Hembakat

Hembakat Allt som en hemmabagare behöver - de bästa recepten, de smartaste knepen och massor av inspiration! Tidningen Hembakat är för alla som älskar att baka.

Här finns bakglädje och enkla recept på ljuvligt goda bakverk som bullar, tårtor och kakor. I Hembakat har vi tagit fasta på bakglädjen, så tidningen är perfekt för dig som älskar att baka. Här finns recepten som alla lyckas med. Härliga bakverk varvas med intressanta reportage. Vi möter människor som brinner för bakning och delar med sig av sina bästa recept. I Hembakat hittar du också roliga bak

prylar, aktuella notiser och en mängd utlottningar.


1. Vi tillåter inte hat, hot eller avhumaniserande kommentarer.
2. Vi tillåter inte spekulationer och missvisande information.
3. Vi kan komma att ta bort kommentarer som inte håller sig till aktuellt ämne.
4. Vi tillåter inte namnpublicering som bryter mot våra egna publicistiska beslut.
5. Bryter du mot en eller flera av våra regler kan du bli blockerad från fortsatt kommentering på vårt konto.
6. Vi tillåter inte länkar i kommentarsfältet.
8. Håll god ton. Tänk på hur du uttrycker dig – det är många som kommer att läsa din kommentar. Vi kan komma att stänga av kommentarsfältet om reglerna ovan inte följs.

Lemon shake med limeblad smakar som solsken, sommar och varma vågor. Perfekt för dig som saknar sommaren!
17/02/2025

Lemon shake med limeblad smakar som solsken, sommar och varma vågor. Perfekt för dig som saknar sommaren!

Recept på thailändsk lemon shake med färskpressad citron, limeblad, mjölk och socker

Prova att baka ensaimada! Ett sött och spiralformat bakverk från Mallorca som smälter i munnen.
15/02/2025

Prova att baka ensaimada! Ett sött och spiralformat bakverk från Mallorca som smälter i munnen.

Ensaimada – recept på spanskt baverk

Vankas det tacos i helgen? Gör egna tortillabröd, det blir så mycket godare!
14/02/2025

Vankas det tacos i helgen? Gör egna tortillabröd, det blir så mycket godare!

Recept på hembakat tortillabröd - enkla att baka och kan frysas in.

Enkel och snabb dessert med körsbär, björnbär och limoncellomascarpone. Kanske något att bjuda en älskling på till alla ...
11/02/2025

Enkel och snabb dessert med körsbär, björnbär och limoncellomascarpone. Kanske något att bjuda en älskling på till alla hjärtans dag?

Körsbärs- och björnbärskompott med drömsmul och limoncellomascarpone

Snart alla hjärtans dag! Här visar vi steg för steg hur du skapar en snygg hjärt-dessert som passar perfekt på fredag. R...
10/02/2025

Snart alla hjärtans dag! Här visar vi steg för steg hur du skapar en snygg hjärt-dessert som passar perfekt på fredag. Receptet är dessutom glutenfritt!

MARÄNGHJÄRTAN MED HALLONPANNACOTTA OCH CHOKLADGRÄDDE
Ca 8 st

Mjölkchokladgrädde:
75 g mjölkchoklad
1 ½ dl vispgrädde

Hallonpannacotta:
1 gelatinblad
100 g vispgrädde
1 msk strösocker
100 g hallonpuré

Maränghjärtan:
100 g äggvitor (3–4 st)
90 g strösocker (1 dl)
120 g florsocker (2 dl)

Garnering:
färska hallon
oxalis
vita chokladpärlor

GÖR SÅ HÄR
1. Dag 1: Mjölkchokladgrädde: Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp vispgrädden och häll den över chokladen. Rör om tills allt är smält. Mixa gärna med mixerstav. Lägg plastfolie tätt intill ytan och låt grädden stå i kylskåp över natten.
2. Hallonpannacotta: Låt gelatinbladet ligga i en skål med kallt vatten i minst 10 min. Koka upp vispgrädde, strösocker och hallonpuré. Smält gelatinet i smeten och rör om. Häll över vätskan i en bunke och lägg plastfolie tätt intill ytan och låt den stå i kylskåp över natten.
3. Dag 2: Maränghjärtan: Rita ut hjärtan på ett bakplåtspapper. Vänd på pappret så att du ser det ritade igenom, på så sätt undviker du att marängen blir färgad. Sätt ugnen på 80 grader, varmluft (90 grader över och undervärme). Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt strösocker, lite i taget, och vispa till en blank och fast marängsmet. Sikta ner florsocker och vänd runt tills allt är blandat.

FORTS. I KOMMENTARERNA

En krämig och smakrik kulfi som inte kräver glassmaskin. Perfekt för en snabb och lyxig dessert!
09/02/2025

En krämig och smakrik kulfi som inte kräver glassmaskin. Perfekt för en snabb och lyxig dessert!

Kulfi – recept på indisk glass med saffran, pistasch och rosenvatten

Bubbel-te med malva och rosa maränger – en trendig och rolig dryck att göra själv!
07/02/2025

Bubbel-te med malva och rosa maränger – en trendig och rolig dryck att göra själv!

Recept på bubbel-te med malva och rosa maränger - vacker och supergod te-drink. Gör eget boba-tea - se recept här.

En älskad paj från Milk Bar i New York, perfekt för alla tillfällen. Prova nu!
05/02/2025

En älskad paj från Milk Bar i New York, perfekt för alla tillfällen. Prova nu!

Milk Bar crack pie – recept på crack pie med kola

04/02/2025

Här är receptet på filmjölksbrödet från Clarion hotel som alla vill baka just nu! 👇

Kanelbullekransar! Både roliga att göra och få bjuda på. Vi visar hur du gör, steg för steg. KANELBULLEKRANSARCa 32 st2...
04/02/2025

Kanelbullekransar! Både roliga att göra och få bjuda på. Vi visar hur du gör, steg för steg.

KANELBULLEKRANSAR
Ca 32 st

25 g jäst
5 dl mjölk, kylskåpskall
1 krm salt
2 tsk hela kardemummakärnor, mortlade
150 g smör, kylskåpskallt, i bitar
1 ½ dl strösocker
1 ägg
13–15 dl vetemjöl

Fyllning:
175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk mald kanel

Pensling & garnering:
1 ägg
pärlsocker
2 dl florsocker
1 ½–2 tsk vatten

GÖR SÅ HÄR
1. Smula ner jästen i bunken till en bakassistent. Tillsätt mjölk, salt, kardemumma, smör, strösocker, ägg och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen i 5–10 min. Låt degen jäsa, täckt med plastfolie, i kylskåp i 2 tim. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar.
2. Kavla ut degarna till två stora rektanglar, ca 35 x 45 cm.
3. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker och kanel. Bred ut fyllningen på degen.
4. Vik över halva degen från långsidan och kavla lite ovanpå. Från kortsida till kortsida ska det vara ca 20 cm. Skär degen i remsor, ca 3 cm breda.
5. Håll fast ena änden och snurra remsan med handflatan. Fäst ihop de båda ändarna noggrant och lägg ringarna på plåtar med bakplåtspapper.
6. Rulla ihop små bollar av bakplåtspapper eller aluminiumfolie och lägg dem i mitten av kransarna så de inte jäser ihop. Låt kransarna jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller inget alls om du vill ha glasyr på dem.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 6 min. Låt dem svalna på ett galler. Blanda ihop florsocker och vatten till en glasyr och ringla över bullarna.

Recept: Anna Nordh
Foto: Thomas Hjertén

En klassisk Runebergstårta med smak av citron och mandel, perfekt till fikat! Prova idag!
03/02/2025

En klassisk Runebergstårta med smak av citron och mandel, perfekt till fikat! Prova idag!

Recept på Runebergstårta, små bakelser som påminner om sockerkaka garnerade med glasyr och en klick sylt.

03/02/2025

Clementinglass på 3 ingredienser! 👇

Enkel och vacker clementinglass, perfekt för att imponera på dina gäster. Förbered i förväg och njut!
02/02/2025

Enkel och vacker clementinglass, perfekt för att imponera på dina gäster. Förbered i förväg och njut!

Recept på clementinglass gjord på kondenserad mjölk och vispgrädde

En fransk chokladkaka som är glutenfri och smakar som en krämig tryffel.
31/01/2025

En fransk chokladkaka som är glutenfri och smakar som en krämig tryffel.

Recept från Allt om Mat på en fransk chokladkaka som bakas utan mjöl. Kakan innehåller mycket choklad och kaffe och blir helt ljuvlig.

Enkel och vacker dessert med citronkladdkaka, hallon och salt kolasås. Perfekt att förbereda i förväg!
29/01/2025

Enkel och vacker dessert med citronkladdkaka, hallon och salt kolasås. Perfekt att förbereda i förväg!

Glasskula med kolasås och citronkladdkaka

Vi fick hjärnsläpp och råkade lägga upp vår toscakladdkaka igen. Visserligen ÄR den väldigt god och värd extra uppmärksa...
29/01/2025

Vi fick hjärnsläpp och råkade lägga upp vår toscakladdkaka igen. Visserligen ÄR den väldigt god och värd extra uppmärksamhet, men inte två gånger på en månad kanske. 😂
Så här kommer istället toscarutor i långpanna! För it’s a tosca kind of day ändå.

TOSCARUTOR I LÅNGPANNA
24 bitar

200 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl- (240 g)
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde

Tosca:
250 g blandade nötter- t ex pekan, valnötter, macadamia, hasselnötter
100 g mandelspån
200 g smör
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
4 msk vetemjöl
4 msk vispgrädde
1 krm salt

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Tillsätt smör och grädde och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i en ugnssäker form eller långpanna, ca 25 x 35 cm, täckt med bakplåtspapper.
3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 17 min tills den börjar stanna på ytan.
4. Toscasmet: Grovhacka nötterna och blanda med mandelspånen.
5. Lägg smör, socker, sirap, mjöl, grädde och salt i en kastrull. Koka upp och låt sjuda under omrörning i ca 1 min. Rör i nötblandningen.
6. Ta ut kakan och klicka toscasmeten jämnt över kakan, ta gärna hjälp av två skedar. Grädda vidare mitt i ugnen i ca 15 min tills kakan fått fin färg och är torr i mitten. Känn med en sticka. Ta ut och låt kallna innan kakan skärs i rutor.

Recept: Petra Lindstrand Foto: Helén Pe

P.S Om du blev sugen på toscakladdkakan så ligger den på 2 januari!

Små, luftiga pannkakor med kanderade nötter och choklad. Perfekt för en god frukost eller lyxig brunch.
27/01/2025

Små, luftiga pannkakor med kanderade nötter och choklad. Perfekt för en god frukost eller lyxig brunch.

Ugnsbakade amerikanska pannkakor med choklad, kanderade nötter och lönnsirap

Brownies och blondies! Här är fyra av våra favoriter. Vilken är din? Rösta nedan så lägger vi upp recept på vinnaren! Fo...
27/01/2025

Brownies och blondies! Här är fyra av våra favoriter. Vilken är din? Rösta nedan så lägger vi upp recept på vinnaren!

Foto och recept: Åsa Swanberg

Adress

Gjörwellsgatan 30
Stockholm
11260

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Hembakat postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Hembakat:

Videor

Genvägar

Dela

Typ