28/01/2023
Сметанник!
На форму диаметром 18 см.
Тесто:
Яйца – 3 штуки,
Сахар – 70 гр.,
Сода – 1 ч.л.,
Лимонный сок или уксус, чтобы погасить,
Сметана – 250 гр.,
Мука – 270 гр.,
Какао – 1 ст.л.
🔸Взбиваем до бела яйца с сахаром, затем добавляем соду, гашеную лимонным соком или уксусом. Далее попеременно кладем сметану и просеянную муку, перемешиваем массу и делим ее пополам. В одну часть добавляем какао и снова мешаем. После, выливаем тесто в 2 кольца и ставим выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
▫У остывших коржей срезаем верхушки и разрезаем каждый пополам.
Крем:
Сметана – 750 гр.,
Сахар – 200 гр.,
Ванилин, Желатин-7 гр.
🔸Взбиваем ингредиенты до консистенции крема.
Для украшения: Измельчённый корж.
Обрезанные верхушки измельчаем в пудру.
🔹Сборка торта: Пропитываем коржи кремом, затем посыпаем торт массой для украшения!