Emilia.gateste (2024)

12/12/2024

Un asa aperitiv nu va trece neobservat! Este ușor de preparat dar si foarte delicios.

⚠️ Cumpărăturile le-am făcut prin Bringo și tare usor mi-a fost, în maxim 90 min ai cumpărăturile la ușă! Bingo este o aplicatie de cumparaturi online disponibila în 37 orașe din România si gasiti in aplicatie peste 200 de magazine partenere.

🥳 🍴 In felul acesta eviți traficul, cozile, aglomerația. Mai bine gătești ceva special în orele pe care le-ai pierde în trafic, nu-i asa? 😋

‼️ 🥳 Cod transport gratuit EMILIA5. Aveți 5 livrări gratuite prin Bringo la comenzi de peste 199 lei, cod valabil pana pe 31 ianuarie 2025.

Scoici cu perle.. aperitiv
(Apx. 20 buc)
▪️800g aluat foietaj
▪️1 galbenus + 2 linguri lapte pentru uns
▪️250g creveți proaspeti
▪️sare
▪️piper
▪️2 catei usturoi
▪️200g varza
▪️1 castravete murat
▪️1 lingura maioneza
▪️1 lingura ketchup
▪️20 buc. mini mozzarella

1️⃣ Întindem aluatul foietaj și il decupam în cercuri. Îndoim o bucata și trasam linii superficiale pe suprafața lui. Ungem apoi scoicile formate cu galbenus bătut cu puțin lapte. Coacem la cuptor apx. 10-15 min la 180°C.
2️⃣ Pregătim salata cu care umplem scoicile. Eu am optat pentru una cu creveți. Rumenim creveții timp de 2 min pe fiecare parte în unt, ulei de masline si usturoi. Condimentam si cu sare si piper. Ii lăsăm sa se raceasca și ii taiem mai mic.
3️⃣ Pregatim salata din varza tăiată în cuburi, creveții taiati marunt, castravete murat, maioneza, ketchup, sare și piper.
4️⃣ Scoicile formate le decupam și le desfacem cu grija. Punem in interior doua lingurițe cu salata și cate o bila de mini mozzarella.
⁉️ Asta-i ca arata bine acest aperitiv?!
Cu drag;
Emilia! 🥂

12/12/2024

Tie iti ies mereu galustele?

12/12/2024

Hai la o țigara.. turceasca cu branza! Sunt un deliciu!!! Foarte, dar chiar foarte crocante la exterior si cremoase & picante in interior. Foile speciale yufka pentru tigarete se gasesc online, dar le poti face si cu foi fine de placinta taiate in triunghi.

Tigarete turcesti cu branza (Sigara Borek)
▪️400g branza telemea
▪️fulgi de chili
▪️patrunjel uscat (sau proaspat)
▪️ierburi aromatice
▪️foi yufka pentru tigarete
▪️ulei pentru prajit

1️⃣ Am dat branza pe razatoare si am amestecat-o cu fulgi de chili, patrunjel uscat si ierburi aromatice.
2️⃣ Am infasurat strans cate o tigatera in care am pus vreo 2 linguri cu branza la baza. Am lipislt capatul tigaretei cu apa.
3️⃣ Tigaretele se prajesc in ulei incins, la foc mediu, pe toate partile pana se rumenesc frumos. Se scot pe servetele care sa absorba excesul de ulei.
Ies foarte gustoase, sunt un aperitiv grozav!
Sper sa le incercati si voi, merita!
Cu drag,
Emilia 💚

11/12/2024

Aperitiv frumos și delicios la orizont!! 🥳 Puteti pregati aceste globulețe și din alt tip de salata cu o consistenta asemănătoare.

Globulețe aperitiv
(Apx. 6 buc)
▪️230g piept curcan/pui fiert
▪️170g cascaval
▪️3 castraveti murati
▪️jumătate legatura marar
▪️sare
▪️piper
▪️3 linguri maioneza
▪️70g nuca
▪️6 masline
▪️codițe patrunjel

1️⃣ Fierbem pieptul de pasare în apa cu sare apx. 40 min. Il lasam sa se raceasca și il taiem in cubulețe.
2️⃣ Peste carne adaugam cascavalul ras, castraveții murati tăiați in cubulete, mararul tocat mărunt, sare, piper și maioenza și amestecam foarte bine. Salata nu trebuie sa fie foarte moale.
3️⃣ Formăm bile pe care le trecem prin nuca măcinată si le asezam pe un platou.
4️⃣ Formăm capătul de sus al globuletelor din jumătăți de măsline negre și codite de patrunjel (sau chives).
Sper sa le încercați și voi!
Cu drag,
Emilia! ❤️🎄

11/12/2024

Am vrut sa pregatesc un desert deosebit si mi-a venit in minte acest tort crema de zahar ars care stiam ca este senzatie!

Tort cremă de zahăr ars (Chocoflan)
Ingrediente:
▪️crema caramel: 180 g zahăr
▪️crema de zahăr ars: 7 ouă mari, 1l lapte, 200 g zahăr, 1 plic zahar vanilinat, 3 lingurite esenta naturala de lamaie
▪️blat: 5 ouă, 4 linguri zahăr, 3 linguri cacao, 4 linguri făină, 1 plic zahar vanilat, un praf de sare, 3 linguri ulei
❗️Tava: 26cm
1️⃣ Caramelul: În primul rand am caramelizat 180 grame de zahăr si l-am turnat in tava de copt. Lăsați apoi tava deoparte.
2️⃣ Crema de zahăr ars: Amestecați bine cu mixerul într-un bol încăpător ouăle cu zahărul, plicul cu zahar vanilinat si esenta naturala de lamaie. Adăugați apoi și laptele rece și amestecați bine cu telul. Turnați această compoziție peste caramel. Va recomand să dați printr-o sită fină compoziția. Veți auzi cm trosnește caramelul întărit, dar este normal, nu va faceți probleme. Băgați apoi tava la cuptor la 180 grade pentru aproximativ 20 minute.
❗️Notă: Eu nu am pus compoziția pe baie de apă fierbinte. Din punctul meu de vedere iese perfect și așa.
3️⃣ Pandispanul: După aproximativ 10 minute vă apucați de pregătit pandispanul. Separăm albușurile de gălbenușele și batem albușurile la mixer cu un praf de sare, cu zahărul și zaharul vanilat. Când albușul este spumă tare, adăugăm pe rând gălbenușurile, cacaoa, făina si uleiul și amestecăm cu ajutorul unei palete de jos în sus, cu grijă să nu se lase aluatul.
4️⃣ Cand crema de zahar ars s-a inchegat dar nu este gatita foarte bine, se adauga deasupra, in strat uniform pandispanul și se dă iar la.cuptor apx. 25-30 min la 180°C.
5️⃣ Cand este gata, se lasa sa se raceasca si se rastoarna intr-un vas unde se poate acumula si sirop. Se recomanda sa se consume rece, de la frigider.
Este o prajitura SENZATIONAL de delicioasa si sper sa o incercati si voi cu prima ocazie.
Cu drag,
Emilia! ❤️

11/12/2024

Nu au cm sa nu-ti placa aceste medalioane apetisante pregatite din cartofi si broccoli. Nu se prepara foarte greu si sunt un real succes chiar si pentru copii. Puteti pregati o cantitate mai mare, le puteti congela in stare cruda si le puteti coace apoi oricand aveti pofta. Din ingredientele folosite au rezultat 12 medalioane.

Medalioane de cartofi cu broccoli
Ingrediente:
700 gr cartofi
1 broccoli
3 linguri smantana
100 gr Branza telemea
50 gr cascaval
3 oua (unul dintre ele este pentru uns)
sare
piper
1️⃣ Am pus cartofii la fiert in coaja d**a ce i-am spalat bine. I-am lasat sa fiarba vreo 25 minute la foc mic, pana furculita a intrat usor in ei. Nu trebuiesc fierti extrem de tare pentru ca se vor sfarma.
2️⃣ Am pus si broccoli la fiert, d**a ce l-am spalat si taiat in buchetele mai mici. L-am fiert veo 10 minute, pana s-a inmuit bine dar si-a mai pastrat si din culoarea frumoasa.
3️⃣ Cartofii i-am trecut prin razatoare, prin gauile lungi ale acesteia. Puteti sa taiati cartofii si cu cutitul sau sa va ajutati de o mandolina. Am adaugat peste cartofi broccoli-ul sfarmat putin cu furculita.
4️⃣ Am adaugat in bol si smantana, branza telemea si cascaval, ambele rase. Am mai adaugat si putina sare, pentru ca branzeturile sunt sarate, dar si putin piper. Am amestecat totul cu grija astfel incat sa nu zdrobesc cartofii.
5️⃣ M-am ajutat de un inel de bucatarie si am formau cu ajutorul lui medalioanele, pe tava de copt intinsa a cuptorului in care am pus foaie de copt. Am aparat bine compozitia in inel astfel incat sa nu ramana locuri goale. Medalioanele le-am uns pe toata suprafata cu ou batut.
6️⃣ Le-am dat la cuptor la 180°C pana s-au rumenit frumos la suprafata, apx. 30 minute. Se savureaza alaturi de peste, carne sau simple, cu un sos preferat.
Sunt suuper delicioase!!
Cu drag,
Emilia! ❤️

10/12/2024

Limbi de pisica glazurate
(pentru apx. 2 tăvi)
▪️100g unt gras la temperatura camerei
▪️100g zahar
▪️2 albusuri
▪️100g faina
▪️optionat 150g ciocolata neagra menaj și coaja de portcocala

1️⃣ Mixam minim 5 min untul moale și zaharul. Adăugăm apoi albușurile și faina si mai mixam la viteza mica pana se încorporează.
2️⃣ Punem amestecul în poș și trasam baghete egale. Nu formati baghete prea mari sau cu multa compozitie. Dăm la cuptor apx. 10-15 min la 180°C pana devin usor maro pe margine.
3️⃣ Se lasă să se răcească, fiebinti sunt f fragile.
4️⃣ Optional se pot glazura în ciocolata topită și se pot pune deasupa (cat ciocolata este încă moale) cubulete f mici de coaja de portocala.
5️⃣ Dăm la frigider iar după ce ciocolata se întărește bine, sunt gata de savurat.
Cu drag,
Emilia! ❤️

10/12/2024

Va invit la supa de rata cu razalai. Ce sunt razalaii? Simplu, un aluat de taitei care se trece prin razatoare. Obtii astfel rapid si mai usor "taitei" de casa pentru supe & ciorbe.
Supa de rata cu razalai
▪️600g carne de rata
▪️2 morcovi
▪️1 pastarnac
▪️1 ceapa
▪️o bucata de telina
▪️1 legatura patrunjel
Razalaii
▪️2 oua
▪️sare
▪️faina
1️⃣ Punem carnea si fiert si spumam cand este nevoie. Carnea de tara fierbe greu, eu am lasat-o la fiert apx. o ora.
2️⃣ Intre timp pregatim aluatul. Batem ouale cu putina sare si adaugam treptat faina pana obtinem un aluat. Intai amestecam cu o furculita iar apoi framantam cu mainile pana aluatul este omogen si destul de tare. Aluatul il lasam la congelator vreo 30 min pentru a fi mai usor de razuit.
3️⃣ Punem si legumele la fiert si le eliminam apoi din oala cand sunt bine fierte. Puteti taia legumele mai mic si le puteti adauga inapoi in oala daca doriti. Eu am pus inapoi in oala doar morcovii taiati in rondele.
4️⃣ Spre final razuim aluatul direct in oala. Lasam sa fiarba vreo 3 minute si putem adauga si patrunjelul proaspat tocat.
Supa este gata!
⁉️ Tu o sa incerci acesti razalai?
Cu drag,
Emilia! ❤️

10/12/2024

Este prima data cand incerc chiftelele din ficat si sunt absolut delicioase! Nu au un gust pregnant de ficat, nu sunt deloc amare si creeaza un efect de vrei sa-ti mai tot pui in farfurie. Sunt bune si reci, la micul dejun. Sa nu aveti niciun dubiu, garantez ca sunt foartr bune, asa ca incercati-le cu incredere!
Chiftele din ficat
▪️600g ficat de porc (de pui sau de vita)
▪️2 cartofi
▪️1 ceapa
▪️2 oua
▪️1-2 catei de usturoi
▪️100g faina
▪️sare
▪️piper
▪️cimbru
▪️ulei pentru prajit
1️⃣ Am spalat bine ficalul si l-am taiat in bucati mai mari. Am curatat si spalat cartofii si ceapa si le-am taiat in bucati mari. Am trecut apoi prin masina de tocat (prin sita mare) atat ficatul cat si ceapa si cartofii. Daca se lasa mult lichid de la ceapa sau cartofi, il puteti elimina cu o lingura.
2️⃣ Peste acest amestec am adaugat ouale, usturoiul zdrobit, sare, piper, cimbru si faina. Am obtinut o compozitie moale.
3️⃣ Am pus chiftelele la prajit in ulei incins cu ajutorul unei linguri si le-am rumenit 3-4 min pe fiecare parte. La final le-am scos pe servetele absorbante.
4️⃣ Se savureaza fierbinti, dar sunt bune si reci. Sunt grozave cu mustar, sos de usturoi sau muraturi. Daca pui si o mamaliga alaturi te vei bucura de o masa pe cinste, parol! 🥂
⁉️ Tu ai incercat vreodata chiftelele din ficat?

09/12/2024

Cum sa nu iubesti turta dulce? Sunt foarte incantata de aceasta retetea pentru ca turta dulce iese exact asa cm trebuie. Este perfect de aromata, de pufoasa si de dulce.. exact ce trebuie, trust me! 💚

Turta dulce
▪️600g faina
▪️1 lingurita bicarbonat Kamis
▪️1/2 lingurita praf de copt Kamis
▪️30g cacao
▪️200g zahar
▪️100g miere
▪️50g unt topit
▪️2 oua
▪️30g amestec condimente (d**a gust: scortisoara, anason macinat, ghimbir pudra, cuisoare macinate, extract de vanilie, toate de la Kamis - Viata cu gust) și coaja de portocală.
▪️1/2 lingurita sare
Glazura
▪️180g zahar pudra
▪️1 albus
▪️1 lingurita zeama de lamaie

1️⃣ Cernem faina intr-un bol incapator. Adaugam si praful de copt, bicarbonatul si cacaua. Amestecam si lasam de-o parte.
2️⃣ Intr-un alt vas mixam zaharul cu mierea si cu untul moale. Completăm cu ouale si mixăm vreo 5 min pana se formeaza o compozitie cremoasa. Incorporam apoi condimentele sus mentionate si sarea.
3️⃣ Turnam amestecul lichid peste cel uscat și amestecam pana obținem un aluat. Nu este un aluat ca de pâine, nu se framanta, este sfaramicios, dar este normal. Dacă nu se amestecă bine, mai puteți adauga un ou. Punem aluatul obtinut în folie alimentara și lăsăm la frigider minim 2-3h sau peste noapte.
4️⃣ Taiem apoi bucati mai mici din aluat și il intindem ajutându-ne de 2 foi de copt si un facalet. Foaia NU trebuie sa fie intinsa f subtire (apx. 5mm sau mai mult) pentru ca altfel ar iesi biscuiti crocanti, nu turta dulce.
5️⃣ Bucatile de turta dulce se coc la 160°C timp de apx. 15 min. Se lasa sa se raceasca iar apoi se pot manevra si glazura.
6️⃣ Pentru glazura mixam albusul cu zaharul pudra si o lingurita cu zeama de lamaie. Punem amestecul în punga speciala sau intr-un bidonas cu orificiu si trasam o dunga pe margine. Lăsăm grazura sa se usuce bine iar apoi le putem manevra.
7️⃣ Se pot tine apoi in pungi care le ajuta sa se pastreze mai moi, la frigider sau in cămară.
Sper să le încercați și voi!
Cu drag,
Emilia! ❤️

09/12/2024

Aceasta crema tartinabila din somon arata foarte frumos, este gustoasa si foarte versatila. O poti folosi pentru a pregati diverse aperitive colorate dar este grozava si simpla, la micul dejun, intinsa pe paine prajita.
Mousse/pate de somon
▪️300g somon proaspat
▪️150g somon afumat
▪️40g unt gras, moale (30g pentru pate si 10g pentru capsat bolurile)
▪️1 lingura mare crema de branza
▪️boia dulce
▪️sare
▪️piper
▪️zeama de la o jumatate de lamaie
▪️3 lingurite suc de sfecla rosie (pt culoare)
▪️felii castravete
▪️felii bagheta
▪️ulei de masline
▪️cimbrisor proaspat
1️⃣ Am condimentat somonul cu sare, piper si ulei de masline si l-am gatit vreo 10 minite la airfryer la 190°C. L-am lasat putin sa se raceasca, i-am eliminat pielea si l-am pus in bolul unui robot de bucatarie.
2️⃣ Am adaugat peste somonul gatit: somonul afumat, sare, piper, boia dulce, crema de branza, zeama de lamaie, suc de sfecla rosie si am mixat totul timp de 2-3 minute pana s-a omogenizat totul foarte bine.
3️⃣ Am turnat o parte din mousse in doua boluri mici si am adaugat deasupra care 2 lingurite cu unt topit si cateva frunzulite de cimbrisor proaspat. Restul de mousse l-am pus intr-un poș. Am pus totul la frigider.
4️⃣ Am feliat bagheta si am uns feliile cu ulei de masline si le-am presarat cu boia dulce. Am rumenit feliile la airfryer timp de 3-4 minute, iar d**a ce s-au racit am modelat mousse-ul din poș pe fiecare felie.
5️⃣ Mousse-ul din boluri poate fi folosit precum un pate clasic.
6️⃣. Recomand sa tineti pate-ul de somon la frigider si sa-l consumati in maxim 4-5 zile.
⁉️ Fani somon in zona?

09/12/2024

Ii puteti spune cm doriti, toba, racitura sau terina din urechi de porc, pana la urma este acelasi lucru. Un lucru este cert, este plina de colagen. Daca eliminati grasimea va fi si mai bine.
Tobă/racitura din urechi de porc
(Pentru o tava mica de chec)
▪️5 urechi de porc
▪️3 lingurite sare
▪️2 lingurite boabe de piper
▪️6 boabe ienibahar
▪️4 foi de dafin
▪️9 catei mari usturoi
▪️apx. 1l-1,5l apa
1️⃣ Urechile se parlesc si se trece cu cutitul peste ele pentru a elimina parul si resturile ramase. Se spala bine pana raman curate.
2️⃣ Punem in oala urechile de porc plus cățeii de usturoi, sareq, foile de dafin, boabele de ienibahar si de piper si completam cu apa. Daca fierbeti la oala sub presiune este nevoie de mai putina apa și de un timp mai scurt. Pe aragaz durează poate dura pana la 3 ore sa fiarba bine.
3️⃣ D**a ce fierb urechile le eliminam din oala si le lasam putin sa se raceasca. Eliminam apoi cat de multa grasime ne dorim de pe urechi. Lichidul il strecuram si adaugam in el o lingurita mica cu sare si inca cativa catei de usturoi zdrobi, d**a gust, si îi lăsăm la infuzat.
4️⃣ Urechile le condimentam spoi pe toate partile cu sare si piper.
5️⃣ Pregatim un vas mic pentru chec in care punem folie alimentara. Asezam urechile de porc in tava. Adăugăm la final lichid degresat si strecurat care sa acopere bine spatiile goale.
6️⃣ Acoperim tava cu folia alimentara cu grija sa nu curga pe langa. Lasam la frigider timp de cateva ore (este perfect peste noapte) iar apoi scoatem din forma si din folie. Se feliaza perfect, este ferna si perfect inchegata.
Este grozava cu mustar sau hrean.
Cine doreste sa incerce, mana sus! 🤚

08/12/2024

Piftia de curcan este si gustoasa dar si sanatoasa. Daca eliminati complet grasimea este si dietetica. Ajustati de sare si usturoi d**a gust.

Piftie/racitura de curcan
▪️1,5 kg carne de curcan (neaparat cu os)
▪️apx. 8 buc gheare de pasare, pentru gelatina
▪️sare
▪️3 foi dafin
▪️5 boabe ienibahar
▪️2 capatani usturoi
▪️1 lingurita boabe de piper
▪️3l apa
▪️1 ceapa medie
▪️1 morcov mediu

1️⃣ Am tinut carnea de curcan in apa rece vreo 30 min iar apoi am mutat-o in oala. Am adaugat ghearele de pui, sarea, ceapa, morcovul, foile de dafin, boabele de ienibahar, de piper si 4 catei de usturoi. Am completat cu o cantitate dubla de apa si am lasat la fiert la oala sub presiune pentru o ora si jumatate. Daca o fierbeți pe aragaz, spumati de cate ori este nevoie și fierbeti pana carnea cade de pe os.
2️⃣ Am scos apoi toata carnea separat intr-un bol si am pastrat si morcovul fiert. Supa ramasa am strecurat-o bine.
3️⃣ Puneti intr-un vas mai mic lichid si lasati la frigider vreo 30 min sa vedeti daca se incheaga bine sau nu.
4️⃣ Am zdrobit usturoiul ramas si l-am adaugat in lichid, împreună cu puțină sare și am lăsat la infuzat 15 min.
5️⃣ Carnea am eliminat-o de pe oase si am franjurat-o in bucati mici. O mai puteti condimenta cu sare si piper daca doriti.
6️⃣Am pregatit bolurile in care am pus felii subtiri de morcov fiert si cateva frunzulite de patrunjel. Patrunjelul l-am lipit de peretii bolului d**a ce i-am trecut prin supa. Am adaugat in boluri si carne. La final am completat cu lichid, bine strecurat.
7️⃣ Am dat bolurile la frigider si s-au intarit perfect. Se savureaza direct din bol sau rasturnata pe farfurie. Pofta mare!

08/12/2024

De aceasta rulada te indragostesti de la prima vedere dar si de la prima degustare! Daca nu va place somonul afumat il puteti inlocui cu felii de sunca de porc/pasare.
Ingrediente
170 gr spanac proaspat sau congelat
30 ml lapte
30 ml ulei
3 oua
100 gr faina
5 gr praf de copt
jumatate lingurita sare
220 gr crema de branza
1 ardei gras rosu
120 gr somon afumat
Rulada cu spanac, crema de branza si somon afumat
Mod de preparare
Pasul 1
Eu am folosit spanac proaspat, insa puteti folosi si spanac congelat.
Pasul 2
Am pus spanacul intr-un blender si am adaugat peste el laptele, uleiul si 3 galbenusuri. Albusurile se vor bate separat. Am mixat pana s-a format o pasta pe care am transferat-o intr-un bol.
Pasul 3
Am adaugat faina cernuta impreuna cu praful de copt si le-am incorporat foarte bine.
Pasul 4
Am batut albusurile spuma cu sarea cu ajutorul unui mixer. Albusurile se incorporeaza treptat in compozitia cu spanac, cu miscari usoare de sus in jos pentru a nu strica spuma.
Pasul 6
Se pune compozitia intr-un strat subtire intr-o tava intinsa de cuptor in care am pus foaie de copt. Se da tava la cuptor pentru apx. 15 minute la 160 grade.
Pasul 7
Cand se coace frumos aluatul se scoate din cuptor si, ajutandu-ne de inca o foaie de copt, intoarcem invers aluatul. Odata rasturnat, aluatul se ruleaza pe partea lata. Se ruleaza cat este cald pentru ca atunci cand vom umple rulada sa nu se rupa. Fiind cald, aluatul este mai elastic.
Pasul 8
Se lasa aluatul rulat timp de apx. 5 minute iar apoi se desfase si se lasa la racit.
Pasul 9
D**a ce se raceste, se intinde crema de branza in strat subtire, se presara cuburi fine de ardei rosu si se aliniaza feliile de somon afumat. Se ruleaza cat mai strans lasand foaia de copt sa il acopere.
Pasul 10
Rulada se lasa la frigider minim 2-3 ore inainte de a fi taiata. Se poate tine in frigider mai multe zile invelita in folie de plastic sa nu se usuce.
⁉️ Cu drag,
Emilia

08/12/2024

Poate nu suna foarte fancy dar mie imi place piftia! Si ca sa stiti, piftia este unul dintre cele mai sănătoase preparate din porc. Conține puține calorii și este bogată în proteine.
Piftie/racitura de porc
▪️1 rasol porc
▪️2 urechi
▪️2 "adidasi"
▪️2 bucati sorici
▪️600g pulpa porc
▪️1 ceapa
▪️sare
▪️1 lingurita boabe piper
▪️5 boabe ienibahar
▪️3 foi dafin
▪️4 catei de usturoi (f mari)
1️⃣ Am pregatit carnea de porc pentru a o pune la fiert. Urechile le-am parlit bine si le-am curatai bine cu un cutit. Picioarele de porc le-am taiat intre unghii pentru a fierbe mai repede.
2️⃣ Am pus la fiert carnea impreuna cu ceapa, sarea, foile de dafin, boabele de piper si de ienibahar. Am spumat bine si am lasat la fiert timp de apx. 4 ore, pana carnea s-a desfacut usor de pe oase. Adaugati de la inceput mai multa apa avand in vedere ca o parte din ea se va evapora. O alta varianta este sa mai adaugati o cantitate mica de apa pentru a suplimenta lichidul pierdut.
3️⃣ Am dat oala cu fiertura afara peste noapte iar lichidul s-a inchegat perfect. Acum se poate degresa foarte usor pentru ca se aduna o cantitate mare de grasime la suprafata.
4️⃣ Am pus oala inapoi pe foc pana s-a incalzit bine si s-a topit toata gelatina. Carnea am eliminat-o din oala. Am scos carnea de pe oase cu mare grija si am maruntit-o.
5️⃣ Usturoiul l-am trecut prin presa, l-am frecat putin si am adaugat 2 polonice cu zeama de piftie fierbinte peste el. Zeama de piftie am strecurat-o si am adaugat in ea usturoiul.
6️⃣ Carnea am impartit-o in boluri si caserole si am turnat peste ea lichid strecurat. A stat cateva ore la frigider/afara si s-a inchegat perfect. Tine cateva zile la frigider.
⁉️ Iubitori de piftie in zona?

07/12/2024

Mi-a placut dintotdeauna sa gatesc diverse, de mica. Era bataie pe minciunele.. pe vremea cand dulciurile nu erau pe toate rafturile magazinelor. Erau divine si sunt si acum, daca te apuci sa le faci.
Salveaza reteta si fa-le si tu. Reteta este perfecta, sigur o sa-ti iasa si tie!
Minciunele
▪️2 oua
▪️20ml coniac/rom (alcool)
▪️2 lingurițe esenta de rom
▪️30g unt topit
▪️60g smantana
▪️un praf de sare
▪️275g faina
▪️zahar pudra vanilat (pentru final)
▪️500ml ulei pentru prajit
❗️nu se adauga agent de afanare (drojdie, praf de copt etc)
1️⃣ Intr-un bol am amestecat ouale cu coniacul, esenta de rom, untul topit, smantana si praful de sare. Am incorporat apoi treptat faina pana am obtinut un aluat placut si maleabil, care nu se lipeste de maini.
2️⃣ Aluatul obtinut se framanta 10 minute iar apoi se lasa pe masa de lucru, eventual acoperit cu o punga sa nu faca crusta, inca apx. 30 min. Eu l-am lasat numai 20 min si a fost ok.
3️⃣ Am impartit aluatul in doua bucati si am intins prima foaie. Am taiat aluatul cu o rozeta de bucatarie, pe lung iar apoi pe lat, formand dreptunghiuri iar in mijlocul fiecarui dreptunghi am trasat cate o dunga.
4️⃣ Am adus o parte in golul fornat si asa au rezultat minciunelele.
5️⃣ Se prajesc la foc iute, in baie de ulei, 2-3 min pe fiecare parte, pana se rumenesc putin. Se scot pe servetele absorbante. Sunt crocante si nu sunt deloc uleioase.
6️⃣ Se savureaza cu zahar pudra vanilat si cu multa pofta !
Cu drag,
Emilia! ❤️

07/12/2024

Au ieșit buni, ma declar mulțumită de rezultat. Poate vreți și voi sa-i încercați.

Cârnăciori de casa din carne de pui
▪️500g carne pui (eu am folosit piept de pui)
▪️o jumătate de ceapa
▪️3 căței de usturoi
▪️1 ou
▪️1 lingurita pasta de gogosari
▪️un vârf de lingurita de boia afumată
▪️sare
▪️piper

1️⃣ Mixam în bolul unui robot carnea de pui cu ceapa, usturoiul, oul, pasta de gogosari, boiaua afumată, sarea și piperul. Obținem o compoziție moale, lipicioasa.
2️⃣ Punem compoziția într-un poș și formam apoi cârnăciorii direct pe gratar sau în tigaie. Îi prăjim pe ambele părți, la foc mediu, sa se pătrundă bine ingredientele din care sunt formati.
3️⃣ Cârnații sunt gustoși calzi, cu mustar, ketch-ul sau cm sa place vouă.
Cu drag,
Emilia

06/12/2024

In copilărie, tortul.diplomat era preferatul meu și înca a rămas încă în topul preferințelor mele. 🩷 La preararea acestuia am folosit crema vegetala Hulala care ma ajuta, fara emoții, sa pregătesc deserturi delicioase și frumos ornate.

⚠️🥳 Hulalà & Gran Cucina va invita la concurs! Întra pe hulalagrancucina.ro pentru mai multe detalii. Premiile sunt foarte atragatoare! Bafta! 🍀

Tort diplomat
▪️5 galbenusuri
▪️120g zahar
▪️1 lingura amidon
▪️vanilie
▪️250ml lapte
▪️2 plicuri gelatină
▪️125ml apa rece
▪️800ml crema vegetala indulcita
▪️1 compot fructe exotice (mediu, apx. 260g fructe plus lichid)
▪️1 compot piersici (720g din care 360g reprezinta fructele)
▪️apx. 300g piscoturi

1️⃣ Amestecăm galbenusurile cu zaharul, amidonul, vanilia și laptele și le punem pe foc. Amestecam foarte des sa nu se prindă de vas și este gata atunci când începe sa dea câteva clocote. Lasam apoi de-o parte.
2️⃣ Hidratam gelatina în apa rece timp de 10 min.
3️⃣ Intre timp batem spuma crema vegetala.
4️⃣ Adăugăm gelatina în crema călduță si o amestecam bine.
5️⃣ Folosim o parte din crema vegetala, lăsând de-o parte și pentru ornat, și adaugam in ea treptat crema de oua cu gelatină. Amestecam foarte bine!
6️⃣ Insiropam pișcoturile în zeama de compot și le aranjam intai pe pereții tăvii iar apoi și în mijloc.
7️⃣ Incorporam în crema fructele din compot scurse bine și taiate in bucatele mici.
8️⃣ Adaugam in tava jumatate din cantitate de crema. Continuam apoi cu un rand de pișcoturi înmuiate în compot, iar apoi adăugăm cealaltă jumătate de crema. Ornam cu crema vegetala și fructe, d**a preferinta.
9️⃣ Lăsăm la rece cateva ore sau, cel mai bine peste noapte.
O minunăție! 🩷
Cu drag,
Emilia! 🩷

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00
Saturday	09:00 - 17:00
Sunday	09:00 - 17:00

Emilia.gateste

12/12/2024

12/12/2024

12/12/2024

11/12/2024

11/12/2024

11/12/2024

10/12/2024

10/12/2024

10/12/2024

09/12/2024

09/12/2024

09/12/2024

08/12/2024

08/12/2024

08/12/2024

07/12/2024

07/12/2024

06/12/2024

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share