Журнал Сомелье (2024)

15/11/2023

Лучший ресторан в Вероне.
https://www.instagram.com/p/CzqtLP3tz-6/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

01/10/2023

III УРАЛЬСКИЙ КУБОК СОМЕЛЬЕ
Конкурсанты, прошедшие во второй этап отборочного тура.
Екатерина Якимова , Екатеринбург, Винотека Соловьева
Денис Панченко, , Владивосток, Ресторан "Шафран"
Егор Иксанов, @36748, Екатеринбург, Винотека Соловьева
Григорий Шевченко, , Челябинск, Винотека Соловьева
Евгений Гулин, .goolin, Челябинск, Мавт-Винотека
Ефим Ильин, , Екатеринбург, Ресторан Culta bistronomic
Денис Банных, , Екатеринбург, Гастро-бар "La cave"
Егор Головнин inst, Екатеринбург, Винотека Соловьева
Никита Рудницкий, .sommelier, Владивосток, Ресторан "Миллионка"
Антон Ермолаев, , Новосибирск, Simple group
Ренат Закиров, , Казань, Винный клуб "Виноманы"
Максим Гребеник, , Екатеринбург, LUDING GROUP
Валерий Кожедуб, .valeriyevich, Уфа, Ресторан Del Mare
Екатерина Штырова, , Красноярск, Английский клуб
Сергей Саночкин, Екатеринбург, Винотека "Магнум"

Сегодня узнаем победителя!
Место проведения: отель Hyatt Regency
Адрес: Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина, 8
Билеты по ссылке в шапке профиля
Вход для членов РАС и УАС бесплатный, регистрация ОБЯЗАТЕЛЬНА!

29/09/2023

FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO
За Franciacorta закрепилась репутация вершины пирамиды классических игристых вин Италии. Одни из лучших игристых делают в хозяйстве винодела Маурицио Дзанелла из Ca'del Bosco. Он считается виноделом от бога. По стилю вина демонстрируют тонкость, присущую только лучшим винам Шампани.

Название Франчакорта происходит от местечка Франзакурта, от латинского "franchae curtes", означающего регион, "освобожденный от уплаты налогов".

Статус DOC Franciacorta получен в 1967. Статус DOCG Franciacorta присвоен в 1995.

Виноградники Ка’ дель Боско покрывают приблизительно 248 гектаров расположены на территории района Франчакорта в восьми различных коммунах (Erbusco, Adro, Cazzago S.M., Iseo, Paderno, Passirano, Provaglio d’Iseo, Cortefranca). Микроклимат во всех зонах отличается. Виноград с разных виноградников винифицируются отдельно.

Франчакорта производится в основном из
виноград сорта Шардоне плюс небольшое количество Пино Блан и Пино Нуар. Вина выдерживаются на осадке минимум 18 месяцев. Винам присущи сложные ароматы: топлёного молока, жареных орехов, ванили, сливочного масла, минеральности, спелых яблок и белых цветов.

https://www.instagram.com/p/Cxxvay4tuTq/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

🇮🇹

27/09/2023

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН СИКОРЫ 2017
Продолжаю рассказывать о выдающихся винах. Каберне Совиньон, это сорт, родом из Юго Западной Франции. Этот виноград имеет вкус чёрной смородины, графита, мяты, высокую кислотность и сильные танины. Если вино не дозрело, в нём будут ноты незрелых овощей и капсикума( болгарского перца).

Каберне из Семигорья был собран в 2017 году. Вино произведено на гравитационной семейной винодельне Сикоры. При производстве использовался принцип самотёка. Выдержка производилась 6 месяцев в нержавейке. Выдержка 14 месяцев во французском дубе, дала вторичные ароматы дыма и ванили. Для стабилизации, вино дополнительно выдержали в бутылке 3 года. То есть вино уже готово к употреблению.

Кожа винограда, очень толстая и содержит большое количество антоцианов, это красящие вещества которые содержат танины и ресвератол. Для вызревания Каберне Совиньона, нужен солнечный, континентальный климат и длительный вегетационный период. Высота посадки в имении Сикоры230 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз 10 лет, на момент сбора.

Каберне вызревает от 7 лет, поэтому вино ещё не вышло на свой пик, хотя танины уже стали очень округлыми, а вино приобрело шелковистые оттенки. В аромате дым гвоздика, ваниль, чёрный перец и много спелых чёрных ягод. Во вкусе спелая чёрная смородина, дикая ежевика, гвоздика, ваниль, мята и чёрный перец. Длительное послевкусие. Вино можно считать выдающимся, так как в своём классе оно показывает характеристики намного выше, чем у других производителей. Однозначно выдержка сделает вино ещё лучше.
#новоросийск

https://www.instagram.com/p/CxtYw5zNuFt/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

24/09/2023

Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di San Pietro di Barbozza от Val D'Oca.

Холмы Conegliano Valdobbiade-это объект всемирного наследия ЮНЕСКО. С чем это связанно?

Виноделие в этой зоне является "героическим". Из-за уклона почвы, который может доходить до 60°. Все операции производятся вручную. Это заслуга-работа виноделов. Сформировать такую территорию, не изменяя ландшафта и сохранить знания, передаваемые из поколение в поколение.

Valdobbiade Val D'Oca занимает общую площадь 32 974 метра². Лучшие виноградники расположены на холмах.

San Pietro di Barbozza это один из лучших виноградников находящийся на холмистой местности Valdobbiade. Участок состоит преимущественно из глинистых известняков с желто-голубым мергелем, песчаников.

Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di San Pietro di Barbozza это милезимное проссеко, из года в год, вкус меняется, в зависимости от климатических условий. Просеко 2022 года имеет более высокую кислотность и минеральность, чем 2021. Это абсолютно разные вина, но имеющие узнаваемую стилистику.

Сбор Глеры происходит в середине сентября вручную. Средний возраст лоз не менее сорока лет. Ферментация проходит при контролируемой температуре 16°C.

Вино выдерживается на осадке, до приобретения правильной структуры и баланса. Затем игристое проходит второе брожение и выдерживается.

Вино светло соломенного цвета. В аромате раскрываются ноты абрикосов и спелых персиков, глицинии и цветков акации. Перляж довольно стойкий, если не знать, что это просекко, то внешне по пузырькам, больше похоже на шампань. Во вкусе абрикосы, персики и спелые красные яблоки.

https://www.instagram.com/p/CxkpplGtegm/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

21/09/2023

GUICCIARDINI STROZZI ИСТОРИЯ

Первые упоминания о Cusona относятся к 994 году нашей эры. Поместье Cusona раскинулось на 530 гектарах и
расположено среди зеленых тосканских холмов, недалеко от средневекового города Сан-Джиминьяно. Семьи Строцци и Гвиччардини с их выдающимися личностями влияли на историю не только Тосканы, но и Италии и Европы.

Франческо Гвиччардини, у которого Никколо Макиавелли начинал свою политическую карьеру в качестве секретаря, стал видной политической фигурой, исполняя обязанности губернатора Папской области, а также будучи философом и историком.

Строцци были могущественными банкирами, главами государств и

полководцами. Будучи прямыми соперниками Медичи, они были изгнаны из Флоренции после прихода к власти Козимо деи Медичи. Тем не менее они приумножили свое огромное богатство в других местах, что позволило Филиппо Строцци, вернувшись из изгнания, построить великолепный палаццо Строцци во Флоренции. Среди прославленных предков особого упоминания заслуживает Лиза Герардини дель Джокондо, также известная как "Ла Джоконда", написанная Леонардо да Винчи. Нынешние члены семьи относятся к 15-му поколению потомков Монны Лизы.

Под руководством Франческо Гвиччардини, мэра Флоренции и министра

Занимаясь сельским хозяйством и иностранными делами и женившись на Луизе Строцци, поместье Кусона стало выдающимся национальным примером авангардного бизнеса.

В 70-х годах принц Джироламо Строцци, основатель и первый президент Consorzio della Vernaccia.

В 1998 году производство вина распространилось на Маремму (южная часть Тосканы).

Принц Джироламо по-прежнему управляет компанией вместе со своими двумя дочерьми, Натальей и Ириной. Он является президентом Consorzio della Vernaccia.

Самое известное вино -Vernaccia di San Gimignano, которое было впервые произведено в 1200 году и прославлено Данте, Микеланджело и Боккаччо.

20/09/2023

Премьера Giulio Ferrari Collezione 2004

13 сентября 2023 было презентованна новинка от Giulio Ferrari винтаж 2004.
Созданный только из винограда, обладающего исключительным эволюционным потенциалом. Выдержанный почти 20 лет, он демонстрирует невероятную долговечность, со временем приобретая сложность, не теряя при этом своей свежести и утонченности.

Впервые выпущенный винтаж 1995 года, за которым последовали 1997 и 2001 и 2004. Урожай 2004 года характеризовался чрезвычайно благоприятными климатическими условиями. Прохладное лето с количеством осадков ниже средних по сезону, позволило Шардоне достичь зрелости с отличным уровнем сахара и идеальной кислотностью для длительной выдержки.

По цвету напоминает оттенок чистого золота. На вкус, он раскрывает широкий спектр ароматов, от нот белых цветов до фруктовых ароматов яблока и засахаренных цитрусовых, обогащенных бальзамическими, йодистыми и пряными нотами.

Во вкусе ощущаются гармоничные ноты цитрусовых, сухофруктов и ванили, подкрепленные интригующей минеральностью.

Премьера винтажа прошла на вилле Креспи, с изысканным фудперингом от шеф-повара Антонино Каннаваччуоло.

Вино Giulio Ferrari Collezione 2004 было выпущено тиражом 3906 бутылок и 331 "Магнум".

19/09/2023

21-22 октября 2023 в отеле Балчуг Кемпински будет проходить "VII Московский кубок сомелье" и дегустационный салон.
Мы открывает регистрацию конкурсантов и приглашаем Вас принять в нем участие!

ПРОГРАММА ДЛЯ КОНКУРСАНТОВ

21 октября
10:00-15-00 Отборочный тур
15:30-19:00 Мастер-классы

22 октября
10-00-14-00 Отборочный тур
14:30-15:30 Мастер-класс
17:00-19:00 Финал "VII Финал кубка сомелье"

*мастер-классы от Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница, Simple, Luding, Fort wine

21-22 октября 2023
Место проведения: отель Балчуг Кемпински
Адрес: Москва, улица Балчуг, 1

Мероприятие организовано Российской Ассоциацией Сомелье при участии Московской Ассоциации Сомелье .msk

РЕГИСТРАЦИЯ КОНКУРСАНТОВ ПО ССЫЛКЕ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ

14/06/2021

ПОЧЕМУ ВИНО СТОИТ 10000 РУБЛЕЙ?

Давайте попробуем разобраться почему некоторые вина стоят 10000.

Рассмотрим на примере вина из Северной Роны Chante-Alouette. Вино одного из лучших виноградников холма Crozes-Hermitage, название виноградника имеет тоже название, что и вино.

Экспозиция виноградника юго-восточная. Высота холма 350 метров. Преобладание меловых почв. Старые лозы высажены на вертикальных террасах. Подвязка вина производится особенным методом, лозы крепятся к эшала, это огромные жерди. Такая особенность применяется при уникальном климате, здесь дуют сильные северные ветра, включая Мистраль, что охлаждает почву и не даёт возможности размножаться насекомым.

Учитывая то, что это неровная поверхность, все работы производятся вручную. Так как виноград растёт на горе, то он, освещён с 9.00 утра до 19.00 вечера.
Чем больше солнечного света тем лучше вызревает ягода. То есть вино начинает производиться на самом винограднике. За счет перепадов дневных и ночных температур, так как это гора, собирается максимальное количество вкусоароматических веществ в винограде.

Сбор винограда производится вручную. Вино выдерживается в больших дубовых бочках.

Это золотистое, сухое вино с деликатными нотами орехов, мёда, спелой груши, абрикосового джема.

Такие уникальные климатические условия плюс биодинамический подход, делают вино неповторимым. То есть невозможно произвести такое второе вино. Тираж вина несколько тысяч бутылок в год, что ничтожно мало для размеров населения стран продающих это вино.

#вино #виноград #сомелье #кавист

20/03/2021

Онлайн дегустация с производителем Bodegas Arzuaga Navarro .

07/03/2021

4 марта в ресторане "Пентхаус" провели "слепую" дегустацию по производителям Кантине Поверо, Подере Касторани, Тенута Олим Бауда Ди Бертолино Дино. Фаворит вечера лёгкая Барбера от Кантине Поверо: с ароматами вишнево-малинового джема с богатой палитрой сладких пряностей и ванили.
Достижением мероприятия стало то, что гости без труда смогли определить регион и сорт винограда. Растём)

21/10/2020

1.10.2020. провели дегустацию совместно с Александр Зорин. Первая часть дегустации это презентация бокалов Перфоманс, вторая часть дегустация классического Шабли от Шапель Рояль:

🍷Данная линейка вин Лароша создана специально для ресторанов и имеет классический стиль Шабли, который имеет за собой легкость и яркую черту минеральности. Вино слегка замутненное, слабо фильтрованное. Это визуальные аспекты вина, которые вы можете определить наглядно.

Стилистика вина противопоставляет себя главной линейке вин Ларош. При слепой дегустации вы легко ощутите разницу, так как основная линейка Ларош создана в стиле «бочкового Шардоне», который чаще является новосветским стилем.

По сбору: виноград для данного вино Шабли поступал с 11 поместий, что подчеркивает палитру винодела, за которой стоит труд ассамбляжа.

Премьер Крю без указания виноградника – это уже редкое вино на столе энтузиаста, так как чаще всего это производитель старался вывести вино на должный уровень из-за климатических условий, которые повлияли на урожай. Иначе, вы бы имели на столе просто премьер Крю с указанием виноградника и чувствовали всю природу этого урожая.

Стиль Премьер Крю очень близок по стилю к Гран Крю и некоторые виноградники «Премьер» не уступают по качеству и потенциалу, но этот стиль требует особого понимания. Поэтому основным вином в линейке, как правило, является Шабли, флагман производителя с неизменной философией домена. Оно будет всегда на высоте, тогда как Шабли Премьер Крю это уже терруарное вино, зависящие от климатических условий и вашего желания почувствовать вкус урожая и виноградника.

09/05/2020

Château Croix de Labrie

Axelle Courdurié является одновременно владельцем и виноделом, который обрабатывает лозы от обрезки до сбора урожая и затем от производства вина до выдержки.

Château Croix de Labrie является жемчужиной в Saint-Emilion Grand Cru и производит вина из винограда растущего на участках Badon, рядом с Château Pavie и вершины Saint-Christophe Bardes, рядом с подвалами, которые датируются 1687 годом. Основным сортом выбран виноград Мерло, как лучший в своём классе для данного терруара.

Крошечные участки Château Croix de Labrie занимают площадь 5,7 га (14 акров) посреди апелласьона Saint-Emilion Grand Cru. При уходе за лозами применяются биологические и биодинамические методы

Плотность посадки на винограднике составляет 6500 лоз на га.. Потому, что сбор урожая происходит только тогда, когда ягода полностью созрела, урожай этого виноградника не превышает 3400 литров на гектар, тогда как максимальная производительность разрешенная наименованием допускает объём 5000 литров.

Уход производится по мере развития лоз, чтобы укрепить их, не прибегая к химикатам. Земля обрабатывается по старинке, конным культиватором, чтобы оказывать минимальное влияние на почву. Тщательная обрезка, следуя методу Пуссара, а также ручное удаление почек, чтобы контролировать силу лозы.
Постоянное внимание придаётся уменьшению количества листьев с восточной стороны, когда виноград вызревает до размера крупного гороха, происходит зеленый сбор урожая, а затем проводится удаление листьев на западной стороне, чтобы улучшить созревание ягод.
Сбор урожая проводится вручную, с использованием небольших ящиков для перевозки винограда, чтобы сохранить качество. Сборщики проходят каждый ряд собирая только виноград который полностью созрел. Виноград сортируется сначала на вибрирующем столе, затем сортируется вручную и хранится без использования насосов в небольших резервуарах при полном контроле температуры. Процесс нужен для снижения давления на ягоду. Винификация происходит в резервуарах, размер которых соответствует размеру участка, так что мы можем винифицировать небольшое количество сока и перемешивать шапку два или три раза за день вручную, чтобы мягко насыщать кислородом сусло и выпустить ароматы во всей их сложности.

Предварительная ферментация в условиях пониженных температур проводится около 3 ° C. (37 ° F) в течение 4 дней, прежде чем температура постепенно снова повысится. Малолактическая ферментация проводится в новых бочках из французского дуба высшего качества. Выдержка занимает не менее 18 месяцев для Château Croix de Labrie и Chapelle de Labrie, и около 14 месяцев для Les Hauts de Croix de Labrie.

Когда приходит время купажирования вин, Аксель и Пьер работают в сотрудничестве с командой Мишеля Роллана и Юбера де Буара. Это
драгоценная помощь, но хозяева виноградника настаивает на сохранении окончательного решения за собой: "Мы хотим, чтобы наши вина отражали терруар, который их произвел, мы также хотим быть узнаваемыми".

«Это было крошечное поместье с очень четким терруаром; Вот почему мы влюбились в Круа де Лабри! » Как только они заняли поместье в 2012 году, Аксель и Пьер были сразу убеждены в новых возможностях в центре Saint-Emilion Grand Cru. Это было то место, где они могли бы наконец реализовать свою страсть к вину. И изменить свою жизнь.

«Мы хорошо знали винный мир, поэтому мы смотрели поместья с небольшими размерами, желая сделать это нашим семейным приключением. Мы были также в поисках привлекательных терруаров; это то что интересует нас больше всего. ”вспоминает Пьер Château Croix de Labrie превосходил остальных, без сомнения потому, что это было одно из поместий, которые породили направление «гаражное вино». Этот термин был шуткой, но и точное описание из тех очень великих вин Сент-Эмильон, производимых в небольших количество буквально в гараже вместо винодельни, которые оставляют много свободы для потенциала терруаров, которыми они будут выражены.

Эта точность вытекает из кропотливой работы 365 дней в году, от пристального наблюдения за каждой лозой во время обрезки.Особое внимание отведено лунному календарю во время сезона виноделия. Все эти шаги выполняются дотошно, не торопясь естественный ход природы.

Мы пашем, мы снимаем, мы сажаем растительный покров в междурядья (редька, полевые бобы, овес, ячмень, горох).
Избегая использования гербицидов. Мы используем лошадь, чтобы пахать землю насколько это возможно. Это дает идеальную структуру почвы в течение всего года. Это прекрасный метод в нашей области для становления органических принципов виноделия.

Обрезка является принципиально важным. Это все часть одного и того же принципа уменьшить все, что может ослабить лозу и уменьшить и я предпочитаю сделать это сам, чтобы убедиться, что это было сделано качественно и виноград благодаря этому набирает сахар и антоцианы в нужном количестве. Обрезка оказывает огромное влияние. Когда образовался оптимальный размер ягод грядущего урожая, убираем листья. И каждая лоза уникальна на восточной стороне, поэтому виноград акклиматизируется. Хорошее вино начинается с правильно подготовленного виноградника. Последние шаги в начале августа, когда мы собираем часть зеленых ягод, чтобы оставшиеся виноград лучше созревал и избегал болезней.

06/05/2020

Венето стуация с COVID 19.
Мартина Адами экспорт менеджер CORTE ADAMI – SOCIETA’ AGRICOLA VITIVINICOLA

Как вы планируете выйти из этой ситуации?

Если нам нужно проанализировать рынок и продажи, то наше семейное поместье (170 000 бутылок в год) с производством таких вин как Соаве, Вальполичелла и Амароне, всегда было сосредоточено в Италии на продаже на HORECA канале и в меньшей мере с туристическим бизнесом, связанными с нашим хорошим положением, между городами Верона (район озера Гарда) и Венецией. Таким образом, нынешний запрет оказывает критическое влияние на продажи. Тем не менее, в настоящее время мы ориентируемся на прямые продажи конечному потребителю с помощью службы прямой доставки и на онлайн-рынке продажи вина. Кроме того, экспортные продажи очень важны для нас (около 70% наших продаж): мы получили повторный заказ до середины апреля (в основном с рынками Германии, Японии и с импортерами, активно занимающимися онлайн-продажами или B2C), но я боюсь, что Наиболее критическая ситуация с точки зрения продаж будет происходить в текущем и последующих месяцах.

Между тем, мы постоянно находимся в прямом контакте с нашими агентами в Италии или нашими зарубежными импортерами, чтобы вместе оценить ситуацию, эволюцию рынка и потребности рынка, с виртуальной дегустацией или конференц-связью, чтобы держать друг друга (а также конечных потребителей) в курсе новостей с точки зрения устойчивости на этот год или для продвижения новых вин. Мы должны быть открытыми и гибкими, чтобы адаптироваться и реализовать возможные новые способы продвижения продаж, которые потребует рынок в конце этой пандемической ситуации.
Но мы настроены на позитивное развитие событий, у нас нет спешки. Мы находимся в особом районе с уникальным терруаром, позволяющим производить белые вина, такие как Соаве, и красные вина, такие как Вальполичелла и Амароне делла Вальполичелла, с невероятно большим потенциалом выдержки, поэтому, если нам придется «оставить» вина на несколько месяцев больше в бутылках вина покажут более сложный вкус и аромат в будущем!

Как карантин влияет на сельское хозяйство ?

К счастью, виноградники никогда не останавливаются. У нас в общей сложности 37 га, и все необходимые работы на виноградниках продолжаются.
Что касается урожая, мы надеемся, что эта пандемическая ситуация будет решена ближе к сентябрю, чтобы собрать всех ежегодных работников для ручного сбора урожая.
Кроме того, важно, чтобы сотрудничество между всеми виноделами региона и соответствующими Консорциумами было направлено на защиту и поддержание высокой репутации деноминации с некоторыми стратегиями, которые позволили бы хорошо управлять запасом разлитых вин предыдущего урожая и ввести более жесткие ограничения в отношении урожая нового урожая 2020 года - для того, чтобы защитить наименования Соаве и Вальполичеллы от возможных спекуляций с точки зрения цены и качества.
www.corteadami.it

28/04/2020

Ситуация с коронавирусом в Италии.

Комментарий по ситуации нам предоставила Chiara Soldati

Я делюсь с вами мнением CEEV и предложением нашего Министерства сельского хозяйства Италии.
Гостиничный и ресторанный сектор закрыт практически везде, и мы предполагаем, что 30% объема продаж на европейском рынке вина будут заблокированы. Кроме того, хотя в начале марта было несколько признаков роста, в настоящее время мы наблюдаем большое падение продаж вина в супермаркетах, что подтверждает негативную тенденцию для сектора ». Это анализ Жана-Мари Бариллера, президента Европейского комитета виноделия (CEEV), представляющего федерации винных компаний ЕС. анализ также подчеркивает, что, хотя экспорт не полностью прекратился, но он является «нерегулярным», и ни один из производителей не смог сохранить традиционный экономический оборот с начала кризиса. Мы также должны учитывать, что часть HoReCa не сможет восстановиться, что повлияет на туризм, а также на возможный крах некоторых импортеров и дистрибьюторов. Мы должны полностью осознавать, что мы столкнемся с довольно длительным кризисом и что для восстановления рынков потребуются время и инвестиции ».
Секретарь CEEV Игнасио Санчес Рекарте также отметил, что необходимы антикризисные и восстановительные меры. CEEV направил свои предложения в Европейскую комиссию, которые включают замораживание ресурсов CMO, не потраченных в 2019/2020 гг., Чтобы они были доступны на 2022/2023 гг., А также большую лояльность органами контроля, упрощение бюрократических и фискальных мер а также возможность добровольной дистилляции во время кризиса, чтобы уменьшить излишки продукции на рынке и не допустить падения цен. Даже для самых опытных производителей виноделия Covid-19 представляет собой уникальную и очень сложную проблему. Невозможно утверждать, что закрытие ресторанов и других мест, где собираются люди, не является второстепенной проблемой, также как профессиональное будущее рестораторов, владельцев баров и сомелье

05/03/2020

Дегустация Arzuaga

18/10/2019

Дегустация вина Арзуага.

25/05/2019

Конкурс Кавистов

15/05/2019

Всероссийский конкурс СОМЕЛЬЕ. #сомелье

21/12/2017

ВИННЫЙ СКЛАД

Вино со склада по оптовым ценам напрямую клиенту. Формат, которого нет в России. И все это — в классной атмосфере. 21 декабря на Петроградской стороне распахнул двери огромный “Винный склад”.

ИДЕЯ Магазин формата cash&carry, который по замыслу владельцев станет винным местом Петербурга номер один. Более 5000 наименований на полках и более 50 000 бутылок от всех основных поставщиков. В ассортименте “Склада” — вина на любой вкус и случай: проверенная классика и авангард, биодинамика и натуральные вина, Европа, Новый Свет и Россия, коллекционные редкости, маленькие производители и достойные большие имена от всех основных поставщиков алкоголя. Средний ценовой диапазон бутылки на полке “Винного склада" - от 1 до 3 тысяч рублей, при этом есть вина и дешевле 500 рублей, и дороже 500 тысяч рублей. Все это — по лучшим в городе ценам, которых не найти больше ни в одном сетевом гипермаркете и тем более ни в одной винотеке Петербурга — а, скорее всего, и всей России. Также в ассортименте — бокалы, декантеры, сопутствующие товары, крепкий алкоголь и продукты: органические масла, оливки, сыры и колбасы собственного производства. В общем, все, что может понадобиться винолюбу. Удобная логистика магазина позволяет забирать товар со склада напрямую. К тому же никаких рамок и ограничений команда “Винного склада” не ставит: практически любую бутылку по желанию клиента разыщут в кратчайшие сроки. Хоть бы и с края света. Ответ на вопрос “Где брать вино?”, кажется, очевиден. При всех этих внушительных цифрах и планах, “Винный склад” — не просто гипермаркет с огромным ассортиментом, в котором можно (и нужно) купить пару коробок вина домой или в подарок или заказать что-нибудь редкое. Это место со своей атмосферой и модной музыкой от команды Big Wine Freaks: в интерьерах складских помещений “не отходя от кассы” можно с толком провести время.

КТО Партнеры проекта — виноторговые компании Real Authentic Wine и “Марин Экспресс”, ресторанный холдинг Ginza Project. Авторы концепции — владельцы компании Real Authentic Wine Артем Цхакая и Владимир Басов (им также принадлежат винные бары Big Wine Freaks в Москве и Петербурге, магазины-бары “На Вина!”, рестораны BeefZavod, Max’s Beef for Money и другие). В команде проекта — лучшие сомелье России разных лет, в том числе Евгений Шамов (лучший сомелье-2017 по версиям Российской Ассоциации Сомелье и рейтинга WHERETOEAT). Отсюда — полная ответственность за качество ассортимента.

ГДЕ И КАК Магазин расположился в помещении бывшей кузни завода “Красноармеец” на Петроградской стороне.

ЗАЧЕМ
1. Купить правильное вино по лучшей в городе (возможно, и в России) цене.
2. Провести время в модной и нестандартной для винного магазина атмосфере на Петроградской стороне, которую уже называют “петербургским Шордичем”.
3. Место, куда нет шанса не вернуться: правильный ассортимент, удобная логистика, качественный сервис, интересная атмосфера. Никакого снобизма. Правильное вино — для всех.

#истинанаскладе #истинапооптовымценам

НАЗВАНИЕ: “Винный склад”
АДРЕС: Санкт-Петербург, Инструментальная улица, 3в
РЕЖИМ РАБОТЫ: с 11:00 до 22:00
ТЕЛЕФОН: +7 (812) 309-74-32
САЙТ: винныйсклад.рф
СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ: https://www.instagram.com/vinnysklad/ https://vk.com/vinnysklad http://news-sommelier.com
#кавист #сомелье #журналсомелье https://www.facebook.com/vinnysklad/

Журнал Сомелье

15/11/2023

01/10/2023

29/09/2023

27/09/2023

24/09/2023

21/09/2023

20/09/2023

19/09/2023

14/06/2021

20/03/2021

07/03/2021

21/10/2020

09/05/2020

06/05/2020

28/04/2020

05/03/2020

18/10/2019

25/05/2019

15/05/2019

21/12/2017

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Videos

Почему вино стоит 10000 рублей?

Shortcuts

Share