#สวัสดีวันจันทร์ เก็บเมล็ดผักกาดฮิ่น
#วิธีทําลูกชิ้นปลาเนื้อปลาดอลลี่เนื้อปลาหั่นชิ้นเล็กๆ 1 โล /รสดี 2 ชตนํ้าตาลทราย 2 ชตเกลือ 2 ชชผงฟู 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 4 ช้อนชากระเทียมตำละเอียด ตามชอบหอมซอยตามชอบแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนละเอียดตักพักแช่ตู้เย็นธรรมดาไว้ 2ชั่วโมงวิธีต้มลูกชิ้นปลาตั้งนํ้าไว้ไม่ให้เดือดปั้นลูกตามชอบถ้านํ้าเดือดลูกชิ้นจะแตกถ้าลอยขึ้นทุกลูกแล้วแสดงว่าสุกแล้วจ้าถ้าไม่แน่ใจว่าสุกแล้วให้ผ่าดูจ้า
#ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น
#วิธีทําลูกชิ้นหมู
เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 1 โล ส่วนไหนก็ได้
รสดี 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 4 ช้อนชา
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
นํ้าเปล่า 200 มิลลิลิตร
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน/เครื่องปรุง
ปั่นจนละเอียด
ตักพักแช่ตู้เย็นธรรมดาไว้ 2 ชั่วโมง
วิธีทำ/ต้มลูกชิ้น
ต้มลูกชิ้นไม่ให้นํ้าเดือดนะค
ถ้านํ้าเดือดลูกชิ้นจะแตกใช้ไฟอ่อนๆ
ปั้นลูกใหญ่/เล็ก ตามชอบ
ถ้าลูกชิ้นลอยขึ้นทุกลูกแล้วเสร็จว่าสุกแล้วจ้า
ถ้าไม่แน่ใจให้ผ่าดูข้างใน
ตักพักแช่นํ้าเย็นๆทิ้งไว้ 10 นาที ให้ลูกชิ้นคลายความร้อน
หากะชอนมาลองให้ เสด็จนํ้า
ใส่กระปุก/ถุงพาสติก
แช่แข็งไว้เก็บได้กินนานๆ
#วิธีทําลูกชิ้นปลาเนื้อปลาดอลลี่เนื้อปลาหั่นชิ้นเล็กๆ 1 โล รสดี 2 ชตนํ้าตาลทราย 2 ชตเกลือ 2 ชชผงฟู 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 4 ช้อนชากระเทียมตำละเอียด ตามชอบหอมซอยตามชอบแป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนละเอียดตักพักแช่ตู้เย็นธรรมดาไว้ 2ชั่วโมงวิธีต้มลูกชิ้นปลาตั้งนํ้าไว้ไม่ให้เดือดปั้นลูกตามชอบถ้านํ้าเดือดลูกชิ้นจะแตกถ้าลอยขึ้นทุกลูกแล้วแสดงว่าสุกแล้วจ้าถ้าไม่แน่ใจว่าสุกแล้วให้ผ่าดูจ้า