla, crema de leche fresca en otros países conocida como nata!
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Su tiempo de validad es corto, así que les recomiendo q hagan la receta cuando la vayan a utilizar. Su sabor es rico y lo mejor es que queda idéntica a la que conseguimos en los súper mercados. Otra cosa para trabajar con ella el punto de “chantilly” hay que tener cuidado pues esta crema de leche tiende q cortarse muy fácil.
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Para substituir la crema de leche UHT ( de cajita) solo debemos colocar un 20% de esta, ya que su porcentaje graso es superior.
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Mis amores esta pregunta me pareció muy útil para todos los que vivimos en el mundo de el brigadeiros y los que desean hacerlo también ❤️...Regálame muchos ❤️, comparte este video, guárdalo para no perderlo y comenta tus dudas 📝...#reposteria #reposteriabrasileña #cursosdereposteriabrasileña #cursosonline #cursosdereposteria #reposteriacreativa #reposteriaartesanal #cremabrigadeiro #amoelbrigadeiro #reposteriacolombia #reposteriapanama #reposteriaartesanal #reposteriavenezolana #reposteriacaracas #reposteriabogota #reposteriamadrid
Puedo guardas mis tortas/pasteles calientes
Mis amores NO SE PUEDEN ENVOLVER nuestras masas todavía calientes por favor!
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Es totalmente FALSO que mantiene la humedad.
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Ventajas de trabajar con repostería brasileña
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Mis amores esta crema es riquisimaaaaaa y super fácil de hacer!
Para esta preparación utilice 600g de chantilly 50g de leche en polvo. Separe 300g de chantilly batido y agregue 200g de mermelada de fresa.
El tamaño del pastel/torta era de 13cm. Con los 600g de chantilly rellene y decore ❤️
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Mis amores ustedes lo pudieron y aquí está…
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RELLENANDO CON FRUTAS/MERMELADAS de forma SEGURAAAA 🍓🍍🩷🍰🎂
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395g de leche condensada, 500ml de leche, 3 gemas, 2 cucharadas de fécula de maíz o maizena. 300g de piña con 100g de azúcar la cocinamos con una taza de agua.
Chantilly NEGRO NEGRITO 🤩🖤
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Achocolatado es “chocolate en polvo para bebida”
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Para 1 litro de chantilly use 30g de chocolate 50% cacao
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Miiisss amoreesss aquí les dejo una SÚPER RECETA para evitar dolores de cabezas 😅...Desmoldante casero 🤩...120g de margarina (derretida)120ml de aceite60g harina60g de cacao/chocolate....#reposteria #reposteriacasera #reposteriacreativa #reposteriaconamor #reposteriaartesanal #reposteriavenezolana #reposteriabrasileña #cursodereposteria #cursosdepasteleria #cursosonline #reposteriachile #reposteriamedellin #reposteriacolombia #reposteriapanama #reposteriabogota #reposteriafacil #pasteleria #pasteleriacreativa #pasteleriaartesanal #reposteriamadrid #reposteriaargentina
Ajaaaaaa y cómo se que a ustedes también les encanta el color aquí les dejo como le doy vida a mis sprinkles🎨🩵🩷🧡💜....Regálame muchos ❤️, compártelo con TODOS TUS AMIGOS, y guárdalo para cuando lo necesites! ....OBS: LA CANTIDAD DE COLORANTE/MATIZADOR VA A DEPENDER DE LA PIGMENTACIÓN DEL MISMO...#reposteria #reposteriacreativa #reposteriacasera #reposteriaartesanal #reposteriaartistica #reposteriamedellin #reposteríacreativa #reposteriavenezolana #reposteriachile #reposteriabogota #reposteriafacil #reposteriapanama #reposteriamadrid #sprinkles #color #reposteriacolombia #reposteriaperuana #reposteriaconamor #cursosdereposteria #cursosonline
Mis amores esta receta es DELICIOSAAAAAA ..INGREDIENTES: 2 huevos200g de azúcar100g de margarina 200g de harina de trigo con polvo para hornear 125ml de leche 2 cucharaditas de vainilla ....#reposteria #reposteriacreativa #reposteriacasera #reposteriaartesanal #reposteriaartistica #reposteriachile #reposteriamedellin #reposteriavenezolana #reposteriabogota #reposteriapanama #reposteriaargentina #reposteriamadrid #cursosonline #cursosdereposteria #pasteleria #pasteleriaartesanal #pasteleriapersonalizada #pasteleriaperuana #pasteleriaecuador #pasteleriaespañola #reposteriausa
Mousse de limon #reposteria #reposteriacolombia #reposteriaconamor #cremadelimon #reposteriaecuador #reposteriaperuana #reposteriavenezolana #cursosderepostería
Mis amores y volvimos con el mejor contenido de repostería especialmente para ustedes ! ...Ingredientes : brigadeiro: 395g de leche condensada (de la mejor calidad)400g de crema de leche mínimo 17%Ponque:325g de azucar4 huevos160 de achocolatado 50% cacao o 80g de cacao 300g de harina todo uso100ml de agua y 100ml de leche líquida caliente 180ml de aceite ...El paso a paso lo consiguen en mi canal de YouTube 🤩❤️....#reposteria #reposteriacreativa #reposteriacasera #reposteriaartesanal #reposteriavenezolana #reposteriacolombia #reposteriaecuador #reposteriamadrid #reposteriachile #reposteriapersonalizada #reposteriaperuana #reposteriapanama #reposteriaconamor #reposteriacasera
Brigadeiro de Dulce de leche #reposteria #reposteriaartesanal #rellenodebrigadeiro
Lee con mucha ATENCIÓN !!!! Y déjame saber en los cometarios si tenías conocimiento sobre lo que dice en este post a respecto del BUTTERCREME🤩❤️
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Aunque no es de mis coberturas favoritas (en cuanto a sabor) les puedo decir que es EXCELENTE PARA DECORAR 🤩❤️
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