Журнал Vegetarian

23/11/2023

В эти выходные! Форум Colisium Mental Health

25-26 ноября
Сущевский Сафмар, Москва

Mental Health – еще один путь к пониманию себя. Двухдневный форум ментального здоровья для тех, кто хочет найти больше связей между своим состоянием, качеством жизни в целом и профессиональными представлениями о психологии человека.
Программа форума рассчитана на формирование разнопланового взгляда на внутренний мир человека, чтообы каждый мог простроить понятные пути к решению эмоциональных проблем - от тех, которые лежат на максимально глубоком уровне, до тех, которые находятся ближе к поверхности или находят свое выражение в теле. Форум также будет полезен для специалистов, желающих расширить свой взгляд на профессию и человека в целом, обогатить арсенал инструментов, выстроить более понятный путь к клиенту.
Форум предлагает взглянуть на человека, его эмоциональные, личностные, профессиональные проблемы, а также на пути и инструменты для их решения через призму психиатрии, психотерапии, коучинга и менторинга.
Цель – дать те знания и опыт, которые помогут человеку стать более понятным самому себе.

Регистрируйтесь на форум: https://bit.ly/3MRrZQK

23/11/2023

ВОПРОС-ОТВЕТ С ДОКТОРОМ РЕНАТОМ ХАЙРОВЫМ

На вопросы, которые вы оставляли в комментариях, отвечает доктор Ренат Хайров – врач первой категории, сердечно-сосудистый хирург и эксперт в области профилактической медицины. У него более 6 лет практики эффективного лечения хронических заболеваний через изменения в питании, коррекцию лабораторных дефицитов и образа жизни. Ренат сам много лет на полностью растительном питании и рассказывает о его преимуществах как у себя в блоге vegdocblog.com, так и в авторской колонке на сайте vegetarian.ru. Вы точно видели его статьи, если читаете газету Vegetarian, так как уже более 5 лет мы обращаемся к нему за экспертными комментариями на темы, связанные с питанием и здоровьем.

✅ «Где брать кальций в растительных продуктах? «

✅ «Нужно ли принимать дополнительно Омега-3 и Омега-6? Где больше всего содержатся эти кислоты?»

✅ «Можно ли жить, не принимая добавку В12?»

✅ Какие анализы нужно сдавать во время чек-апа? Самый-самый минимум! Если нет денег на полноценное исследование организма».

✅ «Можно ли быть веганом во время беременности и растить детей веганами?»

✅ «Где брать железо и с чем оно лучше всего усваивается ? Если мнение, что железо из растительной пищи усваивается хуже, чем из животной. Правда ли это?»

✅ «Как найти врача, который не заставит есть мясо?»

✅ «Вредна ли соя?»

✅ «Как следить за здоровьем сердца, кроме физической нагрузки?»

✅ «Как повысить уровень «хорошего» холестерина?»

Читайте ответы врача по ссылке. .

Автор: Доктор Ренат Хайров https://vegetarian.ru/authors/post/vopros-otvet-s-doktorom-renatom-khayrovym

23/11/2023

ИНДИЙСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ АЛУ ТИККИ

Эти котлеты из сладкого картофеля (или обычного — на выбор) поджаристые снаружи и мягкие внутри, со смесью индийских специй, придающих пикантный вкус. Самое приятное, что их очень легко приготовить. Они являются фантастическим вариантом обеденного блюда, когда подаются вместе с карри и чатни.

Ингредиенты, необходимые для Алу Тикки:
• 3 крупных клубня сладкого картофеля или обычного
• 3 чашки воды
• 2 столовые ложки универсальной безглютеновой муки (или универсальной)
• 1 зеленый перец чили, длинный, мелко нарезанный
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• 1/4 ч. л. приправы гарам масала
• 1/2 чайной ложки приправы чаат масала
• 1/4 чашки нарезанной кубиками репчатой луковицы
• 1/4 чашки нарезанных листьев кинзы
• 1/4 чашки растительного масла

Приготовление
1. В скороварке или кастрюле приготовьте весь картофель, пока он не станет мягким и будет легко прокалываться вилкой. Снимите кожуру и используйте толкушку, чтобы размять картофель в пюре в большой миске.
2. Вмешайте оставшиеся ингредиенты, кроме растительного масла, в готовое пюре. Отмерьте примерно 1/4 чашки картофельного теста и сформируйте первую порцию котлеток.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не нагреется. Добавьте примерно 1 столовую ложку масла в сковороду. Добавьте в сковороду 4 картофельных котлеты. Готовьте с каждой стороны, пока они не станут румяными; приблизительно 5 минут с каждой стороны. Уменьшите нагрев, если котлетки подрумяниваются слишком быстро.
4. Повторяйте предыдущий шаг до тех пор, пока не будет использовано всё картофельное тесто. При необходимости добавляйте растительное масло по 1 столовой ложке за раз. Подавайте блюдо горячим.
https://vegetarian.ru/recipes/indiyskie-kartofelnye-kotlety-alu-tikki

22/11/2023

ЭФКО ПЕРЕСТАНЕТ ПРОИЗВОДИТЬ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Совет директоров ЭФКО решил закрыть бизнес по производству молочных продуктов. Как сообщает официальный сайт компании, производственные мощности будут переориентированы на растительные альтернативы на экспорт.

«Сегодняшнее решение болезненное. Мы понимаем, что лишаем многих потребителей любимого продукта. Но приняли его единогласно. Сказали «а», надо было сразу говорить и «б». Тем более проектов, на которые ресурсов стабильно не хватает, достаточно. Это и международная экспансия с растительными альтернативами молока и мяса. Это и начало продаж сладкого белка на Ближнем Востоке. Развитие технологий глубокой переработки белка подсолнечника с максимальным сохранением природной пользы. И самое наше амбициозное и воодушевляющее направление – клеточное питание для здорового долголетия», – прокомментировал решение исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов.

Основными направлениями бизнес-портфеля компании останутся переработка масличных, растительные жиры и белки. Также ЭФКО продолжит инвестировать в инновационные направления: технологии глубокой переработки подсолнечника, растительные альтернативы мяса и молока, сладкие белки и продукты для здорового долголетия.

Напомним, что под брендом «Hi!» ЭФКО выпускает различные мясные и молочные альтернативы, большинство которых обогащены веганским В12. Ассортимент постоянно пополняется. https://vegetarian.ru/news/efko-perestanet-proizvodit-molochnye-produkty-.html

22/11/2023

Трендсеттеры в маслах холодного отжима TRAWA и Vegetarian создали уникальный продукт, разработанный совершенным, что подтвердит как праздный гурман, так и строгий нутрициолог.

Миксы «Сияние» для женщин и «Энергия» для мужчин – баланс вкуса, аромата и главное – пользы. Сыродавленные масла приготовлены в дубовой бочке с сохранением полезных свойств.

🌿«Сияние» для женщин!!

В «Сиянии» – миндальное, кедровое и кунжутное масла. Это синергия с эффектом настоящего коллагенового бустера.

В данном миксе – высокое содержание жирных кислот, витаминов Е, А , В1, В2 и В6, а также мощные соединения сезамола и сезаминола – настоящий антиоксидантный коктейль для нейтрализации свободных радикалов и защиты важных клеточных структур. Линолевая и олеиновая кислоты в составе создают естественный барьер кожи, сохраняя ее увлажненной и напитанной. Кедровое масло отвечает за детокс-эффект, благодаря способности выводить радионуклиды, тяжелые металла и токсины.

Масла раскрывают свой богатый ореховый вкус и аромат в салатах, соусах, кашах и пастах, позволяя буквально есть и молодеть!

🌿«Энергия» для мужчин
Мы неслучайно выбрали конопляное, тыквенное и масло грецкого ореха для мужской версии «Энергия» – вместе они создают уникальное средство для поддержки нервной, сердечной-сосудистой и половой систем.
Микс богат омега-3 жирными кислотами, каротиноидами, фитостеролами, микроэлементами. Последние включают железо, фосфор, магний, кальций, натрий и цинк, витамины А, В1, В2, В6, С, D и Е. Масло очень актуально для мужчин, которые занимаются спортом, позволяет быстро восстановиться после тренировок.

Мы советуем принимать его в качестве профилактического средства, которое снижает уровень холестерина, предупреждает риск возникновения инсультов и инфарктов, заболеваний предстательной железы и развития депрессии.
Микс можно и нужно добавлять в протеиновые коктейли, в салаты, соусы, готовые блюда из овощей.

Купить новинки можно в сети магазинов «Джаганнат», заказать на сайте trawaoil.ru или в инстаграм

22/11/2023

ЭЛЕКТРОМОБИЛИ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: БОЛЕЕ ПРИСТАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД

Электромобили (EV) были восприняты в качестве «зелёной» альтернативы традиционным автомобилям, работающим на бензине. Однако по мере увеличения спроса на электромобили возникли опасения по поводу воздействия на окружающую среду добычи полезных ископаемых, необходимых для производства их аккумуляторов. Итак, чем электромобили действительно отличаются от своих бензиновых аналогов?

В основе каждого электромобиля лежит массивная батарея, содержащая различные минералы, такие как литий, кобальт и никель, добываемые в разных частях мира. Добыча этих полезных ископаемых приводит к экологическим проблемам и проблемам с правами человека. Но при сравнении экологического воздействия электромобилей с традиционными автомобилями весы склоняются в пользу электромобилей.

Для создания каждого автомобиля, электрического или бензинового, требуются базовые материалы, такие как сталь, медь и резина. Основное различие связано с аккумуляторными батареями электромобилей. Эти аккумуляторные батареи состоят из основных минералов и металлов, что составляет значительную часть веса транспортного средства.

Спрос на эти полезные ископаемые неизбежно возрастет по мере роста продаж электромобилей. Поскольку крупные игроки, такие как General Motors и Volkswagen, нацелены на переход к электромобилям, а такие регионы, как Калифорния, стремятся к электрическому переходу к 2035 году, необходимо будет открыть новые шахты, а существующие будут расширяться.

Однако, если говорить об ущербе для окружающей среды, нефтегазовая промышленность рассматривается в совершенно другом масштабе. Например, в 2020 году, в то время как инфраструктура чистой энергии нуждалась в 7 миллионах тонн полезных ископаемых, добыча ископаемого топлива составила ошеломляющие 15 миллиардов метрических тонн. Со временем ископаемое топливо будет постоянно нуждаться в добыче, в то время как технологии чистой энергии могут использовать эти полезные ископаемые в течение десятилетий.

Исследования также показывают, что электромобили производят значительно меньше выбросов в течение срока службы по сравнению с транспортными средствами на бензине. По мере того как источники электроэнергии становятся всё более экологичными, эта разница будет ещё больше увеличиваться.

Будущее электромобилей выглядит многообещающим. Внедряются инновации для сокращения использования определенных минералов в батареях. Tesla, например, добилась успехов в производстве батарей с пониженным содержанием кобальта. Кроме того, потенциал переработки аккумуляторов для электромобилей огромен. Действуя по примеру успешной переработки свинцово-кислотных аккумуляторов, мы можем создать более устойчивый цикл для минералов аккумуляторов EV.

Хотя ни одно решение не обходится без проблем, электромобили остаются гораздо более экологичным выбором. По мере того как мы совершенствуем процессы добычи и производства, экологические преимущества электромобилей станут только очевиднее.
https://vegjournal.com/ekologiya/energetika/2512-elektromobili-i-okruzhayushchaya-sreda-bolee-pristalnyy-vzglyad.html

22/11/2023

COCA-COLA И PEPSI СТАЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БОЛЬШЕ ПЛАСТИКА, ЧЕМ РАНЬШЕ

В недавнем отчете Oceana, основанном на данных Фонда Эллен Макартур, была выявлена удивительная тенденция — Coca-Cola и Pepsi, два ведущих мировых производителя напитков, значительно увеличили использование пластиковой упаковки. Несмотря на глобальные призывы к экологической ответственности, эти два гиганта добавили сотни миллионов фунтов пластика на свои производственные линии.

У Coca-Cola наблюдалось увеличение использования пластика более чем на 6%, что соответствует 454 миллионам фунтов, а использование пластика у PepsiCo выросло на 4%, что эквивалентно более чем 220 миллионам фунтов. Этот всплеск использования пластика не только влияет на объёмы свалок, но и имеет глубокие последствия для наших океанов и морской жизни.

Тревожно, что это увеличение резко контрастирует с экологическими обязательствами компаний. Обещания увеличить содержание переработанного пластика в упаковке и сократить использование первичного пластика достигли лишь незначительного прогресса. Кроме того, обязательство по расширению использования многоразовой упаковки не было выполнено. Отчёты показывают, что использование многоразовой упаковки Coca-Cola не увеличилось и осталось на низком уровне 1,3%, в то время как компания Pepsi не раскрыла никаких цифр об их прогрессе в этом вопросе.

Поскольку на карту поставлена чистота океана, призыв Oceana к действию очевиден: Coca-Cola и Pepsi должны резко увеличить использование многоразовых бутылок. Правозащитная группа подчёркивает, что увеличение количества многоразовой упаковки в прибрежных странах всего на 10% может сократить загрязнение вод пластиковыми бутылками на 22%. Такие системы не новы; они эффективно работают в нескольких странах, и потребители отдают предпочтение многоразовым бутылкам, когда существует система возврата депозита.

Идея ясна: добавление переработанного пластика в одноразовые бутылки не является устойчивым решением. Реальные изменения произойдут благодаря значительным успехам в использовании многоразовой упаковки, что не только поможет компаниям выполнить свои экологические обязательства, но и защитит наши океаны. Настало время действовать; мировые океаны и будущие поколения рассчитывают на это.
https://vegetarian.ru/news/coca-cola-i-pepsi-stali-ispolzovat-bolshe-plastika-chem-ranshe.html

21/11/2023

ВЕГАНСКИЕ ЛЕДЕНЦЫ С ТРАВАМИ ПОМОГУТ ВЗБОДРИТЬСЯ ИЛИ РАССЛАБИТЬСЯ

Катя и Оксана — две подруги из Москвы, которые поставили перед собой амбициозную задачу: совершить революцию в мире сладостей и выпустить функциональные vegan-леденцы.

Идея родилась из личной боли — бесконечного поиска полезных и вкусных альтернатив сладкому, таких, чтобы и калорий мало, и было удобно носить с собой, чтобы состав подходил детям и был полезен для взрослых.

Путем поисков и комбинаций две девушки пришли к формату vegan-леденцов с живыми травами и витаминным премиксом в составе. Леденцы без сахара, поэтому подходят диабетикам и детям, кроме того, заявлено, что в них значительно меньше калорий, чем в аналогах.

Функциональная составляющая леденцов объясняется разработкой двух комбинаций трав и витаминов в составе, которые решают две основные проблемы. Бодрящие леденцы повышают умственную и физическую работоспособность, а расслабляющие леденцы снимают напряжение и успокаивают нервную систему. В дальнейшем планируется расширить линейку и выпустить beauty-версию с растительным коллагеном и power с протеином.

Катя и Оксана уже разработали состав, нашли поставщиков экологичной упаковки и контрактное производство, выпустили несколько тестовых партий и провели качественные и количественные дегустации. Леденцы получили высокие оценки, а также покорили самых строгих критиков и экспертом в сладком — детей девушек.

«Сейчас у нас есть все для запуска — подрядчики по продукту и упаковке, партнеры на маркетплейсах, маркетинговая и сбытовая стратегия, план по развитию на 5 лет. Не хватает немного магии, веры, поддержки и финансирования, за которыми мы решили обратиться к вам», — чтобы выпустить первую партию, девушки решили привлечь средства с помощью краудфандинга.

Они запустили проект на Planeta.ru, заявленная цель которого 420.000 рублей, на эти деньги планируется выпустить партию в 2400 упаковок леденцов, половина из которых будет доступна по предзаказу и в магазине «Планеты». Девушек уже поддержали 20 раз и предзаказали 12 пачек леденцов. https://vegetarian.ru/news/veganskie-ledentsy-s-travami-pomogut-vzbodritsya-ili-rasslabitsya.html

21/11/2023

ГАЙД ПО ЕДЕ ВНЕ ДОМА: КАК ПРОВЕРИТЬ СОСТАВ ЗАКАЗЫВАЕМОГО БЛЮДА

Поесть вне дома по вегану – не самая простая задача. Даже если вы сейчас со мной не согласны, возможно, вы измените свое мнение, прочитав этот гайд. Но я обещаю максимально помочь вам с этим квестом!

Как узнать состав

Узнайте его заранее – можно написать в соцсетях или позвонить. Скажите что-то типа: «Добрый день! Хочу посетить ваше заведение, но меня интересует состав *название блюда*. Я не употребляю животные продукты, поэтому для меня это важно». А еще составы могут быть на сайте или в приложении заведения! Особенно если это крупная сеть.

Узнайте его на месте – вам должен помочь персонал. Составы в меню очень сильно сокращают или вообще не указывают. Всегда спрашивайте, что еще добавлено в блюдо, и уточняйте ингредиенты многосоставных ингредиентов типа пасты. Идеальный вариант – получить юридическое меню с подробными составами (но такое есть не везде). Если его нет, можно попробовать попросить техкарты – по ним повара готовят. Правда, это подойдет на крайний случай, так как многие заведения трепетно относятся к своим «коммерческим тайнам». Можно говорить так: «Добрый день! Я не употребляю животные продукты, поэтому хотел(а) бы, чтобы вы помогли мне подобрать подходящие блюда. Как я могу узнать максимально подробные составы? Возможно, у вас есть юридическое меню?».

Комбинируйте все эти способы. Иногда кафешка вообще не отвечает в соцсетях, но охотно помогает по телефону. Или же они вообще нигде не отвечают, но на месте приносят папку со всеми составами, которые только можно представить. Не отчаивайтесь! Полных составов практически всегда можно добиться.

Как проверить состав

Проблема в том, что что-то невеганское может быть добавлено в практически любой ингредиент. Всегда найдется шеф с авторским рецептом, добавляющий сметану в хумус или говяжий бульон в фалафель. Это реальные кейсы. Просто забудьте все, что вы знали, и узнавайте составы каждого ингредиента.

В этом деле может помочь один из моих проектов – VeganHoReCa.ru. На этом сайте есть справочник с перечислением всех известных нам проблемных моментов в ингредиентах блюд. Например, вы можете узнать обо всем, на что нужно обратить внимание в составе хлеба или джема.

Что нужно всегда держать в уме

У всего, что имеет состав, этот состав нужно проверить. Мы в Vegan Map проверяем даже состав матчи. Ведь это может быть не 100% матча, а смесь с сухими сливками. Да, такое тоже бывает.

Не всегда персонал заинтересован помочь вам. Если они вас неправильно понимают или у них просто плохое настроение, вы можете столкнуться с хамским отношением. Важно сразу же развернуться и уйти из такого места, чтобы сохранить нервы.

Vegan Map

Уже два года мы занимаемся проверками блюд из кафе, ресторанов, отелей, корнеров, кофеен и так далее. У нас есть бот в Телеграме и однажды будут веб-версия и приложения. Если вам повезет, в вашем городе мы уже проверили много мест, куда вы можете пойти и положиться на нашу проверку. Там мы публикуем подробные составы блюд. Заходите на vegan-map.ru.

Автор: Марина Ястремская https://vegetarian.ru/articles/gayd-po-ede-vne-doma-kak-proverit-sostav-zakazyvaemogo-blyuda.html

21/11/2023

Хотим познакомить вас с нашим новым партнером по vegetarian card - 🌿 - лаборатория сезонной натуральной косметики ''Яркость''.

Травники собирают растения в экологически чистых местах - Тыва, горы Кавказа.

Яркость Органик предлагает оригинальную продукцию собственного производства, созданную из натуральных природных материалов, переработанных в течении нескольких часов после сбора.

21/11/2023

10 ШАГОВ К СЧАСТЛИВОЙ И ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ

В последнее время замечаю, что мало людей отличаются друг от друга. Дело в том, что мы начали бояться своих чувств и мыслей. Мы скорее выберем быть похожими друг на друга, чем отличаться и быть счастливыми. Но неожиданно в конце пути большинство людей приходят к тому, что оказываются одинокими, несчастными и чувствуют тревогу и неуверенность, нежели радость. Вопрос: чем же люди заглушают это игнорирование своих желаний? Ответ лежит на поверхности – развлечениями: покупками все новых, и новых вещей, дорогой техники, пассивным потреблением зрительной и звуковой информации (неосознанный выбор фильмов, музыки), поверхностными связями с другими людьми и т. д. Проходит много лет, а люди все также продолжают задаваться вопросом: «В чем секрет счастливой жизни и радости бытия?

В 21 веке понятие «счастье» становится равным понятию «получение удовольствия». Мы потребляем не только еду и напитки, но и людей, информацию, фильмы, соцсети. Наши аппетиты при этом постоянно растут, и все ценности скатываются к понятию купли-продажи. А на самом деле это все такое поверхностное… Если остановиться и задать вопрос, чувствует ли себя в итоге человек по-настоящему счастливым, получая перечисленные «удовольствия», то ответ явно будет отрицательным.

«Счастье» – понятие растяжимое, и у каждого оно свое. Для кого-то счастье проснуться, для других – иметь большую семью, для третьих – обладать большой суммой денег. На мой взгляд, главный источник счастья кроется в здоровье. Здоровый человек – счастливый человек. Когда ты болен (не важно, психически или физически), то не мил весь белый свет. И эта проблема так и сидит эхом в голове до тех пор, пока не будет решена. Однако есть такой контингент людей, которым диагностировали неизлечимую болезнь, но они все равно продолжают радоваться жизни, благодарить за прожитый день и ощущать счастье внутри себя.

10 шагов к счастливой жизни перечислены далее. Читайте по ссылке. https://vegjournal.com/psihologiya/samopoznanie/2511-10-shagov-k-schastlivoy-i-zdorovoy-zhizni.html

21/11/2023

ПЕРВЫЙ ВЕГАНСКИЙ И ЭКОФЕСТИВАЛЬ ÖMIR FEST ПРОЙДЁТ В КАЗАХСТАНЕ

ÖMIR FEST – первый в Казахстане масштабный фестиваль, посвящённый защите планеты, животных и здоровья – пройдёт 25-26 ноября в Алматы.

Ömir на казахском значит жизнь. ÖMIR FEST – это фестиваль обо всём живом на нашей планете. Речь идёт о справедливости и сострадании ко всем людям и животным, себе и своему здоровью и жизни во всех её проявлениях.

На фестивале вас ждёт: фудкорт с веганской едой, лекции, маркет, живая музыка и dj-сеты, мастер-классы для детей и взрослых, нетворкинг и другие увлекательные и полезные мероприятия.

ÖMIR FEST – это совместный проект казахстанской некоммерческой организации «KARE — Забота», Anima International и активистов.

Площадкой для фестиваля станет Event Space Forum. Начало в 12:00.
Вход свободный. https://vegetarian.ru/news/pervyy-veganskiy-i-ekofestival-mir-fest-proydyet-v-kazakhstane.html

20/11/2023

НОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ: УПОТРЕБЛЕНИЕ КИВИ УЛУЧШАЕТ КАЧЕСТВО СНА

Как показали результаты недавнего исследования, опубликованного в научном журнале Nutrients, употребление киви оказывает положительное влияние на качество сна.

В исследовании принимали участие спортсмены. Исследователи разделили участников на две группы: первая группа должна была съедать по два кусочка киви за час до сна в течение четырех недель; вторая группа не употребляла киви.

На протяжении всего этого периода тщательно отслеживались различные показатели сна, что давало исследователям конкретные данные для анализа.

Собранные данные показали значительное улучшение качества сна у спортсменов, употреблявших киви. В среднем эти спортсмены засыпали на 35% быстрее, а общее время сна увеличивалось на 8% по сравнению с контрольной группой.

Кроме того, у спортсменов, употреблявших киви, было зафиксировано улучшение эффективности сна на 42%, что свидетельствует о том, что они проводили большую часть времени сна в глубоких, восстанавливающих фазах.

Ученые предполагают, что положительное влияние киви на сон можно объяснить рядом факторов. Одна из гипотез заключается в том, что киви способствует повышению уровня серотонина — гормона, который играет решающую роль в регуляции сна.

Кроме того, киви является богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин Е и калий, которые могут помочь уменьшить воспаление и способствовать восстановлению мышц, что крайне важно для спортсменов.

Хотя это и многообещающие результаты, важно понимать, что киви не является панацеей от проблем со сном. Наиболее эффективно оно действует наряду с другими элементами гигиены сна: режимом сна, отказом от кофеина и электронных устройств перед сном и т.п.

Читайте другие новости на сайте Vegan.ru.

Фото: Unsplash / Lesly Juarez https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4823

20/11/2023

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
Для основы:
• мука из зеленой гречки – 70 г
• миндальная мука – 70 г
• сироп топинамбура – 20 г
• кокосовое масло – 30 г
• вода – 15 мл
Для начинки:
• твердый тофу – 150 г
• печеная тыква – 150 г
• кокосовое молоко – 30 мл
• сироп топинамбура – 50 мл
• сок и цедра половины лимона
• щепотка соли
• кукурузный крахмал – 1/2 ст. ложки
• ваниль

Приготовление:
1. Перетрите руками все ингредиенты для основы и плотно утрамбуйте в форму диаметром 16 см.
2. Все ингредиенты для начинки объедините и пробейте погружным блендером. Выложите на песочную основу.
3. Выпекайте при температуре 170 градусов 30 минут.

Автор рецепта: Елена Козырь https://vegetarian.ru/recipes/tykvennyy-chizkeyk

20/11/2023

КАК ИСТОРИЯ ГУСЯ В КРОССОВКАХ ПОКОРИЛА МИР

Гусь Энди родился на ферме в городе Гарвард, штат Небраска, с дефектом лапок: на них не было пальцев и перепонок. Из-за такой особенности птенец не мог ходить и плавать, в отличие от своих сородичей. Когда Энди исполнилось два года, о нем узнал Джин Флеминг после своей поездки к невестке. Джин был активистом в местной благотворительной организации помощи детям-инвалидам, что, возможно, и сказалось на его решении взять гуся Энди с непростой судьбой.

В 1989 году Флеминг взял птицу к себе на ферму в Хейстингсе вместе с его парой – гусыней Полли. По своей натуре Джин был изобретателем. Его внучка рассказывала: «Однажды он попытался изобрести пилотируемую тарелку, а на следующий день – революционную рыболовную приманку». На своей ферме Джин Флеминг стал разрабатывать разные конструкции и изобретения для Энди. Вначале он сделал протезы с колесами, похожими на скейтборды, но птица не могла на них самостоятельно встать. Тогда он адаптировал под гуся детские кеды, в которых Энди впервые сделал свои шаги. Позже для журнала People в 1989 году Джин скажет: «Я держал его три часа прежде, чем он понял, что с ними делать».

В жизни птицы огромное значение имела статья, опубликованная Гэри Йоханссоном, который был другом Джина и по совместительству автором в местной газете Hastings Tribune. В своей статье Гэри написал всего несколько строк о гусе, но это вызвало бурю эмоций у читателей, и Энди стал знаменит. Как позже скажет внучка Джина: «В этот момент в дедушке проснулся предприниматель».

История Энди отзывалась в сердцах людей: школы приглашали его в качестве примера, как можно жить, несмотря на тяжелые проблемы со здоровьем. Семья Флеминг вместе с Энди выступала на открытиях библиотек, магазинов, сборах средств и парадах. Их приглашали на различные интервью, гусь Энди снимался даже с Джонни Карсоном в передаче Tonight Show вместе с итальянской актрисой Изабеллой Росселлини и канадским комиком Мартином Шортом...

Продолжение истории читайте по ссылке.

Гусь Энди родился на ферме в городе Гарвард, штат Небраска, с дефектом лапок: на них не было пальцев и перепонок. Из-за такой особенности птенец не мог ходить и плава....

20/11/2023

КАК В ИНДИИ ОТНОСЯТСЯ К СОБАКАМ НА САМОМ ДЕЛЕ

Во время моего путешествия по Индии осенью 2023 мне посчастливилось побывать в маленькой деревне Варкала, живописно раскинувшейся на берегу Индийского океана. До этого я уже была в Индии, в основном в северной части и на Гоа. Есть много различий между югом и севером: культурных, климатических, гастрономических, но общего, конечно, больше…

Страна имеет один из самых высоких показателей по количеству бездомных собак. Их популяция постоянно и стремительно растет, так как меры по контролю рождаемости принимаются далеко не везде, в основном в крупных городах.

Собаки в небольших провинциях продолжают обитать на помойках и мусорных свалках, что приводит не только к росту численности собак, но и к распространению различных заболеваний. Это вызывает недовольство не только местных жителей, но и туристов. По данным ВОЗ, от бешенства в Индии ежегодно умирают от 18 000 человек. Обычно болезнь можно предотвратить с помощью вакцины. Бешенство передается через слюну, в основном от собак к человеку.

Законодательно с 2001 года в Индии запрещено убивать бездомных собак. Наказание за убийство собаки составляет до двух лет тюремного заключения, а штраф от 10 тысяч рупий. Однако не все в Индии беспрекословно следуют букве закона.

В штате Керала применяются такие жестокие меры как отстрел и перемещение бездомных собак. Также местные жители травят собак, забивают их камнями до смерти. На улицах постоянно встречаются покалеченные животные, которые нуждаются в лечении и уходе.

В больших городах ситуация с бездомными собаками контролируется местными властями: собак отлавливают, стерилизуют, прививают от бешенства. Программы стерилизации в основном финансируются благотворительными организациями, органами местной власти и небезразличными людьми

Мне удалось побывать в гостях и пообщаться с таким человеком в Варкале. Наша соотечественница Полина уже более четырех лет живет в Индии и всё своё время она посвятила уходу за больными и покалеченными собаками. Её дом скорее напоминает собачий приют, чем жильё.

Далее читайте по ссылке. https://vegetarian.ru/articles/kak-v-indii-otnosyatsya-k-sobakam-na-samom-dele-.html

19/11/2023

АВОКАДО-КОКОСОВЫЙ СМУЗИ

Нежный смузи на основе полезных растительных жиров!

Ингредиенты:
½ авокадо
½ стакана нежирного кокосового молока
¾-1 стакан несладкого миндального или кокосового молока
¼ стакана несладкого кокосового йогурта
3 кубика льда
½ замороженного банана
½ ч. л. экстракта ванили

Рецепт:
Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. При желании украсьте веганскими взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Фото: eatthismuch.com https://vegetarian.ru/recipes/avokado-kokosovyy-smuzi