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Vita小姐愛料理

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Vita小姐愛料理

打造蔬食低醣飲食新文化，讓自己為身體健康把關❤️
🧑‍🍳極簡風料理：原型食物、天然調味料、簡單好上手。

29/02/2024

早上幫兒子女兒準備早餐，
兒子吃完了之後，
語重心長地告訴我，
媽媽，
我可以換別的嗎？
吃到有點膩了....

#已經到了這個時候了嗎？！🤣

今日午餐菜譜：
1.茭白筍青龍
2.咖哩豆皮蓮藕海帶絲
3.炒美生菜菊苣
4.彩椒青椒黃櫛瓜

#我的健康日記

28/02/2024

#防彈寒天堅果巧克力

上次純巧克力，
成份只有MCT椰子油+堅果+可可粉+岩鹽+赤藻醣醇，
口感很紮實、鹹甜鹹甜的，唯一缺點就是容易化，拿在手上也會被體溫溶化。
所以，
這次加上寒天（洋菜絲），
希望能把可可粉拉住，
不會再容易改變型態。

所以這次食材有：
1.MCT椰子粉
2.杏仁堅果
3.可可粉
4.岩鹽
5.椰子花蜜粉
6.洋菜絲

料理方式：
1.先用水把洋菜絲溶解
2.加入MCT椰子粉、可可粉、岩鹽、椰子花蜜粉
3.放入模型
4.加入堅果
5.冷凍3-4小時
6.脫模，完成

🧑‍🍳這次的巧克力確實比較不會因為溫度溶化，比較不黏手，但是因為我加入的寒天太多，比例沒有抓好，口感變得不紮實，水太多，也稀釋了甜味。

然後，我最近開始明白成為一個廚師，最大的煩惱是什麼了，就是吃不完的食物該怎麼處理？！

尤其我算是惜福節儉的人，煮的菜太多、做的優格太多、做的巧克力太多...總總太多，來不及吃完，又捨不得丟，內心很是拉扯。

加上還在摸索試驗階段，做的巧克力不是這麼好吃，又不好意思送人，真是煩惱啊！🤣

#我的手作甜點區

28/02/2024

給髮夾做點裝飾，
茫茫人海中，
也能一眼找到妳。

27/02/2024

#今日蔬食健康料理
#現在是菊苣的產期我們一起來認識這個新朋友吧😊

1.九層塔紫茄
2.青龍佐番茄
3.紅燒豆皮佐菊苣葉
4.九層塔煎蛋
5.茭白筍黃櫛瓜番茄丁

💫💫💫💫補充資料💫💫💫💫

🧑‍🍳菊苣是什麼？
菊苣（Cichorium intybus）是一種多年生草本植物，廣泛種植於歐洲、亞洲和北美洲。菊苣的根部含有豐富的菊苣纖維，菊苣纖維是一種水溶性纖維，具有許多對健康有益的特性。

🌟菊苣纖維的特性：
👉水溶性：菊苣纖維穩定性好、水溶性極佳，相當適合加入料理中一起烹調。
👉益生元：菊苣纖維是一種優秀的益生元，可以促進腸道益生菌的生長，維持腸道微生物平衡。
👉增加飽足感：菊苣纖維具有低熱量的特點，食用後會形成黏稠的膠狀物質，增加飽足感，進而減少熱量攝取，有助於健康管理體重。

🌟菊苣纖維對健康有什麼好處？
👉增加飽足感，減少熱量攝取。
👉調節營養素吸收，排出多餘負擔。
👉增加好菌叢生態，幫助改善消化道機能。
👉促進腸道蠕動，使排便順暢。
👉調節生理機能，促進新陳代謝。
👉增加糞便量，使糞便比較柔軟易於排出。

資料出處：
https://reurl.cc/OGL9Kg

💫💫💫💫💫💫💫💫💫
🧑‍🍳由於菊苣富含鉀、鈉及鎂等礦物質，因此對於視網膜及視神經均具有強化功能，而菊苣的種植非常容易，少蟲害，不須噴灑農藥，如果能夠使用有機肥種植，食療效果較佳，口感也比較好，因此，無論生食菊苣或打菊苣汁都相當適宜，如果購買菊苣不易，可以自己買來種，也蠻方便的。

因為菊苣採收可以不用整株採收，可以一直摘收葉子，種個幾株，可以有採不完的菊苣吃。

🌟菊苣的食療功效：
菊苣有涼血、清熱、利目、消炎、解毒等功效。

🌟菊苣主治視力變差、白內障、青光眼等各種眼疾。

🌟菊苣藥用食療功效佳；現代藥學研究指出，菊苣含大量維生素，多種礦物質，尤其鐵質含量極高，食用菊苣能清熱、排毒、造血補血。

🌟菊苣葉、根、種子可作緩和劑、強壯劑；菊苣白色乳汁具清血之效。

🌟《神農本草經》記載：苦菜/菊苣性寒，味苦，能清熱解毒，破瘀活血，排膿，治療黃疸、肺熱咳嗽、疔腫、痔瘡等。

🌟據民間驗方，菊苣生汁加蜂蜜，長期飲用，能治各種眼疾，如青光眼、白內障、視力減退、弱視、夜盲症、眼底出血、視網膜出血等。

資料出處：
https://reurl.cc/bDa0Kd

#我的健康日記

26/02/2024

#低醣蔬食健康餐❤️

珊瑚草富含膠質，
加熱後會融化，
可以加入蓮子紅棗枸杞煮成素燕窩甜湯；

亦可泡開後的珊瑚草，加入小黃瓜絲、嫩薑絲、紅蘿蔔絲經過調味做成涼拌料理。

今天加入滷豆皮煮成鹹的口味，
也有點像是勾芡的感覺，
還蠻好吃的喔！

珊瑚草有豐富的膠原蛋白，可以讓關節變得軟Q、皮膚變得有彈性唷！

知識小百科：珊瑚草又稱海燕窩，現代科學分析含豐富酵素、膠原蛋白及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
能穩定心神、更年期最需元素，可幫助小朋友增高，預防骨質疏鬆，消除皺紋、補血、瘦身、解除便秘、養顏美容的聖品。還有中醫師推薦做為豐胸、減肥的食品。

#我的健康日記

26/02/2024

#今日健康餐特輯
#擺盤增色小技巧

餐點菜譜：
1.番茄炒蛋+小黃瓜+鴻禧菇
2.清炒高麗菜
3.清炒白花椰甜豌豆
4.茄汁蓮藕
5.辣炒九層塔豆皮海茸

原本清炒高麗菜與白花椰甜豌豆，都是偏淺色系的蔬菜，擺盤上色彩比較淳樸，當我再加上幾片牛番茄在周圍，是不是整個色彩就鮮豔起來了？！看起來更飽滿了呢？

食材基本的顏色：
青-綠
赤-紅
黃
白
黑
每個顏色的顯現，是因為植物或蔬菜、水果裡，蘊含的植化素不同。

我們在料理時，可以藉由不同食材的搭配，顏色多樣化，這樣可以攝取到的營養就會更豐富、更多元囉！

比較常見的是，每次去市場買菜，都是挑自己喜歡吃的那幾種，或是都是很省時方便料理的食材，結果每天、每週吃的食物都大同小異，這樣，無形中，也是飲食偏食喔！

雖然有些食材，我們可能很陌生，很少使用，但一週只要多學會1~2種新食材的料理，多煮幾次，就會慢慢變熟悉的。自己的拿手菜，就會越來越多道菜囉！如此一來，煮飯就可以慢慢長出信心，生出成就感。 #自信從小地方開始建立。反正沒有人是第一次就必須完美的，所以不用太給自己壓力。😊

#我的健康日記

25/02/2024

👉甲狀腺亢進問題，自然醫學說，因為平常已經有吃海帶類，獲取天然碘。
但是從「碘氯化鈉鹽」，又攝取化學碘，就會導致亢進問題。
有亢進問題，建議吃天然鹽，不加碘。不吃精緻鹽加碘。

👉女生，月事經痛問題，是蔬菜吃太少，加工麵粉類，澱粉吃太多，胰島素刺激過多。有此問題者，請改變飲食，少吃地雷食物。

👉現代飲食
米：麵粉類、精緻澱粉，漂白、高醣問題。
油：化學萃取油，氫化油問題。
鹽：精緻加化學碘鹽問題
醬：鹽酸醬油問題。
醋：化學醋問題。

一般人
每天都在吃問題食品。
吃這些食品會健康才是奇怪。

👉孩童自閉症，自然醫學研究，是過早吃牛奶類難消化酪蛋白，與小麥麩質食品，化學萃取油，導致腸道問題，腸漏症。影響嬰兒大腦正常發展。

👉甚至，在嬰孩時期，太早注射，太多的預防針。在嬰孩尚未發育完全，就一直用疫苗鍛鍊，嬰孩免疫力。類似壓苗助長，導致更多問題。
這篇不是反疫苗，而是思考有必要，在嬰孩時期，打這麼都疫苗嗎？道家學說，七魄都尚未形成，代表五臟六腑，尚未成熟，派尚未成熟軍隊，去打仗，自然有更多無法想像問題

文字出處來源：飲食四分法群組
圖片：網路圖片

24/02/2024

#鮮蔬高麗菜

食材：
1.高麗菜
2.四季豆
3.鴻禧菇
4.牛番茄

調味料：
1.MCT椰子油
2.甘泉岩鹽
3.白胡椒
4.黑胡椒

很喜歡在白澤卓二醫師那本書「 #斷糖生酮飲食法日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量打造不生病好體質」中提到的一個比喻：
我們的身體好比一輛具備「混合動力引擎」的汽車，安裝了能使用葡萄糖及酮體運作的［混合引擎］。必須先等擁有優先權的燃料（葡萄糖）耗盡時，才會開始使用第二燃料（酮體）。

葡萄糖容易讓細胞獲得能量，但是葡萄糖如果過多，就會成為一個身體的災難。
身體醣化，就會慢慢造成胰島素阻抗，荷爾蒙失調、動脈硬化、心血管疾病、增加腦中風與失智風險....等。
而另一種提供能源的方式，是酮體。也可以供給肌肉、內臟與大腦運作的功能，即使低血糖還是能過著正常的生活。

只要低醣飲食，就可以讓身體有機會生酮。

#我的健康日記

24/02/2024

#鹹菜剁辣椒
#辣個狠角色
#愛吃辣的生酮飲食者也可以吃的辣椒醬喔

前陣子，妹婿的姐姐，也就是我妹的大姑，送我她自己手工醃漬的酸菜。色澤很美，味道也很棒。

為了不辜負這顆漂亮的鹹菜，我打算把它加入辣椒醬裡，延續它的生命，因為，辣椒不像一道料理，一餐就被吃完了~可以吃很久、吃很多次這樣。😁

上次做辣椒沒有拍製作過程紀錄照，這次拍每個環節詳細些。

食材：
1.朝天椒2斤、紅線椒半斤
2.MCT椰子油
3.有機素蠔油
4.有機黑豆醬油
5.有機昆布味噌
6.甘泉岩鹽
7.白胡椒
8.黑胡椒

料理方式：
1.辣椒與酸菜（鹹菜）洗淨
2.辣椒去蒂頭、鹹菜切段
3.鹹菜用破壁機打碎
4.辣椒用破壁機打碎
5.鍋內放入MCT椰子油
6.冷鍋加入辣椒拌炒
7.加入碎鹹菜拌炒
8.加入調味料
9.裝入消毒好的玻璃罐，完成。

備註：裝罐後，上面最好放1公分左右的油，這樣可以隔絕空氣，利於保存。做好放涼，請送入冰箱，儘早食用完畢。

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
🧑‍🏫酸菜含有乳酸菌！有幫助消化等好處：
1.由於酸菜在製作過程中是藉由乳酸菌作用做醃漬發酵，因此酸菜中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌在人體腸道中，也有幫助維持消化道正常生理功能的作用。

2.此外，菜在發酵時，經過乳酸菌的代謝，以及一些酵素的反應，會造成質地的改變。尤其是堅韌的蔬菜可會被軟化，便於咀嚼、吞嚥、消化，對人體的消化吸收也有所幫助。

3.發酵蔬菜裡因為有活的乳酸菌，而其中部分是屬於益生菌，在發酵過程中，乳酸菌會生成一些有機酸、還有益生質的成分，可提升發酵蔬菜之另外營養價值。

資料來源：
https://reurl.cc/mr4GDG

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
🧑‍🏫吃辣椒共有以下10種好處:
1保護心臟經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2降低血壓:英國最新的動物實驗發現,辣椒素有降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。
3、開胃消食:辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。
4.暖胃驅寒:《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
5,促進血液循環:辣椒有一定的藥性,因此能「除風發汗,行痰,除濕。」用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
6肌膚美容:辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。
許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
7降脂減肥:辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
8止痛散熱:辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛。因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
9.抵抗癌症:辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。
10.對糖尿病有利:對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。

資料來源：飲食四分法翁講師整理

#我的健康日記

23/02/2024

#今日減醣健康餐❤️
#一週輕斷食經驗分享

晚餐食譜：
1.四季豆+玉米筍+番茄+黑白芝麻
2.炒芥菜+高麗菜
3.海帶根杏鮑菇絲+紅彩椒
4.苦瓜佐酵素豆腐乳
5.杏鮑菇丁炒蛋+沙拉筍+皇帝豆+萵苣

👉今天是我和先生輕斷食的最後一餐。因為知道過年娘家家人們要來我家住宿聚會，所以過年前認真採買食材，把冰箱仔細地補滿補好。
🤷怎麼知道，一大家族大大小小戰鬥力不足，即使每天料理三餐，竟然沒有吃多少食材！
🧑‍🍳然後因為過年期間，吃的太肆意隨性，我跟先生在開工後，便很有自覺地決定要進入輕斷食，每天進食的時間減少、食物減少。
🧑‍🍳就這樣，原本一週一次的採買食材補貨，硬是渡過兩個星期。下週要開始帶便當，冰箱的食材已經不能再撐一週，明天週末假日，真的需要再去市場買菜了，所以今天算是清冰箱的概念，要不是家裡用餐人數只有3大2小，煮太多吃不完，不然我還可以再繼續變出幾道菜。
🤔這時候就覺得多幾個人一起幫忙吃飯，也是一件好事。

🧑‍🏫其實，復食跟斷食一樣重要。我分享這次斷食的經驗：
👉前面3天：早餐喝油，MCT椰子油10cc+omaga 3+9的好油20cc。到晚餐前，只有喝鹽巴水。然後吃晚餐。飯後喝酸奶幫助消化。

👉第4、5天：早餐喝油，MCT椰子油10cc+omaga 3+9的好油20cc。中午喝油+水煮蛋，運動後吃一點水果。白天一樣有補充鹽巴水。。然後吃晚餐。飯後喝酸奶幫助消化。最後兩天為復食做準備，所以增加中午用餐。

👉第4、5天，中午因為吃水煮蛋和水果，可以明顯地感受蛋進入身體、在胃裡消化的感受，還有水果吃進肚子裡，血糖有上升、也帶有水份的感覺。因此吃的少，更帶覺知去感受吃進肚子的食物。

👉不像晚餐，吃很多東西，雖然吃飽了，可是沒有一一品嚐感受食物在身體裡的感覺。比較像在囫圇吞棗。

🏃🤸🚶整體來說，感覺蠻舒服的，中午仍舊維持有氧運動，可能是走路15分鐘+爬樓梯15分鐘，或是走路30分鐘，也或是走路15分鐘+影片有氧運動40分鐘。😊🏋️⛹️🚴🏂🪂🏄

💃減醣搭配運動以及補充椰子油，能夠更高效的讓身體成為生酮體質。❤️

👸不過斷食不用操之過急或是太勉強自己，我前面有過好幾次一日一餐的經驗，讓身體知道，沒有食物並不是永久性的問題，不必造成熱量恐慌。多練習幾次就能夠更有伸展的彈性了。

以上就是我們這週的飲食生活啦~😊

#我的健康日記

23/02/2024

#斷糖生酮飲食法：日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量，打造不生病好體質
#体が生まれ変わる「ケトン体」食事法

作者：白澤卓二
出版社：瑞麗美人國際媒體
出版日期：2016/04/29
ISBN 978-986-92434-5-2

📖書籍導覽
🌟促進斷醣生酮的飲食建議，從日常打造神奇的「酮體能量」：

👉蔬菜水果中的抗氧化物質有預防老化的效果，且富含有促進新陳代謝的維生素與礦物質。

👉蛋白質會成為細胞的原料。負責控制大腦的神經傳導物質及促進新陳代謝的荷爾蒙，都是由蛋白質分解出來的胺基酸所製造。

👉一天一顆雞蛋。雞蛋被稱為營養聖品，裡頭幾乎包含所有人體需要的營養素、必須胺基酸，還有大量的維生素、鈣質，以及預防老化的抗氧化物質。但是要選用放牧蛋、餵食天然飼料長大的雞所生下的蛋，不能吃商業養殖蛋。

👉攝取omaga 3的好油。omaga 3的油可以減少血管及腦部發炎的症狀。3和6的比例是1：1。omaga 3的油容易因為高溫而氧化，不能加熱與烹煮，建議加入果汁或拌生菜吃。印加果油、紫蘇油、荏胡麻油、亞麻仁油、奇亞籽都富含omaga 3。

👉改用橄欖油或椰子油做菜。橄欖油加熱後不易氧化，很適合用來做料理。椰子油含有可促進酮體生成的豐富中鏈脂肪酸，而且跟橄欖油一樣高耐熱、不易氧化，本身還具有些微香氣及甜味，很適合入菜。

👉想吃零食的時候，可以選擇不含醣質的杏仁、核桃或腰果等堅果來取代甜點零食，才能有效提升體內酮體能量。尤其是富含omaga 3脂肪酸的核桃，對調節體內的油脂均衡也有幫助。

👉從天然鹽中攝取適量鹽份。盡可能不要使用人工食鹽，改選在太陽下曝曬蒸發等傳統方法製成的天然鹽，或者自然結晶的岩鹽等，比較不會反而造成身體的負擔。

👉少吃加工食品，因為加工食品含有大量的添加物、加速血糖上升的醣質、反式脂肪酸等，充斥各種有害健康的物質，所以能不吃就不吃，盡量選擇天然的食物。使用天然食材，並按照傳統方法製成，例如：鹽巴、醬油、味噌、納豆、泡菜等發酵食品，都算是有益健康的好食材。

👉「細嚼慢嚥」是吃飯時的不二法則。在嘴巴裡先將食物嚼碎再吞下，可以減少胃部負擔，而且食物先和唾液中的消化酵素做過充份混合，也有助消化。

👉改變吃飯的順序，從蔬菜開始吃起。蔬菜中含有豐富的膳食纖維，咀嚼時間自然比較長，讓大腦飽腹中樞有足夠的傳達時間，可以預防吃的太多，也可控制血糖快速拉升的狀況，抑制胰島素過度分泌。

👉沒有食慾時不要勉強進食。只要在飲食中減少醣類的攝取，保持血糖穩定，讓身體開始順利製造出酮體，食慾自然就不容易因血糖值突然飆升或下降而失常，也不會常常產生「想吃東西」的強烈慾望。

我們的身體會利用體內囤積的脂肪製造出酮體。如果沒有食慾，可能是因為體內脂肪正在燃燒，而開始產生能量。

👉測量、紀錄體重和體脂肪率。如果體重與體脂肪減少，就代表身體裡的脂肪正在順利的燃燒，也就是酮體正在被製造出來。做紀錄時，也可以一併紀錄當天飲食的內容，方便回顧檢視。另外，最好選擇每天睡前或起床後的固定時間量測，準確度會較高。

👉感到飢餓時先活動身體，有促進酮體產生的作用。如果餓肚子時，活動身體後反而覺得飢餓感消失，就是身體已開始產生酮體的證明。

👸閱讀心得：
這本書雖然出版的年份有點久，但是和我在健康功守道課程中，學習的內容是很一致性的，所以讀起來特別有熟悉感。
而且作者用雙胞胎兄弟做飲食控制的實驗，讓生酮體質的狀況，更數據化。
椰子油雖然很多人聽了都不是很能接受，但是經過物理提煉的MCT椰子油，卻能更好的幫助生酮，且不會造成血管阻塞動脈硬化等風險，事實上反倒是能夠保護血管組織！
而我目前在喝的MCT椰子油，還分為三個等級：
👉黑標:細化三次/MCT含量99.9%/迅速吸收/可點眼睛/手足保養/防彈飲品

👉藍標:細化二次/MCT含量83%/防彈飲品/手足保養/冷用較佳
藍白標：C8佔60%（提高8%）/C10佔40%（提高4%）
凝結點約零下5度C
煙點約150度C

👉M60烹飪椰子油(烹飪椰子油三公升)
MCT含量約60%/冷到熱烹調約170度發煙/約攝氏15度凝固
M70烹飪椰子油(烹飪椰子油一公升)
MCT含量約70%/
由冷到烹調160度發水煙/
/約攝氏12度凝固

100%的純MCT油，直接快速產酮、幫所有長鏈油代謝、燃燒身體的垃圾油。

我另外找了一些補充資料，在照片區提供參考。

22/02/2024

（因為這本重點很多，所以分上下集）
#斷糖生酮飲食法：日本名醫教你吃出燃脂抗老的酮體能量，打造不生病好體質
#体が生まれ変わる「ケトン体」食事法

作者：白澤卓二
出版社：瑞麗美人國際媒體
出版日期：2016/04/29
ISBN 978-986-92434-5-2

📖書籍導覽
🌟打造生酮體質從2件事做起：
1.減少醣質
2.攝取MCT椰子油（中鏈脂肪酸）

🌟掌握斷糖生酮飲食法的關鍵三原則
　　臨床實證「體重大幅降低、血糖等各種指數明顯改善！2週有感、4週見效！」
　　👉原則1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。
　　👉原則2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。
　　👉原則3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！

🌟實證!只要限制醣質兩週,就會開始製造酮體：
吃米飯、麵包、甜食、飲料等醣質之後,體內的酮體量便會驟減,直到最後完全消失。因為攝取的葡萄糖過多,導致酮體遲遲沒有出場的機會。只要限制醣質的攝取量,就能很快回復應有的「生酮體質」。

🌟「限制醣質的飲食」,其實就是不吃碳水化合物。
👉每天正常吃三餐,不用計算卡路里,只是要扣除主食的米飯和麵類。如果以市售的燒肉便當來說,就是只吃飯以外的其他配菜。
👉因砂糖屬於碳水化合物,含糖的糖果、巧克力也必須忌口,餐間點心改以堅果代替。
👉一天要攝取100ml的椰油,促進體內更順利製造出酮體，每天都將椰油加進咖啡中,或是當沙拉的調味醬來食用。

🌟形成生酮體質後不但血液的狀況得以改善，大腦的運作方式也會跟著改變，能有效降低對碳水化合物的倚賴與需求。

🌟當消耗的能量從葡萄糖轉換成酮體時,腦部下視丘掌控的代謝機能會發揮調節食欲中樞的作用,達到抑制食欲的效果。

🌟內臟脂肪會驅動身體的發炎反應，導致糖尿病、高血壓、腦中風、心臟病、失智症、風濕、結腸癌等各式各樣病症的主因。

🌟事實上，吃下過多的米飯、麵包、麵類、甜食、飲料等，才是內臟脂肪不斷囤積的最大癥結點。

🌟藉由燃燒脂肪製造酮體的過程中，能夠不斷消耗囤積在體內的脂肪。

🌟阿茲海默症的失智是第三型糖尿病，是因為全身血糖過高，微血管變得脆弱易損，而腦細胞沒有辦法順利使用葡萄糖當能量。

🌟糖尿病是攝取過多醣質，憂鬱症則跟吃太多小麥有關。

🌟醣化終產物（AGEs）是指糖分與蛋白質或脂肪、胺基酸結合的狀態。血糖值越高，糖化反應的速度也越快，越容易累積AGEs。

🌟AGEs會產生皺紋及皮膚鬆弛、膚色變化，造成肌膚老化的物質。也會使自由基增加促進發炎、攻擊DNA。

🌟從每天的食物中排除米飯、麵包、麵食、糖分等高含糖食品,就能大幅減少體內的AGEs。

🌟不用依靠藥物,只需要控制飲食,不要讓血液中出現太多會使蛋白質糖化的醣質(避免血糖值上升),就是最簡單又最確實的方法。

🌟醣質是損害大腦和身體的萬惡之源,想要預防老化、疾病,保持健康長壽?如何避免血糖上升,絕對是關鍵所在。

🌟為什麼要攝取MCT椰子油？
1.MCT椰子油是生成酮體的原料，對阿茲海默症失智患者，可以取代葡萄糖供給能量給大腦，有助改善認知機能。
2.椰子油的代謝方式和其他油品不一樣，很容易被消化和分解，不會囤積在體內。

22/02/2024

今日健康餐打卡
一樣是晚餐~😊
菜譜：
1.青椒黃椒紅椒
2.海帶根佐杏鮑菇
3.納豆+有機油膏+芥末醬
4.涼拌珊瑚草+芥菜
5.炒紫茄子

#我的健康日記

21/02/2024

#面相就是腸相的表徵
#現在最不讓我擔心的就是長痘痘的問題了

要是能在我青春期的時候，就明白怎麼讓痘痘乖乖地自己消下去，那該有多好。臉上就不會留下這些淺淺淡淡的痘疤了~
（至於曬斑就是沒有擦防曬的問題了）

我目前的身體狀況是：
如果吃到NG食品，例如用不好的油煮的食物、油脂的零食、過度加工的食物、化學調味料之類的，就可能會在額頭、臉頰或是下巴冒出了痘痘。

因為是週末假日才會外食或不忌口，然後週間又進入健康餐的飲食排毒週期，所以，星期一、二冒出的痘痘，通常兩三天就會自己消下去了，不需要特別處理，更不要擠破，擠破了反而會留下疤痕。

我覺得，會產生痘痘，表示腸道內有毒素，藉由皮膚在排毒，能夠讓痘痘自己消下去的原因，可以歸咎2點，
👉1.週間喝好油、斷壞油，油分3種：
Omaga3：紫蘇油、印加果油、亞麻仁油，清血脂、抗發炎。
Omaga6：種子萃取的油，例如芝麻油、堅果類的油。提高免疫系統，過量反而造成發炎反應。
Omaga9：橄欖油、苦茶油、椰子油，保護心血管。

👉2.吃原型食物少加工食品。這點真的要自己煮才可以實現自己想要的健康無毒餐。如果外食，成本考量，調味料和油品是不可能用有機或是冷壓油的。

吃好鹽的好處在置頂貼文有一篇，可以看一下
https://reurl.cc/prVy7Z
這裡就不贅述了，好鹽有哪些？
=》湖鹽、玫瑰鹽、竹鹽、優礦鹽

如果你很貴的保養品，都願意花錢買下去，那真心覺得，應該把這筆預算，改變一部份，用來買好的油、好鹽和對身體有益的好食材。（如果不知道怎麼選擇，可以私訊我，我可以分享自己的採購內容）

#要從外在改變不如從源頭把關。

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
補充資料：
Q:請問異位性皮膚炎怎麼改善？
A:1.腸道需要清潔，可利用各種好油:MCT冷壓椰子油、印加果油、橄欖油...等等。假日大量喝油150cc..大量排毒，身體肚子可能會絞痛，一直跑廁所，甚至嘔吐排毒，有膽沙、膽結石者，只能少量吃。

2.用兆級優格、酵素來排毒。晚上可以只吃兆級優格加酵素，能清潔腸道。

3.不吃地雷食物，尤其是壞油、麵粉類、加工食品、高甜水果的果糖，這些都會長養大腸桿菌壞菌。

4.排毒：
👉皮膚問題，或是過敏，根源在腸道。
臉相等於腸相。過敏真正原因是皮膚在排毒。腸道毒素滿了，從皮膚排出、在肺臟，在肝臟。
👉肺臟問題，毒素滿了，從氣管排出。肺臟有痰有毒素，氣管有細菌感染有痰，才會咳嗽。

各種好油,都有抗病毒、抑制病毒的能力，可以吃，有營養又沒有副作用。
這些好的油，因為沒有專利，所以沒有人要推廣。

以上摘自「飲食四分法翁講師問答」

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
照片區為臉部痘痘與內在相對位置。（抱歉，如果突然滑到這篇，看到這位小姐的臉，可能會嚇到）

1. 額頭長痘
---原因：壓力大，脾氣差，造成心火和血液循環有問題。
---改善：早睡早起，多喝水。
2. 雙眉間長痘
---原因：胸悶，心律不整，心悸。
---改善：不要做太過激烈的運動，避免煙、酒、辛辣食品。
3. 鼻頭長痘
---原因：胃火過盛，消化系統異常。
---改善：少吃冰冷食物。
4. 鼻翼長痘
---原因：與卵巢機能或生殖系統有關。
---改善：不要過度縱慾或禁慾，多到戶外呼吸新鮮空氣。
5. 右邊臉頰長痘
---原因：肺功能失常。
---改善：注意保養呼吸道，盡量避免芒果、芋頭、海鮮等易過敏的食物。
6. 左邊臉頰長痘
---原因：肝功能不順暢，有熱毒。
---改善：作息正常，保持心情愉快，該吹冷空氣就吹，不要讓身體處在悶熱的環境中。
7.唇周邊長痘
---原因：便秘導致體內毒素累積，或是使用含氟過量的牙膏。
---改善：多吃高纖維的蔬菜水果。
8.下巴長痘
---原因：內分泌失調。
---改善：少吃冰冷的東西。
9.太陽穴長痘
---原因：太陽穴附近出現小粉刺，顯示你的飲食中包含了過多的加工食品，造成膽囊阻塞，需要趕緊行體內大掃。
---改善：少吃加工食物。

摘自網路資料

21/02/2024

#一日一餐
今日晚餐❤️

21/02/2024

#從不匹配跳脫常軌帶來的美好改變
#善待且珍視不匹配帶來的契機
#如果你生活中沒有出現不匹配那就自己製造一個不匹配啊😊
（例如不曾買花的人為自己買束鮮花之類的，跳脫舊有模式的事情。）

曾經看過一個真實故事改編的電影，情節內容是這樣：一個窮途潦倒流浪漢坐在地上，過著每一天，直到有一個人，送給他一朵玫瑰，生命有了改變。
因為他看著這朵玫瑰，覺得它這麼美好，自己拿著它的手很髒，所以他去找地方洗乾淨他的雙手。
嗯，拿著玫瑰的手乾淨了，可是鏡子裡的自己蓬頭垢面滿身污穢，所以他又找了地方洗個澡，他甚至帶著這朵玫瑰花進了理髮院修理他的頭髮。自己打理乾淨了，再回到原本身處的那個角落，他覺得配不上這朵玫瑰，所以他決定一定要讓自己住進一件屋子！
經過他一番努力和作為，他真的租到一個髒亂又破舊的房子，他進去後，開始整頓環境，甚至找一個玻璃的可樂瓶，好好的把已經快要枯萎的玫瑰花安置在桌上。
看著屋子裡掛著的鏡子中的自己，他突然感慨萬千熱淚盈眶，因為陌生人送給他的一朵玫瑰，改變了他，讓他從毫無希望的黑暗，因為感受到這朵花帶來了美好，內心照射進來一絲曙光，他想要能夠配得上這份美好，因而開始一步步的改變自己。

為什麼會說這個故事呢？
因為最近我的生活中也出現這個“ #因不匹配而帶來美好的轉變”。

我家一直都是用果汁機打豆漿打食材，一直在思考到底是要買一台豆漿機還是破壁機。找了很久依然沒有下手。這個需要因為不是最緊急的事情，放在心裡也就沒有急著處理。

前一陣子，去拜訪友人，她很欣賞我手作料理的用心，她問我是不是使用破壁機？我說沒有我都用果汁機。她馬上很大方的送我一台全新未拆封的破壁機。當下我真的又驚又喜。天啊！謝謝老天爺應許了我的願望。

搬回家後，找了一個地方安置它，覺得它周遭環境應該需要整理乾淨、擦拭整潔，旁邊的電器鄰居也要跟著打理一下，然後之前垂掛在牆壁上的延長線，先生一直沒時間好好幫我更換成粗的線路、壓璧條，這次新機入住，索性就一起動工，我終於有了一個乾淨整潔的料理區。

每天早上使用蒸蛋器，看到這區塊的環境，總是心情愉悅。

也因為這裡打理整齊，忍不住也把下面的櫃子做了斷捨離，將收藏許久的瓶瓶罐罐清出來，好好的跟他們道別，做回收。一直想著哪一天會派上用場，結果就是一直活在暗不見天日的櫃子深處收藏。
清理完櫃子，環顧餐廳四周，也很想把所有收納櫃、冰箱，重新整頓一番。

打掃時間被中斷了，但是清理工程還會繼續下去。
這個美好的轉變，來自一台破壁機入住，說是開啟了打掃環境的起手式一點也不為過。

往往因為有一個與原本生活環境不匹配的人、事、物，進入到原本一層不變的死水中，泛起了一系列的漣漪，給了讓我們一個動能，突破最大靜摩擦力，開始產生真實行為上的改變。

🌟這個“不匹配”，也可能不是實質上的物品，可能是一個事件，所以總括來說，可以稱為一個“契機”。就是讓我們產生改變的契機。

👉就好比去年四月以前，我的飲食習慣承襲舊有模式。但是突然接觸到健康課程，聽著聽著，就產生改變，這也是一個轉變的契機，健康餐點是跟我舊有的飲食習慣產生了不匹配。這個不匹配來到我的生命中，我做出的選擇是“改變”，所以有了接下來一連串的轉變。

👉而對於一個新生命加入一個家庭，也是跟原本的生活產生不匹配，當我們盡可能地想要接納新生命，可能是一個小嬰兒或是寵物，我們勢必會改變原有的生活模式。讓原本不匹配的狀況可以變得匹配，因而產生融合。

👉其實在生命之中，一定會有許多這樣的經驗產生，就端看這個契機（不匹配）來到我們面前時，我們用什麼心態面對。
#能做出選擇的永遠是你。 #這也是你的最大籌碼。
#因為你有改變的機會。

這張照片可以看出延長線延著牆壁邊緣，有用壓條完美固定，而且如同保護色隱藏的很好。延長線我已經買了好些時日，但更換工程一直不在先生的優先處理清單內。感謝朋友贈送破壁機，帶來這個更換的契機。😊

#每看一次就感恩一次就送祝福的意念給那位朋友。（ Annie 環遊世界的身心靈教練跟我分享她是這麼做的，我覺得這是很棒回敬愛意的方式）大家可以追蹤她的粉絲頁，她是夢想成真的顯化高手。😊

今天跟先生一樣繼續進行輕斷食。
早上喝油，中間喝鹽巴水，只吃晚餐。
不用備餐，多出很多時間陪伴孩子😊

#我的健康日記

20/02/2024

#紀錄初衷❤️
我自己紀錄健康餐、紀錄運動狀況，其實起心動念是存有利他動機的。

👉希望能幫助想朝著相同方向前進的人，
有一個參考和指引，
尤其如果她們剛好不知道怎麼備餐、料理、不知從何著手，
看著眼前這些照片，
或許可以提供一些ideas 。

👉然後是三餐可能煮到靈感榨乾的媽媽們，
可以有個交流討論的平台，
原來料理可以樸實簡單，
原來經過搭配顏色就可以顯得精彩，
原來原型食物就可以吃出天然好味道，
如果Vita這樣煮都可以，
原來煮健康餐也不難。

👉再來就是常常外食的族群，
原本以精緻澱粉為主食，
如果剛好常常看我的照片，
看著看著，
可能會有一點點改觀，
把餐盤的配比稍微調整一下，
增加更多的蔬菜與蛋白質，
讓自己吃的營養份更完整一點。

平時發文很少在tag所有的追蹤者，
是因為我覺得如果想看的人，
自然會看到，
上天要讓你看到，
你就可以看得到。
不想一直打擾不想收看的人~
開玩笑，
要走上健康這條路，
自己如果沒有健康的種子，
是很難相信並執行的。
我只是一個助緣，
能身體力行關鍵還是在各位看倌自己😊

雖然我不知道自己的影響力，
究竟如何，
但是，
最開心的事情是，
我身邊的人包括家人和朋友，
是漸漸開始轉變的。

過年期間我和先生沒有刻意限制自己飲食控制，
過年後上班日開始自動校正回歸，
我們都開始有意識的想要減少飲食，
我昨天一天下來只有吃晚餐；
聽到說他吃完了午餐不是選擇午睡，
而是在公司附近走路運動，
今天請我不用準備午餐，
他也要一起斷食。
孩子們早上開始跟著一起喝MCT椰子油，
總總的事情，
讓我覺得，
大家的觀念都在揚升，
都願意改變以往的舊有模式，
走在新的軌跡上。
這真的是一個很棒的禮物。

在大選那天遇到同樣擔任選務工作的舊識，
我們幾乎就是這樣的場合才會碰面，
我跟她分享我去年度成立這個粉專，
她的第一句話，
就是問我：妳在賣什麼？

我好奇，
開粉專給妳的印象就只有賣東西開團購嗎？
其實粉專有導入商業行為，
我也覺得這沒有什麼問題，
因為當妳用心經營自己的生活，
活出了別人心目中理想的樣子，
粉絲相信妳的眼光與判斷，
接受妳推薦的商品願意買單，
這是很兩情相悅的事情，
更何況，
協槓也是事業的一部份，
也是需要投入大量時間、心力經營的。
只是，
現階段我時間與心力有限，
能做到目前這樣，
我已經覺得自己很棒了。

上次健康講座，
除了老朋友見面敘舊，
有許多未曾謀面的新朋友，
知道我就是Vita後，
而歡喜相認，
也承蒙朋友們的喜愛，
特地把我介紹給她們的家人認識。
Vita我深感榮幸，
真的很謝謝大家支持與欣賞。

很多很多，
一切有形無形的愛，
源源不斷地朝我而來。
讓我覺得溫暖。
這些已經讓我“賺到了”！

以後如果時間允許，
可以開發自己的產品，
如果有同好欣賞，
也歡迎多加支持😊

這張照片，
是我們今天的早餐，
孩子早餐：MCT椰子油+鹽巴蛋
我的早餐：MCT椰子油+omaga3&omaga9好油
先生早餐：MCT椰子油+好油+鹽巴蛋
=》一起無澱粉無麩質淨碳早點，淨化身體。❤️

簡單的早點，
讓我和孩子們共同擁有一個美好的晨讀的時光。❤️

#我的健康日記

19/02/2024

#極簡風料理也有春天
#無辣不歡的我想吃又辣又無毒的辣醬立馬自己做一罐
#不死鹹不鎖喉卻很回甘

食材：
2種辣椒（很長很粗的跟短短小小的）
MCT椰子油
白胡椒粉
黑胡椒粉
有機醬油
有機油膏
岩鹽

料理方式
1.辣椒洗淨去蒂頭
2.將辣椒打成泥
3.將辣椒與所有調味料放在鍋子裡用小火拌炒
4.裝罐待冷卻放冷藏
5.吃菜、滷味、豆腐、豆干、天貝...任何鹹的食物，都可以沾醬使用。結束。
💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
辣椒很多好處，不分享一下，對不起長久以來成為辣椒粉絲的自己，我可是從小就被我爸訓練吃辣來著的~（這有什麼好得意的啦🤣）😊

吃辣椒共有以下10種好處:
1保護心臟經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
2降低血壓:英國最新的動物實驗發現,辣椒素有降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。
3、開胃消食:辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。
4.暖胃驅寒:《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
5,促進血液循環:辣椒有一定的藥性,因此能「除風發汗,行痰,除濕。」用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
6肌膚美容:辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。
許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。
7降脂減肥:辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
8止痛散熱:辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛。因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
9.抵抗癌症:辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。
10.對糖尿病有利:對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。

#我就健康日記

17/02/2024

#神奇豆花優格
📣

昨天去拜訪朋友，她送我兩罐很特別的兆級益生菌優格~

1️⃣嚴選12菌
保留豆香、不留豆腥
強化脾胃、生物訊息

2️⃣職人當日手做=》非基改無添加=》10度濃厚豆漿

3️⃣更好的蛋白質補充:

「250克杯裝」含：12g天然蛋白質
「570克杯裝」含: 27g天然蛋白質

4️⃣複方配伍添加白樟芝發酵物+共生元

🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
📣比牛奶優格還好吃、升級再加全新菌種、耐酸、耐氧、存活率高的「龍根菌」提升消化道⋯

#純粹分享食用心得與好物

16/02/2024

#關於運動這件事
#休假要做什麼呢？！
當然要騎車跑山+健行爬山呀呀呀！😊
#在山上怎麼吃？

今天明顯比昨天冷多了，
山上霧氣繚繞，
濕度高氣溫低，
體感溫度更低。
趕快動起來囉！

走走路暖和起來了~

去山上怎麼吃？
很簡單，
就帶著2顆茶葉蛋+一瓶防彈豆漿和一壺鹽巴熱水，
頂多再帶根香蕉，
這樣就足夠了！
畢竟不是要露營過夜，
不需要帶太多食物。
油脂的GI回穩時間是6小時，
蛋白質是4小時，
防彈豆漿+蛋，
可以耐餓。
更何況，
台灣是素食天堂，
下山後到處都有食物囉！
所以，
完全不須要擔心熱量不足的問題。

#我的健康日記

14/02/2024

#關於運動這件事
身體已經建立“運動模式”，
一天裡總會想要排出個時段動一動，
是個生理時鐘的概念。
就像鬧鐘響了，
沒有解除，
會一直出現響鈴，
這個鈴聲存在腦海之中，
直擊靈魂深處~

爸爸愛吃辣，
我做的韓式泡菜合爸爸胃口。
媽媽說爸爸喜歡吃我做的韓式泡菜，
我想，
在回娘家前要再做一罐，
帶回去給爸爸吃。
能夠做出讓家人喜愛的食物，
真好，
這讓我有幸福感。

想要運動，
所以我邀戴先生一起走路去買有機高麗菜、大白菜等食材。
原本想說就近在全聯買就好，
反而他提議：既然要運動就去遠一點的家樂福！

從我們家走路到家樂福，
要30分鐘，來回一個小時。
原本背痛拉傷的他，
走一走路，
血液循環了，
背部肌肉拉傷的疼痛反而緩解許多。

我因為連日來吃太多食物，
又沒有飯水分離，
感覺胃脹氣、積食，
走走路，
總算打嗝排出氣體、腸胃蠕動了。

走到腳的皮膚表面覺得癢癢的，
表示平日很少循環到的微血管，
有血液流動了！
身體暖和起來，
手腳不冰涼了。
其實很舒服。

過年前，
是環境大掃除，
過年後，
是身體要大掃除，
之前都吃健康餐，
現在一吃到NG食物，
立馬啟動排毒，
馬上額頭、人中、臉頰處長痘痘。

接下來，
要喝好油排出體內壞油、慢慢透過輕斷食、回歸168、減醣飲食，
讓假期裡吃進太多NG食物的身體，
好好倒垃圾、好好淨化身體、資源回收再利用。

A:何謂NG食物？
Q:但凡烤的、炸的、煎的、高溫烹煮超過發煙點的食物、口感吃起來香酥脆的食物、餅乾、含糖飲料、蜜餞、零食、任何會產生AGEs(醣化終產物)的食物。

照片：2/14基隆海洋廣場晴空萬里好天氣☀️，情人節快樂🎉

#我的健康日記

12/02/2024

#謝謝大家道喜祝賀
大家覺得太密集出現，滑過去就好也沒有關係~😊

🎉 本週我獲得 Facebook 認證為「熱門創作者新星」！
謝謝大家的關注與支持❤️

12/02/2024

#關於運動這件事

過年期間大吃大喝，
太陽公公露臉，
我們當然要趕快賞臉，
跟太陽公公打個照面，
增加一下維他命D增強骨質密度，
順便運動運動，
消耗一下過多的熱量😊

走，走，走，
不好好走個3、4、5、6、7、8圈，
說不過去、對不起太陽公公、對不起自己的小良心~~~🤣

大人箭步快走，
小孩溜滑梯玩滑板車，
各有所好、適得其所、各取所需、各自安好~
真是很美好😊😊😊

過年期間來公園的人很少，
我們一度幾乎包場了，
沒有其他小孩玩溜滑梯，
他們也玩的很歡快🎉

過年走訪親戚，
大家不妨可以多往戶外，
親近大自然呼吸新鮮空氣。😊

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
進廣告~~~
純分享使用心得~

這款防曬乳用起來清爽不黏膩，防曬係數高達50+，還有乳液的成份，保水又護膚，每天都可以當保養防護使用~
今天我們一行人一起運動，女生都有擦防曬乳，大家回家一樣水噹噹，安全下樁；妹妹先生~簡稱妹婿，沒有擦防曬，回家後像煮熟的蝦子紅咚咚~
趕快用蘆薈凝膠救急，才消紅。

戶外運動防曬很重要，室內紫外光很容易被忽略，更要注意，防護不夠容易出現曬斑，萬一形成，要除斑程序複雜又花大錢，得不償失。

🌟活采新肌青春極致防曬乳益處：
👉含有四種有效防曬成分
可保護肌膚對抗外界環境造成與過早老化的傷害。
👉富含抗老化成分與萃取精華，可提升肌膚保水度，使肌膚看來更加柔滑、細緻。
👉吸收迅速，不留殘餘物；質地清爽、質感宜人。
👉適合所有膚質使用。
👉不含苯甲酸酯。
👉沒有做動物實驗。

如果想了解可以私訊我~

08/02/2024

#凍檸纖橙蔓越莓
#輕爽解膩 #減醣甜點

快過年了🎉🎉🎉🎉
在家一定少不了家人朋友團聚吃吃喝喝~😁
做一個可以滿足大人與小孩的減醣甜點。

輕爽解膩甜點做起來，
自己動手做，
成份原料可掌握😊

食材：
1.柳丁或是香吉士2顆
2.蔓越莓果乾
3.蔓越莓果醋
4.檸檬果凍粉或寒天粉

料理方式：
1.冷開水將果凍粉先攪拌溶解均勻
2.倒入1000cc的水在鍋子裡燒開
3.水滾後加入溶解於水中的果凍粉，再緩慢攪拌均勻
4.稍微冷卻些再加入減醣蔓越莓醋
5.利用煮水的時候把柳丁先剝皮切丁
6.將柳丁丁與蔓越莓果粒放入容器中
7.倒入未凝固的果凍飲進入容器中
8.放涼後可放入冰箱冷藏2小時待成形。
9.成形後即可食用。
10.可依個人口味酌量添加蜂蜜或MCT椰油粉~完成❤️

📖補充說明：
🙋什麼是MCT椰油粉呢？
👉MCT粉是採用COCOS頂級初榨椰子油製造而成。高達50% 的MCT（癸酸和辛酸）。
👉MCT粉採用100%植物原料，獲得清真認証，且適合素食者和乳糖不耐受者。
👉MCT粉有著溫和的香氣和味道，是穩定乳化劑，取代牛奶和椰奶，攪拌於冷熱飲，應用在許多食品。

🧑‍🍳我們可以把它想像成“牛奶”、“奶精”的代替品，舉凡是拿鐵類的飲品，就可以用這個代替。也可以做南洋料理，當成椰奶使用。
👉很適合全素者或是Vegan飲食者食用。
照片區我會放我個人用的椰油粉給大家參考。

#我的健康日記

07/02/2024

#健康食材好物分享

上週末健康講座跟團，訂了一罐“山葵辣椒”，今天開來吃，打開後，先聞聞它的氣味，哇！好香喔！有酸菜和新鮮辣椒的香氣，淡淡的不刺鼻。
我把它拌入毛豆藜麥飯裡，我的老天鵝啊！也太好吃了吧！
不止愛吃辣的我自己覺得很涮嘴，連平常只感吃小辣的戴先生，也直誇好吃，而且，重點是，吃完不鎖喉！這意味著，醬料裡面沒有化學調味劑和味素！

成份有新鮮辣椒、嫩薑絲、酸菜末和芥末...。

成份這麼好這麼天然，製作這麼要花這麼多功夫，一罐才150，CP值真的是很高捏！

如果有朋友跟我一樣，很喜歡吃辣，這罐我個人覺得很推薦。

#單純分享食用心得😊

07/02/2024

#今日健康餐特輯

山有山的高度，
水有水的深度，
沒必要攀比，
每個人都有自己的長處，
重要的是學會如何自處。

今日食譜：
1.豆苗白雪菇川耳
2.滷豆皮
3.白綠花椰菜川耳
4.彩椒青椒萵苣
5.能量三色飯

#我的健康日記

06/02/2024

#今日健康餐打卡

有健康的身體，
才能完成自己想做的事。
有豐盛的餐點，
才能有不挑食的小孩。🤣

今天孩子也早早起床吃早餐，6點出頭就來餐廳，她看看窗戶，跟我說，媽媽，外面天都還是暗的耶！妳好厲害喔！可以每天早上這麼早起來。

我常會讚賞自己，我給的起，我願意做料理，是我愛家人的方式，我很棒。❤️

其實，我做菜也是越做越簡單了，沒有很繁複的手續和烹煮方式，一來可以吃到食物最完整的營養，再來，方便想學習的朋友可以方便複製學習。

只要願意動手，就很棒了。可以從原本都沒有開伙，變成一日煮一餐，再慢慢增加，大家都會越來越健康喔！❤️

今日菜譜：
1.黃彩椒+娃娃菜+皇帝豆+紅蘿蔔
2.清蒸豆皮淋上有機油膏和MCT椰子油
3.綠白花椰菜佐番茄
4.鮮炒皇宮菜
5.滷味：小豆干、海龍、杏鮑菇

#我的健康日記

05/02/2024

🎉 本週我獲得 Facebook 認證為「熱門創作者新星」！

感覺離上一次獲得這個認證才沒幾天的事情耶！
臉書大神是不是給的太頻繁了呀😁

創立粉專後，沉寂了將近五個月沒理我，突然跟我熱絡🤔

05/02/2024

今天分享：
#一鍋到底的超簡單手上特製滷味

食材：
薑
白蘿蔔
佛手瓜
杏鮑菇
水煮蛋

調味料：
有機醬油
有機素蠔油
湖鹽
白胡椒
黑胡椒
MCT椰子油
（可再酌量添加薑黃或竹薑粉和米酒）

料理方式：
1.薑片加水煮滾，加入白蘿蔔和佛手瓜先燜煮。
2.加入小豆干和海龍以及調味料，燉煮入味。
3.最後加上杏鮑菇和水煮蛋。
4.盛盤上桌。

#我的健康日記

05/02/2024

#投資自己最保本
#當一個不平凡的平凡人
#平常已經聽過課為什麼還要參加健康講座實體課程？

因為家裡的狀況，
我和先生基本上就是輪流外出，這次輪到我外出放飛的時候。提前1個多月就預訂這次健康講座的行程，所以，怎麼能不滿心期待呢？！😊

回家後，跟先生分享上課照片和餐點照，他說，吃這麼好，這簡直是健康群組的尾牙聚餐嘛！

哈哈！我覺得這更像是一場健康功守道同樂會的概念。整場還是很有主軸，就是洪老師的健康課程，也見到許多老朋友和見到未曾謀面的群友網友，然後還吃了一頓超級豐盛的桌菜，尤其愛吃辣的Vita，吃到整個樂不思蜀，麻辣臭豆腐、川味水煮餘、宮保G丁...，每道我都超愛的！

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
廣告時間：
想幫推一下 #大溪春天蔬食景觀餐廳，這裡環境舒適，聽得到蟲鳴鳥叫、看得到山石造景，能夠放鬆身心讓自己在用餐時，心情愉悅。很適合家人朋友一起來聚會。平日來可以單點各式佳餚，年節可以訂位用餐，也有製作年菜可以外帶，照片區可以詳端。😊

https://youtu.be/x9_qU9kkqBQ
這是百萬YouTuber “找蔬食”到餐廳用餐的分享影片，提供給大家參考囉！😊

💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫
健康課程，我自己平日在YouTube已經反覆聽很多次了，先生問，那為什麼還要再去參加實體講座呢？

這個問題我也曾經問過自己。是什麼原因吸引我想報名實體課程呢？

我給自己答案：
從四月接觸之初，一路走到現在，把健康觀念落實在餐點上、飲食習慣上，8個多月，觀念雖然都有，但有些行為的螺絲鬆了。需要再回維修廠校正一下了。
那種感覺就像是在工作單位，儀器每年都需要送去調整校正；緊急應變計畫也每年需要重新演練；防災演習也年年都要跑一遍。不是新人訓練時做過、學過，概念知道就好。
有時候時間久了，雖然知道歸知道，但是執行的會慢慢放鬆下來。參加實體課程，是希望提醒自己，再次喚醒自己希望走在健康的道路上的初衷，是自己給自己的添柴火。

有些朋友說，參加課程要收費、喝好油很貴、調味料換成非廉價化學合成的很貴。
對！這些都要有基礎經濟支撐。更重要的是要有時間資產，如果生活上還需要花很多時間來賺取金錢，才得以餵飽，生活的層次只能先求有就好，連週末假日都得拿來工作，那要轉換到這個層次確實還沒到。
如果不是，我們可以把一年中的一次出國、買的一個名牌包、不知不覺手滑買進很多用不到的網拍商品的預算，轉換來投資自己的健康。

這年頭，有什麼便宜了？
但是，把錢投資在自己的腦袋、投資在身體健康最划算，CP值最高。

腦袋有料能夠做出智慧的選擇，
讓自己不後悔。
身體狀況良好能夠完成自己的夢想，
不然熬到頭，
你擁有了成功，
卻身體殘缺病體拖累。

即便賺到了錢能環遊全世界，但是已經沒有步行萬里的條件，人家到景點開心拍照打卡，你卻只關心廁所在哪。人家觀賞大山大水美好美景，腸道毛病把你困在廁所一瀉千里，想想這也是挺悲催的。

腸躁症、糖尿病、腎臟疾病、心血管系統，無論哪一種都會限制我們自由自在的身心。

菩薩畏因，眾生畏果。在還來的及扭轉不好的健康習慣的此時此刻，能夠早起料理健康餐、能夠聽課、喝好油。我會覺得自己很棒很幸福，因為我給得起、我配得這份美好的祝福。
如果是我，我會甘願拿現在的“鈔能力”，投資自己人生下半場的健康活力。

#用不出來的是知識
#用的出來的才會變本能

一場精彩的講座，
感謝健康功守道的團隊，
也感謝大溪春天景觀餐廳提供場地，
以護持的立場優惠餐費，
還額外提供咖啡果皮茶和辣木茶及熱水，以及每桌分享的芥末籽油與薑油讓大家品嚐。
也很感謝所有前來參與的同學們，踴躍報名參加才能促成開班上課的因緣。
還要感謝載我回來的鍾講師夫婦，很開心跟活力滿滿的鍾桌長一起上課，渡過一天的時光。

最後，
也要感謝在家整理環境、照顧老小、安頓家裡的先生，讓我可以完全無後顧之憂的放飛外出😊😊😊

一天下來，
能量滿滿，
心裡也充滿感動。
感恩自己有搭上這班健康列車。

#活動後感想紀錄

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Taoyüan
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#影片分享 #永遠之法故事介紹： 👉一位開南高中科技研究社社長星川隆太和同學一同在紐約愛迪生博物館參觀。隆太意外的“看見”一張報導愛迪生靈界通信機的報章上文字浮現出來的程式。 👉而後遇見一位印第安女巫，傳達愛迪生要給隆太的訊息。隆太回到日本，就和同是科技研究社的同學派屈克、羅伯特一起製作靈界通信機。 👉靈界通信機成功製造出來後，藉由一位印第安大通靈者-葛多伊古魯的引領，隆太、派屈克、羅伯特以及讀宗教系的好友夕子一行人，開啟了靈界探訪之旅。 👉剛進入靈界，派屈克和羅伯特就差點掉進黑洞。葛多伊古魯說：靈界是一個心念的世界，如果心念紊亂的話，就會掉到對應的世界去！ 👉首先他們造訪的是「四次元幽界」，在這裡剛過世的人能夠適應成為“靈魂”的感受。靈魂來到幽界之前，會先渡過冥河，把對人世間一切物質的執念先放下，才會接著進入“人生電影院”，觀看在大螢幕播放自己人生在世時，所做所為與內在想法的電影。看完人生縮影就會心服口服的去下一個地方，可能是地獄亦或是天堂。結論：靈界是心念的世界，你只能到符合你心境的世界去，所以試著讓內心充滿“善念”。 👸這是一部非常久遠的動畫電影，但是卻是Vita覺得值得推薦的影片。看著影片，都會讓我自省，現在自己的心境如何？內心狀態是如何？俗話說：舉頭三尺有神明，其實神明就是自己的天理良心，自己的起心動念與所做所為，自己永遠是第一個知道的，也是唯一能夠真實評斷的人。如同影片中的第一個重點：靈界是心念的世界，你只能去相對應的地方。內心的世界與外在表現都會決定自己的所在之處。有些人可能不是特別耀眼讓人認識、尊崇，但

🌟納豆是好東西，只要能接受它的氣味，每餐來一些對身體好。日本人每餐必備。 🌟發芽黃豆也是轉化豆子能量與營養很重要的要件喔！ 🧑‍🍳天氣冷，孵育納豆優格機設定溫度42度&21小時唷！ 🧑‍🏫先說說 #納豆的營養價值：黃豆經由納豆菌發酵之後,不僅產生大量酵素與益生菌，還有多量的維生素B1、B6及菸鹼酸。 👉維生素B1可防止腳氣病、麻痺、肌肉筋骨疼痛、心臟肥大、食慾不振以及神經方面症狀等病症。 👉維生素B6則與人體內胺基酸代謝及生長有關,能預防皮膚病。 👉菸鹼酸是維生素B群的一種,也是一種輔酶,能促進血液循環,減少血液中的膽固醇量,對神經系統正常活動有幫助,尤其對昏眩、頭痛、失眠、神經炎、巴金森氏症等均有改善功效。 P121「納豆健康法」：納豆食品中含有納豆激酶，具有溶血栓功能。（可清除血管壁上粥樣斑塊，明顯改善動脈硬化。） #納豆的製作方法：做納豆需要有納豆機或優格機及納豆菌（網路有賣1包10元可做200公克黃豆） 1.將有機黃豆洗淨浸泡一日（夏天放冰箱浸泡） 2.浸泡好的納豆去蒸3小時，直到豆捏了就碎 3.取出黃豆攪拌讓溫度降下50度，摸起來溫溫的，加納豆菌粉一包，攪拌均勻。 4.蓋上保鮮膜，上面插洞讓他呼吸，納豆菌是嗜養菌。（我個人沒有包保鮮膜，就是用便當盒不蓋好，留縫隙讓納豆可以呼吸） 5.放入優格機器（保持40度-45度間） 6.經過發酵20小時，成功納豆菌上面有一層白白的膜，有一種特殊的味道，就是成功了。 7.此時還不能吃，放涼，分裝，放冰箱冷藏1天，就能吃。拌醬油、芥末，我自己直接吃，習慣它的味道了。其他吃不完可以冷凍，要吃前晚就放冷藏，冷藏最慢1週內吃完。 Ps.所有的器皿都要消毒，不

感謝小幫手協助後製處理，加上字幕讓大家看的更清楚。 #越式蔬喜手捲醬汁是手捲的靈魂人物啊！以減糖蔓越莓醋入醬汁,調味料：橄欖油、蔓越莓醋、有機素蠔油、玫瑰鹽、白胡椒粉、檸檬。 #Vita小姐愛料理 #我的健康日記

越式蔬喜手捲醬汁是手捲的靈魂人物啊！以減糖蔓越莓醋入醬汁,調味料：橄欖油、蔓越莓醋、有機素蠔油、玫瑰鹽、白胡椒粉、檸檬。

納豆富含蛋白質、酵素，營養加值高！

我什麼我一直努力嘗試自己製作納豆？因為納豆實在是非常營養又富含酵素的食物。關於酵素的相關內容，請見「吃對酵素酵果驚人打造百毒不侵好體質」閱讀筆記。 #Vita小姐閱讀筆記09 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=175649832275180&id=100094904928320&mibextid=Nif5oz 先說說 #納豆的營養價值：黃豆經由納豆菌發酵之後,不僅產生大量酵素與益生菌，還有多量的維生素B1、B6及菸鹼酸。 👉維生素B1可防止腳氣病、麻痺、肌肉筋骨疼痛、心臟肥大、食慾不振以及神經方面症狀等病症。 👉維生素B6則與人體內胺基酸代謝及生長有關,能預防皮膚病。 👉菸鹼酸是維生素B群的一種,也是一種輔酶,能促進血液循環,減少血液中的膽固醇量,對神經系統正常活動有幫助,尤其對昏眩、頭痛、失眠、神經炎、巴金森氏症等均有改善功效。 P121「納豆健康法」：納豆食品中含有納豆激酶，具有溶血栓功能。（可清除血管壁上粥樣斑塊，明顯改善動脈硬化。） #納豆的製作方法：納豆是好東西，只要能接受它的氣味，每餐來一些對身體好。日本人每餐必備。做納豆需要有納豆機或優格機及納豆菌（網路有賣1包10元可做200公克黃豆） 1.將有機黃豆洗淨浸泡一日（夏天放冰箱浸泡） 2.浸泡好的納豆去蒸3小時，直到豆捏了就碎 3.取出黃豆攪拌讓溫度降下50度，摸起來溫溫的，加納豆菌粉一包，攪拌均勻。 4.蓋上保鮮膜，上面插洞讓他呼吸，納豆菌是嗜養菌。 5.放入優格機器（保持40度-45度間） 6.經過發酵20小時，成功納豆菌上面有一層白白的膜，有一種特殊的味道，就是成功了。 7.此時還不能吃，放涼，分裝，放冰箱冷藏1天，就能吃。拌醬油、芥末，我自己直接吃，習慣它的味道了。其他吃不完可以冷凍，要吃前晚

一日之計在於晨，早餐特輯的影片出來囉！如果在煩惱早上不知道要準備什麼才好的媽媽們，可以參考唷！小孩活動量大，澱粉類比較多一點😀

Vita小姐9月份料理特輯❤️

馬武督綠光森林

🧑‍🍳廚房就是我的伸展台❤️

涼拌珊瑚草食材：珊瑚草先泡開4-6小時小黃瓜絲紅蘿蔔絲（炒過）嫩薑絲調味料：湖鹽有機醬油有機素蠔油香油五香粉巴薩米克醋黑芝麻白芝麻珊瑚草有豐富的膠原蛋白，可以讓關節變得軟Q、皮膚變得有彈性唷！知識小百科：珊瑚草又稱海燕窩，現代科學分析含豐富酵素、膠原蛋白及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。穩定心神、更年期最需元素，可幫助小朋友增高，預防骨質疏鬆，消除皺紋、補血、瘦身、解除便秘、養顏美容的聖品。還有中醫師推薦做為豐胸、減肥的食品。

今年5月多，針對防彈豆漿製做的影片，有網友詢問，所以再次分享囉！😀

20230804 #看一個人怎麼從農村走向國際 #她沒有出國卻成功的將中國行銷到全世界因為喜歡做菜，會看一些YT影片，其中最讓人印象深刻的就屬“李子柒”了。她，已經紅很久了。現在說她是向我心中的子柒致敬。不論她現在如何、她在哪裡。故事的開始，她從都市回到農村鄉下，陪伴年長的奶奶。她一開始經營網拍，營業額不好，店都幾乎要收起來了，她的興趣就是做吃的，還有拍片紀錄農村生活。所幸住在自給自足的農村，不然在都市她恐怕要喝西北風😂 就這樣，她持續好長一段時日。直到有一天，她做“蘭州牛肉麵”那集影片突然上推播，一下子瘋傳、點閱率大增、粉絲也暴增，一下子火紅了起來。她的影片沒有一個字，卻把中國文化的精神，詩詞歌賦的意境，傳達了淋漓盡致。然後，她從一個默默無名的素人YouTuber，新浪微博粉絲2185萬、抖音粉絲3485萬、B站粉絲310.2萬、Youtube開通兩年多訂閱人數超過800萬…… 一步步走向國際知名的網紅。這是她的深蹲、她的累積、她的蓄積。網友質疑她，一個人怎麼可能會這麼多東西！她說： “大家眼中的生活技能，只是我的求生本能。以前是為了生存，現在是生活。” 她從其他影片中，能脫穎而出的，還有一些古早味的元素，像是她照顧奶奶，做好飯菜一定先挾給奶奶享用，這是飲食思源的孝道展現。讓後起之秀群起效法的是，對長者的在乎與敬愛尊重。一反影片中只出現俊男美女的畫面。還有常常會帶自己種植的農作物、自製餐點跟鄰居分享，這是敦親睦鄰的人情味。一個小小的女孩身軀，為了製作傢俱或料理食物，可以扛起無比沉重的長竹、木頭、眾多食材，這傳達了她果敢堅韌的特質。

20230803 #一個關於自我實現的信念 #我還沒看過芭比已經成功讓我想看芭比 #沒有什麼能限制你的想像力最近流行一部女性主軸中心的電影，名稱叫“芭比”，沒錯，就是小時候我們玩的芭比娃娃的芭比，我還沒看過，臉書上已經有很多人分享觀後感與劇透，讓我想看的原因，在於電影中傳達了“自我實現”的理念，妳不再只是被定義的“妳”，妳可以活出自我、跳脫傳統固有框架，活出真正的自我，不再只是別人眼中應該如何的妳。這種感覺讓我覺得很有共鳴，因為原本平凡平庸的自己，安然的活在自己的舒適圈，覺得已經將自己打理的很好，活的很自在，但將近四個月前，接觸到一套顛覆以往的健康飲食概念，中心思想是自然醫學，由正確食物、正確烹煮方式、運動、作息正常為架構，然後，覺得外食真的難以符合我的飲食需求，我開始早起做了早餐和便當。會拍餐點紀錄照，初衷只是希望可以幫助想學習這套飲食法，卻不知道從何著手的朋友，能多點想法idea。然後，有朋友建議可以出書讓更多人也知道要怎麼選擇食材、如何搭配、怎麼料理，有朋友建議我應該成立自己的粉專累積這些記錄，我有了新的方向前進，開始讓我有種活出不同原本人設路線的感覺！！！以往，聽到人家說喝油，心裡只會覺得一陣雞皮疙瘩，沒想到自己也會有這麼一天，不止喝，還照三餐喝！以前家裡零食櫃從不缺餅乾、甜食、洋芋片，竟然在短短時間內，說不吃就不吃，也大大減少購買零食的機會。要是有面魔鏡讓我看到現行狀況，我一定會說怎麼可能！哈哈！人生就是這麼奇妙，際遇的安排就跟著順流走，往往會有妳想像不到的風景。上天的全局，總是比人有限的