Masticando y Degustando

31/10/2023

06/12/2021

Este guisado de quinchonchos es muy popular en territorio venezolano, sobre todo en época de cosecha, cuando algunos lo prefieren frescos....

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Este guisado de quinchonchos es muy popular en territorio venezolano, sobre todo en época de cosecha, cuando algunos lo prefieren frescos.

05/12/2021

Su laboriosa elaboración permite obtener una carne firme, seca, rojiza y de sabor concentrado, que suele consumirse en el almuerzo y el desayuno, acompañada de caraotas refritas y suero de tapara....

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Su laboriosa elaboración permite obtener una carne firme, seca, rojiza y de sabor concentrado, que suele consumirse en el almuerzo y el desayuno, acompañada de caraotas refritas y suero de tapara.…

03/12/2021

Esta salsa es un tipo de pasta elaborada a base de ajo. Es típica de Aragón al norte de la península Ibérica y forma parte de varias elaboraciones culinarias específicamente preparada para bañar o aderezar pescados....

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Esta salsa es un tipo de pasta elaborada a base de ajo. Es típica de Aragón al norte de la península Ibérica y forma parte de varias elaboraciones culinarias específicamente preparada para bañar o …

01/12/2021

En Venezuela las codornices son populares por sus huevos, aunque no pocos saben que su carne es delicada y de suave textura....

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En Venezuela las codornices son populares por sus huevos, aunque no pocos saben que su carne es delicada y de suave textura.

22/11/2021

Es un pasapalo típico de fiestas infantiles, como piñatas, bautizos o primeras comuniones....

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Es un pasapalo típico de fiestas infantiles, como piñatas, bautizos o primeras comuniones.

21/11/2021

Los Ajiceros son preparaciones picantes hechas de forma artesanal o casera que nos sirven para aderezar otros platos....

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Los Ajiceros son preparaciones picantes hechas de forma artesanal o casera que nos sirven para aderezar otros platos.

15/11/2021

Es una receta hecha a base de pasta tipo fideo plano, elaborado con huevo, agua y harina....

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Es una receta hecha a base de pasta tipo fideo plano, elaborado con huevo, agua y harina.

30/10/2021

En esta celebración, queremos que disfrutes de esta deliciosa Piña🍍 Colada.

Tan solo necesitas:
✔Crema de Coco🥥
✔Ron Blanco
✔Piña Natural
✔Leche Condensada

Si quieres deleitarte 😉con esta rica receta visita nuestro blog Masticando y Degustando

16/08/2021

Se le atribuye su origen a los indígenas de la región central venezolana, que fueron grandes cultivadores de maíz. De sabor dulzón y suave textura, la cachapa es una tortilla delgada y redondeada, hecha con maíz tierno molido. Su cocción es breve y se efectúa en budare o a la plancha. Puede ser endulzada con papelón o azúcar, pero se sabe que mientras mas tierno es el maíz, resulta más dulce y requiere menor cantidad de agua....

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De sabor dulzón y suave textura, la cachapa es una tortilla delgada y redondeada, hecha con maíz tierno molido.

15/08/2021

Sabores, texturas y colores contrastantes son los que definen esta receta fresca y popular. Pocos platos se descubren tan distintos en cada bocado: más que una unidad de ingredientes, los vegetales que la conforman se presentan en trozos grandes, contundentes, para una degustación casi individual. En esta receta se mezclan los sabores dulces de la remolacha y la zanahoria que se combinan con otros mas neutros como el de la papa o mas fuertes como los de la cebolla o el rábano....

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Es una ensalada ideal para servirse como contorno de carnes rojas o blancas.

25/07/2021

Pastelitos
En los andes venezolanos, aparte de los rellenos tradicionales, también se utilizan truchas, arvejas o garbanzos, incluso arroz, huevo o queso con bocadillo de guayaba.

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/25/pastelitos/

En los andes venezolanos, aparte de los rellenos tradicionales, también se utilizan truchas, arvejas o garbanzos, incluso arroz, huevo o queso con bocadillo de guayaba.

24/07/2021

Bolitas de queso.
No amerita un queso en especial ya que la puedes preparar con queso mozzarella, gouda o simplemente con queso blanco blando, lo importante es poder disfrutar y divertirse con sus sabor.

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No amerita un queso en especial ya que la puedes preparar con queso mozzarella, gouda o simplemente con queso blanco blando, lo importante es poder disfrutar y divertirse con sus sabor.

20/07/2021

¡Ya llegamos a nuestra publicación número 200! Nos complace anunciarlo, porque se dice con facilidad pero ha sido un trabajo arduo y enriquecedor, que nos llena de mucha emoción y motivación para seguir compartiendo nuestros gustos culinarios e increíbles recetas que día a día llenan de alegría los momentos de quienes nos leen, ustedes son nuestro motor. Seguiremos creciendo por 200 más y más....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/20/pina-colada-especial-de-publicacion-no-200/

En esta celebración, queremos que disfrutes de esta deliciosa Piña Colada. La historia más conocida de este cóctel, traza su origen a un pirata del siglo XIX, el puertorriqueño Roberto Cofresi.…

20/07/2021

Ya llegamos a nuestra publicación número 200! Nos complace anunciarlo, porque se dice con facilidad pero ha sido un trabajo arduo y enriquecedor, que nos llena de mucha emoción y motivación para seguir compartiendo nuestros gustos culinarios e increíbles recetas que día a día llenan de alegría los momentos de quienes nos leen, ustedes son nuestro motor. Seguiremos creciendo por 200 más y más....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/20/mojito-especial-de-publicacion-no-200/

En esta celebración compartimos con ustedes esta receta de Mojito, este es un cóctel muy popular y originario de Cuba, está compuesto de ron, limón, menta y agua mineral.

20/07/2021

¡Ya llegamos a nuestra publicación número 200! Nos complace anunciarlo, porque se dice con facilidad pero ha sido un trabajo arduo y enriquecedor, que nos llena de mucha emoción y motivación para seguir compartiendo nuestros gustos culinarios e increíbles recetas que día a día llenan de alegría los momentos de quienes nos leen, ustedes son nuestro motor. Seguiremos creciendo por 200 más y más....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/20/margarita-especial-de-publicacion-no-200/

En esta celebración les compartimos La Margarita, el cuál es un cóctel compuesto por tequila, triple sec y jugo de lima y limón.

19/07/2021

La popularización de los entremeses o pasa palos es relativamente reciente en nuestro país. Algunos de ellos han sido parte de los platos fuertes, pero desde algunos años, se han ido adaptando a las nuevas costumbres sociales, para acompañar las bebidas en las reuniones festivas, y servir como entradas o primeros platos. Las bolitas de carne se encuentran en los platillos más solicitados en fiestas y brindis, son muy fáciles de preparar y pueden servirse calientes o a temperatura ambiente....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/19/bolitas-de-carne/

Las bolitas de carne se encuentran en los platillos más solicitados en fiestas y brindis, son muy fáciles de preparar y pueden servirse calientes o a temperatura ambiente.

19/07/2021

La fascinación por la cultura francesa se evidenció durante el gobierno de Guzmán Blanco, la cuál no tardó en hacerse notar en la gastronomía venezolana. Entre los múltiples platos e ingredientes galos que se introdujeron a finales del XIX se encuentra el paté, que según la receta originaria se hace con hígados de ganso. No obstante la versión criolla cambió y utilizó higaditos de pollo....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/19/pate-de-higados-de-pollo/

Este plato suele servirse cómo entrada o pasa paló en reuniones, acompañado con galletas crujientes, pan tostado o casabe.

19/07/2021

Los ajiceros criollos son preparaciones picantes para aderezar otros platos, y pueden ser preservados en vinagre, leche, aceite o agua caliente, estos elementos permiten conservar por un periodo prolongado sus ingredientes. En tiempos de la conquista, Cristóbal Colón anotó en su diario de viaje que el ají picante era la pimienta de las tierras americanas y dijo que toda la gente no come sin ella....

https://masticandoydegustando.wordpress.com/2021/07/19/ajicero-de-leche/

Originalmente se solía comer el pescado con este aderezo atribuyéndosele que tenía poderes digestivos y sensuales en su combinación, pero ahora se utiliza como aderezo para casi todo tipo de prepar…

22/02/2021

Su nombre es dado a unas sopas típicas de la américa latina. En Chile se prepara con carne asada, papas, zanahorias, cebollas, huevos, orégano y comino. Pero en Colombia es una gran sopa típica de la ciudad de Bogotá y se prepara a base de pollo y con una variedad de papa. En cuba es preparado con carnes de res, gallina, cerdo y hueso de jamón o lacón, y se le agrega maíz....

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Este plato muy complejo en nutrientes, es el acompañante de fiestas familiares y del disfrute de la visita de amigos.