26/01/2024
ARROZ CON VERDURAS HECHO EN PAELLA, FACILÍSIMO DE HACER Y QUEDA RIQUÍSIMO 😋
INGREDIENTES...
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla
200 grms de judías verdes
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
1 manojo de espárragos verdes
200 grms de garrofón
5 tacitas de arroz redondo
10 tacitas de agua, o, caldo de verduras
Colorante, o, azafrán, al gusto de cada uno
Sal
PREPARACIÓN...
En una paella echamos el aceite, la ponemos al fuego a temperatura alta hasta que se caliente, añadimos la cebolla muy picadita, movemos y dejamos que se dore, moviéndola de vez en cuando para que no se queme...acontinuación añadimos las judías verdes, quitadas las hebras y las puntas, lavadas y troceadas, movemos y dejamos que ablanden un poco, añadimos los pimientos, lavados, limpios de semillas y troceados, los espárragos, lavados quitados la parte dura del tallo y troceados, y el garrofón, movemos y dejamos que ablande un poco, añadimos el arroz, lavado y escurrido, movemos y dejamos que rehogue todo junto unos minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme...añadimos el agua, o, el caldo, la sal y el colorante, o, azafrán, movemos todo, subimos la temperatura al máximo y cuando hierva bajamos la temperatura al mínimo y dejamos que cueza hasta que el arroz esté en su punto, rectificando de sal si hace falta...una vez ya en su punto, apagamos el fuego, retiramos la paella, emplatamos y listo 😉
