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嗨，我是KOJI，在澳洲的台灣廚師，想和大家交流我的廚師生涯以及移民澳洲生活的辛酸血淚。

09/04/2024

技術不夠，血肉來湊。
#廚師 #廚師日常 #廚師魂

30/03/2024

削蘿蔔PTSD

講一個小小的故事好了。
十幾年前我還在台北某知名餐廳工作的時候，當時套餐的主菜配菜是小蘿蔔，每枝都要削得一樣大小，而且形狀要漂亮。
當時的同事是一個剛升上領班急著想要表現自己威嚴的雞巴人，先說，其實這很正常，這種人到處都是，我當時也一樣。那時候我休假前他就會靠北我說我們人不夠，所以我要想辦法把小紅蘿蔔備好，兩天休假大概會需要150枝，保險起見要200，但因為我們人手真的不足，上班時間也沒有時間做完，而且削這個其實很花時間，尤其紅蘿蔔太大或是形狀太奇怪的時候，最後沒辦法，我得要下班後再回到餐廳削紅蘿蔔。
當時大概是下班回家洗完澡休息一下，三點回到公司削紅蘿蔔，然後在大家上班前離開，當然也曾經來不及被看到過，當時的同事大概覺得我瘋了。
十幾年後，每每削到這種紅蘿蔔的時候，都會想起這段往事，跟那個領班的雞巴嘴臉。

#廚師 #廚師日常

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