BUSRA Organizasyon Hizmetleri

20/04/2023

Dostluğu, sevgiyi ve geleceği… Aşımızı, ekmeğimizi, soframızı… Hüznümüzü, acımızı, yalnızlığımızı paylaştığımız; birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz Ramazan Bayramınız mübarek olsun
sef abdullah usta tgrt eutgrt

17/04/2023

Gecemizi bin aydan hayırlı kıldığın gibi; Ömrümüzüde bin ömürden hayırlı kıl. Bizi salihler zümresiyle haşreyle. (Amin) Kadir Geceniz Hayırlı Olsun! Kadir gecesi'nin sabahında, hepimizin günahlardan temizlenmiş, Allah'ın rahmetine mazhar olmuş kullardan olmamız duasıyla hayırlı kandiller
Şef abdullah usta tgrt eu 🙏🏻

25/03/2023

Piliç Topkapı Kuzu Ciğerli Tarifi
Malzemeleri
7 adet kemiksiz tavuk but
Yarım limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İç pilavı için;
Pirinç (her but için 1 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı kuzu ciğeri
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Yenibahar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıcak su (üzerine çıkmayacak kadar)
Butların üzerine sürmek için; (isteğe bağlı olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Piliç Topkapı Tarifi'nin Yapılışı
Kemiksiz butlar biraz inceltilir ve limon suyu, tuz, zeytinyağından hazırlanan sosa yatırılıp bir gece bekletilir (o kadar zaman yoksa en az 6-7 saat).
Pirinç ıslatılır, nişastası giderilir.
İç pilav için; tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır, dolmalık fıstık biraz pembeleştirilir.
İnce ince doğranmış kuru soğan ve çok küçük doğranmış kuzu ciğeri eklenip, kavrulur.
Pirinçler süzülür eklenir ve ardından kuş üzümü, yenibahar ve tuz eklenip, üstüne çıkmayacak kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır (çok pişmeyecek ki, fırında da pişme payı kalsın lapa olmasın).
Dinlendirilen iç pilav soğutulur, butlar düz bir zemine yayılır, içine hazırlanan iç pilavdan bir miktar konulup sarılır (ince uzun değil, yuvarlak şekilde sarılır) ve kürdanla tutturulup tepsiye dizilir
Diğer butlara da aynı işlem yapılır. Butları beklettiğimiz sostan kalanı da üzerine gezdirilir.
Salça ve yoğurt karıştırılır, butların üzerine sürülür.
200 derece ısıtılmış fırında, kızarıncaya kadar pişirilir Arada tepsideki suyundan kaşıkla tavukların üzerine kaşık kaşık gezdirilir. Yanında patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz
www.sefabdullahusta.com

23/03/2023

YALANCI GARİBAN PATATES KÖFTESİ
MALZEMELER
4 adet iri patates
5 yemek kaşığı un veya galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 Adet küçük baş soğan
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir çay kaşığı tuz karabiber pul biber kimyon
Köfteleri bulamak için
2 adet yumurta
Yemek kaşığı un ve galeta unu
Tuz karabiber
Kızartmak için
Yeteri kadar sıvı yağ
İsteğe göre bir yemek kaşığı salça
Yeteri kadar yoğurt
Yapılışı
Önce patatesleri güzelce yıkayın kabuklu bir şekilde haşlayın patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun patates soğan ve sarımsağınızı rendeleyin bir tane yumurtayı kırın galeta unu 3 yemek kaşığı normal un içine koyun maydanozları da ince ince doğrayıp ilave edin baharatları da koyduktan sonra iyice karıştırın köfteniz hazırlanmış olacak sonra tavanıza yağınızı koyun açın ısınsın iyice bir çırpın düz bir tabağa normal unumuzu galeta unumuzu tuzumuzu karabiberimizi koyuyoruz hepsini karıştırıyoruz sonra köftemizden birer parça alıp şekiller veriyoruz yumurtanın içinde banıp sonra galeta
Ununa buluyoruz sonra tavamızda kızartıyoruz kızartırken maşa ile çevirip iki tarafını kızartalım sonra istersek ufak bir tavaya az yağımızı koyup salçalı sosumuzu hazırlıyoruz köftelerimizi köftelerimizi sunum yapacağımız tabağımıza koyuyoruz yoğurt ve salçalı sosla süsleyip servis ediyoruz afiyet bal şeker olsun
Www.sefabdullahusta.com

23/03/2023

Püreli köfteli nohut
Köftesi için
600 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Bir çay bardağı galeta unu
Bir çay kaşığı tuz karabiber pul biber kimyon
Bir tutam maydanoz
Nohut yemeği için
500 gram nohut
Bir yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet biber
2 adet domates
Bir çay kaşığı tuz karabiber pul biber
Püresi için
500 gram kadar patates
Bir çay bardağı süt
Bir yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı
Önce köftemizi yapıyoruz geniş bir kabın içine soğan ve sarımsağınızı rendeleyin kıyma ve baharatları koyun galeta ununu ekleyin 1 adet de yumurta ekleyin bir tutam maydanozu ince ince doğrayıp onu da içine katın köftenizi iyice yoğurun ufak ufak kesip ve yuvarlayın hepsini yağlayıp tepsimize koyup fırınlayın fırında pişerken tenceremizi ocağa koyup soğanımızı doğrayıp ekliyoruz soğanlar kavrulduktan sonra salça ve ve baharatlarımızı koyuyoruz iyice kavurup suyunu veriyoruz kaynadıktan sonra kaynadıktan sonra haşlamış olduğumuz nohutlarımızı koyuyoruz biberimizi ve tuzumuzu da koyup nohut yemeğimizi hazırlıyoruz fırında pişen köfteleri de içine koyup tekrardan bir 10 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz ve püremizi hazırlıyoruz patateslerimizi iyice eziyoruz içine tereyağımızı sütümüzü tuzumuzu koyup püremizi hazırlıyoruz tabağımızın altına püremizi güzelce bir yayıyoruz üzerine nohutlu yemeğimizi koyuyoruz afiyet bal şeker olsun
www.sefabdullahusta.com

31/12/2022

Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bırakıyoruz ..Kah Ağladık Kah güldük ..Bazen mutlu olduk bazen üzüldük… Bazen sürprizlerle dolu bazen hayal kırıklıklarıyla dolu dolu geçirdiğimiz 2022 yılını uğurlarken yeni yılın bizlere tüm güzellikleriyle gelmesini dilerim…2022’ de gerçekleştiremediğimiz hayallerinizin 2023’de olması dileğiyle ..Sağlıklı ve mutlu seneler☺️

25/12/2022

Www.sefabdullahusta.com

Bir dahaki sefere yorum yaptığımda kullanılmak üzere adımı, e-posta adresimi ve web site adresimi bu tarayıcıya kaydet.

25/12/2022

Www.sefabdullahusta.com

By Categories YEMEKLERİ YEMEKLERİ HİSAR YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ YEMEKLERİ ...