18/05/2023
Знаменитий Тірамісу тепер у Компоті
Спробуйте в Компоті, замовляйте додому або готуйте вдома самі.
У базову формулу нашого Тірамісу входять лише 5 інгредієнтів: печиво Савоярді, свіжі яєчні жовтки, сир маскарпоне, цукор та кава. Можна додати кілька ложок Марсали.
500г маскарпоне
200г печива Савоярді
130г цукру
6шт дуже свіжих яєць
4 чайні ложки вина Марсала
4 чашки смачного еспресо
Какао
Нагрійте збиту суміш яєчних жовтків, половину цукру і вино Марсала в каструлі на водяній бані і доведіть до 82°C, швидко помішуючи, щоб суміш не згорнулася? Коли охолоне, додайте маскарпоне і перемішайте. Збийте білки з другою половиною цукру в кухонній машині. До готового крему додайте збиті білки.
Приготуйте еспресо і дайте йому охолонути. Вилийте каву в глибоку тарілку. Вмочуйте печиво з обох боків швидко, щоб вони не розмокли, потім покладіть їх на дно вашої форми або в чашку. Викладіть поверх печива шар крему. Потім знову печиво з кавою і знову крем.
Залишіть охолоджуватися в холодильнику на годину і безпосередньо перед подачею посипте зверху зовсім трохи какао.
посилання на замовлення у першому коментарі