Seattle Sushi Bar Talk

01/17/2024

【エピソード41】今回は久しぶりの収録となったので、話題は多岐に渡りました！ジャングルシティの全面リニューアルから、太一さんの新しいウナギ輸入ビジネス、飲食店をやること、消費者のこれからの行動、そして旬のシーフードまで、ぜひお聴きくださいね。

📲エピソード41「2024年になりました」
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/41-2024-e2cg73j

今年は月1で収録したいと思います！

01/05/2024

あけましておめでとうございます。

今年はもっと頻繁にエピソードを作っていきたいと思います。ひとまず来週に一本。引き続きよろしくお願いします。

新年から大変な災害や事故に見舞われている方の早い回復を願うとともに、亡くなられた方のご冥福をお祈りします。

11/04/2023

【エピソード40】サンフランシスコ国際空港から関西空港行きのフライトに乗る前の北村太一さんと繋いで、秋のカジュアル・フライデー・トーク。

⭐️シアトル寿司バートーク
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/40-e2bc62p

今の1ドル約150円の為替レートで秋の日本を楽しめるなんて、最高ですね。

今週シアトルの料理界に届いた悲しいニュースも振り返ります。
R.I.P. Thierry…

⭐️FareStart
https://www.farestart.org/

⭐️The Chef in the Hat: Thierry Raitreau
https://thechefinthehat.com/

⭐️Kenji Lopez-Alt
http://www.kenjilopezalt.com/

⭐️John Sandstrom
https://www.larkseattle.com/about

#シアトル #日本旅行 #釣り #北海道

10/13/2023

【エピソード39】10月に入り、シアトルは曇りの日や雨が降る日も増えてきました。今日の予想最高気温は68°F/20℃ですが、最低気温は50℉/10℃で、明日からまた寒冷前線が来るとの予報が出ています。でも、紅葉が本当にきれいで、歩いていても、車を運転していても、気分が上がります♪

さて、『Seattle Sushi Bar Talk』記念すべき第39回は、ワシントン州で中小企業を経営する人・起業する人を "日本語で" サポートする Japan-America Society of the State of Washingtonワシントン州日米協会スモールビジネス部のプログラム・コーディネーターのみきさんと、リード・アドバイザーのかなこさんをゲストにお迎えしてお届けします。

⭐️Seattle Sushi Bar Talk ポッドキャスト
https://open.spotify.com/episode/0wjCtVOBWx6bGV8uuUB56W?si=oY8mypNERmO8IEjquHz7IA

COVID-19のパンデミックで大きな影響を受けた中小企業をサポートするべく、ワシントン州商務省に設立されたSmall Business Resiliency Network（SBRN）。 さまざまな言語・人種のコミュニティの中小企業を経営する人や起業する人をサポートする体制が整えられ、日本語でのサポートもワシントン州日米協会のスモールビジネス部を通して提供されるようになりました。どんな活動をしているかというと…

⭐️ワシントン州日米協会　スモールビジネス部
https://jassw.org/small-business/

⭐️プロに聞こう「ワシントン州の中小企業」
https://www.junglecity.com/pro/pro-small-businesses/

#シアトル #ポッドキャスト #アメリカ

08/15/2023

【エピソード38】新しいエピソードを公開しました！今回のゲストは、長年お付き合いのあるトラベル・ポートランド（ポートランド観光局）のツーリズム・マネジャー、古川陽子さんです。

⭐️SPOTIFY
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/38-e25mkb6

お仕事柄、ポートランドのことを熟知されている上、ポートランド愛がとても強い方なので、とても頼りになる存在。

いつもジャングルシティで紹介すると喜ばれそうな場所やアクティビティを教えていただいています。

前回の訪問ではちょうどマウント・フッドでキャンプ中だったところにお招きくださって、とても楽しかったです。さすが陽子さん、暑い中、涼しい川のそばのキャンプ場を確保されていましたー！

Travel Portlandは写真や動画、SNSでの投稿、日本語でのマーケティングのコンテンツもとてもセンスが良くて、ポートランドらしさいっぱい。この機会にぜひチェックしてみてください

06/08/2023

シアトルでとれるボタンエビについて、太一さんがラジオ番組の取材を受けました！

#シアトル

Pike Place Market offers a huge selection of seafood. But local chef Taichi Kitamura’s favorite seasonal offering only very rarely shows up at the market: local spot shrimp.

06/07/2023

【エピソード37】6月に入り、シアトルではボタンエビ、カッパー・リバー・サーモン、ハリバット（オヒョウ）、ピーチ、プラムなど、旬の美味しいものが一気に増えてきています。

そして、もうすぐ夏休み。ハイキングやキャンプなどに出かけて、短い夏を親子で存分に楽しまないと！

でも、シアトルの飲食業界では、いろいろな変化が起きていて…。

共同ホストでシアトルの日本食レストラン『田むら』のオーナーシェフ・北村太一さんとお送りします。

⭐エピソード37：旬の美味しいもの、シアトルの飲食業界
https://podcasters.spotify.com/pod/show/seattle-sushibartalk/episodes/37-e2540h8/a-a9vct4c

このポッドキャストのエピソード5でゲスト出演してくださった写真家のサリーン香也子さん k.mae studio: photographer for people and food とレストランの撮影に行ったら、椅子に乗って撮ってるところを香也子さんに撮られてました😂

⭐エピソード6：シアトル在住の写真家・サリーン香也子さん
https://podcasters.spotify.com/pod/show/seattle-sushibartalk/episodes/6-ej609j/a-a37lqgq

#シアトル #シアトル生活 #ワシントン州 #アメリカ #日本食レストラン #日本人シェフのお店 #グルメ

03/15/2023

【エピソード36】現地情報サイト運営者から見たシアトルとカナダのバンクーバー

⭐️こちらからお聴きください
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/36-e1vjp8j

車で日帰りできる距離にあって、似ている所もたくさんあるのですが、違う所もたくさんあります。

今回は、カナダのバンクーバーの現地情報を発信しているLifeVancouver (ライフバンクーバー)を運営しているCK Marketing Solutions, Inc.の長勝博社長と編集長のヒロさんをゲストにお迎えし、シアトルとバンクーバーの似ている所、違う所、春の観光スポット、留学や就職などについて、いろいろ語り合いました。

長年シアトルに住んでいると、デフォルトになっていることもたくさんありますね。バンクーバーについても、いろいろ新しい発見がありました！次に行くのが楽しみです。

#シアトル #カナダ #アメリカ #ワシントン州 #カナダ留学 #カナダ旅行 #カナダ生活 #カナダワーホリ #留学 #海外生活 #ポッドキャスト #ポッドキャスト好きな人と繋がりたい #日本語ポッドキャスト

02/06/2023

【エピソード35】

2023年ももう2月。節分も立春も過ぎてしまいましたが、今年もよろしくお願いします。

さて、今年の1回目の収録は、「1月の振り返り」です。

⭐️エピソード35
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/35-20231-e1ugh0f

シアトルの明るいニュースをと思いましたが、今、ダウンタウンはなかなか難しい状況で。

なので、コロナ禍で遅れましたが、コンベンション・センターの新ビルが完成したのは、とても明るいニュースです。

現時点で58件のコンベンションがこの新ビルで開催予定。ダウンタウンに活気を呼び戻す要素になりますように。

今年は、太一さんのお店でお寿司を食べて、元気をつけました！

#シアトル #ワシントン州 #グルメ

12/30/2022

【エピソード 34】続きです。

これまでこのポッドキャストにご登場くださったゲストがシェアしてくださった「今年のおすすめ本」と「ずっと好きな本」が、たくさん集まりました！

⭐️今年も本に助けられたことが多かったという恵さんが選んだのは、こちらの2冊。

📚『Crying in H Mart』
by Michelle Zauner
韓国系の母親と白人の父親との間にアメリカで生まれたミシェルさんが、母親との関係を中心に書い た回顧録。描写が細かくてリアリティがあり、自分と母親との関係、自分と自分の娘との関係、外国に生きる一人の人間としてのあり方、誰にでも訪れる老いなど、多くのことを考えさせらます。

📚『Transitions: Making Sense Of Life's Changes Book』
by William Bridges
今年の夏、約16年住んだアメリカから日本の東京に本帰国し、多忙な時期を過ごす中、「こういう状態の時は何を読めばいいの?」と、探して見つけた一冊。転職、結婚、離婚、退職など、誰にでもあ る人生のトランジション（移行）にある方、これからトランジションを迎える方におすすめ。「時間は有限。だったら、自分が望むことをやって生きていきたいと思う」。

⭐️オオノタクミが今年読んだ本

📚『ミウラさんの友達』
益田ミリさんの漫画家デビュー20周年記念作品で描きおろし。先日3年半ぶりに行った日本の書店でたまたま目にし、立ち読みで完読してしまいました。人間関係に悩んでいる人、本当ならまだ生きているはずだった人を失った経験のある人なら特に、感じるものがあると思います。

📚『マリメッコの救世主 キルスティ・パーッカネンの物語』
ウッラーマイヤ・パーヴィライネン著 セルボ貴子・訳
1951年に創業したフィンランドのブランド『マリメッコ』。1985年から赤字に陥っていたのを1991年に買収して立て直したキルスティ・パーッカ ネンの伝記。マリメッコが好きな人、 パワフルなビジネスウーマンの人生について読みたい人におすすめ。フィンランドの歴史や社会の変化も知ることができます。

📚スウェーデンの作家カミラ・レックバリの犯罪サスペンスシリーズ
スウェーデンの歴史や社会問題がテーマで、リアリティがある小説。アメリカや日本にもある問題や難しさはスウェーデンにもあることを知ることができます。

📚『The Elegance of the Hedgehog』
フランス人作家・哲学教師のミュリエル・バルベリの作品。主要な登場人物もいいのですが、深みのある映画や書籍、音楽などが話に出てきて、好奇心を刺激 されます。意外なところに出てくる日本や日本人についての描写を通して、異なる価値観や考えが見えるのも面白い。

📚『The Barren Grounds』
by David A. Robertson
息子がクラスで読んで良かったというので読んでみました。舞台は現代のカナダで、主人公は強制的に親から引き離された先住民の子どもたち。カナダの先住民政策に関していろいろな本を読んだりポッドキャストを聴いたりしていたので、息子ともいろいろ話し合うことができました。

⭐️エピソード #28
マレーシア父子留学
株式会社ドロップ取締役・篠田厚志さん

📲https://anchor.fm/dashboard/episode/e1ef0ns

『Dr. Stone』という科学漫画はとてもおすすめです。これがもとで、子どもたちは科学に興味を持ってくれました。
https://www.shonenjump.com/j/rensai/drstone.html

⭐️エピソード #27
「日本からの移民の歴史を伝えることの意味」ワシントン州日本文化会館の中村有理沙さん

📲https://anchor.fm/dashboard/episode/e1df44m

📚『春にして君を離れ』
アガサ・クリスティ作
原題:Absent in the Spring
往年のおすすめ本。作品の主人公は、いわゆる「勝ち組」のご婦人。バクダッドからイギリスに戻る途中で足止めされ、あ まりに暇なので自分のこれまでの人生を振り返る。そして家に着く。ただそれだけの話。物語の主題 は、ひたすらに自己反省。今までの自分の行動や言われた言葉を思い返して、私がしてきたことは 本当に正しかったのだろうか？と考え始める。5日の振り返りを経て帰宅した主人公は、果たして自 分を変えることが出来たのか？ぜひ見届けてほしい。

思わぬ暇が出来たときにおススメ。そしてあなたの人生を振り返ってみてもいいかも。旅路で足止めされた時にこの本を読んだら、最もスリルがあるでしょう。

⭐️エピソード #22
ITエンジニア・今崎憲児さん 「子どもたちにコンピュータサイエンスを英語で教える ことへの思いとは」

📲 https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/22-IT-e195ukk

📚『Atomic Habits: An Easy & Proven Way to Build Good Habits & Break Bad Ones』
https://jamesclear.com/atomic-habits

この本のAtomicという考え方に魅了されました。Atomicとは小さくて、それほど努力を要しなくても、Habitが継続できることです。また、Rewardを結びつけることで、始めることが楽しみになります。三日坊主で良い習慣が長続きしない人、悪い習慣を断ち切れない人におすすめです。

⭐️エピソード #21
アーティストの太田翔伍さん「アーティストとして感じるアメリカの変化とは？」

📲 https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/21-e18runb

📚村上龍の『オールド・テロリスト』、村上春樹の『国境の南、太陽の西』が唯一読んだ最近の本。『オールド・テロリスト』は長いストーリーなので、アメリカ〜日本間の飛行機で読めるのでお勧めで す（笑）。いつも紀伊國屋で、「スタッフのおすすめコーナー」から適当に買いあさっっているので僕の お勧めはかなり気まぐれだと思います。

📚妻から最近貰ったギフトで、城一夫の『日本の色のルーツを探して』という本は、日本の文化、歴史と 共に色について再勉強できるのでアート系の人、特にアメリカに住んでいる方にお勧めです。意外と知らなかった自分の国の色の歴史を色別に勉強できます。

📚往年のおすすめは、中島らもシリーズもありますが（20~30冊持ってます）、やっぱりパウロ・コエー リョの『アルケミスト』です。壁画の仕事で毎年他の街や州に出張があるんですが、結局新しい本を 買う暇もなく、鞄に入れているのはこの本です。旅行や冒険好きの方のファンは多いと思います。何回読んでも飽きませんし、毎回ドキドキさせてくれます。大きなプロジェクトの前は心配になることが今で もありますが、この本は少し勇気を与えてくれます。いつか自分の子供にも読んで欲しい一冊です。

⭐️エピソード #20
大人のじぶん探求部 Tapestory タペストリー』渡辺佑子さん

📲https://anchor.fm/dashboard/episode/e18btb5

📚『かみはこんなにくちゃくちゃだけど』
ヨシタケ シンスケ作・絵
ほっこりする、ゆるゆると明日も頑張ろうという気持ちになれる。子育てや介護で毎日息つく暇もない人、仕事はあまり好きじゃないけどどうしたらいいかわからない人、大事なものを失くして次はどうしたものかと悩んでいる人 子供が大きくなってきてもうなかなか絵本は読まなくなったなぁとちょっと寂しく思ってるそこのあなた （と私）におすすめ。

⭐️エピソード #19
Back To School! 医療関係のお仕事をしているお母さんたちの一年半。

医師/ともこさん
📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/e17hbsc

📚『Sing, Unburied, Sing』by Jesmyn Ward 2)
📚『The Round House』by Louise Erdrich
この二冊の共通点は、世代を超えたトラウマを家族で立ち向かう姿を描いているところです。不思議なことに、主人公はどちらでも13歳の男の子、しかも共有の名前Josephこと "Joe" と"Jojo" です。どちらのストーリーもヘビーですが、キャラクターのパワーと、著者の強烈な表現力で、あっという間に引き込まれました。自分が直接関わっていないとhistorical traumaを深く理解するのは難しいですが、このストーリーを通して、現代に続くその複雑で多大な破壊力とそれを生き抜く人間の力と家族の絆の強さを感じました。Toni Morrisonが好きな人は、この本が好きかと思います。

📚『Know My Name』
by Chanel Miller
ニュースになってちょっと遅れて読んだ一冊。レイプ事件の犠牲者自身の回顧録なので、重くてきっと読みにくいだろうと避けていましたが、彼女の視点や語り方は親しみやすく、あっ という間に読み終わってしまいました。性被害を受けた経験、その経験をプロセスする課程を一緒に体験する気持ちで読みました。フェミニストの方は好きかと思います。

📚往年のおすすめ本
『Americanah』
by Chimamanda Ngozi Adichie
ナイジェリアからアメリカに移住した主人公Ifemeluの視点は、日本人の私とは異文化でありながら共感できるところが多くて感動しました。彼女が祖国のナイジェリアに戻った時にそこを 異国に感じる複雑な気持ちの描写は、国や文化を超えて起こるアイデンディティクライシスそのもののよう。自分の国を離れ、異国へ移住した人たちは好きかと思います。

📚おまけ:25年間をあけて読んで楽しんだ一冊
『The Joyluck Club』
by Amy Tan
高校生の時に初めて読んで、わりと印象が薄かった一冊。なぜかまた読んでみようと思って手に取ったら、すごく面白くなっていました。中国人女性4人とそれぞれのアメリカ育ちの娘の関係が生き生きと描かれています。高校生の時は明らかに娘の視点で読んでいましたが、今は母親の視点になっている自分に気付いて、かなり深みが出てきたのでしょう。異国で子どもを育てている人は好きかと思 います。

⭐️エピソード #18
シアトルのシェフ・相馬睦子さんはアイデアの宝庫

📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/e1556sk

📚『パスタの新しいゆで方 ゆで論』
奥田政行 (著), 小暮満寿雄 (イラスト)
フレンチや和食、スペイン料理の店で働いたことがあるので、それ系の本は今まで読んでいましたが、最近積極的にイタリア系の料理本を読んでいます。今年の一押しはこれ。今までのパスタ界の常識を覆した理論やバリラ社もびっくりしたやり方が載っています。

それは、もともとワンオペで自宅のキッチンみたいなところでパスタを茹でていた著者が、「店が忙しい時にどうしたら美味しくパ スタを茹でられるか」と考えて編み出した方法です。

プロだけでなく、家庭でも使える、わかりやすいパターンがいろいろ載っています。「世界で一番おいしいペペロンチーノ」の作り方も。

著者はこのパスタの茹で方について全国で講演し、その度に腕に自信がある他のシェフと対決しますが、100回以上やって一度も負けたことがありません。

パスタって手軽に作る人も多いと思 いますが、ちょっとの工夫ですごく美味しくなるので、パスタの辞書的に家にあると便利かも。食材の組み合わせとか噛む回数とか味の濃さとか、サイエンスがベースなのでわかりやすく、読んでるだけでも面白いです。

📚『副菜の鬼』
By ariko
普段インスタグラムでフォローしていて、刺激をもらっている人やレストランの本が出たときは、刺激をもらっているお礼も兼ねて買うようにしています。無料で情報が入る時代、少しでもお礼ができたらと。

⭐️エピソード #17
単発プロペラ機での単独飛行による世界一周に成功した隻眼のパイロット、前田 伸二さん

📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/e14h8ph

📚今年出版した初の著書『単独世界一周フライトを成し遂げた 隻眼のパイロットが語る「夢を実現する ための方程式」』
購入はこちら➡️https://amzn.to/3Gj7z08

⭐️エピソード #10
Salesforce/Tableau シアトルオフィスの鷹松弘章さんに、コロナ禍での社内の変 化、アメリカでの子育てでのボランティアについて聞いてみた。

📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/emo02h

📚『超一流の人の「健康」の極意』 小林弘幸・著
身体だけでなく、精神の健康をしっかり保って、パフォーマンスの良い人生を送るコツを、順天堂大学病院の小林先生が簡潔に丁寧に説明してくれています。ちょっとした時に読み返すと、少しの違いで 体と精神を労り、磨く方法を知ることができます。

心配性だったり、不安があったり、疲れることの多い人にはとてもおすすめですし、どこかしっかりし た人生を歩むためのヒントが欲しいという人にもおすすめです。

⭐️エピソード #8
らーめん山頭火をワシントン州などで展開している米田純さんに、コロナ禍対策・新 規事業について聞いてみた。

📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/el0qk9

📚『アメリカの心』
UNITED TECHNOLOGIES CORPORATION
ずいぶん古い本ですが、1980年代に「グレーマター運動」という広告活動があり、ユナイテッドテクノ ロジー社がウォールストリートジャーナル紙に掲載した75のメッセージを本にしたものです。私がアメリカでのビジネスに憧れたきっかけになった本なので、紹介させていただきます。とても心に刺さる メッセージの数々なので、皆さんにも是非読んで頂きたく思います。

⭐️エピソード #6
シアトル在住の写真家・サリーン香也子さん

📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/ej609j

📚『Glucose Revolution The Life-Changing Power of Balancing Your Blood Sugar』
By Jessie Inchauspe
食生活をガラッと変えることなく痩せる、そして疲れにくい体質を作るという本です。夫婦で読み、「なるほど」と思わせられました。この本をきっかけに初めてオーディオブックを聴い てみて、こういう読書もいいな〜と思いました。

⭐️エピソード #4
シアトル在住の建築家・松原博さん
📲 https://anchor.fm/dashboard/episode/eie5fj

📚『The Year 1000』
by Valerie Hansen
紀元千年ごろ、実はグローバル化が起こっていたことを、わかりやすく紹介しています。『源氏物語』にも登場する白檀や伽羅木は、実は中国経由で中東やアフリカから輸入されていたこ となど、商業を通して世界の隅々まで実はつながっていたことを書籍や事例を挙げて詳しく説明しています。

⭐️エピソード #3
初めてのゲスト・京都出身でシアトル在住の照明デザイナー・木下有理さん

📲 https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/3-ei2e5u

📚『陰翳礼讃』
谷崎 潤一郎 著、大川 裕弘 写真
だいぶん前に、日本の本屋で見つけて買いました。大川裕弘さんの写真が美しいので、谷崎潤一郎の『陰翳礼讃』を読んだことがある人にはいいかもです。帯には「デザイナー、建築家、ミュージシャ ン、画家、編集者、読書家、美大生・芸術系の学生必読」と書いてあります。

#シアトル #読書

12/30/2022

【エピソード 34】

年末特別編「今年読んだおすすめの本」

ファシリテーションのプロの恵・エリクセンさんを再びゲストにお迎えし、今年読んだ本の中から、おすすめの本について語ります。

⭐️ 年末特別編「今年読んだおすすめの本」
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/34-e1smnn6

今の自分に必要な本、感情移入してしまう回顧録、歴史や社会問題を知る小説、大人のための絵本、子どものおすすめの本など、今年もいろいろな本との出会いがありました。

12/19/2022

エピソード17に登場してくださった前田伸二さんの熱いストーリーが、読売テレビの『グッと！地球便』で、12月25日（日本時間）に放送されます！

前田さんは、昨年5月1日にシアトルの北の空港を単発プロペラ機で出発し、43日間かけて18カ国をまわる世界一周単独飛行に成功した方👏

今年は日本国内での講演活動の再開、初の著書『単独世界一周フライトを成し遂げた 隻眼のパイロットが語る「夢を実現するための方程式」』の出版など、「次はこれをやりたい」と話すことを次々と実現しています。

その前田さんにフォーカスしたこの番組、いったいどんな熱いストーリーが込められているのか、気になる！シアトルでは見られないので、日本にいる方はぜひご覧になってみてください😀

Posted • This is an official announcement and Shinji will be on the Japanese TV show on 12/25, Japan time!!
No English subtitle unfortunately.

正式発表です。12月25日　読売テレビ、グッと！地球便」に前田が登場します。日本の家族から海外の家族に贈り物。地球便が遠く離れて暮らす家族の想いを届けます。読売テレビ以外でも色々な地域で放送されています。12/25 クリスマスにあなたとあなたの家族に贈るメッセージ。大切な方とご覧下さい。
* 青森放送　　毎週金曜　あさ10:25
* 宮城テレビ　毎週木曜　あさ10:25
* テレビ信州　毎週日曜　午後0:55
* とちぎテレビ　毎週土曜　あさ9:30
* テレビ神奈川　毎週月曜　午後7:00
* 静岡第一テレビ　毎週日曜　午後1:00
* 鹿児島読売テレビ　毎週日曜　午後1:00
* 北日本放送　毎週火曜　午前10:25
* 高知放送　毎週木曜　午前10:25
* 群馬テレビ　毎週日曜　午後2:30
* 西日本放送　毎週日曜　午前10:55
* テレビ埼玉　毎週火曜　午後7:30

#挑戦 #夢 #家族
#笑顔

🌎　
#グッと地球便🌎
#読売テレビ
#シアトル #ワシントン州 #アメリカ #シアトル生活 #ワシントン州在住

12/16/2022

【エピソード 33】

今回、久しぶりに日本に行ってきました✈️

太一さんは京都でのお茶の買い付けと食い倒れ、私・オオノタクミはシアトル神戸姉妹都市提携65周年を祝う神戸訪問団への参加がメイン。

それぞれ家族や友人たちとの再会もできました。

短くも盛りだくさんの日本滞在についてお届けします😀

⭐ポッドキャストはこちらから
https://spotifyanchor-web.app.link/e/NQRrLWBEOvb

あー、それにしても、日本はなんでも美味しい！私は3年半ぶりだったので、余計にインパクトがありました。

シアトルの冬の味覚もご紹介します。

#シアトル #ワシントン州 #シアトル生活 #ワシントン州在住 #日本旅行 #京都グルメ #神戸グルメ #姉妹都市 #日本語ポッドキャスト #ポッドキャスト #京都弁 #神戸弁

11/06/2022

Posted • Excited to share our recent work.

This film showcase the Feast on the Farm, a fundraising event for Stewardship Partners.

The event took place at Griffin Creek Farm in Carnation. All dishes were prepared in the outdoor farmland by skilled chefs from 84 Yesler and Ray’s Boat House. The event was covered with a beautiful golden sunset and I felt close to nature. In making this short film, I wanted to incorporate Native American tribal songs to show appreciation for Native Americans who gave us this beautiful land. Big thanks to the Puyallup tribe who gave us permission to use one of their songs, the Puyallup Gathering Song.

November is Native American Heritage Month. It is a good reminder for us to appreciate Native Americans. It is also a good reminder for me to appreciate my family and where I am from.

Title: Feast on the Farm
The film is produced for 84 Yesler
“Puyallup Gathering Song,” by Ty Satiacum from the Puyallup Tribe
Cinematographer: Patrick Lehr
Director/Editor: Kayako Sareen

. #シアトル #シアトル生活 #ワシントン州 #ワシントン州在住 #アメリカ #アメリカで起業 #写真家

10/19/2022

このポッドキャストにゲストとして登場してくださった人材育成プログラム運営&ファシリテーターの恵・エリクセンさん（第15回・24回）と、コンサルタントの渡辺佑子さん（第20回）が、昨年始めた『大人のじぶん探求部 Tapestory タペストリー』の第3期の参加者を募集しています。

「仲間と一緒にこれまでを振り返り、自分の現在地を書き出すことで、新しい時代を進む力にする、海外とつながって暮らす女性のための部活動」

主催者の恵さんと裕子さんの醸し出す雰囲気が合わさって、穏やかで心地いい部室になってます🍵

一人作業も大切ですが、仲間と一緒に言葉にして考えてみると、また新しい気づきや学びがあるもの。

『大人のじぶん探求部 Tapestory タペストリー』卒業文集で、そんな雰囲気をチラ見できます！
https://note.com/tapestory/

#シアトル #ワシントン州 #アメリカ #シアトル生活 #ワシントン州在住 #ポッドキャスト #日本語ポッドキャスト

10/07/2022

【エピソード32】シアトルの大ニュースから、秋のシアトルで外せない楽しみまで。

シアトル日本語情報サイト「ジャングルシティ」 のオオノタクミと、このポッドキャストの時々共同ホストで Sushi Kappo Tamura のオーナーシェフ・北村太一で、お送りします！

ウェブでも、お好きなポッドキャストのアプリでも聴けます↓↓↓
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk

\\ 秋のシアトルのおいしいものメモ //
銀鮭（silver または coho：コーホー）
白鮭（chum：チャム）
イクラ
ダンジネスクラブ（カニ）
リンゴ
フレッシュホップのビール
カボチャ
・・・などなど

ワシントン州は全米最大のリンゴとホップの産地でもあります！

#シアトル #ワシントン州 #アメリカ

09/12/2022

㊗️開店👏

エピソード31にゲストとしてご登場くださった沢田真洋さんが、満を持して故郷の神奈川藤沢市にカフェ『Sazanami Coffee』を開店しました👏👏👏

「COFFEE」のフォントも、店内もステキ。そうか、沢田さんはこんな感じを思い描いていたのかと、感慨深いです。

写真: アカタヒデユキ

大学卒業後に就職した会社を辞め、新しい会社に転職するため英語力をつけようと、シアトルに社会人留学した沢田さん。

そこで出会ったカフェ文化に魅せられ、数ヶ月で100軒以上のカフェを訪れ、ジャングルシティで留学生がカフェ体験をつづる『シアトル留学生カフェ探訪』をスタートしたのは2018年2月でした。

それから4年半、カフェでバリスタ、コーヒーロースターで焙煎士として経験を積み、日本に帰国して研鑽を重ね、ついにカフェ開店を実現しました！

「初日、やっぱりコーヒーは楽しかったです」と、沢田さん。

素晴らしい。次に日本で行くべきところが増えました☕️

まだの方はぜひお聴きください☆

☕31 シアトルが人生のプランを変えた『SAZANAMI COFFEE』沢田真洋さん
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/31--SAZANAMI-COFFEE-e1laik6

☕SAZANAMI COFFEE
https://www.instagram.com/sazanamicoffee/

☕シアトル留学生カフェ探訪
https://www.junglecity.com/coffee/student-reporters-at-seattle-cafes/

#シアトル #カフェ #留学 #藤沢 #コーヒー #バリスタ #焙煎士 #ポッドキャスト #日本語ポッドキャスト

09/03/2022

イチローさんのマリナーズ球団殿堂入り式典✨

エピソード6にご登場いただいた写真家サリーン香也子さんとの最新のお仕事です。

イチローさんがマリナーズと契約されたことを機に、さまざまなお仕事をいただくようになったので、とても感慨深かったです🥲

記事はジャングルシティに掲載してありますので、ぜひご覧ください。

#シアトル #シアトル生活 #マリナーズ #イチロー #アメリカ #日本語ポッドキャスト #ポッドキャスト

08/25/2022

ワシントン州・マサチューセッツ州・バージニア州でらーめん山頭火を展開している米田純さんにゲストとしてご登場いただいたのは、パンデミック初期の2020年10月。

エピソード8：らーめん山頭火をワシントン州などで展開している米田純さんに、コロナ禍対策・新規事業について聞いてみた。
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/8-el0qk9/a-a3194od

まだまだわからないことが多かった新型コロナウイルスの感染対策で、飲食店が大きく影響を受けていた頃で、現場の大変な状況についてお話していただきました。

でも、米田さんが代表を務めるFood’s Style Group はパンデミックでも攻めの姿勢を崩さず、同年8月にはらーめん山頭火のバージニア・タイソンズコーナー店を開店。

2021年2月にはデラウェア州の Suzuki Farm の日本野菜農業事業の譲渡を受け、新鮮な和野菜の販路を拡大する事業を開始し、焼肉牛繁1号店をバージニア州に開店し、さらに今年はらーめん山頭火ボストン市内3号店 Santouka Allston の開店を間近に控えています。

インスタを見ていたら、おなかがすいてきました～！

らーめん山頭火インスタグラム：https://www.instagram.com/p/CehdTOFpCEI/

Food's Style Group: https://foodsstyle.com/

#アメリカ #らーめん山頭火 #ラーメン

Posted • We have opened an Instagram account for Santouka Allston. Please follow me😋🍜
Santouka Allston will open soon. We will send you information on the status of construction until the opening and exciting information for everyone😁🍥

08/04/2022

【エピソード #31】

大学卒業後に就職した会社を辞め、新しい会社に転職するため英語力をつけようと、シアトルに社会人留学した沢田真洋さん。

そこで出会ったカフェ文化に魅せられ、数ヶ月で100軒以上のカフェに行き、ジャングルシティで留学生がカフェ体験をつづる『シアトル留学生カフェ探訪』をスタートしたのは、2018年2月でした。

そして、カフェでバリスタ、コーヒーロースターで焙煎士として経験を積むうち、「将来やること」だったものが、「今やること」に。

この秋に始まる、沢田さんの人生の新しいチャプターとは！？

ぜひお聴きください☆

☕ #31 シアトルが人生のプランを変えた『SAZANAMI COFFEE』沢田真洋さん
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/31--SAZANAMI-COFFEE-e1laik6

☕SAZANAMI COFFEE
https://www.instagram.com/sazanamicoffee/

☕シアトル留学生カフェ探訪
https://www.junglecity.com/coffee/student-reporters-at-seattle-cafes/

#シアトル #カフェ #留学 #藤沢 #コーヒー #バリスタ #焙煎士

07/27/2022

第29回にゲストとして参加してくれた田中嵐洋さんの最新の映像作品が公開されました！🙌

『Our Beautiful Playground
私たちの美しき遊び場』
https://vimeo.com/705961712/bed0a2a020

出演している逗子の子どもたちが素晴らしいんです。嵐洋くんは本当にいい仕事をしてる！ぜひ、ご覧ください。

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2022年3月末　逗子に住む小学校を卒業したばかりのトレイルランナーたち4人と山陰海岸に旅に出た。

子どもたちに逗子とは異なる美しさを持つ自然と、そこにあるゴミの問題に直面してもらうために。

トレイルを走り、海に出て、そこに広がる大きな砂浜に無数に埋まるゴミの数。1人でも、4人でも全てのゴミを回収することは不可能だった。
彼ら彼女たちの輝く目に映る、大量のゴミ。

1人の少年が、両手を上げて、もうお手上げだと、地球が悲しんでいるんだと、訴えかけてきた。

多すぎるゴミを、遊び道具に変える子どもたちの創造力に感動をするも、その光景を見て悲しさも込み上げてきた。

僕たち大人が作り上げた負の痕跡が、子どもたちの未来をゴミだらけの世界に変えてしまっている。

この現実を知ってもらうために、
Our Beautiful Playground
私たちの美しき遊び場　とした映像を制作しました。

多くの人にこの映像を届け、地球が直面しているゴミの問題と、子どもたちの遊び場の現実を知ってもらいたい。


#山陰海岸ジオパーク
#海洋ゴミ

07/16/2022

【エピソード #30】シアトルの爽やかな夏②

📲ポッドキャスト
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/30-e1k6sqj

シアトル日本語情報サイト「ジャングルシティ」 のオオノタクミです。

夏休みは、シアトルのあるワシントン州の南のオレゴン州でスタートしました。

昨シーズンから息子が参加しているスキークラブが、北米最長の営業期間を誇るマウント・フッドのティンバーラインでスキーキャンプを実施したからなのですが、いろいろ新しい体験ができました。こんな世界があったんですね✨

#オレゴン州 #マウントフッド #ロードトリップ #アメリカ #ポートランド #ポートランド旅行 #シアトル #ワシントン州在住

07/16/2022

【エピソード #30】シアトルの爽やかな夏！①

📲ポッドキャスト
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/30-e1k6sqj

平年より寒くて雨の多い春が長く続いていたシアトルにも、ようやく夏がやって来ました！

そこで今回は、このポッドキャストの時々ホストでシアトルの日本食レストラン Sushi Kappo Tamura のオーナーシェフ、北村太一さんと、シアトルの爽やかな夏についてお話ししました🎣🚗🐟🍣

でも話はいつも脱線気味😆

#シアトル #アメリカ #釣りスタグラム #釣り #ワシントン州 #シアトル生活 #ワシントン州在住

06/02/2022

このポッドキャストの第6回のゲストで写真家の香也子・サリーンさんと、シアトル発の味噌会社 『よか味噌』の映像を制作しました！

日本食に欠かせない発酵食品の一つ、味噌。

シアトル地域では、自分好みのおいしい味噌を食べたくなり、自分で作り始めたという人も少なくありません。

1999年に日本から移住してきた杉山正一さんも、日本で慣れ親しんだ味を求めて、自宅で味噌を作り始めた人の一人です。

そして、杉山さんの長女のアンナさんは、幼い頃から食べてきた手作りの味噌を主力商品にした『よか味噌』を起業。2021年6月に販売を開始するや、毎回すぐに売り切れるほどの人気ぶりで、シアトル市内のレストランのシェフ、ルネー・エリックソンのレストランで採用されるなど、卸売りも始まっています。

そんなアンナさんと正一さんの思いをギュッと凝縮した映像を公開します！

Director/Cinematographer:
k.mae studio: photographer for people and food

Producer:
Takumi Ohno

#シアトル #アメリカ #起業 #シアトル生活 #アメリカ生活 #味噌 #伝統の味 #日系アメリカ人

A story of a Japanese American woman and her father who make Miso in Seattle, WA.

05/03/2022

エピソード29のゲスト、田中嵐洋（たなか・らんよう）さんとお話しした時にご紹介した動画『The Pacific Wonderland』、ぜひこちらでご覧ください😀

ジャングルシティでこの動画と田中さんをご紹介した記事はこちらでお読みいただけます！
https://www.junglecity.com/enjoy/enjoy-more/the-pacific-wonderland/

#シアトル #アメリカ #ポッドキャスト

presented by THE NORTH FACE

04/14/2022

【エピソード29】

今回のゲストは、長年にわたり『ザ・ノース・フェース』の日本でのプロモーションを担当し、2022年に合同会社ステラーズジェイを設立した田中嵐洋さん（たなか・らんよう）さんです。

📲「キャリアの原点はシアトルだった」
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/29-e1enli8

アウトドアブランドのブランディングを中心として、地方創生事業、そしてスキーライフの面白さを伝える 『SKI CLUB』というマガジンのクリエイティブディレクターとして活動しています。

嵐洋さんとは、2005年のシアトル留学中に私の会社でインターンシップをしてくれたことがきっかけで出会いました。

そして、ワシントン州に1週間の撮影の仕事で来られていた2017年に12年ぶりに顔をあわせて話をし、やっぱり面白い人だなと。

そんなわけで、留学時代の話から、独立するまでのお仕事、今やっていること、そしてこれからの面白いプロジェクトについて、お話を伺ってみました！

🔸田中嵐洋さん（たなか・らんよう） 略歴
三重県生まれ。幼少の頃から父とともに登山とスキーを楽しみ、大学卒業後にシアトル留学を体験し、アウトドアギアの業界へ。アウトドアのブランド『ザ・ノース・フェース』の日本でのプロモーションを担当。2022年に独立し、合同会社ステラーズジェイを設立。

写真提供：田中嵐洋

#シアトル #アメリカ #アウトドア #留学

03/23/2022

このポッドキャストのゲストにもなってくださったシェフの相馬睦子さん（Mutsuko Soma）さんが、「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞のノースウエスト＆パシフィック最優秀シェフ部門のファイナリストに！
👏👏👏👏👏👏

ジャングルシティに相馬さんのコメント付きで記事を掲載してあります。

📲「米国の料理界のアカデミー賞」ジェームズ・ビアード賞 2022年 ファイナリスト発表
https://www.junglecity.com/news/james-beard-award-finalists-2022/

#シアトル #ワシントン州 #アメリカ

03/23/2022

以前にゲストとして登場してくださった恵・エリクセンさん（第15回・24回）と渡辺佑子さん（第20回）が昨年始めた『大人のじぶん探求部 Tapestory タペストリー』

先日終了したシーズン2に参加された方々の卒業文集が公開されたので、お知らせします！

いろいろなことがあっても前を向いている人たちが紡ぎ出した、書き留めておきたいような言葉たち。

自分は自分。一回限りの人生を、自分らしく生きていきたい。そんな女性たちの姿が浮かんできました。

「仲間と一緒にこれまでを振り返り、自分の現在地を書き出すことで、新しい時代を進む力にする、海外とつながって暮らす女性のための部活動」

📲『大人のじぶん探求部 Tapestory タペストリー』卒業文集はこちらから
https://note.com/tapestory/

#シアトル #ワシントン州 #アメリカ #シアトル生活 #ワシントン州在住 #ポッドキャスト #日本語ポッドキャスト

03/14/2022

【エピソード28】

今回のゲストは、SDGsのコンサルティングをされている大阪の株式会社ドロップの取締役・篠田厚志さん。

2017年に日本のお父さんとお子さんのシアトルツアーのお仕事をさせていただいてからのご縁で、ゲストとしてご登場いただきました。

今回はマレーシア父子留学をされることなどについてお話を伺っています。お時間がございましたら、聴いていただけるとうれしいです。

📲Anchor エピソード #28　マレーシア父子留学
https://anchor.fm/seattle-sushibartalk/episodes/28-e1ef0ns

写真は、お話に出てくる「シアトル父子ツアー」から。実はジャングルシティに書いていました。

📲「この日が一番刺激的だった！」 NPO 法人ファザーリング･ジャパン関西　シアトルのお父さんたちとミートアップ
https://www.junglecity.com/blog/fathering-japan-kansai-in-seattle/