Zhanna Kozakevich

13/09/2022

Фруктовий салат з йогуртом

2 штуки яблука
2 штуки ківі
2 штуки банани
3 штуки мандарини
100 г йогурт (фруктовий)

Очищаємо банани і нарізаємо кружальцями.
Миємо яблука, очищаємо щось шкірки, ріжемо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими кубиками.
Очищаємо ківі та нарізаємо невеликими кубиками або часточками.
Очищаємо мандарини і нарізаємо часточки навпіл.
Розкладаємо гіркою нарізані фрукти порціями.
Заливаємо кожну порцію йогуртом.
Можна прикрасити апельсиновою цедрою та подавати на стіл. Смачного!
Примітка
Успіх фруктового салату багато в чому залежить від виду нарізки.
Фрукти для салату не потрібно нарізати надто дрібно, бо вийде каша.

10/09/2022

Курка з картоплею в горщику

600 грам куряче філе
500 грам картопля
200 грам цибуля
200 грам морква
120 грам сметана (або майонез)
50 грам рослинна олія
додаємо перець чорний мелений (за смаком)
додаємо спеції (за смаком)
додаємо зелень (за смаком)
додаємо сіль (за смаком)

Підготовка
Чистимо та моєму овочі.
Куряче філе миємо, нарізаємо шматочками, перчимо, солимо, приправляємо і трохи обсмажуємо на олії.
Нарізаємо цибулю півкільцями і трохи обсмажуємо.
Приготування
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Беремо горщики і наливаємо в кожен трохи рослинної олії.
Розкладаємо курку по горщиках.
Потім розкладаємо цибулю.
Натираємо моркву на тертці і розкладаємо по горщиках.
Нарізаємо картопля невеликими кубиками і розкладаємо по горщиках.
Трохи солимо і перчимо.
Заливаємо у горщики воду (краще бульйон) так, щоб рідина не покривала всі продукти.
Зверху викладаємо сметану чи майонез.
Накриваємо горщики кришками або фольгою.
Ставимо в розігріту духовку та випікаємо 30-40 хвилин.
Перед подачею посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Смачного!

10/09/2022

Турецька пахлава

На тісто
500 грам пшеничне борошно
250 грам вершкове масло (50 грам для тесту та 200 грам для змащення тесту)
300 грам цукрова пудра
200 грам молоко
1 штука яйця
1 чайна ложка сіль
0.5 чайної ложки кориця
300 грам волоські горіхи
на сироп
200 грам цукор
200 мілілітрів вода
20 грам мед

Розтоплюємо вершкове масло.
Трохи підігріваємо молоко.
Насипаємо гіркою в миску або прямо на стіл борошно, що просіює.
Додаємо в борошно дрібку солі.
Робимо в гірці заглиблення і по черзі додаємо в нього розтоплену олію, підігріте молоко, одне яйце.
Починаємо замішувати тісто, яке має вийти крутим, але дуже еластичним. (Якщо тісто виходитиме занадто крутим, то під час замісу додаємо молоко).
Замішуємо тісто близько 10 хвилин, щоб|аби| воно перестало прилипати до рук.
Кладемо тісто в поліетиленовий пакет на півгодини.
Подрібнюємо волоські горіхи в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
Змішуємо подрібнені горіхи з корицею та цукровою пудрою.
Розділяємо тісто на кульки.
Кожну кульку дуже тонко розкочуємо, обмазуємо розм'якшеним вершковим маслом та посипаємо горіховою начинкою.
Акуратно згортаємо в нещільний рулет, сплющуємо цей рулет, натискаючи з двох кінців до центру, щоб рулет зменшився в довжині рази на два, а краєчки тіста заправляємо всередину.
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Застилаємо лист пергаментним папером, викладаємо на неї зліплену пахлаву, обмазуємо жовтком і запікаємо 15 хвилин.
Виймаємо лист, а духовку ставимо на 160 градусів.
Змащуємо пахлаву розтопленим вершковим маслом.
Ставимо в духовку і запікаємо протягом 50 хвилин.
З цукру, води та меду варимо цукровий сироп протягом 15 хвилин.
Спечену пахлаву перекладаємо у зручний посуд та заливаємо цукровим сиропом.
Накриваємо кришкою або рушником та залишаємо на 6 годин.
Ласощі готові. Смачного!

07/09/2022

Сирні кульки з куркою

200 грам куряче філе
100 грам твердий сир
2 штуки яйця
60 грам майонез
додаємо сіль (за смаком)
додаємо перець (за смаком)
додаємо зелень (за смаком)
додаємо листя салату (за бажанням)

Підготовка
Миємо та відварюємо куряче філе.
Варимо курячі яйця.
Приготування
Дуже дрібно нарізаємо куряче філе, що охололо.
Натираємо яйця на великій тертці.
Натираємо сир на дрібній тертці (частину сиру залишаємо для прикраси).
У підготовленому посуді змішуємо усі інгредієнти.
Солимо і перчимо на смак.
Додаємо зелень, майонез та добре перемішуємо.
З отриманої маси формуємо кульки та обвалюємо їх у сирі.
Прикрашаємо тарілку листям салату, викладаємо кульки та посипаємо зверху зеленню.
Закуска готова, можна подавати на стіл. Смачного!

07/09/2022

07/09/2022

Рулет з лаваша з крабовими паличками

листа лаваш
200 грам крабові палички
250 грам твердий сир
3 штуки яйця (курячі)
180 грам майонез
20 грам часник (4 зубчики)
50 грам зелень
Інструкції
Підготовка
Отже, якщо крабові палички заморожені, то їх розморожуємо.
Далі ставимо варити курячі яйця.
Потім очищаємо часник.
Приготування
В один посуд, по-перше, натираємо твердий сир на великій або середній тертці, по-друге, часник пропускаємо через прес і добре перемішуємо ці інгредієнти.
В інший посуд натираємо на великій тертці зварені яйця, далі дрібно рубаємо зелень і добре перемішуємо ці інгредієнти.
Наступним кроком, стеля лист лаваша і змащуємо його майонезом.
Потім викладаємо крабові палички рівномірним шаром.
Накриваємо другим листом лаваша, далі змащуємо майонезом.
Поступово викладаємо сир із часником.
Далі, накриваємо третім листом лаваша та змащуємо майонезом.
Наступним кроком рівномірно викладаємо яйця із зеленню.
Обережно загортаємо у рулет і ставимо в холодильник настоятися.
Дуже гострим ножем, зрозуміло, щоб не пом'яти рулет, нарізаємо на шматочки потрібної товщини.
Нарешті викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і можна подавати на стіл. Смачного!

04/09/2022

"Панна Котта"

220 грам вершки
200 грам молоко (або вершки)
100 грам цукор
200 г полуниці (або 300 г замороженої)
1 штука лимони
1 столова ложка желатин
1 чайна ложка ванільний цукор

Замочуємо желатин у холодній воді.
Коли желатин набухне, розчиняємо його на водяній бані (не кип'ятити!), перетираємо через сито і ставимо остигати.
Змішуємо вершки, молоко, 2 столові ложки цукру, ванільний цукор та цедру лимона.
Нагріваємо отриману масу до 80 градусів.
Знімаємо з вогню, додаємо розчинений желатин та добре перемішуємо.
Розливаємо формочками і ставимо в холодильник на 4 години.
Коли підійде належний час, робимо соус, збивши полуницю з цукром.
Перевертаючи на тарілочки, витягаємо десерт із форм.
Поливаємо соусом і можна посипати цукровою пудрою.

04/09/2022

Сирна запіканка

500 грам сирний сир
100 грам цукор
100 г манна крупа
50 грам молоко
50 грам вершкове масло
2 штуки яйця
додаємо ванілін (за смаком)

Інгредієнти для приготування мають бути кімнатної температури.
Сир, цукор, молоко, яйця, ванілін закладаємо у відповідний посуд і добре перемішуємо міксером чи іншим способом.
Додаємо м'яке вершкове масло|мастило| і знову добре перемішуємо.
Постійно заважаючи, потихеньку додаємо манну крупу.
Добре перемішати до однорідної маси.
Готову масу викладаємо у форму для запікання та відставляємо на 40 хвилин для набухання манки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо до золотистого кольору (приблизно 30-40 хвилин).
Готову та остиглу запіканку ріжемо на шматочки потрібного розміру, поливаємо сиропом або чим Ви захочете і можна подавати на стіл. Смачного!

01/09/2022

М'ясо по-французьки з картоплею

500 грам м'ясо (свинина чи інше)
1200 грам картопля
200 грам цибуля (ріпчаста)
200 грам твердий сир
60 грам майонез
40 грам рослинна олія
додаємо перець чорний мелений (за смаком)
додаємо сіль (за смаком)

Підготовка
Отже, моє м'ясо.
Очищаємо далі овочі.
Приготування
Розігріваємо духовку до 120-130 градусів.
Нарізаємо, далі, картопля тоненькими кружальцями.
В, попередньо змащену олією, форму для запікання викладаємо нарізану картоплю.
На наступному етапі нарізаємо шматками м'ясо і відбиваємо з двох сторін.
Далі, солимо і перчимо до смаку.
Потім, поступово викладаємо відбите м'ясо на картопля.
Наступним кроком нарізаємо цибулю півкільцями і рівномірно викладаємо на м'ясо.
Потім зверху змащуємо майонезом.
Натираємо сир на великій тертці та посипаємо зверху.
Додатково накриваємо форму фольгою і ставимо запікати в духовку на 30 хвилин.
Дістаємо форму, далі знімаємо фольгу і ставимо в духовку запікатися і підрум'янюватися на 30 хвилин.
Готову і трохи остиглий блюдо акуратно ріжемо на порції і розкладаємо по тарілках.
Зрештою, можна подавати на стіл. Смачного!

01/09/2022

Картопляна запіканка з грибами

900 грам картопля
400 грам печериці
300 грам цибуля (ріпчаста)
250 грам твердий сир
6 штук яйця
30 грам рослинна олія
додаємо зелень (за смаком)
Інструкції
Підготовка
Очищаємо картоплю і ставимо варити, трохи підсолити.
Очищаємо цибулю.
Приготування
Дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо в олії.
Ріжемо гриби і смажимо з цибулею до готовності, трохи посоливши і поперчивши.
Товчемо зварену картоплю в пюре.
Натираємо сир на великій тертці і додаємо більшу частину картопля.
Дрібно рубаємо зелень, додаємо в картоплю із сиром і добре перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Викладаємо та розрівнюємо отриману суміш у форму або посуд для запікання.
Викладаємо на картопля, рівномірним шаром, просмажені гриби з цибулею.
Збиваємо яйця та заливаємо з віху.
Ставимо в духовку на 30 хвилин.
Дістаємо, посипаємо сиром, що залишився, і знову запікаємо в духовці до готовності.
Трохи студимо і можна подавати на стіл. Смачного!

29/08/2022

Шоколадні цукерки "Бригадейро" (Brigadeiro)

400 грам молока, що згущує (1 банка)
30 грам вершкове масло
1 штука яйця (потрібний лише жовток)
50 грам какао-порошок (порошок)
100 г шоколад (шоколадна вермішель або звичайний шоколад)

Якщо у Вас звичайний шоколад, покладіть його в холодильник чи морозилку.
Викладаємо в каструлю згущене молоко, додаємо вершкове масло, яєчний жовток та какао-порошок.
Добре перемішуємо, збиваючи ложкою, віночком чи міксером.
Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до загусання.
Викладаємо загуслу суміш на змащену маслом поверхню і даємо їй повністю охолонути.
Постійно змащуючи руки олією, ліпимо з остиглої суміші кульки потрібного розміру.
У невеликий посуд натираємо охолоджений шоколад на тертці або висипаємо шоколадну вермішель.
Акуратно обвалюємо кульки в шоколаді і готовий десерт. Смачного!

26/08/2022

Ласкаво просимо до Zhanna Kozakevich ! Не забудьте поставити "Подобається" або передплатити.
Дякую за те, що відвідали мою сторінку та сподіваюся побачити вас знову!