06/12/2024
ข้าวจี่ทาไข่..🍳🍙
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- กะทิกล่องเล็ก 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้ว เทใส่ชามผสม
ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
ค่อย ๆ ตักน้ำกะทิ ราดลงบนข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่
พอข้าวเหนียวเริ่มจับตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ความหนาบางตามชอบ หากต้องการให้มีขนาดเท่ากัน ให้หาพิม์รูปวงกลมในการขึ้นรูป
นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ด ใส่ลงไป ตามด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก เป็นอันเสร็จ (ชุบ 1 – 2 รอบก็ได้)
