Bio flicker

05/04/2023

Желейный торт «Мозаика»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 пачки желе разных цветов
400 мл сгущенного молока
85 г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим желе согласно инструкциям на упаковке (в разных посудах), затем оставляем на ночь застывать.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем на водяной бане.
2. Соединяем желатин со сгущенкой и хорошо перемешиваем. Цветное желе нарезаем кубиками, засыпаем их произвольно в подходящую форму и заливаем сгущенкой с желатином. Оставляем застывать в холодильнике.

05/04/2023

01/04/2023

Салат Різдвяний вінок з яловичиною і маринованою цибулею 🥗

Інгредієнти:
2 яйця;
250 г яловичини;
1 морква;
2-3 картоплини;
2-3 маринованих огірка;
80-100 г маринованої цибулі ;
1 пучок кропу;
майонез – до смаку;
1-2 скибочки твердого сиру;
1 столова ложка гранатових зерен.
Приготування:
Яйця відварити круто за 10 хвилин, яловичину – приблизно за годину, морква і картоплю – до готовності.
Наріжте м’ясо, моркву, огірки і цибуля невеликими шматочками. Яйця натріть на дрібній тертці. У кропу видаліть стебла.
У центр тарілки поставте склянку. Навколо нього викладайте картоплю, м’ясо, цибулю, огірки та моркву. Після кожного шару змащуйте майонезом або наносите сіточку з нього. Зверху посипте яйцями, додайте трохи майонезу і викладіть кріп. Прикрасьте сніжинками з сиру і зернами граната.

01/04/2023

Салат - вітамінна бомба 🥬

Інгредієнти:
лимонний сік – 18 мл;
половину червоної цибулини;
1 болгарський перець;
1 помідор;
1 огірок;
сіль за смаком;
мелений перець за смаком;
олія оливкова – 35 мл;
червона капуста – 0,5 кг;
свіжа зелень – 30 гр.
Приготування:
Капусту промиваємо під краном, знімаємо верхні листки. Решту шаткуємо ножем.
Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
Солодкий перець помити, прибрати насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
Помідор та огірок рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
Поливаємо страву сумішшю соку лимона і оливкової олії. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий. Приємного апетиту!

01/04/2023

Корзинки з кремом

Для тіста нам потрібно:
180 гр борошна
0.5 ч.л. розпушувача
100 гр вершкового масла
3 жовтка
30 гр цукру
Щепотка солі
20 гр молока.
Дуже важливо ,щоб масло, яйця та молоко були холодними!

Крем:
100 гр білка
200 гр цукру
50 гр води
Щепотка солі
Щепотка лимонної кислоти

Муку просіюєм з розпушувачем,додаєм дуже холодне масло та перетераємо в крихту. Можно це зробити в подрібнювачі блендері імпульсами. Далі додаєм жовтки,цукор,сіль та молоко. Зпочатку замішуємо вінчиком ,потім руками. Але довго не вимішуємо!!! Це пісочне тісто,воно не любить довговимішування. Формуємо корзиночки. Випікаємо при 180° приблизно хвилин 15.

Для італійської меренги готуємо сироп з цукру та води. Взбиваємо білки до м'яких піков. Сироп варимо до 118° ,потім додаємо в білки та взбиваємо до глянцевого блиску.
Корзиночки додаємо джем за Вашим бажанням та зверху за допомогою насадки та мішка формуємо шапочки.

29/03/2023

Стір-фрай із курки з перцем та ананасом

-Куряче філе – 800 г
-Солодкий перець – 2 шт.
-Свіжий нарубаний імбир – 2 ст.л.
-Консервований ананас – 200 г

для соусу:
-Яблучний оцет – 2 ст.л.
-Соєвий соус – 6 ст.л.
-Цукор – 1 ст.л.
-Кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.

Приготування:
1.Куряче філе нарізаємо на тонкі смужки. Перець нарізаємо тонкою соломкою. Ананас ріжемо на невеликі шматочки.
2.У мисці змішуємо інгредієнти для соусу та відставляємо в сторону.
3.На сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. У кілька заходів обсмажуємо куряче філе до золотистого кольору. Пам'ятаємо, що шматочкам у пательні не має бути тісно, інакше вони будуть не смажитися, а тушкуватися. Готове філе перекладаємо на тарілку і відставляємо вбік.
4.Кладемо у пательню перець і смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин, до м'яко-хрусткого стану. Додаємо імбир і смажимо, помішуючи, хвилину. Повертаємо у пательню курку і додаємо ананас. Вливаємо соус і, постійно помішуючи, прогріваємо протягом 1-2 хвилин.

29/03/2023

Всем привет!