Foodies

25/12/2025

Met de juiste hapjes én een overheerlijk drankje erbij wordt elke borrel onvergetelijk. En zeg nu zelf, deze gingerbread martini is toch een feestje op zich? Perfect om te serveren tijdens de kerst- of eindejaarsborrel. Proost!

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
50 g donkere basterdsuiker
1 tl gemberpoeder
½ tl kaneel
1 reep bio-citroenschil
1 snuf zwarte peper
150 ml water
200 ml wodka bij de slijter
50 ml hazelnootlikeur bij de slijter
25 ml kruidenlikeur bij de slijter

Doe de suiker, het gemberpoeder, de kaneel, de citroenschil, de peper en ⅓ van het water in een pan en breng zachtjes aan de kook – houd het mengsel goed in de gaten, het kan overkoken. Roer een paar keer door tot de suiker is opgelost. Neem van het vuur en laat afkoelen om de smaken in elkaar te laten trekken. Schenk door een fijne zeef en gooi de citroenschil weg. Schenk de siroop, de wodka, de hazelnootlikeur, de kruidenlikeur en de rest van het water in een cocktailshaker. Schud door
elkaar en zet in de koelkast tot verder gebruik. In de koelkast blijft de cocktail drie dagen goed. Verdeel over de glazen en serveer direct.

25/12/2025

Heerlijk om morgen mee te ontbijten🥰

24/12/2025

Wij beloven je: deze koude hapjes zijn allemaal binnen een halfuurtje klaar.

24/12/2025

Ben jij hier al eens geweest?

Wist je dat je ontzettend goed kunt lunchen in Amersfoort? Van een licht ontbijt tot aan een boozy brunch, dit zijn onze favoriete plekken!

24/12/2025

Doe alvast inspiratie op en haal je boodschappen op tijd in huis!

De lekkerste hapjes voor oud en nieuw maak je eenvoudig zelf. Maak oudejaarsavond feestelijker dan ooit met deze recepten!

24/12/2025

Er gaat niets boven een broodje met carpaccio, rucola en zelfgemaakte pesto. Met dit recept maak je 'm nog lekkerder dan in de lunchroom!

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
4 SlooOW Crispy Meergranenbroodje (te koop bij Jumbo, Dirk, Hoogvliet, Dekamarkt, PicNic en Vomar)
250 g kogelbiefstuk of 250 g voorgesneden carpaccio
50 g pijnboompitten (geroosterd) + extra
5 g knoflook (gepeld)
1 snuf zout
50 g basilicumblaadjes
150-200 ml olijfolie
50 g Grana Padano (fijngeraspt) + extra
2 handjes gemengde salade met rucola
sap van ½ citroen
1 el mayonaise

1) Doe de knoflook met het zout in een vijzel en stamp tot een grove pasta. Voeg de pijnboompitten en het basilicum toe. Stamp het basilicum en de pijnboompitten fijn tot je een smeuïge pasta hebt. Voeg geleidelijk de olijfolie toe en blijf goed roeren met de vijzel zodat de saus een beetje emulgeert. Roer als laatste de grana padano erdoorheen.
2) Bak de meergranenbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking knapperig in de oven.
3) Snijd de biefstuk in plakken van ca. ½ cm dik, let daarbij op dat je haaks op de draad van het vlees snijd. Leg telkens 2 van de plakken biefstuk op een stuk folie of bakpapier. Leg er een tweede stuk folie of bakpapier op en plet het vlees voorzichtig door er met bv een steelpan op te kloppen. Herhaal met alle plakjes vlees.
4) Meng 1 el van de pesto met het citroensap en de mayonaise. Maak de sla aan met dit mengsel. Neem de broodjes uit de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen. Snijd ze overdwars open en beleg met de salade en de plakjes vlees. Bestrooi het vlees met zout en peper en schep er royaal de pesto overheen. Maak af met pijnboompitten en geraspte grana padano.

24/12/2025

Op zoek naar een toetje voor kerst? Dit kerstdessert is zó lekker, dat je het waarschijnlijk niet wilt delen...

24/12/2025

Perfect voor de feestdagen!

Met deze cocktail recepten kun je heel eenvoudig je eigen cocktails maken. En wil je liever geen alcohol? Ontdek ook de lekkerste mocktails.

24/12/2025

Deze wil je maken met kerst!

Wie houdt er nu niet van een goede chocolademousse? Deze variant met passievrucht is perfect als dessert bij je volgende diner!

24/12/2025

De hele decembermaand gaven wij mooie prijzen weg. Lees hier of jij een van de winnaars bent en een extra cadeau ontvangt tijdens kerst!

23/12/2025

Heb jij hem al gedownload?

Van Love Actually tot Home Alone: ontdek iconische kerstfilms met bijpassende gerechten in een gratis mini-boekje voor de feestdagen.

23/12/2025

Deze frisse variant op de klassieke tiramisu is een heerlijke afsluiter van het kerstdiner. Daarnaast is hij ook nog supermakkelijk om te maken en zet je moeiteloos een prachtig gerecht op tafel. Ideaal!

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
1 eiwit
2 eidooiers
60 g suiker
250 g mascarpone
2 bio-sinaasappels (rasp en sap van 1)
2 bio citroen (rasp van 1 en sap van beide)
lange vingers (of ca. 20 savoiardi, Italiaanse lange vingers)
15 ml Cointreau (sinaasappellikeur, bij de slijter)
verse munt of citroenmelisse (voor de garnering)

Benodigdheden:
4 mooie glaasjes om in te serveren

1) Klop het eiwit tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de suiker in ca. 5 minuten romig. Voeg de mascarpone, het grootste deel van het sinaasappelrasp en het citroenrasp toe aan de eidooiers en klop tot het mengsel weer ongeveer dezelfde dikte heeft als de mascarpone. Spatel het eiwit voorzichtig door het mascarpone mengsel.

2) Schil 1 sinaasappel en snijd de partjes tus sen de vliesjes uit. Doe het sinaasappelsap, het citroensap en de Cointreau in een platte schaal. Doop de helft van de lange vingers met de niet gesuikerde kant in het citrussap en leg ze op de bodem van een glas. Vul zo alle glazen met een bodem lange vingers. Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de glaasjes. Verdeel de sinaasappelpartjes erover.

3) Doop de andere helft van de lange vingers in het citrussap. Verdeel de andere helft van het mascarponemengsel erover. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

4)Bestrooi voor serveren met het achtergehouden sinaasappel- en citroenrasp en maak af met blaadjes munt of citroenmelisse.